Ռոուան. Այն կարող է լինել նաև ջեմի տեսքով

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Rowan- ը շատ օգտակար հատապտուղ է: Դրա երկու տեսակ կա ՝ կարմիր և սև: Rowan- ը լայնորեն օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության, խոհարարության, կոսմետոլոգիայի մեջ:

Մեր նախնիները կարծում էին, որ լեռնային մոխիրը երջանկության հատապտուղն է: Ահա թե ինչու այս ծառը միշտ տնկվում էր տան մոտ: Եվ եթե հանկարծ ծառը սկսեց մարել կամ դադարեց պտուղ տալ, նրանք դա համարեցին որպես անբարեխիղճ նշան: Մանկության տարիներին, հավանաբար, մեզանից յուրաքանչյուրը ձգել է տողերի ուլունքներ: Ձմռանը այդ ուլունքները կարող էին կախվել պատուհանից դուրս կամ ծառի վրա, որպեսզի թռչունները ուտեն:

Հատապտուղների առավելությունները

* լեռնային մոխիրը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ: Ուզում եք հավատացեք, ուզում եք ՝ ոչ, վիտամին C- ի պարունակությունը լեռնային մոխրի մեջ նույնիսկ ավելի բարձր է, քան կիտրոններում: Ահա թե ինչու լեռնային մոխիրը օգտակար է վիտամինների պակասի դեպքում.

* Rowan- ը նաև հարուստ է հետքի տարրերով: Այն պարունակում է շատ ցինկ, կալիում, երկաթ, մագնեզիում, պղինձ և այլն: Եվ կրկին զարմանալի փաստ. Երկաթի պարունակությունը գերազանցեց լեռնային մոխիրը նույնիսկ խնձորը (այն պարունակում է 4 անգամ ավելի);

* լեռնային մոխրի օգտագործումը բարենպաստ ազդեցություն ունի սրտի աշխատանքի վրա, դրականորեն ազդում է արյան անոթների, լյարդի, ստամոքսի վրա.

* ունի թեթև լուծողական, ինչպես նաև միզամուղ և խոլերետիկ ազդեցություն;

* լեռնային մոխիրը բարելավում է անձեռնմխելիությունը, նորմալացնում է արյան ճնշումը.

* օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում. ունի երիտասարդացնող ազդեցություն, հարթեցնում է կնճիռները:

Ռոուանի ջեմ

Իհարկե, chokeberry (chokeberry) առավել հաճախ օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Բայց, այնուամենայնիվ, մի՛ նսեմացրու կարմիր շարանի արժանապատվությունը: Այս հատապտուղի համն այնքան էլ քաղցր չէ, բայց, այնուամենայնիվ, դրանից ջեմը շատ համեղ է ստացվում, և որ ամենակարևորն է ՝ առողջ:

Ամենակարևոր խորհուրդը կարմիր տորթի հատապտուղները ճիշտ և ժամանակին հավաքելն է: Մի շտապեք ընտրել. Հատապտուղները պետք է հասունանան, հակառակ դեպքում դրանք կունենան տտիպ, դառը համ, և դրանցից պատրաստված ջեմը նույնպես կդառնա դառը համ, նույնիսկ եթե շատ շաքար ավելացնեք: Լավագույնն է, որ Ռոուանը հավաքվի առաջին ցրտից հետո: Եթե, այնուամենայնիվ, այնպես եղավ, որ հատապտուղներն ավելի վաղ եք հավաքել, ապա պատրաստելուց առաջ դրանք որոշ ժամանակ պահեք սառցարանում:

Կարմիր Ռոուանի ջեմի բաղադրատոմսը

Այս նրբությունը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

* կարմիր թիավար - 1 կգ

* շաքար - 1, 4 կգ

Ռոուանը պետք է ուշադիր դասավորվի. Առանձնացրեք հատապտուղները ճյուղերից, հեռացրեք ճմրթված և վնասված պտուղները: Լեռան մոխիրը լվացեք սառը ջրի մեջ և ընկղմեք եռացրած ջրի մեջ 3-5 րոպե, որպեսզի հատապտուղները դառնան փափուկ, բայց չխաշվեն:

Շաքարավազի մեջ մի քիչ ջուր լցրեք և եփեք օշարակը: Ընկնել հատապտուղները տաք օշարակի մեջ և թողնել մի քանի ժամ: Այնուհետեւ ջեմը եփում ենք միջին կրակի վրա: Խոհարարության ամբողջ ընթացքում ջեմը պետք է մի քանի անգամ հանել կրակից, խառնել և հեռացնել փրփուրը: Պատրաստի ջեմը պահեք մեկ այլ օր փակ տարածքում և միայն դրանից հետո լցրեք այն ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորեք:

Chokeberry ջեմ բալի տերևներով

Այս զարմանահրաշ աղանդերը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

* chokeberry - 2 կգ

* շաքար - 1, 6 կգ

* բալի տերևներ `200 գ (կարող եք ավելին վերցնել):

Բալի տերեւները ներգրավված են միայն օշարակի պատրաստման մեջ: Նրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և եռացվեն եռացրած ջրում մոտ 20 րոպե: Այնուհետև քամեք բալի արգանակը, ավելացրեք շաքարավազ և եռացրեք օշարակը:

Ռոանի հատապտուղներն առանձնացրեք ճյուղերից, ողողեք: Լցնել տաք օշարակը նրանց վրա և եփ գալ 5 րոպե:

Ավելին, ջեմի պատրաստումը տեղի կունենա մի քանի փուլով. Եռման գործընթացը կփոխարինվի հովացման գործընթացին: Այսպիսով, ռոուանը 5 րոպե եռացնելուց հետո հեռացրեք սպասքը կրակից և թողեք սառչի 8 ժամ: Դրանից հետո նորից տաքացրեք, մի փոքր եռացրեք և նորից սառեցրեք: Կրկնեք ընթացակարգը ևս մի քանի անգամ: Այնուհետև ջեմը լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորել:

Chokeberry jam- ը առավել օգտակար է, քանի որ նույնիսկ ջերմային բուժման դեպքում այն պահպանում է առավելագույնը վիտամիններ և սնուցիչներ:Շատ հաճախ տնային տնտեսուհիները շաքարով մանրացնում են հում լեռնային մոխիրը: Հատապտուղների հավաքման այս մեթոդը պարզ և հարմար է, բայց ձեզ հարկավոր է այն պահել միայն սառնարանում կամ նկուղում: Ձմռան ցուրտ երեկոներին լավ է թեյ խմել ռոանի մուրաբայով: Բացի այդ, իր խստության պատճառով այն իդեալական է տնային թխելու համար: