Թարմ բանջարեղենով հյութալի շաուրմայի գաղտնիքները

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Հենց արևը սկսեց տաքանալ, ես ուզում էի թարմ բանջարեղեն: Մինչև այն պահը, երբ ձեր բերքը հավաքվում է ձեր այգուց, դեռ հեռու է: Իսկ շուկաների և խանութների վաճառասեղաններում թարմ բանջարեղենի գները դեռ խայթող են: Բայց ձեր ընտանիքի համար համեղ և սննդարար խորտիկ պատրաստելու համար կարող եք գլուխ հանել այս թանկարժեք բաղադրիչներից շատ քիչով: Մենք կբացահայտենք համեղ հյութալի շաուրմայի բաղադրատոմսի գաղտնիքները ՝ թարմ տնային ոճով բանջարեղենով:

Ինչպես պատրաստել հյութալի մսի միջուկ

Շաուրմայի դասական բաղադրատոմսում միսը խորովում են: Տանը, մենք կարող ենք անել տապակած տապակով: Բայց դրա համար նախ անհրաժեշտ է միսը մշակել հատուկ մարինադում:

Վերցրեք հավի ֆիլեը և կտրեք այն 1 սմ -ից ոչ ավելի հաստությամբ ափսեների մեջ: Այժմ դուք պետք է աղեք այն և ավելացրեք այլ համեմունքներ `չորացրած սխտոր, կարմիր պղպեղ, պղպեղ և համեմ: Համեմունքների այս համադրությունը կավելացնի հատուկ համ, որը նմանակում է խորոված միսը:

Ֆիլեն մնում է մարինացնել: Իդեալում, դա տևում է մեկ ժամ, բայց դուք կարող եք հավը համեմել համեմունքներով կամ ավելի քիչ:

Տապակը տաքացնել կրակի վրա, ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ և տապակել ֆիլեը երկու կողմից: Երբ միսը կարմրում է, այն հանվում է թավայից: Դրանից հետո, նպատակահարմար է ֆիլեը փայլաթիթեղով փաթաթել `այս կերպ այն ավելի հյութալի կլինի:

Սոուսի պատրաստում

Մինչ միսը մարինացվում է, կարող եք սկսել պատրաստել սոուսը: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր կլինի թթվասեր և 50% մայոնեզ հավասար համամասնությամբ ՝ յուրաքանչյուրը մոտ 5 սեղան: գդալներ Այս խառնուրդին ավելացվում են մանր կտրատած սամիթ և քերած սխտոր `համտեսել: Advisանկալի է նաև թրմել սոուսը:

Կորեական գազար օգտագործելը

Մեկ այլ հյութալի բաղադրիչ, որը տալիս է նուրբ կծու համ և շաուրմա ավելի հյութալի է դարձնում կորեական գազարը: Եթե այս ուտեստը գնելու հնարավորություն չլիներ, դժվար չի լինի այն պատրաստել սեփական ձեռքերով: Դա անելու համար մի փոքր արմատային բանջարեղեն քսեք խոշոր անցքերով քերիչի ատամներին, որպեսզի ելքի վրա ծղոտ ստանաք, այլ ոչ թե կարտոֆիլի պյուրե: Այնուհետեւ ավելացնել մանրացված սխտոր `ըստ ճաշակի, 1 ճ. մի գդալ շաքարավազ և 2 ճ. լ քացախ, մի երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ, մի պտղունց համեմ և սև պղպեղ: Աղի կարիք չկա: Գազարը պատրաստ կլինի, երբ այն հյութվի: Դա տեղի կունենա մոտ մեկ ժամից:

Շաուրմա պատրաստելը

Երբ բոլոր բաղադրիչները, որոնք պահանջում են նախնական վերամշակում, պատրաստ լինեն, կարող եք սկսել լցնել շաուրման: Դրա համար տապակած միսը մանր կտրատված է: Վարունգը և լոլիկը նույնպես կտրված են շերտերի մեջ, կաղամբը կտրված է:

Կաղամբը օգտագործվում է տարբեր եղանակներով: Եթե սառնարանում սպիտակ կաղամբ չկա, կարող եք վերցնել կարմիրը: Պեկինը նույնպես հարմար է: Կաղամբի փոխարեն օգտագործվում են նաեւ գազար տերեւներ: Ինչ վերաբերում է վարունգին, ապա թթուները նույնպես լավ են համակցված բոլոր բաղադրիչների հետ: Բայց այս բաղադրատոմսի պայմանների համաձայն, մենք օգտագործում ենք թարմ բանջարեղեն:

Պիտա հացի թերթիկը նախ քսում ենք թթվասեր-մայոնեզի սոուսի շերտով: Այնուհետեւ հավը դրեք դրա վրա: Վերևում դրեք կաղամբ, վարունգ և լոլիկ: Այժմ կիրառվում է կորեական գազարի շերտ: Կրկին օգտագործեք սոուսը: Եվ վերևում շաղ տալ քերած պանրի շերտով:

Նրանց համար, ովքեր սիրում են կծու ուտեստներ, սոխը կարող է ավելացվել նաև միջուկին: Բայց առանց դառնության հաճելի բուրմունքի հասնելու համար խորհուրդ է տրվում նախ այն կտրատել և թթու դնել սեղանի քացախի մեջ: Սոխը տեղադրված է լոլիկի շերտի և կորեական գազարի միջև:

Պիտայի հացի լցոնումը փաթաթված է խողովակի մեջ: Բաց ծայրերը նույնպես ծալված են դեպի ներս ՝ փակ ծրար կազմելու համար, որպեսզի միջուկը և սոուսը ներսում պահեն և դուրս չգան: Դրանից հետո շաուրման պետք է տաքացվի տապակի մեջ: Այս դեպքում նավթը չի օգտագործվում: Տաքացրեք մինչև փափուկ պիտայի հացը դառնա փխրուն: Միեւնույն ժամանակ, պանիրը կհալվի գլորի ներսում, թթվասերը կհալվեն, իսկ լոլիկը փոքր -ինչ կհյութի: Dishաշատեսակը պարզվում է, որ շատ հյութալի է և շատ սննդարար: Veառայել տաք վիճակում: