2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Մայիսյան արձակուրդները գրեթե միշտ բացում են շատերի կողմից սիրված խորովածների սեզոնը: Մեզանից քչերն են կարողանում հրաժարվել հիանալի հյութալի քյաբաբից: Այնուամենայնիվ, հիանալի անուշաբույր քյաբաբ պատրաստելու համար հարկավոր է տիրապետել մի շարք նրբություններին և նրբություններին: Կարևոր է հիշել, որ ոչ բոլոր վառելափայտերն են հարմար շիշ քյաբաբ պատրաստելու համար, և պետք է նաև ընտրել շամփուրներով ամենահարմար բրազիլը: Մսի ընտրությանը նույնպես պետք է մոտենալ ամենայն պատասխանատվությամբ:
Մի քանի խոսք վառելափայտի մասին
Կաղնի, լինդ կամ կեչի վառելափայտը հարմար է խորոված պատրաստելու համար: Լավ տարբերակ կլինի վառելափայտ տարբեր պտղատու ծառերից `դեղձ, ծիրան, քաղցր բալ, բալ, սալոր, տանձ, խնձոր: Դուք նույնիսկ կարող եք օգտագործել խաղողի վազը: Թույլատրելի է նաև փայտածուխ գնել խանութներում:
Բայց փշատերև վառելափայտը պետք է լքվի. Խորոված պատրաստելու համար խեժ փայտը պիտանի չէ, քանի որ դրա օգտագործման արդյունքում մսի համը բավականին տհաճ կլինի: Վատ տարբերակ կլինի կոտրված աթոռների և ներկով ներկված այլ կահույքի մնացորդները, ինչպես նաև մանրահատակի տախտակները `դրանք կարող են շիշ քյաբաբը վտանգավոր լինել առողջության համար:
Խորովածի և շամփուրի ընտրություն
Շիշ քյաբաբ պատրաստելու լավագույն տարբերակը կլինի ավանդական խորովածը: Այնուամենայնիվ, բրազիլա ընտրելիս և հետագայում տեղադրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել այն բարձրության վրա, որով նախատեսվում է տապակել քյաբաբերը. Կրակը ոչ մի դեպքում չպետք է այրի դրանք, որպեսզի նրանք չայրվեն:
Փոքր անցքերով գրիլ, ինչպես նաև փչող սարքի օգնությամբ կարող եք մի փոքր բարելավել բրազիլան - այս իրերը լավ կծառայեն ՝ կախված տարբեր եղանակային պայմաններից կախված (քաշքշուկ և այլն) քաշքշուկը կարգավորելիս: Բայց, այնուամենայնիվ, ավելի լավ է պարզապես քյաբաբը տապակել շամփուրների վրա. Դա միսը կդարձնի փափուկ և հյութալի, լավ տապակված բոլոր կողմերից:
Խորովածի պատերը իդեալականորեն պետք է լինեն ոչ ավելի բարակ, քան հինգ միլիմետր, քանի որ բարձր ոտքերի վրա երկաթե խորովածները բավականին արագ են սառչում: Եվ որպեսզի ածուխները չափազանց արագ չայրվեն ավելորդ օդի պատճառով և ջերմության փոխարեն միայն կրակ չտան, ցանկալի է, որ գրիլում անցքեր չլինեն:
Գաղտնիք չէ, որ շատերը խորովածը տապակելու համար օգտագործում են տնական խորոված, որը կազմված է գետնին դրված զույգ աղյուսներից և նրանց միջև փորված մակերեսային ակոսից: Իրականում, այս տարբերակը բավականին լավ է. Ածուխների վերևում գտնվող շամփուրների ցանկալի բարձրությունը ամենահեշտն է հասնել նմանատիպ դիզայն օգտագործելիս: Բացի այդ, ածուխներից արագ այրման փոխարեն թթվածնի մշտական հոսքը կապահովի դրանց մարումը, իսկ ածուխներից բխող ջերմությունը առավելագույն չափով կօգտագործվի խորոված պատրաստելու գործընթացի համար:
Ինչ վերաբերում է շամփուրներին, ապա հարթ, խոշոր շամփուրները, որոնք միսը ապահով կերպով պահում են տեղում, հիանալի լուծում են: Նման շամփուրները լավագույնս պիտանի են պատրաստված քյաբաբը միանգամից շրջելու համար, բացի այդ, այն իր քաշի տակ հաստատ անկառավարելի չի շրջվի:
Քյաբաբի միս
Լավագույն տարբերակը կլինի խոզի միսը, բայց ավելի լավ է չխլել խոզի ուսը շիշ քյաբաբի համար: Մի մեծ շիշ քյաբաբ կստացվի պարանոցից, գոտկատեղից և մեջքից: Գրեթե անհնար է փչացնել խոզի քյաբաբը:
Բայց շատ դժվար է խորովածի համար լավ երիտասարդ գառ գտնել:Ավելին, ոչ բոլորին է դուր գալիս գառից պատրաստված քյաբաբի յուրահատուկ համը: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ այս դեպքում լավ ընտրված բաղադրատոմսը կարող է իսկական հրաշք գործել:
Չնայած այն բանին, որ տավարի շաշլիկը բավականին պարզ է եփվում, տավարի միսը ամենից հաճախ չոր կամ կոշտ է:
Հիանալի շիշ քյաբաբ կարելի է պատրաստել փափուկ հավի միսից, բայց շատ կարևոր է, որ նման շիշ քյաբաբը շատ չեփվի:
Հնարավորության դեպքում ավելի լավ է դադարեցնել սառեցված մսի ընտրությունը `նման մսի համը շատ ավելի բարձր է: Երիտասարդ կենդանիների միսը, որը պարունակում է ճարպային շերտեր, իդեալական կլիներ. Նման միսից պատրաստված քյաբաբը կլինի փափուկ և հյութալի:
Քյաբաբ պատրաստելու համար ավելի լավ է սառեցված միսը չօգտագործել. Այն կդառնա կոշտ և անճաշակ, և եթե միսը դեռ կարող է լավ ծեծվել, ապա նման միջոցը ոչ մի դեպքում չի օգնի վերականգնել իր համը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տնային այգու գաղտնիքները: Մաս 12
Ստորև բերված են տնային այգու և դրա օգտագործման գաղտնիքները: Մենք շարունակում ենք թեման, թե ինչն է կարևոր, երբ առաջին անգամ բույսերը տնկում ենք սենյակում, այնուհետև հոգ ենք տանում դրանց մասին:
Տնային այգու գաղտնիքները: Մաս 7
Եվ եկեք փորձենք էկզոտիկ մանդարին տնկել տանը: Եվ մենք այն տնկելու ենք ոսկորից: Այո, սովորական մանդարինի սերմից: Ավելի շուտ ՝ մի քանիսից: Բայց մենք ձեզ ամեն ինչ կարգով կպատմենք:
Տնային այգու գաղտնիքները: Մաս 9
Ես կցանկանայի հիշեցնել փակ բույսերի աճեցման և հարուստ տնամերձ այգու, ևս երկու էկզոտիկ մշակաբույսերի մասին, ինչպիսիք են կիվին և թեյի գործարանը, ավելի ճիշտ սովորական թեյը: Փորձե՞լ եք դրանք աճեցնել ձեր սեփական պատուհանագոգին, այլ ոչ թե ինչ -որ տեղ տաք Ասիայում: Այսպիսով, եկեք փորձենք
Տնային այգու գաղտնիքները: Մաս 8
Ամառային բնակիչների առաջին ամենասիրված հատապտուղներից մեկը, որը աճեցվել է սեփական այգում, ելակն է կամ այգու ելակը: Բոլորը, ինչպես ամառային մեծահասակները, այնպես էլ նրանց երիտասարդ սերունդը, սպասում են սեզոնին, երբ մահճակալներում հասունանում են վառ կարմիր կարմիր հատապտուղները, և դուք կարող եք վայելել նրանց բույրն ու զարմանալի համը: Բայց դուք կարող եք նաև ձեզ հիշեցնել ամռանը ձմռանը `ելակի թփեր աճեցնելով … պատուհանի գոգին
Հիանալի խորովածի գաղտնիքները: Մաս 2
Մեր օրերում հազվագյուտ բացօթյա հանգիստն անցկացնում է առանց խորովածի: Իհարկե, հիանալի քյաբաբ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է որոշակի հմտություններ: Իրավասու ընտրված միսը, լավ մարինադը, հիանալի բաղադրատոմսը և ոգեշնչումը կլինեն բուրավետ և աներևակայելի հյութալի շիշ քյաբաբի բանալին, որը հիանալի և ախորժելի հավելում կլինի լավ ընկերությունում հանգստանալու համար:
