2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Դդումը «նարնջագույն բժիշկ» են անվանում ինչ -որ պատճառով: Այս «արևի հատապտուղը» կարող է բարելավել մեր առողջությունը, եթե այն ճիշտ օգտագործվի և դրա հետ պատրաստվի առողջ և չափազանց համեղ ուտեստներ: Օրինակ, նման …
Կրեմով ապուր դդումով և ապխտած ձուկով
Նման անուշահոտ, թեթևակի ապխտած ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի մեկ կիլոգրամ ցանկացած տաք ապխտած ձուկ, օրինակ ՝ ձողաձուկ, սոճի, սկումբրիա, սիգ կամ այլ, նույն քանակությամբ դդում, երկու կամ երեք կարտոֆիլ, մեկ գազար, մի երկու հատ լոլիկ, մեկ սոխ, մի բաժակ 10 տոկոս սերուցք, մի թեյի գդալ պղպեղի խառնուրդ, դդումի կամ ձիթապտղի յուղ, աղ:
Դդումը պետք է մաքրվի և սերմացուի, դրա միջուկը կտրվի խորանարդի: Նաև կտրատեք կեղևավորված կարտոֆիլը, գազարը և սոխը: Հաջորդը, դուք պետք է այս բանջարեղենը հինգ րոպե սպիտակեցնեք աղած ջրի մեջ և դրեք դրանք մաղի վրա:
Մինչ բանջարեղենը սպիտակվում է, անհրաժեշտ է լոլիկի վրա խաչ կտրել և կես րոպե դնել եռացող ջրի մեջ: Այնուհետեւ արագ լվացեք մաղի վրա սառը ջրով: Նման «կատարումը» անհրաժեշտ է լոլիկից կեղեւը հեշտությամբ հեռացնելու համար: Այժմ կտրեք լոլիկը չորս մասի, հանեք դրանց սերմերը և մանրացրեք մարմինը:
Ապխտած ձուկը պետք է կտրել, առանձնացնել ոսկորներից և լեռնաշղթայից: Կտրեք ձկան ֆիլեը կտորների: Սպիտակեցված բանջարեղենը լոլիկով բլենդերի մեջ մանրացրեք մինչև խյուս: Բուսական խյուս դրան ավելացված ձկով, տաքացրեք սերուցքը մինչև կաթսայի մեջ եռալ միջին ջերմության վրա և անմիջապես անջատեք վառարանը:
Այժմ համեմեք ապուրը կարագով, պղպեղով (առանց միջամտության): Coածկեք, թույլ տվեք մի փոքր կանգնել: Ամեն ինչ, դդումի ամենահոտավետ ապուրը կարելի է մատուցել սեղանին: Յուրաքանչյուր ապուրի ամանի մեջ մի կտոր ապխտած ձուկ դրեք:
Շատ առողջ սրտանց դդումով և այծի պանիրով աղցան
Աղցանի համար ձեզ հարկավոր կլինի. Մեծ տուփ լոբի (պահածոյացված), 300-400 գրամ դդումի միջուկ, 150 գրամ այծի պանիր, մի քանի մարջորամի ճյուղ և նույնքան ուրց, մի թեյի գդալ մեղր, մի ճաշի գդալ քաղցր մանանեխ, 2-3 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ, առաջին ձիթապտղի յուղը սեղմելով, աղ, աղացած պղպեղ:
Աղցանի համար անհրաժեշտ է թխել դդում: Դա անելու համար կտրեք այն միջին կտորների, դրեք դրանք ցանկացած թխման ամանի մեջ, թույլ աղով, կտրեք ուրցը և շաղ տվեք դդումի վրա, դդումի վրա յուղ ցանեք: Թխել դդումը ջեռոցում 20 րոպե:
Պատրաստեք աղցան ՝ խառնելով մանանեխի, քացախի, պղպեղի, աղի և ձիթապտղի յուղի հետ: Լոբիները գցեք մաղի վրա: Թող հյութը հոսի դրանից: Ներդրեք ծաղկամանի մեջ, լցրեք սոուսով: Վերևում դդմի և մարջորամի տերևներ: Մատուցելուց առաջ նրբորեն խառնել աղցանը: Աղցանը շաղ են տալիս փշրված այծի պանրով `աղցանի ամանը սեղանին դիպչելուց անմիջապես առաջ:
Դդումի և ընկույզի կեքս
Դդումով քաղցր չամրացված կեքսերի համար ձեզ հարկավոր է հարյուր գրամ դդումի միջուկ, մեկ ձու, կես բաժակ շաքար, երեք ճաշի գդալ բուսական յուղ, նույնքան թթվասեր, մի բուռ պնդուկ, մի բաժակ ալյուր, թեյի գդալ փխրեցուցիչ:
Ալյուրը, փխրեցուցիչն ու շաքարավազը միասին խառնել, առանձին խառնել թթվասերը, կարագը, հավի ձուն: Միավորել երկու խառնուրդները: Կտրատեք ընկույզը սղոցով, դդումը քերեք կոպիտ քերիչով: Ավելացնել դրանք խմորին: Մաֆին կամ կեքսը թխում ենք կարագով և դնում դրանց երկու երրորդը յուրաքանչյուր խմորի մեջ: Մաֆին պետք է թխել 160-180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ կես ժամ:
Jamեմ դդումով և կիտրոնով
Հեշտ դդումի ջեմը ձեզ կուրախացնի երկար ցուրտ ձմեռային երեկոներով, եթե այն ձեր տնային տնտեսությանը մատուցեք երեկոյան թեյի համար:
Նրա համար ձեզ հարկավոր կլինի ՝ դդումի պատրաստված մեկ կիլոգրամ (առանց մանրաթելերի, սերմերի և մաշկի), մի քանի կիտրոն, վեց հարյուր գրամ շաքար և երկու կամ երեք պտղունց հիլ:
Կտրեք միջուկը փոքր խորանարդի մեջ (բայց շատ մի մանրացրեք), շաղ տվեք դրանք շաքարով և թողեք կանգնի երկու ժամ: Կիտրոնը կեղևի հետ միասին կտրեք փոքր խորանարդի: Հեռացրեք նրանցից ոսկորները: Դդումին ավելացնել կիտրոններ, ավելացնել նաեւ հիլ: Եթե այն «արկղերում» է, ապա այնտեղ պարզապես երեք բան ջախջախեք:
Կաթսան դնել բարձր կրակի վրա, հասցնել եռման, երբեմն խառնելով, այժմ կրակը դանդաղեցնել և եփել ջեմը բառացիորեն քսան րոպե, ոչ ավել: Հեռացրեք հիլը դրանից, եթե այն տուփերի մեջ է: Տաք ջեմը բաժանել ստերիլ բանկաների: Կափարիչները դեռ մի փակեք: Թող բանկաները սառչեն: Երբ կափարիչները սառչում են, կարող եք գլորվել կամ պարզապես ծածկել պլաստմասե ծածկոցներով և բանկաները դնել սառնարանում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Դիետիկ և համեղ վարունգ: Մաս 7
Այգեպանը իր ուժն ու հոգին ներդնում է տեղում աճեցված բույսերի վրա, բայց հանկարծ տարբեր որկրամոլ վնասատուներ ներխուժում են նրա տարածք, վիրուսները անտեսանելի ճանապարհներով անցնում են, հողում ապրող մակաբույծ սնկերը սողում են մինչև արմատները, երբեմն ՝ զրոյականացնում ամբողջ աշխատանքը:
Այս համեղ դդումի ջեմը
Zուկկինին ոչ միայն առողջ և հեշտ մարսվող, այլև շատ համեղ արտադրանք է: Գիտե՞ք, որ սովորական տապակած ցուկկինիից, ցուկկինիից բլիթներից կամ բլիթներից, ցուկկինի խյուսից բացի, կարող եք պատրաստել համեղ ջեմ և կոմպոտ: Ucուկկինի ջեմը իրավամբ կարելի է անվանել նրբություն
Դդումի համեղ ուտեստներ: Մաս 1
Ի՞նչ է աշունը առանց դդումի-բուժքրոջ: Մենք ցանկանում ենք ձեզ տալ, սիրելի ամառային բնակիչներ, ովքեր իրենց այգիներից վերցրել են ոսկե դդմի հիանալի բերք, մի քանի խոհարարական բաղադրատոմսեր այս օգտակար և շատ վիտամիններով հարուստ բանջարեղենով:
Դիետիկ և համեղ վարունգ: Մաս 6
Նույնիսկ անտառի հյութը ավելի քիչ դառը համ ունի, քանի որ դրանից այլ բան չեք ակնկալում: Բայց ախորժելի կանաչ վարունգը սեփական այգուց, ինչպես եղինջը, լեզուն կայրի անսպասելի դառնությամբ և վրդովմունքով
230 տեսակի ձուկ և ծովամթերք, ավելի քան 120 տեսակի պանիր և ավելի քան 100 տեսակի մսային համեղ ուտեստներ. Ինչը կզարմացնի «Ոսկե աշուն» գաստրոնոմիական փառատոնին
Մոսկվայի սեզոնների հիմնական գաստրոնոմիկ իրադարձությունը ՝ «Ոսկե աշուն» փառատոնը, կանցկացվի հոկտեմբերի 4 -ից 13 -ը և կներառի քաղաքի ավելի քան մեկուկես հազար վայր ՝ Կարմիր հրապարակ, Հեղափոխության հրապարակ, անցում Մանեժնայա հրապարակից հեղափոխության Հրապարակ, Փառքի հրապարակ, Երիտասարդական հրապարակ Zeելենոգրադում, Դմիտրի Դոնսկոյ բուլվար, Օրեխովի բուլվար, Շկոլնայա, Պրոֆոյուզնայա, Գորոդեցկայա, Միտինսկայա, Սվյատոզերսկայա, Մատվեևսկայա և Պերերվա փողոցներ, ինչպես նաև 22 մայրաքաղաքային գյուղատնտեսական շուկաներ, 96 հանգստյան օրերի տոնավաճառներ:
