Սալորի բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

«Սալոր». Ի՞նչ եք ներկայացնում առաջին հերթին այս բառով: Հմայիչ հոտ? Կամ գուցե այս հարուստ համը, որը չի՞ կարելի շփոթել ոչ մի բանի հետ: Ուզու՞մ եք իմանալ, թե ինչ օգուտ ունի այս պտուղը օրգանիզմի համար: Ի՞նչ բարիքներ կարող եք պատրաստել: Իսկ ո՞ւմ են դրանք հակացուցված: Եկեք ավելի մանրամասն քննարկենք:

Սալորի օգուտները

Սալորը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր: Ահա դրանցից միայն մի քանիսը.

1. Մանրաթել - բարելավում է աղիների աշխատանքը;

2. Կալիում - հեռացնում է ավելորդ հեղուկը;

3. B, A և C խմբերի վիտամինները, ինչպես նաև PP և E - օգնում են ամրապնդել իմունային համակարգը: Սալորը յուրահատուկ է նաև նրանով, որ վիտամինների մեծ մասը պահպանվում է նույնիսկ մշակման ընթացքում.

4. Միկրո և մակրո տարրեր `կալիում, մագնեզիում, նատրիում, կալցիում, ցինկ, յոդ, ֆտոր, ֆոսֆոր: Օգտակար է մազերի, եղունգների համար;

5. Պեկտիններ - օգնում են օրգանիզմին պայքարել թափոնների եւ տոքսինների դեմ:

Բայց շաքարային դիաբետով հիվանդներին և գեր մարդկանց նման օգուտ տալով, սալորը հակացուցված է: Բացի այդ, մեծ քանակությամբ պտուղները հակացուցված են երեխաների համար, հնարավոր են աղիքային խանգարումներ և ստամոքսի ցավեր: Եթե ունեք հոդատապ կամ ռևմատիզմ, նպատակահարմար է ձեռնպահ մնալ սալոր օգտագործելուց:

Եվ հիմա, երբ իմացաք, թե ինչ պտուղ է դա, ես ձեզ հետ կկիսեմ մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր: Սալորը կատարյալ է բերքահավաքի համար `հասունացման ցանկացած պահի: Նրանցից կարող եք պատրաստել ձմեռային պատրաստուկներ, որոնք նույնքան համեղ կլինեն, որքան առողջ:

Կոմպոտ

Մեզ սալորն է պետք, ջուրը և շաքարը:

Խոհարարական օշարակ. Կես բաժակ շաքարավազ մի բաժակ ջրի մեջ:

Մենք մանրակրկիտ լվանում ենք պտուղները և յուրաքանչյուրում ասեղով մի քանի ծակոց ենք անում: Սալորը դրեք տաք ջրի մեջ (ոչ ավելի, քան 85 աստիճան) մի քանի րոպե: Հաջորդը, եփել օշարակը, հաստ հետևողականությամբ: Մենք սալորը դնում ենք բանկաների մեջ, լցնում ենք օշարակով: Գլորված բանկաները շրջեք և թողեք սառչի:

Սալորի ժելե

Սալորի ժելե, որը կարող է ավելի համեղ լինել, այն կարելի է մատուցել նախաճաշի հետ ՝ որպես դեսերտ: Եվ նաև հիանալի հյուրասիրություն ձմռանը:

Խոհարարության համար մենք օգտագործում ենք ձեր ունեցած ցանկացած սալոր: Շաքարը ճշգրտվում է ՝ հիմնվելով պտղի քաղցրության վրա:

Բաղադրությունը:

1 կիլոգրամ - սալոր և շաքար

200 գրամ - պեկտին

Խոհարարության մեթոդը.

1. Լվանալ եւ չորացնել սալորը:

2. Կտրեք կիսով չափ, հանեք ոսկորները, կտրեք կտորների:

3. Կաթսան դնում ենք կրակի վրա եւ այնտեղ լցնում պատրաստված սալորը:

4. Ավելացնել պեկտին եւ խառնել: Շաքարավազը ավելացվում է ըստ ճաշակի:

5. Անընդհատ խառնելով, շաքարավազի արագ լուծարման համար եփել 1 րոպե և հեռացնել կրակից:

6. Ձեւավորված փրփուրը հեռացրեք ճեղքված գդալով եւ նորից խառնեք:

7. Մենք պատրաստում ենք բանկա, պայմանով, որ գնումները կատարվեն ձմեռային ժամանակաշրջանի համար: Մանրակրկիտ լվացեք, ստերիլիզացրեք, լցնել տաք ժելե և գլորեք:

Դոնդողը կարող է սպառվել նաև հովանալուց հետո: Պահել սառնարանում:

Սալորի ջեմ

Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է.

Սալոր և շաքար `1 կգ

Նախապատրաստում.

Մենք լվանում ենք, սալորները եռում ջրով, հեռացնում մաշկը, հեռացնում սերմերը: Մենք դնում ենք էմալացված ուտեստներ, շաղ ենք տալիս շաքարով, թողնում ենք մի քանի ժամ: Ավելացնել ջուր 250 մլ, եփել թույլ կրակի վրա, մինչև եռա: Տարածեք ջեմը նախապես պատրաստված բանկաների վրա, գլորեք:

Մարինացված սալոր

Մարինադի համար.

Waterուր - 1 լիտր

Շաքարավազ - 500 գրամ

Քացախ 9% - 150-200 գրամ

Մեխակ և պղպեղ - 5-6 հատ

Մի պտղունց դարչին:

Խոհարարության եղանակ.

Եռացրեք ջուրը, ավելացրեք համեմունքներ և շաքարավազ, սառեցրեք, զտեք, ավելացրեք քացախ:

Մենք լվանում ենք, ծակում, սալոր ենք դնում բանկաների վրա, լցնում մարինադով:

Ստերիլիզացրեք 3-5 րոպե, գլորեք, գլխիվայր շրջեք, ծածկեք վերմակով:

Մարինացված սալորը լավ կողմնակի ուտեստ է մսի, տապակած և ձկան ուտեստների համար:

Սալորաչիր հավաքելը

Եթե դուք ունեք շատ հասած սալոր, ապա հեշտությամբ կարող եք պատրաստել նույնքան առողջ արտադրանք, ինչպիսին է սալորաչիրը: Եկեք ավելի սերտ նայենք գնումների եղանակին:

Սալորաչիրը հավաքելու համար մեզ պետք են սալորի հասած և գերհասուն պտուղներ: Մենք լվանում ենք այն կամ հեռացնում ոսկորը, կամ թողնում այն (տարբերակ սիրողականի համար), բայց դրա օգտակարության առումով ոսկրով տարբերակը պահպանում է ավելի շատ սնուցիչներ (ինչը մենք նշեցինք ավելի վաղ):

Հաջորդ քայլը `սալորը սպիտակեցրեք 25-35 վայրկյան սոդայի լուծույթում (100 գրամ սոդա և 10 լիտր ջուր) 90 աստիճան ջերմաստիճանում: Այս ընթացակարգից հետո անհրաժեշտ է սալորը լվանալ տաք ջրում: Այնուհետեւ մենք կարող ենք սկսել չորացնել: Մենք դա իրականացնում ենք ջեռոցի օգնությամբ ՝ վերահսկելով ջերմաստիճանը, որպեսզի չփչացնենք արտադրանքը:

Գործընթացը պայմանականորեն կարելի է բաժանել մի քանի փուլերի.

1. Պատրաստի սալորը դնել թխման թերթիկի վրա: Preեռոցը նախապես տաքացրեք մինչեւ 50 աստիճան եւ թողեք չորանա `3-4 ժամ:

2. Հանել թխում թերթիկը, խառնել և սառեցնել սալորը: Այս պահին մենք ջեռուցում ենք ջեռոցը մինչև 60-70 աստիճան և սալորը դնում դրա մեջ ևս 5 ժամ:

3. Մենք կրկին հանում ենք, սառը և խառնում սալորը, և այս պահին ջեռոցը հասցնում ենք 80-90 աստիճանի: Մենք գրեթե ավարտված սալորաչիրը տեղադրում ենք ևս 4-5 ժամ:

Եթե ցանկանում եք այն դարձնել փայլուն, ապա չորացման հենց վերջում բարձրացրեք ջերմաստիճանը մինչև 100-120 աստիճան:

Սալորաչիրը խորհուրդ է տրվում սակավարյունության և վիտամինի անբավարարության դեպքում, բարելավել աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը: Այնուամենայնիվ, այն չպետք է չափից շատ օգտագործել, քանի որ այն լուծողական ազդեցություն ունի աղիների վրա: Հետեւաբար, օրական 5-6 հատապտուղ բավական կլինի:

Պահեստավորում

Սալորաչիրը պահելու տեղը նախընտրելի է լինել չոր և սառը: Հնարավոր է նաև պահեստավորել ապակե բանկաների մեջ, սերտորեն կնքված, բայց այս դեպքում չորացրած պտուղները պետք է լավ չորացրած կամ մի փոքր չորացած լինեն: Վատ չորացած սնունդն առանց օդափոխության արագ կդառնա բորբոսնած:

Հոդվածում մենք ձեզ պատմեցինք սալորի հիմնական օգտակար հատկությունները, ինչպես նաև այն մասին, թե ինչպես պատրաստել այս հիանալի պտուղը: Օգտագործեք հաճույքով և օգտակար մարմնի համար: