2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Գանգուր անանուխ (լատ. Mentha crista) պատկանում է Lamiaceae ընտանիքի անանուխի ցեղի խոտաբույսերին: Բնականաբար հանդիպում է եվրոպական երկրներում և ԱՄՆ -ում: Մեր օրերում այն ակտիվորեն մշակվում է Ռուսաստանում, Ուկրաինայում և այլ երկրներում `բուժական և սննդային հումք ձեռք բերելու համար: Հաճախ այս տեսակը կոչվում է անանուխ:
Մշակույթի բնութագրերը
Գանգուր անանուխը ներկայացված է բազմամյա բույսերով, որոնք հասնում են 100 սմ բարձրության: emsողունները ձևավորվում են հսկայական քանակությամբ, որոնց գլխին լայն, ձվաձև, գանգուր սաղարթներ են ՝ ամբողջ մակերևույթի վրա թմբլիկ: Ի դեպ, մշակույթն իր անունը ստացել է գանգուր սաղարթների համար:
Theաղիկները փոքր են, յասամանագույն-վարդագույն, հավաքված ծաղկաբույլերում, որոնք իրենց հերթին կազմում են կեղծ պտուտակներ: Անանուխի գանգուր ծաղկումը նկատվում է հուլիսի վերջին կեսերին և տևում է 2-3 ամիս: Պտղաբերությունը ակտիվ է, տարեկան, պտուղները հասունանում են հոկտեմբերի առաջին կամ երկրորդ տասնօրյակում:
Գանգուր անանուխը պատկանում է ցրտադիմացկուն մշակաբույսերի կատեգորիային, և ըստ այս բնութագրի ՝ այն գերակշռում է անանուխի նկատմամբ: Ի տարբերություն երկարատերև անանուխի, տվյալ տեսակը ավելի քիչ ընտրող է տեղանքի և հողի պայմանների վերաբերյալ: Անանուխն անձեռնմխելի է հիվանդություններից և վնասատուներից:
Այսօր այգու շուկայում կարող եք գտնել «Capuchin» գանգուր անանուխի տեսականին: Այն բնութագրվում է ցածր աճով (մինչև 60 սմ), ձվաձև գանգուր տերևներով և բազմաթիվ դեկորատիվ յասամանագույն վարդագույն ծաղիկներով, որոնք ձևավորում են հասկաձև ծաղկաբույլեր:
Սորտը հայտնի է իր վառ բույրով: Դեռ կանե Բույսերը պարունակում են հսկայական քանակությամբ եթերայուղ, որը նախատեսված է ծառայելու ի շահ մարդկային գեղեցկության և առողջության: Բացի այդ, «Կապուչին» սորտից ստացված եթերայուղը օգտագործվում է հրուշակեղենի արդյունաբերության մեջ և բուժիչ թեյերի արտադրության մեջ:
Օգտագործումը
Ի տարբերություն իր ամենամոտ եղբոր ՝ անանուխի, տվյալ տեսակը ունի ավելի նուրբ բուրմունք, այն նաև ունի մեղմ ազդեցություն, չունի մենթոլի սառեցման համ, հետևաբար այն օգտագործվում է երեխաների համար դեղամիջոցների արտադրության մեջ:
Ի դեպ, դեղամիջոցներից բացի, երեխաներին կարող են ապահով կերպով տալ ջուր, որը պարունակում է մեկ կաթիլ գանգուր անանուխի եթերայուղ և մի գդալ մեղր: Այս կոմպոզիցիան բարելավում է տրամադրությունը, մեծացնում է ախորժակը, նվազեցնում է արցունքաբերությունը և վերացնում կոլիկը: Այնուամենայնիվ, նախքան երեխային բուժիչ լուծում տալը, կարևոր է խորհրդակցել բժշկի հետ, որպեսզի բացառվեն խնդիրները, օրինակ ՝ ալերգիան:
Մեծահասակները կարող են օգտագործել անանուխի և անանուխի եթերայուղ ՝ ցավազրկումից և կապտուկներից ցավը թեթևացնելու, բուժիչ լոգանքներ ստեղծելու և որպես հանգստացնող միջոց: Այն նաև հարմար է նրանց համար, ովքեր տառապում են ստամոքսի բարձր թթվայնությամբ, չեզոքացնում է թթվի գործողությունը, ինչպես նաև բարելավում է մարսողական տրակտի աշխատանքը:
Գանգուր անանուխը օգտագործվում է նաև խոհարարական ոլորտում: Այն հաճախ մտնում է բանջարեղենի խառնուրդների մեջ ՝ բազմատեսակ շոգեխաշած ուտեստների և ապուրների համար: Որոշ երկրներում այն ավելացվում է սպիտակ կաղամբը թթու դնելիս ՝ թարմ խնձորի, լոռամրգի և գազարի հետ միասին: Հաճախ գանգուր անանուխն օգտագործվում է բլիթներ և սոուսներ պատրաստելու համար, որոնք նախատեսված են մսային ուտեստների համը բարելավելու համար:
Բայց էստոնացիները կվաս պատրաստելու համար օգտագործում են գանգուր անանուխ և խմելու, և օկրոշկա հագցնելու համար: Եվրոպական երկրներում բույսի չոր տերևները ներառված են ձկան ուտեստների և աղցանների բաղադրատոմսերում: Գանգուր անանուխը բացարձակապես բոլոր ուտեստներին տալիս է հատուկ համ և յուրահատուկ բույր:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Waterրի անանուխ
Mրի անանուխ (լատ. Mentha aquatica) - Lamiaceae ընտանիքի ջրային բույս: Նկարագրություն Mրի անանուխը բազմամյա է, որի բարձրությունը կարող է հասնել իննսուն սանտիմետր: Այս բույսի ցողունները, որոնք լայնությամբ քառակուսի են, առանձնանում են արտասովոր մազերով:
Անանուխ
Անանուխ ընտանիքի բույսերից մեկն է, որը կոչվում է labiates, լատիներենով այս գործարանի անունը կհնչի այսպես. Mentha piperita L. Ինչ վերաբերում է բուն անանուխի ընտանիքի անվանը, լատիներենում այն կլինի այսպես. Lamiaceae Lindl. Անանուխի նկարագրություն Անանուխը խոտաբույս բազմամյա թփոտ բույս է, որն օժտված է շատ անուշահոտ բույրով:
Դաշտային անանուխ
Դաշտային անանուխ ընտանիքի բույսերից է, որը կոչվում է labiates, լատիներեն այս գործարանի անունը կհնչի այսպես. Mentha arvensis L. Ինչ վերաբերում է դաշտային անանուխի ընտանիքի անունին, ապա լատիներենում այն կլինի այսպես. Lamiaceae Lindl. Դաշտային անանուխի նկարագրություն Դաշտային անանուխը հայտնի է նաև հետևյալ հանրաճանաչ անուններով ՝ մայր անանուխ, վայրի անանուխ, վայրի օրեգանո, բորի անանուխ, պերեկոպ, անտառային անանուխ և լու:
Գվինեայի թռչուններ ծիրանով, «Յակուտսկ» կարկանդակ օմուլով, անանուխ կվասով և մեղրով դդումի ծաղկաթերթերով. Ինչ փորձել «Ոսկե աշուն» փառատոնին
Բոլորին հրավիրում ենք աշնանային խոհանոցի մեծ տոնին: Սեպտեմբերի 28 -ից հոկտեմբերի 7 -ը Ռուսաստանի տարբեր շրջանների ֆերմերները իրենց լավագույն արտադրանքը կբերեն «Ոսկե աշուն» գաստրոնոմիական փառատոնին: Դե, Մոսկվայի ռեստորատորները այցելուներին կուրախացնեն ամենահամեղ սեզոնային ուտեստներով և խմիչքներով: Theաշացանկը ներառում է անուշաբույր ապուրներ, ձկից, մսից և բանջարեղենից պատրաստված յուրահատուկ տաք ուտեստներ, մի շարք խմորեղեն, ինչպես նաև տաքացնող ամենահամեղ ըմպելիքներ `թեյից` կիտրոնի բալզամով թեյից մինչև դդմի լատե: Հրապարակի վրա
Չամրացված անանուխ
Չամրացված անանուխ հայտնի է նաև որպես մարգագետնային թեյ: Լատիներենում այս գործարանի անունը հետևյալն է. Lysimachia nummularia L. Monet loam- ը պատկանում է primroses կոչվող ընտանիքին, լատիներենով այս գործարանի անունը հնչում է այսպես. Primulaceae Vent:
