Այս համեղ դդումի ջեմը

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Zուկկինին ոչ միայն առողջ և հեշտ մարսվող, այլև շատ համեղ արտադրանք է: Գիտե՞ք, որ սովորական տապակած ցուկկինիից, ցուկկինիից բլիթներից կամ բլիթներից, ցուկկինի խյուսից բացի, կարող եք պատրաստել համեղ ջեմ և կոմպոտ: Zուկկինի ջեմը իրավամբ կարելի է անվանել նրբություն:

Zուկկինի շատ տեսակներ կան, ձեր պատրաստած ջեմի համը կախված կլինի բազմազանությունից: Հատկապես համեղ է սեխով ցուկկինի հիբրիդից: Գուրմանները խորհուրդ են տալիս դդումի ջեմին ավելացնել ցիտրուսային մրգեր ՝ կիտրոն կամ նարնջագույն, երբեմն մրգեր, օրինակ ՝ արքայախնձոր: Citանկալի է չկտրել համը ցիտրուսային մրգերից: Համի մեջ բնորոշ դառնությունը մուրաբային յուրահատուկ համ ու բույր կտա: Ավելին, դուք կարող եք պատրաստել ցուկկինի նրբություն ինչպես երիտասարդ մրգերից, այնպես էլ հիններից: Վերջին դեպքում ցուկկինին պետք է մաքրվի և հեռացվի սերմերից: Շատ խոհարարական փորձագետներ դեռ վստահեցնում են, որ ամենահամեղ ջեմը ձեռք է բերվում երիտասարդ ցուկկինիից: Այն պարզապես հալչում է ձեր բերանում: Նրանցից շատերը, ովքեր առաջին անգամ են փորձում ցուկկինի ջեմ, չեն կարող անմիջապես անվանել, թե ինչից է այն պատրաստված: Նրբաճաշակը անանասի համ ունի:

Դդմիկի ջեմ պատրաստելու գործընթացը ոչնչով չի տարբերվում ցանկացած այլ ջեմի պատրաստման գործընթացից: Այսպիսով, ահա մի քանի բաղադրատոմս:

Zուկկինի ջեմ կիտրոնով և նարինջով

Կարիք ունենք:

* ցուկկինի - 1 կգ

* շաքար - 1 կգ

* կես կիտրոն

* կես նարինջ

Նախապատրաստում

Մանրակրկիտ լվացեք ցուկկինին: Եթե պտուղը չափազանց հասուն է կամ պառկած, ապա դրանից հանեք կեղևը և սերմերը: Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:

Ավելացնել շաքարավազ, լավ խառնել և թողնել որոշ ժամանակ: Հյութը դուրս գալուն պես մի բաժակ ջեմ դրեք վառարանի վրա և եփեք ՝ անընդհատ խառնելով:

Citիտրուսային մրգերը մանրացրեք բլենդերի մեջ կամ ոլորեք մսաղացով, հանեք սերմերը: Ստացված կիտրոն-նարնջի զանգվածը ավելացրեք ջեմին, եփեք ևս կես ժամ:

Theեմը պատրաստության համար ստուգելը հեշտ է. Պարզապես մի կաթիլ մուրաբա լցրեք մի բաժակ սառը ջրի մեջ: Եթե այն պատրաստ լինի, կաթիլը կվերածվի փափուկ գնդակի և չի սպառվի:

Theեմը պետք է տաք լցնել նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Գլորում ենք, գլխիվայր շրջում, ծածկում եւ թողնում, որ ամբողջովին սառչի:

Zուկկինի ջեմ կիտրոնով և համեմունքներով

Բաղադրությունը:

* ցուկկինի - 1 կգ

* շաքար - 1 կգ

* ջուր - 1 բաժակ

* կիտրոն - 1 հատ:

* դարչին, մեխակ - համտեսել

Նախապատրաստում

Պատրաստեք ցուկկինին `լվացեք, մաքրեք, հեռացրեք սերմերը (եթե պտուղները հին են), կտրեք խորանարդի: Դրանից հետո ցուկկինին դրեք եռացրած ջրի մեջ 2-3 րոպե: Դրանից հետո, ցուկկինին ծալեք քամոցով, թողեք ավելորդ հեղուկը թափվի:

Պատրաստել օշարակ: 1 կգ ցուկկինի, մի բաժակ ջրի և մեկ կիլոգրամ շաքարավազի համար ամեն ինչ խառնել և կրակի վրա դնել, եփել օշարակը և դրան ավելացնել շիկացած ցուկկինի: Կիտրոնը լվացեք և կտրատեք կեղևով: Ավելացնել ցուկկինին, համտեսել մեխակով և դարչինով `ըստ ճաշակի: Cookեմը եփել մինչեւ այն թանձրանա:

Լցնել տաք ջեմը բանկաների մեջ և գլորել:

Zուկկինի ջեմ նարինջով

Ձեզ հարկավոր կլինի.

* ցուկկինի - 1 կգ

* շաքար - 1 կգ

* նարնջագույն - 1 հատ:

Նախապատրաստում

Լվացեք պղպեղը, կտրեք խորանարդի մեջ: Լվացեք նարինջը և կեղևով կտրեք շերտ կամ կիսաշրջան: Հեռացրեք ոսկորները: Բոլոր պատրաստված ուտելիքները լցրեք տարայի մեջ, որում կպատրաստվի ջեմը, ավելացրեք շաքարավազ և թողեք 5 ժամ:

Այս ջեմը եփվում է երեք փուլով: Առաջին փուլը եռման պահից 20 րոպե է, հաջորդ երկուսը `յուրաքանչյուրը 15 րոպե: Փուլերի միջև ընկած ժամանակահատվածը 5 ժամ է: Այս ընթացքում ջեմը հասցնում է ամբողջությամբ սառչել: Երրորդ վազքից հետո տաք ջեմը լցրեք բանկաների մեջ և գլորեք:Jamեմ պատրաստելու այս մեթոդը թույլ է տալիս պահպանել կտորների ձևը. Ցուկկինը չի եռում, և նարնջի շերտերը պահպանվում են անձեռնմխելի, սակայն դրանք մի փոքր եռում են և, դրա շնորհիվ, չափի նվազում: Այս ջեմը իրոք շատ անանասի համ ունի:

Zուկկինի օգուտները

Ucուկկինի օգտագործումը բարենպաստ ազդեցություն ունի մարդու մարմնի վրա, քանի որ այս բանջարեղենը շատ օգտակար նյութեր ունի: Այսպիսով,

* ցուկկինը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ, ֆոլաթթու;

* սննդի մեջ ցուկկինի հաճախակի սպառման պատճառով կարող եք նորմալացնել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը.

* արտադրանքի մեջ ճարպերի և ածխաջրերի ցածր պարունակության պատճառով ցուկկինին խորհուրդ է տրվում ներառել շաքարախտով տառապող մարդկանց սննդակարգում.

* բացի վերը նշվածից, ցուկկինին օգնում է բարելավել նյութափոխանակությունը մարմնում:

Սիրելի՛ տանտիրուհիներ: Iseարմացրեք ձեր ընտանիքին և ընկերներին նոր բաղադրատոմսերով:

Բարի ախորժակ!