2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Դուք լսե՞լ եք սև արմատի մասին, որը դեռ հայտնի է Ալեքսանդր Մակեդոնացու ժամանակներից: Պարզապես մի շփոթեք այս մշակված բույսը սև մոլախոտի հետ, որը թունավոր է: Այսօր մենք ձեզ կպատմենք զարմանալի դիետիկ արմատային բանջարեղենի մասին, որը հարգված է իր բուժիչ հատկություններով:
Կենտրոնական Եվրոպայում, իսկ ավելի ուշ ՝ Կովկասում, Սիբիրում, Ասիայում, սեւ արմատը ներթափանցեց Միջերկրական ծովի ափից: Scorcier- ը ժողովրդականորեն կոչվում է քաղցր իսպանական արմատ, սև արմատ, սև գազար, այծ: Արդեն միջնադարում այս բանջարեղենի բույսը հայտնի էր իր սննդարար հատկությունների շնորհիվ:
Մշակված բույսի տեսքով, կարիճը դեռևս քիչ հայտնի է Ռուսաստանում, այն փոքր մասն է զբաղեցնում բերքի մեջ: Այգեգործները չեն շտապում այս բանջարեղենը տնկել իրենց բակի հողամասերում: Բայց սեւ գազարի վայրի ձեւերը կարելի է գտնել Կովկասում, aրիմում եւ Սիբիրում:
Սև արմատի օգտակար հատկությունները
Skorzioner- ը նրբաճաշակ և հազվագյուտ հյուր է ռուս ամառային բնակիչների այգում: Կոզելեցը դեռ չի գնահատվել իր իսկական արժեքով, չնայած այն ունի հզոր բուժիչ հատկություններ, որոնք հեշտությամբ ներծծվում են մարդու մարմնի կողմից: Կենսաքիմիական ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ սև արմատը պարունակում է վիտամիններ, հետքի տարրեր, ինուլին, ասպարագին, գլուտամին, կալցիում, ֆոսֆոր և երկաթի աղեր: Կարիճի օգտագործումը որպես սննդամթերք հաջող կիրառություն է գտել դիետիկ թերապիայի մեջ:
Այս արմատային բանջարեղենը մեծ դեր է խաղում ռևմատիզմի, ռադիկուլիտի, շաքարային դիաբետի, տրոֆիկ խոցերի բուժման մեջ: Scorcier արմատը օգտագործվում է սրտի և նյարդային հիվանդությունների, աղեստամոքսային տրակտի և վահանաձև գեղձի բուժման համար:
Սև գազարի կաթնային հյութը պարունակում է տանիններ, ուստի եփած արմատը լավ համ ունի և նման է ծնեբեկի և ծաղկակաղամբի միջանկյալ բանի: Ոմանք պնդում են, որ հում կարիճն ունի մեղմ, ընկույզի համ և օգտագործվում է նրբաճաշակության մեջ:
Սննդի մեջ օգտագործվում են ինչպես արմատային մշակաբույսերը ՝ թարմ կամ չորացրած, այնպես էլ երիտասարդ տերևները: Scorcier արմատը ավելացվում է ապուրներին, շոգեխաշած որպես անկախ ուտեստ, նույնիսկ կարող եք սուրճ հիշեցնող ըմպելիք պատրաստել:
Բուսաբանական նկարագրություն
Scorcier- ը պատկանում է Asteraceae ընտանիքին, աճեցված մշակույթում որպես երկամյա բույս:
Մշակության առաջին տարում վարդազարդը ձևավորում է նշտարաձև, երկարավուն, ամբողջ եզրով տերևներ: Բույսի արմատը կոպիտ է, սև կամ շագանակագույն մակերեսով, 2-4 սմ տրամագծով և մինչև 40 սմ երկարությամբ: Ձևով արմատային բանջարեղենը նման է հայտնի գազարին, միջուկը ՝ սպիտակ ուտելի, Եթե դուք կտրում եք միջուկը, ապա կաթնագույն, քաղցր հյութ է հայտնվում:
Բույսերի զարգացման երկրորդ տարում դուրս է նետվում ճյուղավորված ցողունը, որի վրա ծաղկում են փոքրիկ դեղին ծաղիկներ, իսկ ծաղկաբույլերում հավաքված վանիլի բույրով `զամբյուղներ: Scorcier- ն ունի ծաղկման յուրահատկություն, ծաղիկները ծաղկում են առավոտյան, իսկ փակվում կեսօրին: Սերմերը սպիտակ են, խոշոր, երկարավուն, ինչպես դանդելիոնն ունի գագաթ:
Աճող և հոգատար
Սև արմատը ընտրովի չէ հողի կազմի վերաբերյալ, բայց հարուստ բերքի համար իդեալական կլինեն թեթև, բերրի հողերը: Կարիճ աճեցնելու համար ամենահարմար հողերը մշակվում են հումուսով հարուստ կավային կամ ավազոտ կավային հողեր: Այս բանջարեղենը չի սիրում օրգանական պարարտանյութեր, ուստի նպատակահարմար է հրաժարվել գոմաղբից: Կարիճը տնկեք այն մահճակալների վրա, որտեղ անցյալ տարի աճել էին վարունգ, կաղամբի գազար, լոբի, սոխ `շաղգամ, պրաս:
Սերմերը ցանվում են բաց գետնին ապրիլ -մայիս ամիսներին, հենց որ երկիրը չորանա: Եվ որպեսզի սառնամանիքները չվնասեն տնկիները, 10-14 օր տնկելուց հետո ծածկեք այգու մահճակալը ֆիլմով:Մի խստացրեք այրիչի սերմանումը, հակառակ դեպքում արմատները կբարակեն: Սերմերը տնկվում են առավելագույնը 2 սմ խորության վրա ՝ շարքերի միջև թողնելով 30 սմ հեռավորություն:
Եթե դուք մշակում եք սև արմատը որպես բազմամյա բերք, ապա կարող եք ցանել օգոստոսի սկզբին: Այս դեպքում հաջորդ տարի վաղ բերք կստանաք:
Խուսափեք այգում երկրակեղևի ձևավորումից: Առաջին շաբաթվա ընթացքում սերմերը դանդաղ են ծլում և այնպես, որ մոլախոտերը չխեղդեն երիտասարդ կադրերը, հողը պետք է մոլախոտել և թուլացնել:
Պարբերաբար ջրելը այնպես, որ հողը չի հանդուրժում խոնավության հանկարծակի տատանումները: Եթե բույսը ծաղկում է առաջին տարում, այն դեն է նետվում, քանի որ դրանից հետո կոպիտ արմատները ուտելի չեն: Աճող սեզոնի ընթացքում արժե 3 - 4 պարարտացնել հանքային պարարտանյութերով:
Աշնանը, երբ հողը արդեն սառեցված է, արմատները հանվում են նկուղ ՝ պահեստավորման համար, ցողում ավազով: Դուք կարող եք բերքը գետնին թողնել ամբողջ ձմեռ, պտուղները հիանալի կերպով պահպանվում են ձյան տակ, սառցակալման պայմաններում: Եթե առջևում ձյունառատ ձմեռ է, ապա սև արմատով մահճակալը ծածկված է տերևներով և ծածկված է ոչ հյուսված նյութով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ֆուկսի մատի արմատը
Ֆուկսի մատը (լատ. Dactylorhiza fuchsii) - Palchatokorennik, կամ Dactyloriza (լատիներեն Dactylorhiza) ցեղի խոտաբույս բազմամյա բույս, որը ներկայացնում է խոլորձների ընտանիքը (լատիներեն Orchidaceae) մոլորակի վրա: Բույսն ունի բարդ արմատային համակարգ, որը տեղավորվել է հողում և ծնում է խիտ ցողուններ երկրի մակերևույթին, մի քանի նշտարաձև տերևներ և փոքր ծաղիկներով ձևավորված կոնաձև ծաղկաբույլ, որոնք ունեն խոլորձների ծաղիկների ավանդական կառուցվածքը և խիտ տարածված են:
Տոմատի արմատը փտում է
Լոլիկի արմատների հոտը հատկապես վնասակար է ջրածածկ ենթաշերտերի և հիմքերի վրա: Այն արտահայտվում է հիմնականում աճող մշակաբույսերի արմատային պարանոցի քայքայման և դրանց չորացման մեջ: Արմատների փտումից հարձակվող լոլիկները հաճախ վաղաժամ մահանում են: Սա հատկապես հաճախ է տեղի ունենում, եթե բույսերը վաղ տարիքում տուժել են չարաբաստիկ հիվանդությունից: Նման տհաճություններից խուսափելու համար անհրաժեշտ է ժամանակին հայտնաբերել հիվանդությունը և ուղղել բոլոր ջանքերը հնարավորինս շուտ ազատվելու համար:
Սիսեռի արմատը փտում է
Սիսեռի արմատային հոտը հանդիպում է գրեթե ամենուր, որտեղ մշակվում է այս բերքը: Այն հատկապես վնասակար է մանր սածիլների համար, որոնք արագորեն մահանում են արմատների օձիքներով և կոտլեդոններով արմատների քայքայման արդյունքում: Այս տհաճ հիվանդությունից մեծապես թուլացած բույսերը մահանում են, իսկ ամենակայուն նմուշներին բնորոշ է աճի դանդաղումը: Չարաբաստիկ հարձակումը զգալիորեն նվազեցնում է արմատների կլանման և ներծծման ունակությունը, և խոցելի անոթային համակարգի վնասը հաճախ հանգեցնում է դրան
