2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Լուսանկարը `Աննա Կոմպանիեց
Beակնդեղը շատ համեղ ու առողջ բանջարեղեն է, որն անընդհատ անհրաժեշտ է խոհանոցում: Beակնդեղը միշտ պետք է ձեռքի տակ լինի, առանց դրա դժվար է պատկերացնել ռուսական խոհանոցը: Անհրաժեշտ է բորշ, աղցան կամ բանջարեղենային կոտլետներ պատրաստել: Լավագույնն այն է, որ բազուկը պահվի նկուղում կամ նկուղում, երբ պայմաններն օպտիմալ են: Բայց ինչպես ճիշտ պահպանել այս արմատային բերքը, որպեսզի այն չկորցնի իր համը, այս հոդվածը կպատմի:
Etակնդեղը պատկանում է սեղանի արմատային մշակաբույսերին, որոնց պահպանման որակը շատ ավելի լավ է, քան կարտոֆիլը կամ գազարը, ուստի ճակնդեղի պահեստավորումը չպետք է որևէ առանձնահատուկ խնդիր առաջացնի: Իմանալով, թե ինչպես ճիշտ պահել ճակնդեղը և կանխել վարակիչ հիվանդություններից տուժած նմուշները ընդհանուր զանգվածում, ապա գարնանը դուք կուրախանաք առողջ արմատային մշակաբույսերով, որոնք չեն կորցրել իրենց ներկայացումը:
Ձմռանը ճակնդեղի հաջող պահպանումը պայմանավորված է պատշաճ աճեցված բերքի շնորհիվ: Etsակնդեղի հարուստ բերքի համար ընտրեք սորտեր, որոնք ունեն լավ պահպանման որակ և ցրտադիմացկունություն: Կուտակիր գիտելիքներ, թե ճակնդեղի որ տեսակներն են նախատեսվում պահել մինչև գարուն, և որոնք ավելի լավ է ուտել անմիջապես: Հիշեք, որ որակյալ արմատները կարող են աճել բերրի կավային և ավազոտ կավային հողերում:
Բազուկ հավաքելը
Beակնդեղի բերքահավաքի ժամկետը կախված է տվյալ տարածաշրջանի եղանակային պայմաններից: Բանջարեղենի արտադրողների մեծ մասը համոզված է, որ ճակնդեղը պետք է փորել մինչև առաջին կայուն ցրտերը, քանի որ դրանք մասամբ բարձրանում են այգու մահճակալից և ավելի շատ ջերմություն են պահանջում, քան գազարը:
Beակնդեղի բերքահավաքի ժամանակը հարաբերական է, ամեն ինչ կախված է սառնամանիքի սկզբից, Հեռավոր Արևելքում և Ռուսաստանի Սիբիրում, բերքի լավագույն ժամանակը հոկտեմբերի սկզբից առաջ է, հարավում շատ ավելի շատ ժամանակ կա: Դիտեք եղանակը, հետևեք եղանակի կանխատեսողների կանխատեսումներին ՝ ընտրելով լավ օր ճակնդեղի բերքահավաքի համար: Եթե աշունն անձրևոտ է, ապա մեծ է հավանականությունը, որ բանջարեղենը կդառնա խոնավությամբ և կսկսի փտել, իսկ այդպիսի ճակնդեղն այլևս պիտանի չէ պահեստավորման համար: Այդ պատճառով այգեպանները ռիսկի չեն դիմում և փորձում են ճակնդեղը երկար չթողնել գետնին: Theակնդեղը միշտ հավաքվում է գազարից առաջ:
Մշակույթի հասունության գործոններից մեկը տերևների և արմատների վրա աճուկների ձևավորումն է: Եթե կասկածում եք ճակնդեղի հասունության հարցում և ցանկանում եք այն փորձարկել, պարզապես փորեք դրա մեջ: Beակնդեղ հավաքելու համար ձեզ հետ վերցրեք բութ թփ կամ թիակ, քանի որ երբեմն անհրաժեշտ է արմատախիլ անել: Ոմանք հարց ունեն ՝ ինչու՞ փորել, եթե ճակնդեղը գործնականում գտնվում է երկրի մակերևույթում: Պատասխանը իրականում պարզ է: Etակնդեղի արմատը «նստում» է գետնին և իր արմատներով ամուր պահվում է դրա համար: Ձեռքով բերքահավաքի ժամանակ արմատային բերքի մի մասը վնասելու հնարավորություն կա: Հետեւաբար, ավելի լավ է ճակնդեղի մեջ փորել բութ սափորով: Դա արեք ուշադիր, որպեսզի մեխանիկական կտրվածքներ չմնան, հակառակ դեպքում վիրուսային և սնկային հիվանդություններ կզարգանան: Չորացնելուց առաջ արմատային մշակաբույսերը պետք է մաքրվեն մնացորդային կեղտից, ոչ մի դեպքում արմատախիլը արմատային բերքի դեմ մի հարվածեք, գետնին մաքրելու համար դանակ մի օգտագործեք, դա կվնասի ճակնդեղի մաշկը: Հաջորդը, դուք պետք է հեռացնեք կողային արմատները, կարող եք կրճատել հիմնական արմատը, մկրատով հեռացնել գագաթները ՝ առանց վնասելու բանջարեղենի գլուխը և սկսել չորացնելուց առաջ: Լավ աշնանային եղանակին չորացումը կարող է կատարվել այգում գտնվող պարտեզում 2 - 3 ժամ: Այնուհետև տեսակավորված ճակնդեղը դրվում է չոր սենյակում, որպեսզի արմատներն ամբողջությամբ չորանան:
Ինչպե՞ս պահել ճակնդեղը:
Beակնդեղը խորհուրդ է տրվում պահել նկուղում `90%-ից ոչ ավելի խոնավությամբ, զրոյից մինչև երեք աստիճան Celsius ջերմաստիճանում: 4 աստիճանից բարձր ջերմաստիճանում ճակնդեղը ծլում է գագաթներով, արմատային մշակաբույսերը չորանում են, զարգանում են հիվանդություններ և սկսվում է քայքայման գործընթացը:
Պահեստավորման ժամանակ նկուղում օդի շրջանառությունը կարեւոր դեր է խաղում: Պահեստը պետք է բնական օդափոխվի: Հատակից 15 սմ բարձրության վրա գտնվող աղբարկղերը քանդեք ՝ օդի ազատ շրջանառության համար, ինչը հավասարապես կսառեցնի արմատները և թույլ չի տա քրտնել: Տեղ պատրաստեք մինչև 1 մ պատերով ճակնդեղ պահելու համար և ներքևում տեղադրեք փայտե գրիլ `օդափոխության համար:
Beակնդեղի պահեստավորման մեկ այլ տարբերակ կարտոֆիլի վերևում է: Սա շատ հարմար մեթոդ է, որն ունի երկու առավելություն. Նախ ՝ ճակնդեղը կլանում է անհրաժեշտ խոնավությունը, և երկրորդ ՝ կարտոֆիլը պաշտպանված կլինի ավելորդ խոնավությունից:
Հնարավոր է գազարների նման ճակնդեղը պահել տուփերի մեջ ՝ շաղ տալով ավազով կամ փոշոտելով մոխիրով: Որպեսզի ճակնդեղը չփչանա, հատակին տեղադրեք ֆիտոնցիդներով հարուստ բույսի տերևները, օրինակ ՝ պտերը: Beակնդեղը կարող է լավ պահվել, եթե այն վերաբերվում է աղաջրով և պարզապես ցանում են աղով:
Celակնդեղը նկուղում պահելու իմացությունը ձեզ կտրամադրի կոշտ և համեղ արմատային բանջարեղեն ՝ մինչև գարուն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բերքահավաք բերքի պահեստավորում
Հոկտեմբերին այգեգործների կողմից երկարաժամկետ պահպանման համար հավաքված բանջարեղենի մի մեծ մասը բաց գետնից մահճակալներից տեղափոխվում է պահպանվող պահեստարաններ `նկուղներ, ձեղնահարկեր և բերք պահպանելու այլ սարքեր: Ինչպե՞ս կարող եք ապահովել արմատային մշակաբույսեր, լամպ և ձեր ծանր աշխատանքի այլ պտուղներ լավագույն պայմաններով, որպեսզի նրանք լավ ձմեռվեն:
Մասուրի բերքահավաք. Մեթոդներ և պահեստավորում
Վերջին հոդվածում ես խոսեցի այն մասին, թե երբ և որտեղ է ավելի լավ հավաքել վարդի ազդրերը, որպեսզի նրա հատապտուղները առավելագույն օգուտ բերեն և հնարավորինս շատ վիտամիններ պարունակեն: Այս հոդվածում ես ուզում եմ ձեզ ասել, թե ինչ մեթոդներ կան այս հատապտուղը հավաքելու և պահելու համար: Ընդհանուր առմամբ կա 3 եղանակ (իհարկե, մի փոքր, բայց մինչ այժմ դա այն է, ինչ նրանք գտել են) ՝ բնական չորացում, ջերմային չորացում և սառեցում
Սոխ և սխտոր. Բերքահավաք և պահեստավորում
Theամանակը հեռու չէ, երբ իրենց արևոտ մահճակալներից բանջարեղենը տեղափոխվում է մութ պահեստարաններ: Եվ ժամանակն է հիշել, թե ինչպես պատրաստել բերքը պահեստավորման համար: Մասնավորապես `ինչ անել, որպեսզի սոխը և սխտորը չվերանան
Dogwood ձմռանը `բերքահավաք և պահեստավորում
Շան ձագի հաճելի տտիպ համը նվաճեց շատերին, և այդ ժամանակվանից ամառային բնակիչները սկսեցին ակտիվորեն աճեցնել այն իրենց հողամասերում: Cornel- ը շատ հարուստ է ասկորբինաթթվով և տարբեր օգտակար միկրոէլեմենտներով, որոնց շնորհիվ այն գտել է իր կիրառությունը ժողովրդական բժշկության մեջ: Այս հիասքանչ հատապտուղը չխնայեց խոհարարությունը. Շան ծառի արտասովոր համն ու բույրը պարզապես չէր կարող աննկատ մնալ: Ինչպե՞ս պահպանել շանը, որպեսզի հնարավորինս երկար ուրախացնի մեզ իր արժեքավոր հատկություններով:
Չիչխանի բերքահավաք և պահեստավորում
Չիչխանը չափազանց անպաճույճ է և տարեցտարի մեզ գոհացնում է առատ բերքով: Բայց ոչ բոլոր տանտիրուհիները պատկերացում ունեն, թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով պահպանել բնության այդ նվերները: Մինչդեռ, այս հրաշալի հատապտուղը պահելու շատ տարբերակներ կան. Կարող եք սառեցնել այս առողջ հատապտուղը, փակել այն օշարակի մեջ կամ դրանից հրաշալի ջեմ կամ ջեմ պատրաստել: Եվ որոշ ամառային բնակիչներ պահում են չճշտված չիչխանը հյութի կամ արժեքավոր յուղի տեսքով: Ինչպե՞ս կարելի է դա անել:
