230 տեսակի ձուկ և ծովամթերք, ավելի քան 120 տեսակի պանիր և ավելի քան 100 տեսակի մսային համեղ ուտեստներ. Ինչը կզարմացնի «Ոսկե աշուն» գաստրոնոմիական փառատոնին

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Մոսկվայի սեզոնների հիմնական գաստրոնոմիական իրադարձությունը ՝ «Ոսկե աշուն» փառատոնը, կանցկացվի հոկտեմբերի 4 -ից 13 -ը և կներառի քաղաքի ավելի քան մեկուկես հազար վայր ՝ Կարմիր հրապարակ, Հեղափոխության հրապարակ, անցում Մանեժնայա հրապարակից հեղափոխության Հրապարակ, Փառքի հրապարակ, Երիտասարդական հրապարակ Zeելենոգրադում, Դմիտրի Դոնսկոյ բուլվար, Օրեխովի բուլվար, Շկոլնայա, Պրոֆոյուզնայա, Գորոդեցկայա, Միտինսկայա, Սվյատոզերսկայա, Մատվեևսկայա և Պերերվա փողոցներ, ինչպես նաև 22 մայրաքաղաքային գյուղատնտեսական շուկաներ, 96 հանգստյան տոնավաճառներ և 1386 շղթայական խանութներ:

Ինչպես միշտ, «Ոսկե աշունը» հյուրերին կուրախացնի բարձրորակ և բազմազան ֆերմերային արտադրանքով, օրիգինալ սեզոնային ուտեստներով և ժամանցային ծրագրով ՝ գաստրոնոմիկ շոուներ, ժողովրդական համերգներ, թատերական ներկայացումներ, վարպետության դասեր յուրաքանչյուր ճաշակի համար, էքսկուրսիաներ, սպորտային խաղեր: Այս տարի փառատոնի թեման `նորամուծություններ գյուղատնտեսությունում, կարտացոլվի կրթական ծրագրում: Իսկ շրջանի վայրերի այցելությունը կվերածվի իրական ճանապարհորդության ժամանակի մեջ. Փորձառու դերասաններ վերստեղծելու են տարբեր պատմական դարաշրջաններ `իրենց զգեստներով, արհեստներով և առօրյա կյանքով:

Գաստրոնոմիկ ծրագիր

Ոսկե աշնանը գլխավորը, իհարկե, համեղ և որակյալ սնունդն է: Այս տարի ամբողջ Ռուսաստանից լավագույն արտադրողները փառատոնին կբերեն 230 տեսակի ձուկ և ծովամթերք, ավելի քան 100 տեսակի մսամթերք, 120 տեսակի պանիր և այլ կաթնամթերք, ինչպես նաև սեզոնային մրգերի և բանջարեղենի ամենալայն ընտրությունը:, Այսպես, օրինակ, Հեղափոխության հրապարակի առևտրի տնակներում հյուրերը կգտնեն ֆերմերային պանիրների հսկայական տեսականի ՝ կասիոտա տարբեր հավելումներով, գորգոնզոլա, պարմեզան, ֆրանսիական ավանդական բաղադրատոմսերով պատրաստված պանիրներ (լանգր, բանոն, էպուաս, բուլետ դ'ավենտ, Saint Mor, brie, briya savarin), «Օզերիցկի» և «Մեշչերա» կիսամյակային կոշտ պանիրներ և նույնիսկ պանրի կոնֆետներ:

Մսային ուտեստների սիրահարներին կառաջարկվեն ջայլամի և մարալ մսի արտադրանք, ձիու միս տափաստանային բալիկ, կազիլիկ (ձիու մսի երշիկ) և շատ այլ անսովոր ապրանքներ:

Բացի այդ, հյուրերը կկարողանան ձեռք բերել տարբեր սոուսներ (փշահաղարջ, «մոշի սաթսիբելի», ծիրան ՝ խնկունիով, մարինադում կծու սալոր, խնձորի աջիկա, տապակած սմբուկներ տոմատի սոուսում), ջեմ (տաք պղպեղից, կրաքարի և անանուխի, կանաչ ընկույզից, ծորենիից, շան կամ լորենու), քերած շաքարավազով (մոշ, ելակ, փշահաղարջ, հապալաս, թրթուր), բուսական պատրաստուկներ, բուսական թեյեր, սնկով, չորացրած ռուսական ջեռոցում (սպիտակ, կաղամախի սնկով, ճառագայթներով):

Անսովոր ուտեստների շարքում, որոնք կարելի է համտեսել այս կայքում, կարելի է համարել ապխտած կրծքամիս (16 ժամ ապխտած մարմարե տավարի միս), ապուր ֆետայի պելմենիով, թոմ յամ ՝ միդիաով և ծովամթերքով, պանրի ապուր, խորոված պանրով, կարտոֆիլի վաֆլիներ `ծովատառեխով և կապարով, պիկլետե կոտլետ գուրյան կաղամբով տաք հացի մեջ, սև բուրգերներ, ծովախեցգետիններով բուրգերներ, չորիզո երշիկ `ձեր նախընտրած սոուսներով, խորոված բանջարեղեն, տանձի կարկանդակներ կարագի կրեմով, տապակներով և պարկերով: Եվ այս բազմազանությունը կարող եք խմել մեղրով և հատապտուղներով բուսական թեյով:

Կարմիր հրապարակում գտնվող «Ոսկե աշուն» կայքում գուրմաններին սպասվում է լայն ընտրանի: Այստեղ, 56 առևտրի տնակներում, հյուրերը կգտնեն լավագույն ապրանքները Ռուսաստանի տասնյակ շրջաններից: Եվ 16 ռեստորան կփորձեն զարմացնել նույնիսկ ամենաբարդ ուտողներին: Օրինակ, այցելուներին կառաջարկվի իսկական կուբանական բորշ, դդումով կծու ապուր, շուրպա, «kagai-shurbi» (չուվաշյան ստորջրյա ապուր), սիբիրյան բլիթներ, Onega- ի խորոված վենդա, սիսեռի շիլա վայրի սնկով, չերթլամա (նրբաբլիթ): մսով, «ժալբաուր» (գառան լյարդ Բալկարյան ոճով), եղջերուի հետևը խմորով թխած պնդուկով, ինչպես նաև Տուլայի «բաստե կոշիկները» (ավանդական կարկանդակ կարկանդակներ Տուլայից), Մուրոմի գլանափաթեթներ, տարբեր լցոնումներով Crimeրիմի խմորեղեն, էխպոչմաքս և չակ-չակ:

Իսկ ի՞նչ է գաստրոնոմիական փառատոնը ՝ առանց խոհարարական վարպետության դասերի: «Ոսկե աշուն» օրերին հյուրերի համար կանցկացվեն ավելի քան 450 անվճար խոհարարական դասեր: Բոլորը կկարողանան սովորել, թե ինչպես պատրաստել համեղ և սրտանց «աշնանային» ուտեստներ սեզոնային բանջարեղենից, ինչպես նաև Ռուսաստանի տարբեր տարածաշրջանների և եվրոպական երկրների բնակիչների սիրած հյուրասիրությունները: Եվ նաև `« պատմական »խոհարարությանը տիրապետելու համար (օրինակ ՝ միջնադարյան ճաշի տոնական« ճաշացանկը »կամ կոլտնտեսությունների և պիոներական ճամբարների ճաշարանների հիմնական հիթերը), պատրաստել ուտեստներ« ծովի »ճաշացանկից կամ ուտեստներ ֆիլմերից: Հոկտեմբերի 4 -ից 13 -ը հնարավոր կլինի մասնակցել խոհարարական դասերին փառատոնի կենտրոնական և շրջանային վայրերում. Դմիտրի Դոնսկոյ բուլվար, Օրեխովի բուլվարում և Zeելենոգրադի Յունոստի հրապարակում:

Մշակութային և կրթական ծրագիր

Ինչպես միշտ Մոսկվայի սեզոնների փառատոներին, «Ոսկե աշուն» այցելուներին սպասում են հսկայական հետաքրքիր իրադարձություններ. Ամենօրյա խոհարարական շոուներ, ավելի քան 240 ներկայացում և համերգ, 350 ստեղծագործական սեմինար, 55 սպորտային գործունեություն:

Ոսկե աշնան ամենամեծ վայրը կբացվի մայրաքաղաքի սրտում `Կարմիր հրապարակում: Գնալով այնտեղ ՝ փառատոնի հյուրերը կհայտնվեն գյուղական լանդշաֆտի մեջտեղում. Նրանք կտեսնեն ռուսական դաշտ ՝ հացահատիկի ականջներով, վայրի այգի, որտեղ ծառեր և հատապտուղներ են աճում, արոտավայր կենդանիների փայտե քանդակներով, մեղվանոց: իսկական մեղուների փեթակներ և զարմանահրաշ ջրաղաց, որը զարդարված է գրաֆիտիով `ստուդիայի մուլտֆիլմերի տեսարաններով: Soyuzmultfilm»: Մոսկովցիներն ու զբոսաշրջիկները կկարողանան այցելել արվեստի օբյեկտների ցուցահանդես ՝ տրակտորների, բեռնատարների և հացահատիկահավաք մեքենաների տարբեր մոդելների տեսքով, և «խելացի» տեխնոլոգիաների գոտին նրանց կծանոթացնի ռուսական գյուղատնտեսության նորամուծություններին ՝ նավիգացիոն համակարգեր, «խելացի» պարարտացում և տվյալների վերլուծություն `կանխատեսումներ և ռազմավարություններ կազմելու համար. AIoT հարթակներ և սենսորներից ստացված տվյալների մոնիտորինգի ծրագրեր. անօդաչու թռչող սարքեր `դաշտերի և բերքահավաքի վիճակը վերահսկելու և շատ ավելին:

Կարմիր հրապարակում կանցկացվեն հուզիչ գաստրոնոմիկ շոուների շարք, որոնց մասնակիցները խոհարարների ղեկավարությամբ կպատրաստեն ուտեստներ սեզոնային արտադրանքից ՝ մրցելով աշնան գլխավոր խոհարարական մասնագետի կոչման համար: Բեմում հանդես կգան ժողովրդական ժողովրդական խմբեր. Եվ քանի որ աշունը վառ գույների ժամանակաշրջան է, փառատոնի հյուրերը կուրախանան TRIDVORNOVA ART բյուրոյի ծաղկային շոուներով:

Երեխաների համար կազմակերպվում են բազմաթիվ հետաքրքիր ստեղծագործական աշխատանքներ. Ռուսաստանի տարբեր շրջաններից ավանդական ուտեստներ պատրաստելու վարպետության դասեր, օրիգինալ գորգերի ստեղծում, փայտից և խաղողի արհեստներ, տրիկոտաժ և ասեղնագործություն:

Հեղափոխության հրապարակում կբացվի գողտրիկ աշնանային քաղաք: Նախշերով տներում ՝ առևտրի և ռեստորանների շալետներում, կարող եք գնել «համեղ» հուշանվերներ ՝ բերքահավաք նվերներ ամբողջ Ռուսաստանից, և ընտրել բնօրինակ ուտեստներ Մոսկվայի ռեստորանների պատրաստած հատուկ ճաշացանկից:Կայքի բեմից էթնիկ երաժշտությունը կհեռարձակվի ժամանակակից եղանակով, իսկ մոտակայքում կհայտնվի գեղատեսիլ ուղի, որտեղ անցկացվելու են ռադիոկառավարվող տրակտորային մրցումներ:

Գյուղատնտեսության պատմության մասին ավելին կարող եք իմանալ «Քարքի էվոլյուցիան. Գութանից մինչև ժամանակակից մեքենաներ» ցուցահանդեսում, որը կզարգանա Մանեժնայա հրապարակից Հեղափոխության հրապարակ անցնելիս: Այցելուների ուշադրությանը կներկայացվի 21 ցուցանմուշ. Դրանք հազվագյուտ տրակտորներ են, որոնք արտադրվել են ԽՍՀՄ -ում (և ժամանակակից Ռուսաստանում), ԱՄՆ -ում, Իտալիայում, Գերմանիայում և Ավստրիայում: Դրանք Մոսկվայի հենց կենտրոնում գտնվող փառատոնի վայր են բերում Տրակտորի պատմության գիտական և տեխնիկական թանգարանը (Չեբոքսարի):

Ուսումնասիրելով «Ոսկե աշուն» ցուցահանդեսի բոլոր ցուցանմուշները ՝ դուք կսովորեք գրեթե մեկ դար տրակտորաշինության պատմության մեջ: Theուցադրված ամենահին մեքենան Fordson տրակտորն է, որը կառուցվել է 1917 թվականին: Եվ այն ամենից ամենաժամանակակից մեքենան, ինչ կարելի է տեսնել կայքում `Վլադիմիր 2032-10 (Վլադիմիրի տրակտորային գործարան, Ռուսաստան), հավաքվել է 2005 թվականին: Այլ անսովոր մեքենաներից են John Deere D տրակտորը (Deer & company, USA, 1924); John Deere D շարժիչը հատկապես աղմկոտ էր, որի համար ֆերմերները այս տրակտորին կոչեցին «Popping Johnnie»; վարելահող «STZ 15/30» (Ստալինգրադի տրակտորային գործարան, 1931 թ.) - փոխադրիչ մեթոդով արտադրված ներքին մեքենաշինական արտադրանքի առաջին օրինակը. «DT -54» (Վոլգոգրադի տրակտորային գործարան, 1947) - դիզելային շարժիչով առաջին ներքին վարելահող տրակտորը:

Շկոլնայա փողոցում կգործի ևս մեկ «Ոսկե աշուն» կայքը Կենտրոնական վարչական շրջանում: Ամեն օր, այստեղ, երկու անիմացիոն շալեներում, անվճար վարպետության դասեր կսպասեն հյուրերին: Մոզաիկա դպրոցում մենք կսովորենք, թե ինչպես ստեղծել վահանակներ տարբեր ոճերում `էստրադային արվեստից մինչև դասական: Իսկ նկարչության բաց դասերին մենք նկարելու ենք բնանկարներ և նատյուրմորտներ: Եվ միևնույն ժամանակ մենք կյուրացնենք մարմնի ներկման տեխնիկան և մանրակրկիտ «կմղենք» ուշադրությունը մանրամասների վրա: Ձեռագործ աշխատանքների և գծանկարների թեմաներն ամենա աշունն են. Ցորենի դաշտ, տորթի ճյուղեր, թխկի տերևներ, աշնանային գունագեղ անտառ, գունավոր դդումներ, նուռ և նարինջներ … Եվ, իհարկե, ստացված գլուխգործոցները կարելի է վերցնել և նվիրել ընտանիքին կամ Ընկերներ!

Շրջանի վայրերում դա ոչ պակաս հետաքրքիր կլինի: Այս տարի, Մոսկվայի տարբեր շրջանների 10 փառատոնային վայրերում, պատրաստվել է յուրահատուկ «պատմական» ծրագիր ՝ 1500 վերաօգտագործողների մասնակցությամբ ՝ տարբեր դարաշրջանների և երկրների բնակիչների պատկերներով: Յուրաքանչյուր խաղահրապարակ խոստանում է տարատեսակ հետաքրքիր զբաղմունքներ: Ավելի քան 1,850 պատմության բաց դասեր և կրթական ինտերակտիվ ծրագրեր սպասում են այցելուներին:

Այսպիսով, Սվյատոզերսկայա փողոցում դուք կտեղափոխվեք Դյակովիտների բնակավայր, որոնք ապրել են Մոսկվայի, Տվերի, Վլադիմիրի, Սմոլենսկի, Իվանովոյի և Ռուսաստանի այլ շրջաններում մ.թ.ա. 7 -րդ դարից մինչև մ.թ. 5 -րդ դար, ծանոթանալ նրանց արհեստներին և խոհանոց. Եվրոպական միջնադարի ոգով դիմակահանդեսային գնդակներ կանցկացվեն Գորոդեցկայա փողոցում, և դրանք կսովորեցնեն այն ժամանակվա ոսկերչական և խմելու սովորույթները: Օրեխովի բուլվարում կհայտնվի 19 -րդ դարի Միջերկրածովյան փոքր նավահանգստային քաղաք, որը հետաքրքիր կլինի բոլոր նրանց համար, ովքեր սիրում են ծովային գործերը, պատմությունը և աշխարհագրությունը: Նրանք կունենան նավագնացության և նավագնացության դասընթացներ, նավարկություն ծովային գծապատկերներում, Մորզեի ծածկագիր և, իհարկե, միջերկրածովյան խոհանոց: Պերերվա փողոցում գտնվող կայքը կպատմի ագրարային հեղափոխությունների, տարբեր դարաշրջաններում անասունների խնամքի, գործիքների և հողերի մշակման տեխնոլոգիաների էվոլյուցիայի մասին: Մատվեևսկայա փողոցում գտնվող կայքի հյուրերը կընկղմվեն Art Nouveau- ի դարաշրջանի արվեստում, Պրոֆսոյուզնայա կայքի այցելուները կգնան «Կրոպոտկինի արշավախմբի», իսկ Zeելենոգրադի բնակիչներն ու հյուրերը կկարողանան տեսնել Պուշկարսկու մարտիկներին: Պրիկազը, գործավարները, խոհարարները և երաժիշտները ՝ Ալեքսեյ Միխայլովիչ Տիշիշիիի օրոք, Ռոմանովների դինաստիայի երկրորդ ռուս ցարը:

Եվ որպեսզի այցելուները ունենան ամենավառ լուսանկարները ՝ ի հիշատակ փառատոնի. Ավելի քան 2000 կգ դդում օգտագործվում է թաղամասի տարածքը զարդարելու համար:

Քաղաքային փողոցային միջոցառումների ցիկլի կազմակերպման հանձնաժողով

«Մոսկվայի եղանակները»

Պավել Գուսև

+7 (916) 758-20-42

Եկատերինա Կուզնեցովա

+7 (967) 035-62-46

[email protected]

Հղման համար:

«Ոսկե աշունը» աշխույժ գաստրոնոմիական փառատոն է, որի ընթացքում Մոսկվայում բացվում են առաջին կարգի ֆերմերային արտադրանքով բազմաթիվ տոնավաճառներ, իսկ ռեստորատորները կազմում են լավագույն ճաշատեսակների հատուկ ճաշացանկ ամբողջ երկրից: Հյուրերին սպասում է հարուստ մշակութային ծրագիր ՝ գաստրոնոմիկ շոուներ և խոհարարական վարպետության դասեր, ներկայացումներ, համերգներ, սպորտային խաղեր, էքսկուրսիաներ, առողջ ապրելակերպի վերաբերյալ դասախոսություններ և շատ ավելին: Անցյալ տարի փառատոնին մասնակցում էին ավելի քան 1000 արտադրողներ Ռուսաստանի 55 մարզերից: 6,5 միլիոն մարդ այցելեց «Ոսկե աշուն» -ի վայրերը `նրանք գնեցին 40 տոննա ձուկ և ծովամթերք, 35 տոննա պանիր և այլ կաթնամթերք և 8,5 տոննա մսային նրբություններ:

Փառատոնի պաշտոնական կայքը ՝