2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Flowerաղկի բադերի համային հատկությունները Հին Հռոմում ակտիվորեն օգտագործվում էին Չինաստանի և Japanապոնիայի խոհարարական մասնագետների կողմից: Այսօր ծաղիկներն աշխարհի շատ խոհանոցների, այդ թվում `իտալական և ֆրանսիական, բնորոշ հատկանիշն են: Նրանք թույլ են տալիս ստեղծել գլուխգործոցներ և նրբություններ, որոնք բարձր խոհանոցի նշան են: Եկեք խոսենք այն ծաղիկների մասին, որոնք կարող են աճեցվել երկրում սննդի համար և ինչպես պատրաստել դրանք:
Ինչու են աճեցվում ուտելի ծաղիկները:
Սննդաբաններն ու բժիշկները հաստատում են, որ ծաղիկների օգտագործումը բարենպաստ ազդեցություն ունի մարսողական, իմունային և նյարդային համակարգի վրա, դրանք օգնում են նիհարել, մաքրել մարմինը, հեռացնել տոքսինները և ակտիվացնել երիտասարդացման գործընթացները:
20 -րդ դարի վերջից ուտելի ծաղիկների նկատմամբ հետաքրքրության նոր փուլ է հայտնաբերվել: Այսօր կան ուտելի ծաղկի տնկարանային տնտեսություններ: Հիպերմարկետներում և մթերային խանութներում կա ուտելի կադրերի և բողկների տեսականի: Դրանք գնում են աղանդերի, խմիչքների և տարբեր ուտեստների մեջ օգտագործելու համար: Ersաղիկները աճեցվում են մուրաբաներ, թուրմեր, գինի, քացախ պատրաստելու համար:
Ինչ ծաղիկներ կարելի է աճեցնել երկրում:
Ունենալով ձեր սեփական հողամասը, հնարավոր է ինքնուրույն ձեռք բերել ուտելի ծաղիկների անհրաժեշտ տեսակներ: Հաճախ սննդի համար օգտագործվում են ոչ միայն բողբոջներ և ծաղկաթերթեր, այլև բխող, կոճղերը և տերևները արժեքավոր հումք են: Խոհարարական դասականներն են նարգիզը, նաստուրցիան, քրիզանտեմները, վարդերը, նարդոսը: Հայտնի են մանուշակները, դանդելիոնները, խնկունին, երիցուկները, եղեսպակի ծաղկաբույլերը, ուրցը և այլն: Յուրաքանչյուր տեսակ ունի իր համային հատկությունները:
Օրվա շուշան այն ունի չեզոք քաղցր համ, որը հիշեցնում է ծնեբեկ, ցուկկինի, հազար: Հիմնական նպատակը `կոմպոտներ, աղցաններ, խմորեղեն: Գուրմանները գնահատում են չփչած բողբոջների ցողուններից պատրաստված կողմնակի ուտեստները:
Խեցգետիններ ունեն տանձի հիանալի բուրմունք: Փոքր համամասնությամբ նրանք տալիս են փափուկ թարմություն կոկտեյլներին և աղանդերին: Օգտագործվում է աղցանների, բանջարեղենային ապուրների մեջ:
Մոնարդա հաճախ կոչվում է «բերգամոտ»: Այն ունի պայծառ համ ՝ թույլ բշտիկով, քաղցր-ցիտրուսային նոտաներով, հեռվից հիշեցնելով անանուխի և օրեգանոյի համադրություններ: Հիմնական կիրառումը ՝ թեյերի բուրմունք, աղցանների համեմունք, մսային ուտեստներ, ձկան և թռչնի սոուսներ / սուս:
Marigolds, marigolds բնութագրվում է համեմունքի սուր-պայծառ համով, գրավիչ դառնությամբ: Համարվելով զաֆրանին այլընտրանք, նրանք ճաշատեսակներին տալիս են ոսկե գույն: Օգտագործվում է ապուրների, տաք աղցանների մեջ, բաղադրատոմսերում ներառված հացահատիկի, ձվի, բրնձի հետ համատեղ:
Քրիզանթեմի վերև / բուսական մեղմ բծախնդրություն է, և դառը խստություն: Փոքր քանակությամբ այն կարող է մասնակցել սովորական ու էկզոտիկ ուտեստներին: Այն ներառված է կողմնակի ուտեստների, աղցանների մեջ, եփված թեյով: Հանրաճանաչ են խմորի մեջ քրիզանտեմի ճեղքված բողբոջները:
Քրիզանտեմ բանջարեղեն
Վարդի թերթիկներ համեմատելի է ռուկոլայի համի հետ: Դրանք ներառված են սառը ուտեստների, աղցանների մեջ ՝ որպես տերևավոր կանաչի:
Ինչպես են օգտագործվում ուտելի ծաղիկները
Խոհարարությունը ներառում է բույսի տարբեր մասեր, բացի ստամոքսից / բշտիկներից: Միայն դանդելիոնն ու նաստուրցիան ուտելի են: Ersաղիկները տարբեր կերպ են օգտագործվում ուտեստների մեջ: Սովորաբար դրանք բանջարեղենի և մրգերի աղցաններ են, խմիչքներ, կոմպոտներ: Petաղկաթերթերն օգտագործվում են անուշաբույր շաքարի, սենդվիչների, աղանդերի, տորթերի պատրաստման համար: Խմիչքների համար սառցաբեկորները պատրաստվում են դրանցով, դրանք օգտագործվում են ճաշատեսակներ զարդարելու համար: Անուշահոտ բողբոջները ուտում են հում վիճակում, ավելացնում սոուսներին, լցոնում:
Քաղցր ծաղիկներ
Քաղցրավենիք ծաղիկները հանրաճանաչ են որպես անկախ ուտեստ, դրանք օգտագործվում են նաև թխվածքներ զարդարելու համար:Շաքարավազ պատրաստելը դժվար չէ. Հարած ձվի սպիտակուցը քսում են խոզանակով, մինչև այն ամբողջովին ծածկվի բողբոջի / ծաղկաթերթի վրա: Շաքարավազի փոշիով քամեք քամիչով և չորացրեք թղթե սրբիչի վրա: Երբեմն փոշին ներկվում է ցանկալի տոնով:
Լցոնված ցուկկինի բողբոջներ
Միջուկի համար ՝ ծովախեցգետնի միս, կրաքարի / կիտրոնի համ, կիլանտրո, ջալապենո պղպեղ, մայոնեզ, աղ: Լցոնված բողբոջները սերտորեն փակվում և տապակվում են, մշակվում խմորով, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Aաշատեսակի վրա դնելիս անհրաժեշտ է լրացուցիչ պղպեղ / աղ:
Քրիզանտեմ աղանդեր
Քրիզանտեմ աղանդերը հայտնի են չինական խոհանոցում: Այս ուտեստը համեմատելի է թանկարժեք ռեստորաններում պաղպաղակով մատուցվող նուրբ տորթի հետ: Օգտագործվում են միայն ծաղկաթերթեր. Ձվի և ալյուրի խառնուրդի մեջ ընկղմվելուց հետո դրանք դրվում են տաք յուղի մեջ, իսկ սառչելուց հետո փոշիացվում են աղացած շաքարով:
Flowաղկի աղցան
Greանկացած կանաչի, ներառյալ մաղադանոսը և չերչին, համակցված են կալենդուլայի, տապակածաղիկների ծաղկաբույլերի հետ: Հագնվելու համար վերցրեք գինու քացախ, քաղցր մանանեխ, ձիթապտղի յուղ, աղ, հնարավոր է ՝ աղացած պղպեղ: Մատուցվում է այծի պանրի շերտով, հատապտուղներով:
Նաստուրցիումի պեստո
2 բաժակ նաստուրցիումի բողբոջների համար օգտագործվում է 1 ճաշի գդալ: լ թակած սխտոր և մաղադանոս, մի բուռ տապակած ընկույզ: Բլենդերի միջոցով անցած արտադրանքը ձեռնոցով, աղով և բուրավետվում է բուսական յուղով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Դակրիոդները ուտելի են
Dacryodes ուտելի (լատ. Dacryodes edulis) - փայտային բույս Բուրզերների ընտանիքից, որը աճում է արևադարձային Աֆրիկայում `խոնավ հասարակածային անտառներում: Այս գործարանը հաճախ կոչվում է աֆրիկյան տանձ: Նկարագրություն Dacriodes ուտելի մշտադալար ծառ է ՝ շատ խիտ պսակով և բավականին կարճ միջքաղաքով:
Ուտելի ցախկեռաս
Ուտելի ցախկեռաս ընտանիքի բույսերից մեկն է, որը կոչվում է ցախկեռաս, լատիներենով այս գործարանի անունը կհնչի այսպես ՝ Lonicera edulis Turcz: նախկին Ֆրեյնը: Ինչ վերաբերում է բուն ուտելի մեղրախոտ ընտանիքի անվանը, ապա լատիներեն այն կլինի ՝ Caprifoliaceae Juss:
Taro ուտելի
Taro ուտելի հայտնի է նաև որպես taro taro, լատիներենով այս բույսի անունը հնչում է այսպես ՝ Colocasia esculenta: Ուտելի taro- ն ընտանիքի բույսերից մեկն է, որը կոչվում է aroids, լատիներենով այս ընտանիքի անունը հնչում է այսպես ՝ Araceae: Ուտելի տարոյի նկարագրությունը Այս գործարանի բարենպաստ զարգացման համար անհրաժեշտ կլինի այն ապահովել կամ մասնակի ստվերային լուսավորության ռեժիմով, կամ լրիվ ստվերային լուսավորության ռեժիմով:
Ի՞նչ ուտելի ծաղիկներ կարող են աճել կայքում:
Ersաղիկները կատարյալ ձևավորում են ցանկացած պարտեզի համար, քանի որ դրանք ուրախացնում են ձեզ միայն մեկ տեսքով: Այնուամենայնիվ, որոշ ամառային բնակիչներ դրանք տնկում են ոչ միայն դեկորատիվ, այլև գաստրոնոմիկ նպատակներով. Այո, որոշ ծաղիկներ կարելի է ուտել: Եվ, ի դեպ, վաղուց բոլոր տեսակի ուտեստների պատրաստումը ձևավորվեց իրական նորաձևության միտումով, քանի որ ծաղիկները կարող են ոչ միայն զարդարել եփած սնունդը, այլև տալ նրան ճաշակի շատ յուրահատուկ և անսովոր երանգներ: Այսպիսով, ինչ են ուտելի
Passionflower ուտելի, կամ Passionflower ուտելի
Passionflower ուտելի, կամ Passionflower ուտելի (lat. Passiflora edulis) - Passionflower ցեղի արեւադարձային մշտադալար լիանա կամ Passiflora (լատիներեն Passiflora), որը պատկանում է համանուն Passiflora ընտանիքին (լատիներեն Passifloraceae): Հատուկ էպիտետը ինքնին ցույց է տալիս գործարանի պտուղների ուտելիությունը, որը ծաղկում է անսովոր ձևի զարմանալիորեն գեղատեսիլ ծաղիկներով, ինչը ոգեշնչեց 17 -րդ դարի սկզբին ապրած իտալացի պատմաբան acակոմո Բոսիոյին, Հիսուս Քրիստոսի տառապանքի պատկերը:
