Շոկոլադե ծառ

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Ինչպես Սամուիլ Մարշակը երեխաներին ասում էր. «Մեղրաբլիթներ … ընկույզները ծառի վրա չեն աճում»: Բայց շոկոլադը աճում է մի ծառի վրա, որի լատիներեն անունը ռուսերեն հնչում է այսպես ՝ «Աստվածների սնունդ»: Իրոք, եղել են ժամանակներ, երբ նման սնունդ հասանելի է եղել միայն աշխարհի տիրակալներին: Այսօր յուրաքանչյուրը կարող է ճաշակել «աստվածների սնունդը»: Ահ, այս դառը քաղցր հարստությունը, արբեցնող և ոգեշնչող: Ինչպե՞ս է այն գրավիչ, օգտակար կամ վնասակար:

Երկար ամանորյա արձակուրդները կապված են ապրանքների սպառման ավելացման հետ, որոնց թվում շոկոլադը վերջինը չէ: Ինչ էլ որ էպիտետներ վաստակեն երեխաների և մեծահասակների այս նրբագեղությունը ՝ աստվածային նեկտար, աստվածների խմիչք, աստվածային երկնային խմիչք, դարման և համընդհանուր դեղամիջոց …

Հազարամյակների էլիտար ըմպելիք

Շոկոլադը հնագույն ժամանակներից մարդկանց հայտնի ապրանքներից է: Մեր «այսօր» -ից երեք հազար տարի առաջ ՝ Մեքսիկական ծոցի ափին, Ամերիկայի մայրցամաքի բնիկները կրոնական ծեսերի ժամանակ շոկոլադ էին խմում ՝ այն համարելով սրբազան ըմպելիք:

Եթե խնձորի ծառերը աճում էին քրիստոնեական դրախտում, ապա ացտեկների շրջանում «դրախտի ծառը» համարվում էր ծառ, որը բուսաբանները հետագայում լատիներեն անվանում էին «Theobroma cacao», որը ռուսերեն հնչում է որպես «Շոկոլադե ծառ»: Դրա վրա է աճում շոկոլադը, ավելի ճիշտ ՝ պտուղները ՝ լցված մեծ սերմերով, որոնք կոչվում են «կակաոյի հատիկներ»: Նրանցից էր, որ առաջին անգամ պատրաստվեցին շոկոլադե ըմպելիքները, որոնք սրբություններից առաջինն անցան էլիտարների կատեգորիայի:

Trueիշտ է, ես կասկածում եմ, որ մենք, սովոր լինելով շոկոլադի քաղցր համին, կգնահատեինք այդ սրբազան ըմպելիքները, որոնք, բացի կակաոյի աղացած հատիկներից, ներառում էին տարբեր տաք համեմունքներ: Միայն 17 -րդ դարում էր, որ խմիչքի մեջ սկսեց ավելացնել շաքարավազը, որը շոկոլադը վերածեց նորաձև տաք ըմպելիքի:

Կոշտ շոկոլադը, որը միջին վիճակագրական ռուսաստանցին այսօր կարող է իրեն թույլ տալ, հորինվել է 19 -րդ դարի երկրորդ քառորդում:

Առողջություն պարգևող շոկոլադ

Իհարկե, այն, ինչ այսօր առաջարկում է մեզ մեր առևտուրը ՝ բոլոր տեսակի շոկոլադները, այնքան շոկոլադով չեն լցված, որքան նուրբ շաքար և ցածրորակ ճարպեր:

Իսկական շոկոլադը 60-70 տոկոս մուգ շոկոլադ է: Սև շոկոլադը բարձր կալորիականությամբ սննդարար արտադրանք է, որը պարունակում է մարդու մարմնի համար կարևոր բազմաթիվ վիտամիններ և քիմիական տարրեր: Սա վիտամինների երկար շղթա է ՝ «A», «B1, B2, B3», «C», «E»: Պարբերական համակարգից մի շարք քիմիական տարրեր `երկաթ, կալցիում, կալիում, մագնեզիում, մանգան, պղինձ, ցինկ; ինչպես նաև պանտոտենաթթու, որի կարևորությունն օրգանիզմում արդյունավետ նյութափոխանակության համար դժվար է գերագնահատել:

Իսկական շոկոլադը պարունակում է 20 տոկոս սպիտակուց և ավելի քան 50 տոկոս լավ որակի ճարպ: Բացի այդ, այն հարուստ է «ֆլավոնոլներ» կոչվող հզոր հակաօքսիդանտներով, որոնք օգնում են բարելավել արյան շրջանառությունը և վերականգնել հիշողությունը, որը վատանում է տարիքի հետ:

Վերոնշյալ բոլորը բարելավում են սրտի աշխատանքը, իջեցնում արյան ճնշումը և ինսուլտի վտանգը, նպաստում «լավ» խոլեստերինի ձևավորմանը և ուղեղին ստիպում է արդյունավետ և արդյունավետ աշխատել:

Իսկական շոկոլադը բարերար ազդեցություն ունի մարդու մաշկի վրա ՝ այն փափկելով, պաշտպանելով արևի վնասակար հետևանքներից, մաշկին հաղորդելով հաճելի պայծառ տեսք:

Ամեն ինչ լավ է չափավոր

Շոկոլադի օգտակարությունը չի նշանակում, որ պետք է անցնել միայն այն ուտելուն:Իսկական շոկոլադի օգուտները շատ ավելի մեծ կլինեն, եթե շոկոլադը փոքր հավելում է մի շարք թարմ բանջարեղենի, որակյալ սպիտակուցների և ամբողջական ձավարեղենի պատշաճ հավասարակշռված սննդակարգին:

Առողջության անկմամբ մտահոգ գիտնականների ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ շաբաթական բավական է ուտել մոտ 50 գրամ լավ որակի 70 տոկոս սև շոկոլադ: Դուք նաև պետք է իմանաք, թե որտեղից կարելի է նման շոկոլադ գնել: