Արմատային մշակաբույսերի հավաքման ժամանակը

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Մինչև աշնանային սառնամանիքի ժամանումը ճակնդեղն ու ռուտաբագան, բողկը և շաղգամը պետք է հեռացվեն: Չնայած այն հանգամանքին, որ դրանք պատկանում են ցրտադիմացկուն բույսերի խմբին, սեպտեմբերի առաջին կեսին մահճակալներն արդեն ազատվում են այդ մշակաբույսերից: Նրանց մշակման առանձնահատկությունն այն է, որ արմատային բերքի մի մասը գետնից դուրս է նայում, և այն կարող է տուժել ջերմաստիճանի կտրուկ անկմամբ մինչև բացասական արժեքներ:

Կուտակեք արմատային բանջարեղեն և բարելավեք ձեր առողջությունը

Շատ շահավետ է ձեր հողամասերում սեղանի բանջարեղեն աճեցնել: Նրանք առանձնանում են լավ պահպանման որակով և կկարողանան այգեպանին ապահովել թարմ արտադրանք ամբողջ ցուրտ սեզոնի ընթացքում: Միայն ճակնդեղը դառնում է հսկայական քանակությամբ համեղ ուտեստների հիմք, որոնք մեծապես դիվերսիֆիկացնում են ձեր սննդակարգը: Ի վերջո, այն տեղավորվելու է ոչ միայն բորշ և վինեգրետ պատրաստելու համար: Դրանից պատրաստվում են մի շարք մարինադներ, որոնք ավելացվում են աղցաններին, և պատրաստվում է խավիար: Սա արժեքավոր ապրանք է, որը հում սննդի մասնագետները գնահատել են: Փորձեք կորեական ճակնդեղի աղցան ավանդական գազարի փոխարեն: Շատերը թերագնահատում են ռուտաբագայի և շաղգամի սննդային արժեքը, և, ի վերջո, երբ մեր նախնիները կարտոֆիլ չգիտեին, այս բանջարեղենը հպարտորեն գրավում էին իրենց տեղը սեղանին:

Բացի այդ, այս արմատային բանջարեղենը շատ օգտակար է առողջության համար: Ի թիվս այլ բանջարեղենի, գազարն առաջ է տանում կարոտինի պարունակությունը, ճակնդեղը հավասարեցնում է ճնշումը և ամրացնում մազանոթների պատերը: Եվ նաև ճակնդեղը և շաղգամը հիանալի տանդեմ են մարմնին հանքային աղերով և միկրոտարրերով ապահովելու համար `ֆոսֆոր, կալիում: Մաղադանոսը, նեխուրը, շաղգամը, ռուտաբագան մեր վիտամինների աղբյուրն են ձմռանը, երբ թարմ բանջարեղենն ու մրգերն այլևս հասանելի չեն:

Հոգ տանել ապագա կանաչապատման մասին

Առաջին հերթին, հավաքվում են այն բանջարեղենները, որոնց արմատները հայտնվել են երկրի մակերեսին: Followingակնդեղից, շաղգամից, ռուտաբագայից հետո նրանք մաղադանոսով նեխուր են հավաքում: Մի քանի օրինակ կարելի է թողնել մահճակալների վրա. Այստեղ վաղ գարնանը կարող եք ձեռք բերել ամենավաղ կանաչիները: Դա անելու համար հարկավոր է լրացուցիչ թուլացնել հողը արմատային մշակաբույսերի շուրջը և դրանք կերակրել այգու խառնուրդով: Եվ որպեսզի բույսերը չվախենան սառնամանիքներից, դրանք կուտակված են բարձր ՝ ամբողջությամբ թաքնված երկրի շերտի տակ:

Բացի այդ, նեխուրի և մաղադանոսի կանաչի հավաքման ժամանակը կարող է երկարացվել, եթե ջերմոցներում, ջերմոցներում կամ նույնիսկ փակ տարածքներում արմատային մշակաբույսերի յուրահատուկ մահճակալներ կազմակերպեք: Դա անելու համար բաց գետնից քաշված բանջարեղենը թափվում է թաց ավազով կամ տուփերով `առնվազն 12 սմ շերտով: Կարևոր է, որ նման կանաչ փոխակրիչի համար ջերմաստիճանը պահպանվի + 8 … + 10 ° С,

Երբ ձմռանը մաղադանոսը պարտադրելու ցանկություն և հնարավորություն կա, ապա պահեստավորման համար վերցվում են մի քանի արմատային մշակաբույսեր, որոնց վրա կանաչիները ամբողջությամբ չեն կտրվում, բայց մնում են 2-3 սմ երկարությամբ կարճ ցողուններ: Դա արվում է աճի կետը չվնասելու համար: Նման պատրաստումը թույլ կտա մի քանի անգամ ձմռանը հավաքել անուշահոտ վիտամինային կանաչի թարմ բերք:

Բերքահավաք

Արմատային բանջարեղենը հայտնվում է միայն կոպիտ և հաստ մաշկով: Փաստորեն, շատ հեշտ է վնասել ամբողջական հյուսվածքը: Հետեւաբար, այս բանջարեղենը պետք է շատ ուշադիր փորել: Եթե բերքահավաքի ընթացքում նկատում եք կտրված արմատային մշակաբույսեր, ապա դրանք չեք կարող դնել մնացածի հետ երկարաժամկետ պահպանման համար: Դրանք առանձին են դրվում `անմիջապես ուտելու կամ վերամշակելու համար` թթու, չորացրած, օգտագործվում են պահպանման և սառեցման համար `որպես կիսաֆաբրիկատ:

Պահելուց առաջ գագաթները կտրված են:Պարտադիր չէ այն «արմատից» կտրել, բավական է ուսերով կտրել: Պարտադիր չէ, որ բերքը բաց դաշտում թողնել բաց արևի տակ չորանալու համար, քանի որ այդպիսով խոնավությունը նրանցից ավելի արագ է գոլորշիանում, ինչը բացասաբար է անդրադառնում արմատային մշակաբույսերի որակի վրա: