Մի փոքր ընկույզի մասին

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Կայքն արդեն շատ տեղեկություններ ունի ընկույզի մասին; ինչպես ճիշտ տնկել և աճեցնել ծառը. ընկույզի օգտակար հատկությունների մասին: Բայց սա այնքան գրավիչ և գեղեցիկ պտուղ է, որ ես ուզում եմ դրա մասին մի փոքր ավելի շատ խոսել:

Հրաշալի փոխակերպում

Ընկույզը պատկանում է երկարակյաց ծառերին: Նրա համար մոտ 500 տարին ընդամենը միջին տարիք է, քանի որ նա կարող է զարդարել Երկիրը մինչև երկու հազար տարի:

Չնայած վաղ տարիներին ծառը բավականին արագ է աճում, եթե դրա համար ստեղծվեն բարենպաստ պայմաններ, այն չի շտապում պտուղ տալ ՝ բերք տալով 9-10 տարեկան հասակում: Հատված ծառերի կոճղերից աճող բազմաթիվ կադրերը մի փոքր ավելի արագ են հասունանում:

Կանաչավուն ծաղիկները, որոնք հայտնվում են կպչուն երիտասարդ տերևների հետ միաժամանակ, գրեթե անտեսանելի են փարթամ թագի կանաչապատման մեջ, և, հետևաբար, բուսաբանական նախասիրություններից հեռու մարդիկ կարող են ապահով կերպով մեղադրել ընկույզին ծաղկման շրջանի բացակայության համար: Եվ միևնույն ժամանակ նրանք խառնաշփոթի մեջ կմտնեն, քանի որ ծառը միագույն է, ուստի դրա վրա գտնվում են ինչպես արական, այնպես էլ էգ ծաղիկները ՝ փոշոտված խաղային քամուց:

Աննկարագրելի ընկույզի ծաղիկները կարծես կրկնում են Հանս Քրիստիան Անդերսենի համանուն հեքիաթի «Տգեղ բադի ձագ» -ի ճակատագիրը ՝ փոշոտումից հետո վերածվելով սննդարար գեղեցիկ ընկույզների ՝ հաստատելով, որ բոլոր հեքիաթները դուրս են գրված կյանքից:

Հին հունական լեգենդ

Ինձ դուր չեն գալիս հին հունական լեգենդները, որոնցում «ողորմած» աստվածները, փրկելով երիտասարդ աղջիկներին նենգ հետապնդողից, բարբարոսի ծնկները վայր գցելու կամ նրա վրա սև մոգություն սանձազերծելու փոխարեն, աղքատ աղջիկներին վերածում են ծաղիկների, հատապտուղների, մրգերի: … Ամուսնանալու փոխարեն երեխաներ ծնեք … աղքատ աղջիկները ստիպված են իրենց կյանքը լուռ հեռացնել ՝ լինելով գործարանի մաս:

Հույները նման լեգենդով օժտեցին ընկույզի պտուղները ՝ դրանք վերածելով երիտասարդ աղջիկների շուրջպարի, որոնք ծառից շտապեցին վտանգից փրկվելու համար: Նման լեգենդ կարդալուց հետո տպավորվող մարդը չի ցանկանա ճաշակել սննդարար պտուղները: Ի վերջո, յուրաքանչյուր պտուղ հնագույն գեղեցկուհիներից մեկի անհաջող կյանքն է:

Ավելին, ընկույզի միջուկի նմանությունը մարդու ուղեղի ձևի հետ հիմք է տալիս ենթադրելու, որ ընկույզը խելացի արարածներ են: Այսպես էր մտածում հին հույն հարգարժան փիլիսոփա Պլատոնը զարմանալի պտուղների մասին ՝ դիտելով, թե ինչպես են ընկույզները թաքնվում ծառի խիտ պսակի մեջ, որպեսզի չհանդիպեն բերքահավաքի ձեռքին:

Եթե դուք հետևեք այս տրամաբանությանը, ապա բուսակերները, ովքեր շատ են սիրում ընկույզը, որոնք հարուստ են սպիտակուցներով, որոնք փոխարինում են նրանց համար կենդանիների սնունդը, շատ անխոհեմ են:

Traամփորդական սնունդ

Ընկույզի միջուկի փոքր չափը զուգորդվում է բարձր սննդային արժեքի հետ, և, հետևաբար, հին ժամանակներից ճանապարհորդները, նավագնացները, քոչվորներն ու ռազմիկները դրանք իրենց հետ են տարել: Չամիչով (չոր խաղող) ունեցող ընկերությունում ընկույզը դրանք փոխարինեց լիարժեք ընթրիքով, որը չպահանջեց խոհանոցի զանգվածային հատկանիշներ և սնունդով մեծ բեռնախցիկներ:

Ընկույզն այսօր էլ պահանջարկ ունեն այն մարդկանց կողմից, ում աշխատանքը կապված է մեծ ֆիզիկական ծանրաբեռնվածության հետ, մարզիկների, տիեզերագնացների (հատուկ ընկույզի կարագ), երկար ժամանակ թուլացած մարմնի և առողջ մարդկանց, երբ տաք ուտեստ պատրաստելու ժամանակ չկա, և մարմինը աջակցություն է պահանջում: Կամ պարզապես ցանկանում եք վայելել համեղ ընկույզներ, որոնք բերանում ստեղծում են փափկության, ճարպի հաճելի բովանդակության և ընկույզի համի յուրահատուկ զգացում:

Կանաչ մրգային ջեմ

Հասած ընկույզի կանաչ պերիկարպը ճաքում է և չի ուտում, չնայած այն այլ կիրառումներ է գտնում: Օրինակ, փոշու վերածված, այն կարող է բուժել վերքերը:

Բայց չհասունացած պտուղները, որոնք օգտակար նյութերի անգնահատելի պահեստներ են, մարդիկ պերիկարպի հետ միասին օգտագործում են սննդի համար: Այս ընկույզներն օգտագործվում են պարզապես առասպելական ջեմ պատրաստելու համար, որը, ցավոք, հաճախ չի հանդիպում մեր խանութներում: Կյանքումս ընդամենը մեկ անգամ հնարավորություն ունեցա այն ճաշակելու, բայց ջեմի անմոռանալի համը ինձ հետ մնաց ընդմիշտ: