Ինչ պատրաստել մեղրաբլիթով:

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Լուսանկարը `lianem / Rusmediabank.ru

Շատ շուտով, կանաչ թփերի մեջ, կխաղան մեծ մեղրախոտի հատապտուղ-կապույտ վարարումները, որոնք, իր հերթին, կարող են պարծենալ գերազանց համով և մի շարք օգտակար հատկություններով: Կախված բազմազանությունից, ցախկեռասի հատապտուղներն ունեն տարբեր բուրավետ ծաղկեփնջեր: Ոմանք հայտնի են իրենց նուրբ քաղցրությամբ `թթու նոտաներով, իսկ մյուսները` իրենց դառը երանգով: Բայց անկախ ճաշակի բնութագրերից, մեղրամոմի բացարձակապես բոլոր ուտելի սորտերը հարմար են ճաշ պատրաստելու համար: Ավելին, հատապտուղները կարող են օգտագործվել ոչ միայն դասական ջեմ կամ պահածոներ պատրաստելու համար, այլև օդային մուսի, ժելեի, կարկանդակի և այլ ուտեստների համար, որոնք կնվաճեն նույնիսկ ամենաուժեղ գուրման:

Մեղրաբլիթի կազմը և օգտակար հատկությունները

© Նատալյա Եվստինեևա / Rusmediabank.ru

Մեղրաբլիթի հատապտուղները ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործվում են հարյուրավոր տարիներ: Այս փաստը կապված է վիտամինների, օրգանական թթուների և հանքանյութերի բարձր պարունակության հետ: Դժվար է հավատալ, բայց ասկորբինաթթվի (նույնքան վիտամին C) քանակի առումով ցախկեռասերը գերակշռում են ցիտրուսային մրգերից: Իսկ ի՞նչ կարող ենք ասել հանքային նյութերի մասին: Մեղրաբլիթի բաղադրության մեջ դրանք շատ ավելի շատ են, քան ցանկացած այլ հատապտուղների և մրգերի մեջ: Կալիումը, պղինձը, յոդը, ֆոսֆորը մեղրամիսում պարունակվող տարրերի ընդամենը մի փոքր մասն են:

Թարմ հատապտուղները պարունակում են տոնիկ և թարմացնող հատկություններ: Բացի այդ, դրանք սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների կանխարգելիչ միջոց են: Դրանք խորհուրդ են տրվում աթերոսկլերոզի, անեմիայի, հիպերտոնիայի և լյարդի հիվանդությունների դեպքում: Իսկ ցախկեռասը նաեւ բարձրացնում է անձեռնմխելիությունը, բարելավում սննդի ընդունման կլանումը եւ, վերջապես, վերացնում գլխացավերը:

Նույնիսկ ջերմային բուժումից հետո, սակայն, կարճ ժամանակով, ցախկեռասի հատապտուղները չեն կորցնում իրենց օգտակար հատկությունները: Դրանք կարող են ներդրվել գաստրիտով, ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի խոցով տառապող մարդկանց սննդակարգում, հիշողության կորստով և կատարողականի նվազումով: Հատապտուղների ուտեստները տեղին են նաև դիետիկ սեղանին, քանի որ դրանք պարունակում են նվազագույն քանակությամբ կալորիաներ, իհարկե, եթե այդ բաժինը համեմված չէ մի քանի ճաշի գդալ շաքարով:

Ի՞նչ կարող եք պատրաստել:

Բաղադրատոմս 1. Տորթ ցախկեռասով եւ սերուցքով

Նուրբ և հալվող ձեր բերանում ՝ թխվածքաբլիթը աներևակայելի հույզեր կպարգևի, հատկապես, երբ զուգորդվում է թարմ ցախկեռասի հատապտուղների, մանրացված ընկույզների և կարագի սերուցքի հետ: Դրա պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջի: Բավական է առանձնացնել դեղնուցները սպիտակներից, այնուհետև հարել սպիտակները ՝ սկզբում ցածր արագությամբ, այնուհետև մեծ արագությամբ ՝ ավելացնելով հատիկավոր շաքար և մի փոքր վանիլին: Հաջորդը, հարեք դեղնուցները և դանդաղ ներմուծեք շաքար-սպիտակուցային զանգվածը ՝ առանց խառնիչն անջատելու:

Այնուհետեւ մաղել ալյուրը եւ գդալով նրբորեն խառնել: Պատրաստի զանգվածը լցնել ձուլվածքի մեջ, որը նախապես կարագ քսած կամ մագաղաթով պատված է, հավասարապես բաշխել ցախկեռասի հատապտուղները և ուղարկել ջեռոց, նախապես տաքացրած մինչև 180C, մինչև ոսկե ընդերքի ստացումը: Վառարանից հանելուց հետո կարող եք այն քսել կարագով կամ ցանկացած այլ կրեմով և շաղ տալ թակած ընկույզով:

Recipe 2. Smoothie with honeysuckle

Մեղրաբլիթով սմուզին ներդաշնակության ու գեղեցկության հրաշալի ըմպելիք է: Դա ձեզ լավ տրամադրություն կպարգևի և էներգիա կպարգևի մի քանի ժամ: Smoothie- ն հաստ, բայց շատ նուրբ կոկտեյլ է, որը ներառում է մրգեր և հատապտուղներ, ինչպես նաև մածուն, կաթ, կեֆիր կամ սերուցք: Դուք կարող եք համատեղել բաղադրիչները, ինչպես ցանկանում եք:Օրինակ ՝ դիետա պահողները կսիրեն դեղձից, ցախկեռասից և կեֆիրից պատրաստված սմուզի: Բոլոր բաղադրիչները պետք է հարել բլենդերով, իսկ պատրաստի կոկտեյլը պետք է սառեցնել և զարդարել անանուխի ճյուղով:

Բաղադրատոմս 3. Մեղրաբլիթի մուս

Honeysuckle մուսը հիանալի դեսերտ կլինի տոնական միջոցառման ժամանակ: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է 4-5 րոպե եփել մեղրախոտի հատապտուղները ՝ ավելացնելով փոքր քանակությամբ ջուր, այնուհետև խաշած զանգվածը մանրացնել մաղով: Հաջորդը, ավելացրեք հատիկավոր շաքար (ձեր հայեցողությամբ), փոքր քանակությամբ կիտրոնի կեղև, որը մանրացված է մանր քերիչով և, ցանկության դեպքում, վանիլին: Կրկին եռացրեք զանգվածը 5 րոպե, այնուհետև ավելացրեք խտացրած կաթ, հարեք բլենդերով, լցրեք բաժակների մեջ և ուղարկեք սառնարան: Խտության համար կարող եք մուսին ավելացնել մի փոքր սեմին: