Խնձոր

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Խնձոր (լատիներեն Malus domestica) - աշխարհի ամենահայտնի պտուղներից մեկը, որը աճում է ընտանիքին պատկանող վարդագույն պտղատու ծառերի վրա:

Որտեղ աճում է

Կենտրոնական Ասիայի տարածքները համարվում են խնձորի հայրենիքը: Բրոնզի դարաշրջանի սկզբին խնձորի շքեղ այգիներ արդեն կարելի էր գտնել Պարսկաստանի տարածքում, և այս մշակույթը Եվրոպա եկավ հռոմեական լեգիոներների շնորհիվ: Ներկայումս խնձորի ծառերը աճում են գրեթե ամբողջ երկրագնդի տարածքում, միակ բացառությունները ենթառարկտիկական և արկտիկական կլիմայական գոտիներն են: Ինչ վերաբերում է խնձորի սորտերին, ապա ներկայումս դրանք մի քանի հարյուրն են:

Դիմում

Խնձորները անհամբերությամբ ուտում են ոչ միայն թարմ, այլև վերամշակված. Դրանք կարող են օգտագործվել համեղ և սննդարար ուտեստների լայն տեսականի պատրաստելու համար:

Այս պտուղները պարունակում են հսկայական քանակությամբ օգտակար նյութեր, որոնք հագեցնում են մարմինը, էներգիա հաղորդում և խթանում կենտրոնական նյարդային համակարգը: Իսկ այն մարդկանց մասին, ովքեր սիրում են նրանց, ընդունված է ասել, որ նրանք օժտված են ակտիվ կյանքի դիրքով:

Այս պտուղները պարունակում են մինչև ութսուն տոկոս ջուր, ինչպես նաև կիտրոն, թարթային և խնձորաթթուներ, որոնք, տանինների հետ ներդաշնակ, օգնում են վերացնել մարսողական տրակտում քայքայման և խմորման գործընթացները: Մարսողական տարբեր օրգանների համար ավելի լավ դեղամիջոց պարզապես չկա: Եվ քանի որ դրանք շատ քիչ կալորիաներ ունեն, դրանք կարող են սպառվել ցանկացած քանակությամբ ՝ առանց որևէ մտավախության գործչի համար:

Խնձորի մեջ պարունակվող պեկտինը այս համեղ մրգերին տալիս է թեթև լուծողական ազդեցություն. Հնարավոր փորկապությունից խուսափելու համար փորձագետները խորհուրդ են տալիս ամեն առավոտ դատարկ ստամոքսին ուտել մի քանի փոքր խնձոր կամ մեկ բավականին մեծ խնձոր:

Խնձորի մեջ երկու անգամ ավելի շատ յոդ կա, քան բանանի մեջ (սերմերի մեջ հատկապես շատ է այս նյութը. Յոդի ամենօրյա կարիքը ծածկելու համար բավական է ուտել ընդամենը հինգ կամ վեց սերմ, սակայն դրանք չարաշահել չի կարելի, քանի որ դրանք պարունակում են նաև փոքր քանակությամբ թունավոր նյութեր), և պարունակում են նաև բավականին շատ C և A վիտամիններ:

Կարեւոր է նաեւ իմանալ, որ երկար ժամանակ պահվող խնձորներն աստիճանաբար կորցնում են իրենց օգտակար հատկությունները: Վեց ամիս պահելուց հետո դրանց մեջ պարունակվող վիտամինների քանակը տասնապատկվում է: Ինչ վերաբերում է չորացմանը, ապա այս գործընթացի ընթացքում խնձորի սննդանյութերի քանակը կրճատվում է երկու -երեք անգամ, բայց հետո այն երկար ժամանակ մնում է անփոփոխ:

Խնձորն օգնում է ամրացնել անոթների պատերը, բարենպաստ ազդեցություն ունենալ իմունային համակարգի վրա և իդեալական է ինչպես միզաքարային հիվանդության կանխարգելման, այնպես էլ բուժման համար: Խնձորը զուրկ չէ խոլերետիկ գործողությունից, ինչը նրանց դարձնում է հիանալի պրոֆիլակտիկ միջոց խոլեցիստիտի և լեղաքարային հիվանդության դեմ: Եվ մեծ քանակությամբ ֆիտոնցիդներ այս պտուղներին տալիս են հզոր հակամանրէային ազդեցություն:

Խնձորն ունի նաև բարենպաստ ազդեցություն ավշային համակարգի վրա. Դա պայմանավորված է նրանց արյունը մաքրող գերազանց հատկություններով: Եվ եթե դրանք կանոնավոր կերպով օգտագործում եք, կարող եք կանխել այնպիսի տհաճ հիվանդություններ, ինչպիսիք են ռևմատիզմը և աթերոսկլերոզը, ինչպես նաև ուղեղի բջիջների աստիճանական ոչնչացման գործընթացը:

Խնձորի մեկօրյա դիետան կարող է օգնել միանգամից երեսուն տոկոսով նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը, բացի այդ, նման սննդակարգը քաղցկեղի գերազանց կանխարգելում է:

Հակացուցումները

Խնձորի որոշ տեսակներ կարող են վնասել ատամները. Որպես կանոն, դրանք հարավային սորտեր են, որոնք բնութագրվում են շաքարների բավականին տպավորիչ պարունակությամբ: Հյութալի մրգեր ուտելուց հետո շաքարավազը չեզոքացնելու համար բավական է պարզապես ատամները քսել մածուկով կամ բերանը մանրակրկիտ ողողել սոդայի լուծույթով:

Ինչ վերաբերում է թթու սորտերին, ապա ավելի լավ է դրանք չօգտագործել բարձր թթվայնությամբ գաստրիտով տառապող մարդկանց համար, ինչպես նաև բոլոր նրանց համար, ովքեր ստիպված էին զբաղվել տասներկումատնյա աղիքի և ստամոքսի պեպտիկ խոցով: