Ո՞ր մթերքներին խորհուրդ չի տրվում սառնարանում պահել:

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Սառնարանը ծանոթ և շատ հարմար վայր է սնունդ պահելու համար: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր մատակարարումները հարմար են ցրտին: Ահա այն մթերքներից մի քանիսը, որոնք չպետք է երկար պահել սառնարանում:

Սառնարանները հորինվել են, որպեսզի օգնեն մարդկանց ավելի երկար պահել թարմությունը: Սառը ազդեցության տակ սնունդը ավելի լավ է պաշտպանված պաթոգեն բակտերիաների տեսքից: Բայց ցուրտը լավ չէ բոլոր սննդատեսակների համար: Նրանցից ոմանք, սառչելով, արագ կորցնում են իրենց համն ու հատկությունները: Իհարկե, դրանք կարճ ժամանակով կարող են ուղարկվել ցրտին, սակայն դրանք չպետք է այնտեղ թողնել մի քանի օր:

1. Ձմերուկներ

Ամբողջ ձմերուկը լավ չի պահվում սառնարանում: Եթե ձմերուկները պահեք սենյակային ջերմաստիճանում, դրանք ավելի շատ հակաօքսիդանտներ կպահպանեն (լիկոպեն և բետա-կարոտին), քան եթե դրանք սառը պահվեն: Հետեւաբար, ձմերուկ գնելուց, ավելի լավ է այն թողնել տան ջերմաստիճանում: Բայց կտրված հատապտուղը անվտանգության համար պետք է ուղարկվի սառնարան, բայց այնտեղ պահվի ոչ ավելի, քան 1-2 օր:

2. Լոլիկ

Theուրտ պայմաններում լոլիկը կորցնում է իր համն ու օգտակար հատկությունները, դառնում փափուկ եւ չի կարողանում հասունանալ: Հետեւաբար, խորհուրդ է տրվում լոլիկը պահել սենյակային ջերմաստիճանում, թղթե տոպրակի մեջ, ցողունը ներքեւ: Թույլ մի տվեք, որ արևի լույսը ընկնի լոլիկի վրա: Միայն չափազանց հասուն լոլիկը կարող է 2-3 օր պահել սառնարանում:

3. Կարտոֆիլ

Եթե դուք կարտոֆիլը պահեք սառնարանում, ապա այն ձեռք կբերի քաղցր համ և կոպիտություն: Cուրտ ջերմաստիճանը ոչնչացնում է կարտոֆիլի մեջ պարունակվող օսլան, ավելացնում շաքարի եւ ակրիլամիդ պարունակությունը, ինչը մեծացնում է քաղցկեղային բջիջների զարգացման վտանգը:

Եթե դուք կարտոֆիլը պահեք տաք և խոնավ միջավայրում, դրանք կծաղկեն ՝ դրանք վտանգավոր դարձնելով սննդի համար: Այս բանջարեղենը լավագույնն է, ինչպես մյուս արմատային բանջարեղենը, թողնել սառը և մութ սենյակներում (նկուղ, մառան): Պահելուց առաջ մանրակրկիտ չորացրեք կարտոֆիլը: Պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ պահելու դեպքում օդի բացակայությունը նպաստում է դրա արագ վատթարացմանը: Պահպանեք կարտոֆիլը թղթե տոպրակների, փայտե տուփերի կամ ծակոտ պլաստիկ տարաների մեջ `օդի լավ շրջանառությամբ:

4. խոնարհվել

Եթե ամբողջ լամպերը երկար ժամանակ պահվում են սառնարանում, դրանք փափկում և բորբոսնում են: Սառնարանում մի քանի օր կարող եք թակած սոխը պահել փակ տարայի մեջ: Ամբողջ սոխը պահելու համար հարմար է չոր, զով և օդափոխվող սենյակ, ցանցի պայուսակներ: Մի թողեք սոխը պլաստիկ տոպրակների մեջ կարտոֆիլի կողքին, քանի որ դա արագ կփչացնի կարտոֆիլը:

5. Մեղր

Մեղրը չպետք է սառեցվի: Բայց միևնույն ժամանակ, այն պետք չէ տեղադրել վառարանի կամ վառարանի մոտ: Չափազանց ցուրտ կամ տաք ջերմաստիճանը փչացնում է մեղրի համն ու հյուսվածքը, և այն ավելի արագ է բյուրեղանում: Սենյակի ջերմաստիճանը օգնում է պահպանել մեղրի բոլոր օգտակար հատկությունները, եթե այն պահվում է հերմետիկ ապակե տարայի մեջ: Մետաղական և ոչ պարենային դասի պլաստմասե տարաները հարմար չեն մեղրի պահպանման համար: Հերմետիկորեն կնքված մեղրով ապակյա իրերը պետք է տեղադրվեն չոր, մութ, զով տեղում `առանձնասենյակ կամ մառան:

6. Ձիթապտղի յուղ

Ձիթապտղի յուղը, որն օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու համար, աղցանները չպետք է սառեցվեն: Երբ սառչում է, յուղը պղտորվում է, նրա համն ու որակը վատանում են: Յուղը պահելու համար օգտագործեք անթափանց ապակիով հերմետիկ շիշ և թողեք այն մուգ պահարանում: Heatերմության եւ լույսի ազդեցությունը յուղը փչացնում է:

7. Սխտոր

Սառնարանում սխտորը փափկացնում է, իսկ համը ՝ վատանում:Հերմետիկ կոնտեյներով թակած սխտորը կարճ ժամանակով պահվում է սառնարանում: Տեղադրեք ամբողջական սխտորը սառը, մութ, լավ օդափոխվող տարածքում, որպեսզի այն չծաղկի: Եթե սխտորի վրա խոնավություն է հայտնվում, և այն խոնավանում է, բանջարեղենը սկսում է արագ փտել:

8. Սուրճի հատիկներ

Սուրճի հատիկները հիգրոսկոպիկ են: Նրանք կարող են կլանել սննդի հոտը, եթե տեղադրվեն սառնարանում: Խոնավությունը կվնասի նրանց բույրն ու համը: Հետեւաբար, խորհուրդ է տրվում հացահատիկները պահել հերմետիկ կոնտեյներով: Դրա համար հարմար է սառը, չոր և մուգ կաբինետ: Սուրճի հատիկները չպետք է շփվեն օդի, ջերմության և լույսի հետ:

9. Հաց

Խորհուրդ չի տրվում հացը պահել սառնարանում, քանի որ խոնավությունն ու ցուրտը քայքայում են օսլան: Հացը չորանում ու փչանում է: Չոր, մութ ու զով պահարանը կամ հատուկ հացամանը հարմար է հացը պահելու համար: Սենյակային պայմաններում հացը կարելի է պահել պլաստիկ տոպրակի կամ փայլաթիթեղի մեջ մի քանի օր:

10. Մրգեր եւ հատապտուղներ սերմերով

Քարե արտադրանքները `դեղձ, ծիրան, սալոր, բալ և այլն, նույնպես անցանկալի են սառնարանում պահելու համար: Coldուրտից ու խոնավությունից նրանք արագ բորբոսնում են ու անհետանում: Ավելի լավ է թղթե տոպրակներ օգտագործել դրանք պահելու համար: Themանկալի է դրանք տեղադրել չոր, սառը և օդափոխվող տեղում: Որպեսզի պտուղներն ավելի արագ հասունանան, դրանք կարող եք դնել արևի տակ գտնվող պատուհանագոգի վրա: