Անսովոր բանջարեղենային յակոն: Բուժիչ հատկություններ

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Յակոնը նման է Երուսաղեմի արտիճուկին, արևածաղիկին: Հարավային և Կենտրոնական Ամերիկայի լեռները համարվում են հայրենիք: Այնտեղ բույսը հանդիպում է վայրի բնության մեջ: Բանջարեղենը ակտիվորեն աճեցվում է Իտալիայի, Japanապոնիայի, Պերուի դաշտերում: Եկեք ավելի լավ ճանաչենք այս մշակույթը:

Օգտակար տարրեր

Գործարանը պարունակում է արժեքավոր նյութերի հետևյալ փաթեթը.

• կոֆեին, քլորոգենիկ թթուներ;

• սելեն;

• ինուլին (մինչեւ 60%);

• սպիտակուց (2-6% -ը ՝ որպես ամինաթթուներ);

• վիտամիններ C, B1, PP;

• ֆենոլային հակաօքսիդանտներ;

• կալիում;

• ռիբոֆլավին;

• ճարպեր (մինչև 0, 14%):

Օգտակար տարրերի առկայության պատճառով յակոնը ակտիվորեն օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ:

Բուժիչ հատկություններ

Որպես դեղամիջոց, մշակույթը օգտագործվում է ավելի քան մեկ դար: Այս նպատակների համար հարմար են արմատները, տերևները, ցողունները: Տարբեր երկրների բժիշկներ նշում են դեղաբույսերի նկատմամբ բուսական հումքի անհերքելի առավելությունները:

Յակոնը հաղթահարում է բազմաթիվ հիվանդություններ.

1. Արմատներում մեծ քանակությամբ ինուլին, կանաչ զանգված: Խորհուրդ է տրվում շաքարախտով հիվանդներին: Ածխաջրերի յուրացման երկար շղթա ունենալով ՝ այն նորմալացնում է արյան մեջ գլյուկոզայի քանակը:

2. Ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ:

3. Ադսորբենտ է ստամոքսի միկրոֆլորայի համար: Կրճատում է վնասակար միկրոբների բացասական ազդեցությունը ՝ նպաստելով օգտակարների վերարտադրմանը: Օգնում է մաքրող այլ օրգաններին մեղմ գործել: Բջիջների էներգետիկ նյութափոխանակությունն արագանում է:

4. Ամրապնդում է աղիքային մկանային հյուսվածքի աշխատանքը ՝ ակտիվորեն հեռացնելով քայքայվող արտադրանքները:

5. Նորմալացնում է սրտի, նյարդային համակարգի աշխատանքը;

6. Դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը ՝ տարեցների մեջ հստակ միտք պահելով:

7. Իջեցնում է վատ խոլեստերինի քանակը:

8. Պալարների ցածր կալորիականությունը (60 կկալ 100 գ զանգվածի համար), թույլ է տալիս այն ներառել ճարպակալած մարդկանց դիետաների մեջ:

Սա յակոնի մարմնի վրա դրական ազդեցությունների ամբողջական ցանկ չէ:

Խոհարարական ծրագրեր

Այս անսովոր բանջարեղենի համը յուրահատուկ է: Նա կլանել է ամենալավը, միաժամանակ նման է սեխի, խնձորի, ձմերուկի: Թարմ հավաքված պալարները նման են կարտոֆիլի: Աշխարհի խոհարարական փորձագետների շարքում կան մի քանի անուն ՝ «դիաբետիկ կարտոֆիլ», «հողախնձոր»:

Արեւմտյան երկրներում այս մշակույթը ակտիվորեն օգտագործվում է խոհարարական նպատակներով: Պալարները ուտում են հում, տապակած, շոգեխաշած: Երկարաժամկետ պահպանման համար բերեք չոր վիճակի:

Նրանք պակաս քաղցր են բերքահավաքից անմիջապես հետո: Շաքարները չորանում են 4-5 օր, երբ խոնավության քանակը նվազում է, չոր նյութի կոնցենտրացիան մեծանում է:

Թարմ հումքից պատրաստում են աղցաններ, ջեմեր, հյութեր, շողոքորթ մրգեր, օշարակ: Յակոնի երիտասարդ կադրերը տապակվում են, եփվում, շոգեխաշվում գարնանը:

Կենսաբանական առանձնահատկություններ

Գործարանը պատկանում է Աստրովի բազմաթիվ ընտանիքին: Կենտրոնական Ռուսաստանի պայմաններում մշակույթը ամենամյա է, հարավային շրջաններում ՝ բազմամյա (ձմեռում է անմիջապես հողում): Կոմպակտ թփն առաջին տարում հասնում է 1,2 մ բարձրության, բազմամյա տարբերակը շատ ավելի բարձր է `2 մ:

Stemողունը ուժեղ կանաչ է: Վերին կեսը ծածկված է մանուշակագույն բծերով: Տերևները զանգվածային են, մի փոքր ատամնավոր եզրին: Ավելի թեթև ներքևից, ավելի մուգ ՝ առջևից: Երակների երկայնքով կոշտ հասունացումը նման է արևածաղկի:

Ստորգետնյա հատվածը ներկայացված է փոքր արմատներով, թանձրացող պալարներով և ռիզոմով: Արտաքին տեսքով դրանք նման են դալիայի արմատներին: Ձվաձև կամ տանձի տեսքով: Նրանք կոմպակտ կցվում են ցողունի հիմքին ՝ կազմելով բույն: Ընդհանուր քաշը կազմում է մոտ 900 գրամ մեկ բույսի համար:

Theամբյուղի ծաղկաբույլերը վառ դեղին են ՝ բաց կարմրավուն գույնով: Բադերը ժամանակ ունեն ծաղկելու միայն հարավային լայնություններում:Ռուսաստանի կենտրոնական մասում այս գործընթացի համար բավական տաք օրեր չեն լինում: Սերմերը հազվադեպ են հասունանում:

Հաջորդ հոդվածում մենք կքննարկենք, թե ինչպես ստանալ բարձրորակ սածիլներ: