2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Առաջին բանը, որ նմանվում է այս արտերկրյա պտուղին, լոլիկն է: Հատկապես շաքարավազի սալոր, կանացի մատներ, ռոմ: Այս արտաքին նմանության շնորհիվ այս պտուղը կոչվում է «տոմատի ծառ»:
Tamarillo պտուղն իր անունը ստացել է բոլորովին վերջերս ՝ անցյալ դարի կեսերին: Մինչ այդ ժամանակ Նոր alandելանդիայի բնակիչները այս բույսն անվանում էին «տոմատի ծառ», և միայն այն ժամանակ, երբ պտուղները սկսեցին արտահանվել այլ երկրներ, նրան տրվեց նոր առևտրային անուն: Այս պտուղը հարուստ է A, C, E և B6 վիտամիններով, ինչը նշանակում է, որ այն շատ առողջարար է: Այն չի պարունակում խոլեստերին և նատրիում, այլ շատ կալիում և երկաթ:
Ինչպիսի՞ն են դրանք:
Թամարիլոյի պտուղները արտաքին տեսքով նման են երկարավուն լոլիկին: Նրանք ունեն դեղնավուն կամ նարնջագույն գույն, երբեմն կարող եք գտնել վառ կարմիր, շագանակագույն, մանուշակագույն կամ յասամանագույն պտուղներ: Պտուղները բնութագրվում են հարթ մաշկով, հյութալի միջուկով և սև, հարթ, կլորացված սերմերով, որոնք նման են լոլիկին: Ավելի մեծ սերմեր ունի միայն տամարիլոն: Չափերով պտուղները կարող են աճել մինչև 10 սմ, իսկ տրամագիծը ՝ 5 սմ: Սովորաբար Թամարիլոն կախված է ծառերի բարձր թփերից `5-7 կտորից բաղկացած ամբողջական փնջերով կամ նույնիսկ ավելին:
Որտե՞ղ է աճում:
Հարավային Ամերիկան համարվում է այս էկզոտիկ մրգի ծննդավայրը: Առաջին անգամ թամարիլոյի պտուղները մեկ այլ մայրցամաք (Հնդկաստան) գնացին տասնիններորդ դարի վերջին: Հնդիկներից պտուղը գաղթեց Նոր alandելանդիա, որտեղ այն մեծ ժողովրդականություն ձեռք բերեց: Տարիների ընթացքում երկրում մշակվել են թամարիլոյի բազմաթիվ տեսակներ, և Նոր alandելանդիան ինքն է դարձել համաշխարհային շուկաների մրգերի հիմնական մատակարարը:
Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտը:
Մրգեր ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել նրանց վրա, որոնք ներկված են վառ գույնով և ունեն սեղմված ցողուն: Ուսումնասիրեք պտուղը. Դրա վրա չպետք է լինեն բծեր, քերծվածքներ կամ այլ վնասներ: Մատը մարմնի վրա սեղմելով ՝ համոզվեք, որ մատի հետքեր չկան, և միսը արագ վերադարձավ իր սկզբնական տեսքին: Շատերի կարծիքով, լավագույն որակի թամարիլոները Նոր alandելանդիայից բերվածներն են:
Ինչպես օգտագործել?
Այս արտերկրյա մրգի ամենամոտ հարազատները լոլիկն են, սմբուկը և կարտոֆիլը, այսինքն `գիշերային եղբայրները: Այնուամենայնիվ, տամարիլոն բանջարեղեն չէ: Այն ունի լավ արտահայտված քաղցր և թթու համ, ինչը լայն հնարավորություններ է բացում խոհարարության մեջ օգտագործելու համար:
Թամարիլոն կարող է ավելացվել ինչպես բանջարեղենից, այնպես էլ մրգերից պատրաստված բազմաթիվ ուտեստների մեջ, ուտել հում, տապակած, եփած, շոգեխաշած և նույնիսկ կարկանդակի միջուկ: Այս պտուղից պատրաստվում են նաև բազմաթիվ սոուսներ և սոուսներ, մարինադներ, մայոնեզ, մուսս, պաղպաղակ, մարմելադ, ջեմեր, հյութեր և շատ այլ համեղ ուտեստներ:
Թամարիլոն պետք է պատշաճ կերպով մշակվի ուտելուց առաջ: Առաջին քայլը դրանից մաշկը հեռացնելն է, որն ունի տհաճ համ և կարող է փչացնել խոհարարական գլուխգործոցը: Դա անելու համար պտուղը մի քանի րոպե տաք ջրի մեջ դրեք, այնուհետև սուր դանակով զգուշորեն հանեք վերևի թաղանթ-մաշկը:
Եթե ցանկանում եք համտեսել պտուղը հում վիճակում, ապա պետք չէ ժամանակ կորցնել մաշկը հեռացնելով: Բավական է պարզապես լվանալ թամարիլոն, կտրել այն երկու կեսի և միջուկը գդալով ուտել ՝ առանց կեղևին դիպչելու: Կարմիր և մանուշակագույն թամարիլոն ավելի համեղ է, ուստի դրանք ավելի լավ են համակցվում բանջարեղենի և մսային ուտեստների հետ: Նարնջագույն և դեղին թամարիլոները քաղցր և նուրբ են հետևողականությամբ և հիանալի են տարբեր աղանդեր և խմիչքներ պատրաստելու համար: Colorանկացած գույնի պտուղ կարելի է ուտել հում վիճակում և թխել, դրանք հավասարապես համեղ կլինեն:
Tamarillo մրգերի բաղադրատոմսեր
1. arnարդարել:
Կեղևավորված պտուղը կտրեք երկու կեսի, լավ աղացրեք, ավելացրեք պղպեղ և թխեք ջեռոցում 180 աստիճանով տասնհինգ րոպե: Bakառայել թխած պտուղը որպես կողմնակի ուտեստ:
2. Աղանդեր:
Թամարիլոն կեղևազրկեք, կտրեք շերտերի մեջ և կարտոֆիլի պյուրեով հարեք երկու բաժակ շաքարավազի և մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ սերուցքի հետ:
3. Խորտկարան:
Թամարիլոն կարելի է ուտել հում վիճակում ՝ մի փոքր շաքարավազ վերևում: Դուք կարող եք պտուղը կտրել սեպերի մեջ և յուրաքանչյուր փաթաթան փաթաթել խոզապուխտի մի կտորով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Լոլիկ
© Սերգեյ Ռիբին / Rusmediabank.ru Լատինական անուն: Solanum lycopersicum Ընտանիք: Գիշերային ստվեր Կատեգորիաներ. Բանջարեղենի մշակաբույսեր Լոլիկ (Solanum lycopersicum) Հանրաճանաչ բանջարեղեն է, Solanaceae ընտանիքի ամենամյա խոտաբույսը:
Պահածոյացված լոլիկ
Լոլիկի պահածոյացումը ձմռանը բանջարեղեն հավաքելու ամենահայտնի եղանակներից մեկն է: Եվ չնայած այն բանին, որ այսօր խանութում կարող եք գնել ամեն ինչ, հոգատար տնային տնտեսուհիները նախընտրում են լոլիկն իրենք պահել
Արդյո՞ք պետք է լոլիկ սեղմել և ինչպես դա անել
Լոլիկի սորտերի բնութագրերի փորձը և գիտելիքը թույլ են տալիս ճիշտ ձևավորել թուփ: Ոչ բոլոր լոլիկները կարող են հեռացվել խորթ երեխաների կողմից, անգրագետ գործողությունները բերում են բերքատվության նվազման
Լոլիկ տնկել բաց գետնին
Շատ սիրողական բանջարեղենագործներ սխալներ են թույլ տալիս. Լոլիկ և տնկիներ տնկելիս լոլիկը չի վերածվում լիարժեք գործարանի: Կարդացեք մանրամասներ ձեր սիրած բանջարեղենը առանց ապաստանի սերմերով աճեցնելու, լոլիկի սածիլները բաց գետնին տնկելու կանոնների և մեթոդների մասին: Ինչպես պատրաստել այգու մահճակալ, ահա անցքերի տեղադրման դիագրամ
Լոլիկ ֆրանսիական Գրոզդևոյ
Լոլիկը համեղ և առողջ բանջարեղեն է: Լոլիկ աճեցվում է գրեթե յուրաքանչյուր այգու հողամասում: Լոլիկի տարբեր տեսակներ և սորտեր, գույներ և ձևեր թույլ են տալիս այգեպաններին ընտրել իրենց և իրենց ընտանիքների համար առավել նախընտրելի մշակույթները:
