Ինչպես փրկել կաղամբը: Մաս 2

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Հավաքելով կաղամբի երկար սպասված բերքը և այն պատշաճ կերպով պատրաստելով հետագա պահեստավորման համար, պետք է տարակուսել այն հարցի շուրջ, թե որտեղ և ինչպես կպահվի խրթխրթան կաղամբը: Փայտե արկղերը, թերթի թերթը կամ պոլիէթիլենային տոպրակները հիանալի են կաղամբի բերքը պահելու համար: Կամ կարող եք ավելի առաջ գնալ և փորձել կաղամբի գլուխները պահել կավի մեջ: Միևնույն ժամանակ, անհնար է միանշանակ ասել, թե որն է լավագույն մեթոդը. Նրանցից յուրաքանչյուրը լավն է իր ձևով:

Պահպանման պայմանները

Ամենից լավն այն է, որ կաղամբի գլուխները կպահվեն մինուս մեկից գումարած տասը աստիճանի ջերմաստիճանում: Եվ հարաբերական խոնավության լավագույն ցուցանիշը կլինի 95% -ը. Հենց այս մակարդակն է մի տեսակ երաշխավոր ՝ դանդաղեցնելու բոլոր տեսակի հիվանդությունների զարգացումը, ինչն իր հերթին կնպաստի կաղամբի բերքի ավելի լավ պահպանմանը: Ի դեպ, վերը նշված պահեստավորման պայմանները հարմար են ոչ միայն սպիտակ կաղամբի, այլ նաև Սավոյայի և կարմիր կաղամբի համար:

Կաղամբը, բարենպաստ պայմաններում, շատ լավ պահպանվում է վեց ամիս: Եթե հանկարծ պահեստավորման ջերմաստիճանը գերազանցի առաջարկվող արժեքները, ապա կաղամբի գլուխները կպահվեն շատ ավելի վատ, իսկ որոշ դեպքերում դրանք նույնիսկ կսկսեն ճաքել և դանդաղ բողբոջել: Երբեմն դրանք կարող են ծածկվել կործանարար մոխրագույն բորբոսով: Եթե ջերմաստիճանը պահանջվածից ցածր է (մինուս երկու աստիճանից կամ պակասից), ապա կաղամբի վրա սկսվում է մուգ և այսպես կոչված «բռունցքների» ձևավորումը, և կաղամբի գլուխների ներքին մասերը սկսում են աստիճանաբար քայքայվել: Միևնույն ժամանակ, կաղամբի քայքայումը տեղի է ունենում միայն ներսից և ուղեկցվում է շատ տհաճ և վանող հոտով, մինչդեռ դրա արտաքին մասերը բավականին առողջ տեսք ունեն:

Պահպանման ընտրանքներ

Ամենից հաճախ լավ չորացրած կաղամբը ուղարկվում է նկուղներում կամ նկուղներում պահելու համար: Որպեսզի կաղամբի գլուխները հնարավորինս լավ պահվեն այնտեղ, չափազանց կարևոր է այս սենյակներում լավ օդափոխություն ապահովել, որպեսզի կաղամբը ամբողջովին չորանա և պատշաճորեն սառչի: Այս նպատակով կարող եք բացել դուռը և գլխարկը:

Կարևոր է իմանալ, որ անցանկալի է կաղամբը պահել կարտոֆիլի և տարբեր արմատային մշակաբույսերի անմիջական հարևանությամբ:

Մառաններում և նկուղներում կաղամբի գլուխներն առավել հաճախ դրված են փայտե դարակների վրա: Այս դեպքում տախտակների միջև բացերի չափը պետք է լինի մոտ երեք սանտիմետր: Միանգամայն թույլատրելի է հավաքված կաղամբը դնել հինգ սանտիմետր բացվածք ունեցող փայտե տուփերի վրա. Առավել հաճախ նման տուփերը տեղադրվում են անմիջապես հատակին: Իսկ կաղամբը մի քանի շարքով ցողուններով շարված է շախմատային տախտակի տեսքով. Այս լուծումն ապահովում է օդի գերազանց հոսք դեպի կաղամբի գլուխները:

Պահեստավորման լավագույն և բավականին դիտարժան տեսակներից մեկը առաստաղի տակ գտնվող թեքերի վրա զույգերով միացված կաղամբի գլուխները կախելն է: Այս դեպքում կարեւոր է ամբողջությամբ վերացնել նրանց շփման հավանականությունը: Չորացրած վերևի տերևները, որոնք սերտորեն կպչում են կաղամբի գլուխներին, հիանալի պաշտպանում են կաղամբը չորանալուց:

Տիեզերքը խնայելու համար կաղամբը կարող է պահվել նաև 30 կգ տարողությամբ արկղերում ՝ տեղադրված մի քանի մակարդակներում: Թույլատրվում է կաղամբը պահել ավազի մեջ. Դրա համար ավազը պետք է նախապես խոնավանալ (այն առատորեն պետք է ծածկի նկուղի հատակը), իսկ կաղամբի գլուխները դրված են դրա մեջ ՝ կոճղերով ներքև ՝ հեռավորություն պահելով մոտ նրանց միջև հինգ սանտիմետր:Այնուամենայնիվ, պահեստավորման այս եղանակը ընտրելիս միջամտող արտաքին տերևները պետք է նախապես հեռացվեն կաղամբի գլուխներից:

Որոշ այգեպաններ կաղամբի յուրաքանչյուր գլուխը փաթաթում են թերթի մեջ և կաղամբի բոլոր գլուխները դնում դարակների վրա (միշտ առանձին): Միևնույն ժամանակ, կարևոր է համակարգված դիտել թուղթը. Եթե այն մթնում կամ խոնավանում է, ապա կաղամբի գլուխները նախ պետք է մաքրվեն տերևների վերին շերտից, այնուհետև փաթաթվեն նոր թերթում: Երբեմն դրանք փաթեթավորված են պոլիէթիլենից պատրաստված բաց տոպրակների մեջ. Մեկ տոպրակի մեջ կարող եք հեշտությամբ տեղադրել թղթի մեջ փաթաթված հինգից տասը գլուխ կաղամբ: Նկուղում նման պայուսակները սովորաբար շարվում են շարքերում:

Կաղամբի կավը պահեստավորման ևս մեկ հիանալի տարբերակ է: Առաջին կանաչ տերևներից մաքրված կաղամբի գլուխները կապված են թելքով, որից հետո դրանք մանրակրկիտ պատված են բավականին հաստ կավե խառնուրդով: Եվ երբ դրանք մի փոքր չորանում են, դրանք նկուղում կախված են թելի վրա: