2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Չիչխանը չափազանց անպաճույճ է և տարեցտարի մեզ գոհացնում է առատ բերքով: Բայց ոչ բոլոր տանտիրուհիները պատկերացում ունեն, թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով պահպանել բնության այդ նվերները: Մինչդեռ, այս հրաշալի հատապտուղը պահելու շատ տարբերակներ կան. Կարող եք սառեցնել այս առողջ հատապտուղը, փակել այն օշարակի մեջ կամ դրանից հրաշալի ջեմ կամ ջեմ պատրաստել: Եվ որոշ ամառային բնակիչներ պահում են չճշտված չիչխանը հյութի կամ արժեքավոր յուղի տեսքով: Ինչպե՞ս կարելի է դա անել:
Չիչխանի բերքահավաք
Հյութալի չիչխանը պետք է հավաքել հասունանալուն պես, բացառապես արևոտ և, իհարկե, չոր եղանակին: Միևնույն ժամանակ, հատապտուղները ծալվում են մակերեսային և անպայմանորեն չոր տարաների մեջ, որոնց հատակները կարող են նախապես ծածկվել թղթով:
Թարմ հատապտուղների պահպանում
Եթե հաջորդ ժամերի ընթացքում անհնար է արագ մշակել քաղված չիչխանը, ցանկալի բերքը պետք է տեղադրվի մութ և բավականին զով տեղում:
Հարմար է հատապտուղներ և սովորական պլաստիկ տոպրակներ պահելու համար: Նրանց մեջ սերտորեն փաթեթավորված չիչխանը ուղարկվում է սառնարան. Այնտեղ հատապտուղները հեշտությամբ պահվում են մոտ մեկ շաբաթ, քանի որ ցուրտը զգալիորեն դանդաղեցնում է քայքայման գործընթացները:
Ինչ վերաբերում է սենյակային ջերմաստիճանում պահվող հատապտուղներին, ապա դրանք պետք է համակարգված տեսակավորվեն ՝ ժամանակին հրաժարվելով փչացած նմուշներից:
Ինչպե՞ս սառեցնել:
Չիչխանի սառեցված հատապտուղները մշտապես պահպանում են իրենց արժեքավոր օգտակար հատկությունները: Նրանց սառեցնելու համար հատապտուղները բարակ շերտով ցողվում են ծղոտե ներքնակի վրա և անմիջապես ուղարկվում սառցարան: Իդեալում, նպատակահարմար է օգտագործել արագ սառեցման գործառույթը. Եթե անտեսեք այս առաջարկությունը, հատապտուղների ներսում կարող են ձևավորվել մեծ սառցե բյուրեղներ, որոնք մեծապես դեֆորմացնում են ճկուն չիչխանը հետագա հալեցման ժամանակ:
Չիչխանը օշարակի մեջ
Թերևս սա ձմռանը չիչխանի հավաքման ամենապարզ և ամենամատչելի միջոցն է. Պյուրե, մանրակրկիտ լվացված չիչխանը լցվում է նախապես պատրաստված հագեցած շաքարի օշարակով: Բլոկները փակվում են ստերիլիզացված բանկաների մեջ և ուղարկվում են զով տեղում պահելու համար: Պահեստավորման այս մեթոդը թույլ է տալիս պահպանել այս արժեքավոր հատապտուղի օգտակար հատկությունները մինչև գարուն:
Եթե աշխատատեղերը զով տեղում տեղադրելու հնարավորություն չկա, ապա միանգամայն թույլատրելի է դիմել ստերիլիզացման, այսինքն `հատապտուղների փակված բանկաները դնել ջրային բաղնիքում կամ ջրում, այնուհետև դրանք ենթարկել համապատասխան ջերմային բուժման` երեսունից քառասուն րոպե:
Եվ դուք կարող եք չիչխանից պատրաստել հիանալի ջեմեր կամ անուշաբույր պահածոներ. Դրանք, որպես կանոն, հատուկ պահպանման պայմանների կարիք չունեն և հիանալի կերպով պահպանվում են մինչև հաջորդ բերքը:
Չիչխանի հյութի պահպանում
Չիչխանի հյութը փրկելու երկու եղանակ կա ՝ սառեցմամբ և ստերիլիզացմամբ:
Ինչպես սառեցված հատապտուղները, այնպես էլ սառեցված թարմ հյութը գրեթե ամբողջությամբ պահպանում է իր բոլոր օգտակար հատկությունները, սառցարանում հյութի միայն տպավորիչ ծավալները, ավաղ, չեն տեղավորվի: Հետեւաբար, հատկապես առատ բերքի դեպքում խորհուրդ է տրվում օգտագործել անփոխարինելի օգնական `հյութաքամիչ կամ դիմել ստերիլիզացման:
Չիչխանի յուղ
Տանը, դուք կարող եք պատրաստել առողջ չիչխանի յուղ: Սա նույնպես արվում է երկու եղանակով.
Առաջին դեպքում հյութը քամվում է հավաքված հատապտուղներից, որից հետո նրանց թույլատրվում է մեկ օր կանգնել:Այս ժամանակից հետո յուղը մանրակրկիտ հեռացվում է հյութի մակերեսից: Դժվար չէ գտնել այն. Նավթն ունի ավելի բաց գույն և միշտ լողում է վերևում:
Երկրորդ մեթոդը ծովային շերեփի տորթը չորացնելն է ՝ դարչնագույն գույնի: Չորացրած տորթը աղում են սուրճի սրվիչում, այնուհետև լցնում ցանկացած բուսական յուղով (ձիթապտուղ, սոյա կամ արևածաղիկ): Եվ հենց նավթը դառնում է թափանցիկ, այն անմիջապես զտվում է:
Պահպանեք եփած կարագը սառը և բավականին մութ սենյակներում: Ինչ վերաբերում է պահպանման ժամկետին, ապա այն սովորաբար չի գերազանցում տասնութ ամիսը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Չիչխանի չիչխանի
Չիչխանի չիչխանի Lochidae կոչվող ընտանիքի բույսերից է, լատիներենով այս բույսի անվանումը կհնչի հետևյալ կերպ. Չիչխանի չիչխանի նկարագրություն Buckthorn- ը երկթափանց և բարձր փշոտ թուփ է, որը ճյուղավորված է: Բացի այդ, այս գործարանը կարող է լինել ծառ, որի բարձրությունը կտատանվի մեկուկեսից վեց մետրի միջեւ:
Բերքահավաք բերքի պահեստավորում
Հոկտեմբերին այգեգործների կողմից երկարաժամկետ պահպանման համար հավաքված բանջարեղենի մի մեծ մասը բաց գետնից մահճակալներից տեղափոխվում է պահպանվող պահեստարաններ `նկուղներ, ձեղնահարկեր և բերք պահպանելու այլ սարքեր: Ինչպե՞ս կարող եք ապահովել արմատային մշակաբույսեր, լամպ և ձեր ծանր աշխատանքի այլ պտուղներ լավագույն պայմաններով, որպեսզի նրանք լավ ձմեռվեն:
Beակնդեղի բերքահավաք և պահեստավորում
Beակնդեղը շատ համեղ ու առողջ բանջարեղեն է, որն անընդհատ անհրաժեշտ է խոհանոցում: Beակնդեղը միշտ պետք է ձեռքի տակ լինի, առանց դրա դժվար է պատկերացնել ռուսական խոհանոցը: Անհրաժեշտ է բորշ, աղցան կամ բանջարեղենային կոտլետներ պատրաստել: Լավագույնն այն է, որ բազուկը պահվի նկուղում կամ նկուղում, երբ պայմաններն օպտիմալ են: Բայց ինչպես ճիշտ պահպանել այս արմատային բերքը, որպեսզի այն չկորցնի իր համային հատկությունները, այս հոդվածը ձեզ կասի:
Մասուրի բերքահավաք. Մեթոդներ և պահեստավորում
Վերջին հոդվածում ես խոսեցի այն մասին, թե երբ և որտեղ է ավելի լավ հավաքել վարդի ազդրերը, որպեսզի նրա հատապտուղները առավելագույն օգուտ բերեն և հնարավորինս շատ վիտամիններ պարունակեն: Այս հոդվածում ես ուզում եմ ձեզ ասել, թե ինչ մեթոդներ կան այս հատապտուղը հավաքելու և պահելու համար: Ընդհանուր առմամբ կա 3 եղանակ (իհարկե, մի փոքր, բայց մինչ այժմ դա այն է, ինչ նրանք գտել են) ՝ բնական չորացում, ջերմային չորացում և սառեցում
Չիչխանի օգտակար հատկություններ և ձմռան բերքահավաք
Փոքրիկ կոկիկ ծովային եղջերավոր ծառեր, որոնց ճյուղերը խիտ ծածկված են վառ նարնջագույն պտուղներով, այգուն արտաքին տեսք են տալիս էկզոտիկ արևադարձային տարածքների: Բայց չիչխանը ոչ միայն անձնական սյուժեի հիանալի ձևավորում է: Այն նաև մարդու առողջության և երկարակեցության աղբյուր է:
