Այս զարմանահրաշ ցուկկինին

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Քանի՞ ցուկկինի ուտեստ կարող եք պատրաստել: Դժվար է ճշգրիտ հաշվել: Համեղ, փխրուն, նրանք միշտ ողջունելի հյուրեր են սեղանին: Թույլ տվեք ձեզ ներկայացնել իմ սիրած երեք բաղադրատոմսերը:

Zուկկինին միշտ հայտնի է եղել իր արժեքավոր հատկություններով: Վիտամին C- ի և երկաթի պարունակությունը բարձրացնում է հեմոգլոբինը, բարելավում է արյան կազմը: Տոկոֆերոլը (վիտամին E) երիտասարդացնում է մարմնի բջիջները: Lowածր կալորիականությամբ պարունակությունը թույլ է տալիս պահպանել բարակ կազմվածքը:

Եկեք այս բանջարեղենի հետ մեր ծանոթությունը սկսենք ամենապարզ բաղադրատոմսով:

Տապակած օղակներ

Մեր ընտանիքի ամենասիրված ուտեստը: Թվում է, թե որն է ավելի հեշտ ՝ կտրատել կտորների և տապակել, բայց կան մի քանի նրբություններ, որոնք լրացուցիչ համեղություն են հաղորդում աղբյուրի նյութին:

Կտրեք միջին չափի ցուկկինը բարակ օղակների մեջ: Ավելի լավ է վերցնել կաթի հասունության բանջարեղենը բարակ ընդերքով, քնքուշ (առանց սերմերի) կենտրոնով: Հետո միջուկը և մաշկը հեռացնելու համար լրացուցիչ ժամանակ չի պահանջվի: Պատրաստեք 2 կույտ գդալ ալյուրի և 0.5 թեյի գդալ աղի խառնուրդ: Խոտաբույսեր և համեմունքներ ավելացվում են ըստ ցանկության `օրիգինալ արտադրանքի համը բարձրացնելու համար:

Տաքացրեք տապակը, թափեք բուսական յուղը: Այն պետք է մանրակրկիտ տաքացվի: Երկու կողմից ալյուրի մեջ թխած շերտ: Շերտը հավասարապես ծածկում է ամբողջ մակերեսը: Մենք օղակները սերտորեն տարածեցինք տապակի մեջ: Մենք ձեռնարկում ենք նախազգուշական միջոցներ: Եթե հյութը ընկնում է յուղի վրա, ապա շիթեր են ստացվում: Մենք իջեցնում ենք գազը միջին մակարդակի:

Տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Առաջին կողմը եփելուց 2 անգամ ավելի երկար է պահանջվում, քան երկրորդը: Մի պահ բաց մի թողեք այրված սնունդից խուսափելու համար:

Ներդրեք ճաշատեսակի վրա, շաղ տալ թակած թարմ խոտաբույսերով: Addանկության դեպքում ավելացնել թարմ թթվասեր:

Դարձագնդակ խավիար

Ձմռանը սեղանին դասական ու անփոխարինելի ուտեստ: Համընդհանուր հարմար սենդվիչների, նախուտեստների, կողմնակի ուտեստների համար:

3, 5 կգ խոշոր ցուկկինի կեղև, միջին միջուկ ՝ սերմերով: Կտրեք կես օղակների, տապակել յուղի մեջ: Թողեք սառչի, բլենդերի մեջ մանրացրեք մինչև միջին չափի կտորներ:

Մաքրել 1, 5 կգ սոխը, մանր կտրատել, տապակել յուղի մեջ տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Քաշեք 1 կգ գազար կոպիտ քերիչով: Հեռացրեք սերմերը և պոչերը 1 կգ պղպեղից, կտրեք փոքր կտորների: 3 կգ լոլիկ բլենդերով մանրացրեք: Շաղ տալ մանր կտրատած մաղադանոսով, սամիթով, ռեհանով:

Ավելացնել 4 ճաշի գդալ աղ, աղացած սև պղպեղ `ըստ ճաշակի: Մենք կրակի վրա ենք դնում, անընդհատ խառնում ենք, բերում ենք եռման, նվազեցնում ենք նվազագույնի: Cookանգվածը եփել 30-40 րոպե: Վերջում լցնել 2, 5-3 ճաշի գդալ 70% քացախի էություն: Լավ խառնել:

Լցնել տաք խավիարը գոլորշու բանկաների մեջ: Մենք գլորում ենք երկաթե կափարիչներով: Մենք մեկ օր «մուշտակ» ենք հագնում: Պահածոները պահում ենք սենյակային պայմաններում:

Desiredանկության դեպքում, ավելի նուրբ, խյուսի նման հետեւողականություն ստանալու համար, բոլոր բանջարեղեններն անցնում են մսաղացով:

Թխած ցուկկինի միսով

Մայրիկի ստորագրության բաղադրատոմսը միշտ պահանջված է հյուրերի շրջանում: Theաշատեսակի անսովոր դիզայնը այն ավելի գրավիչ է դարձնում:

Աղացած միս պատրաստելը: Մսաղացով անցնում ենք 0.5 կգ մսի փափկամիս, 3 խոշոր, կեղեւավորված սոխ: Խառնել 1 ձվի մեջ, կաթի մեջ թաթախված մի կտոր 2 կտոր, մի պտղունց աղ, մանրացված սամիթ, մաղադանոս, սինիա, ռեհան: Մի փոքր պղպեղ: Բերեք միատարր հետևողականություն:

Կտրեք մեծ ցուկկինին 1 սմ հաստությամբ օղակների մեջ: Մաշկը մնում է, հեռացրեք միջինը: Քսեք թխում թերթիկը բուսական յուղով: Մենք ցուկկինին սերտորեն տարածում ենք միմյանց վրա: Մենք կենտրոնը լցնում ենք աղացած միսով: Մենք դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե: Մենք հանում ենք, յուղում արտադրանքի մակերեսը մայոնեզով, շաղ տալիս քերած պանիրով: Մենք վերադառնում ենք ջեռոց ևս 10-15 րոպե, մինչև ոսկե ընդերքի ձևավորումը:

Serառայել կարտոֆիլի պյուրեով:

Փոքրիկ հնարքներ

1. Թխված ուտեստին լրացուցիչ սուր և բուրավետ համ ավելացնելու համար պանիրը խառնել քերած սխտորի հետ:

2. Խավիարի խտությունը կարգավորվում է եփման ժամանակով: Որքան երկար եռում ենք, այնքան քիչ հեղուկ է դառնում արտադրանքը:

3. Մի վախեցեք համեմունքներով փորձեր անել: Նրանք հատուկ համ են հաղորդում պատրաստի արտադրանքին:

4. Քչերը գիտեն, որ Ռուսաստանում այն օգտագործվում էր որպես կծու համեմունք: Այն օգտագործվում է երկրորդ դասընթացներ, ապուրներ պատրաստելու համար:

5. Beforeուկկինին տապակելուց առաջ, այլընտրանքով, ալյուրի փոխարեն առանձին օգտագործեք ձվի սպիտակուցը կամ դեղնուցը: Խառնել դրանք աղով, ծեծել պատառաքաղով: Օղակները թաթախեք այս խառնուրդի մեջ: Շագանակագույն երկու կողմից: Ձուն խնայում է բուսական յուղը: Պատրաստի ուտեստը պարզվում է, որ ավելի հյութալի է:

Հուսով եմ, որ ձեզ դուր կգան իմ բաղադրատոմսերը և կդառնաք պահանջված ձեր ընտանիքում: Մաղթում եմ ձեզ բարի ախորժակ և ստեղծագործական հաջողություններ: