Լցոնված վարունգ

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Առաջին վարունգները աճում են տաք մահճակալների վրա: Պարզ, փոքր, ծածկված ախորժելի բշտիկներով անմիջապես խնդրեք սեղանը: Իսկ ինչ անել նրանց հետ, ովքեր թաքնվել են խիտ սաղարթների մեջ և հասցրել են հասնել այնպիսի չափերի, որ նրանք չեն ցանկանում նստել սեղանին կամ տեղավորվել անուշահոտ աղաջրի բանկայի մեջ: Նման վարունգ գտնելով, չպետք է շտապեք դրա հետ պարարտանյութի կույտ: Կան մեծ վարունգ օգտագործելու ավելի գեղեցիկ եղանակներ:

Աղացած միս

Աղացած միս բառը լատիներենից թարգմանվում է ոչ թե «մանր կտրատած միս», այլ «լցոնում»: Բայց պատմականորեն այդպես եղավ, որ «աղացած միսը» ավելի հաճախ ասոցացվում է մանր կտրատած կամ մսաղացով անցած մսի հետ: Ավելին, միսը կարող է լինել ամեն ինչ ՝ տավարի, խոզի, հավի, հնդկահավի, արջի, եղնիկի կամ ձուկ:

Երբ ավելի շատ սնունդ կար, մարդն ընտրություն ուներ ՝ ինչ ուտել: Սկսեցին ստեղծվել տարբեր ուղղություններ ՝ բացառելով սննդից որոշակի ապրանքներ: Շատերը սկսեցին հրաժարվել միս ուտելուց ՝ առաջնորդվելով տարբեր փաստարկներով: Ապրանքների ընտրության հարցում սահմանափակված ուտեստները դիվերսիֆիկացնելու համար նրանք սկսեցին դրանք լցնել ոչ միայն մսով, այլ սնկով, բանջարեղենով, ընկույզով և կաթնամթերքով:

Նման իրավիճակում «աղացած միս» բառը մոտեցել է իր սկզբնական նշանակությանը, որը հնչում է «լցոնում»:

Ինչը հարմար է աղացած մսի համար

• Հարմար է ավանդական աղացած մսի համար

միս ցանկացած կենդանի էակ, որը հաջողությամբ ներծծվում է ստամոքսի կողմից և չի արգելվում ուտել այն կրոնի կողմից, որը դավանում է ուտողը:

• theովի, գետի, լճի, լճակի մոտ ապրող մարդկանց համար ավելի հարմար է աղացած միս պատրաստել

ձուկ, միս

ծովախեցգետիններ և այլ ջրային կյանքեր, ինչպես նաև

ձկնկուլ

• Կաթնամթերքի սիրահարներն օգտագործում են որպես միջուկ

կաթնաշոռ կամ

պանիր

• Աղացած միսը կարող է պատրաստվել տարբեր

կռուպ, կամ այլ տեսակի աղացած միսը նոսրացնել հացահատիկով:

• Բուսակերները աղացած միս են պատրաստում

բանջարեղեն, սնկով, ընկույզով … Իսկ մսակերները սիրում են աղացած միսը նոսրացնել բանջարեղենով ՝ առաջնորդվելով ճաշակի կամ ֆինանսական նկատառումներով:

Վարունգի բազմակողմանիություն

Այն փաստը, որ վարունգը հիմնականում բաղկացած է ջրից, այն դարձնում է բազմակողմանի սնունդ, որը կարող է համակցվել ցանկացած այլ սննդի հետ: Ահա թե ինչու վարունգը կարող է լցոնվել ցանկացած այլ արտադրանքով:

Լցոնված վարունգ պատրաստելու մեթոդներ

•

Թարմ վարունգ: Վարունգը, հարստացված միջուկով, կարելի է ուտել թարմ ՝ առանց եփած լինելու: Ոչ մեծ վարունգները հարմար են դրա համար: Այգուց պոկված վարունգը որքան շուտ մատուցվի սեղանին, այնքան ավելի շատ սննդարար նյութեր կտա մարմնին:

Մաքրված վարունգը լվանում ենք հոսող ջրով, սրբում ենք մաքուր սրբիչով, կտրում ենք երկու մասի և քսում ենք սերմերի կենտրոնը: Սերմերի փոխարեն պատրաստի միջուկը դրեք վարունգի մեջ: Այն կարող է եփվել կամ թույլ աղած ձուկ, կտրվել փոքր կտորների և համեմվել սև պղպեղով, մայոնեզով (որի համար դա հակացուցված չէ): Վերևում շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով և մատուցել:

Եթե դուք չեք ցանկանում խառնաշփոթ ձկների հետ, կարող եք այն փոխարինել ծովախեցգետնի ձողիկներով: Դուք կարող եք խաշած բրինձ, քաղցր եգիպտացորենի պահածո ավելացնել ծովախեցգետնի մանրացված ձողիկներին: Բաղադրիչների հարաբերակցությունը կախված է ուտողների ճաշակից:

Կաթնամթերքի սիրահարները պիտանի կլինեն սխտորով, մայոնեզով կամ թթվասերով համեմված պանրով կամ կաթնաշոռով, դեղաբույսերով և աղացած պղպեղով:

•

Շոգեխաշած կամ թխած վարունգ: Երբ տաք մշակված վարունգները լցնում են, ուտեստները ավելի հագեցած կլինեն, քանի որ այստեղ օգտագործվում է աղացած միսը:Մսի սահմանափակ քանակությամբ այն կարելի է խառնել թույլ եռացրած բրնձի, հնդկացորենի կամ այլ սիրված հացահատիկի հետ: Հացահատիկի փոխարեն կարող են թակած բանջարեղեն լինել:

Տաք ուտեստների համար վարունգը ընտրվում է ավելի մեծ: Նրանք կիսով չափ չեն կտրվում, այլ ամբողջովին ազատվում են սերմերի կենտրոնից `կտրելով վարունգի ծայրերը: Գործընթացը նույնն է, ինչ լցոնած ցուկկինի կամ բուլղարական պղպեղի պատրաստման համար:

Նման վարունգները կարող են թխվել ջեռոցում կամ շոգեխաշել փոքր քանակությամբ մսի արգանակի մեջ, կամ նույնիսկ պարզ խմելու աղած ջուր: