2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Եթե ուտելի սնկերը քիչ աշխատուժ են պահանջում, նախքան նրանց հետ պատրաստված ուտեստ գնալը, ապա պայմանականորեն ուտելիքները սիրում են ավելի երկար ծծել: Միայն իրենց անձի նկատմամբ ավելացված ուշադրության համար նրանք կարձագանքեն երախտագիտությամբ և կբացահայտեն իրենց լավագույն ճաշակը:
Պայմանականորեն ուտելի սնկերը, եթե դրանք նախկինում երկու -երեք օր չթրջվեն մաքուր ջրի մեջ, պարբերաբար փոխվեն կամ եռացվեն ջրում ՝ թունավոր նյութերը հեռացնելու համար, հաճույքի փոխարեն որոշակի դժվարություններ կբերեն:
Կաթնային սնկով
Թթու վարունգի չեմպիոնները, կաթնային սնկերը, եթե նրանց անզգուշությամբ վերաբերվեք, քիմիական այրվածքով վրեժխնդիր կլինեն: Նրանց կաթնային կծու հյութը լեզուն կայրի տաք չիլիի պես: Հետեւաբար, կաթնային սնկերը մաքրվում են մաքուր ջրի մեջ երկու -երեք օր, որպեսզի կծու նյութերը հեռանան սնկից `լուծարվելով ջրի մեջ: Ավելին, դրանից հետո խորհուրդ է տրվում սնկերը եռացնել: Բայց եփած կաթնային սնկերը կկորցնեն իրենց փխրուն բույրը ՝ այս սնկերի արժանիքներից մեկը: Այսպիսով, շատերն անտեսում են խոհարարության վերաբերյալ խորհուրդը և ձմռան երեկոյան «համազգեստով» կարտոֆիլով կծում են խրթխրթան կաթնային սնկերը:
Թաց և չոր, սպիտակ, դեղին և սև ճաշերի արքան սպիտակ թաց բուն է: 20 -րդ դարի սկզբին սիբիրցիները սայլերով դուրս եկան սայլերով սնկով որսալու համար սայլերի վրա ՝ սայլը լրացնելով մինչև վերջ: Կաթնային սնկերը աղում էին փայտե տակառներում ՝ դրանք պահելով նկուղում:
Այսօր պետք է տեղերը իմանալ, հակառակ դեպքում քաշը գտնելը դառնում է իրադարձություն: Արժե նշել սպիտակ գլխարկը ճյուղի տակ, որը հմտորեն քողարկվում է երկրի փշրանքների, հին փտած տերևների տակ, քանի որ գետնի տակից մեկը մյուսի հետևից հայտնվում են տարբեր չափերի պատկերավոր գլխարկներ: Theգուշորեն ազատեք սնկերը գետնից և խոտի շեղբերից և կտրեք դրանք դանակով ՝ առանց հիմքին դիպչելու:
Վարդագույն մազեր
Rosea rosea- ն պայմանականորեն ուտելի սնկեր է: Անփորձ սնկ հավաքողները նրանց սխալմամբ սնկով են ընդունում: Բայց ալիքի կափարիչը տարբերվում է զաֆրանի կաթի գլխարկի սահուն կափարիչից ՝ հաստ կոպիտ մանրաթելերով և գլխարկի եզրին երկայնքով փափուկ եզրով, իսկ ոտքը ծածկված է բմբուլով:
Camelina- ի նարնջագույն-դեղին կաթնային հյութն ունի հաճելի բուրմունք և անվտանգ է մարդկանց համար, նույնիսկ եթե սնկով սնվում է հում վիճակում: Վոլուշկիում կաթնային հյութը սպիտակ և կծու է, ուստի սնկերը պետք է թրջվեն: Թրջվելուց հետո դրանք դեռ պետք է լավ եռացնել ՝ բոլոր թունավոր նյութերը հեռացնելու համար: Այս բուժումից հետո կարող եք սկսել աղակալումը:
Վոլնուշկին աճում է կեչիի անտառներում կամ խառնվում է կեչի հետ, և ամռանը երկու անգամ բերք է տալիս իրենց սիրահարներին: Գլխարկի նուրբ վարդագույն գույնը ՝ հասունացած եզրերով, անտարբեր չի թողնում այն մարդկանց, ովքեր չեն հոգնում բնության ստեղծագործություններով հիանալուց:
Վալույ
Վալուի կամ «գարշահոտ ռուսուլայի» տհաճ հոտ է գալիս: Սունկը չունի կաթնային հյութ, բայց դա չի խանգարում, որ այն դառնահամ լինի: Հեռվից Վալուին նման է սպիտակ սնկի ՝ իր շագանակագույն գլխարկով: Արժե մոտենալ և ավելի մոտիկից նայել, քանի որ Վալուի լպրծուն և սայթաքուն գլխարկը նյարդայնացնելու է սնկով հավաքողին և տապալվելու է նրա բարկացած ոտքով: Նույնիսկ թունավոր ագարիկները արժանի չեն նման վերաբերմունքի: Եվ առավել ևս անմեղ որևէ բանից:
Սունկը ճիշտ օգտագործելու դեպքում այն հաճելիորեն կզարմացնի ուտողներին ՝ չզիջելով «արքայական» կաթնային սնկի համին: Նախ, անհրաժեշտ է հեռացնել գլխարկի սայթաքուն մաշկը: Այնուհետեւ սնկերը երեք օր թրմեք ջրի մեջ ՝ ջուրը պարբերաբար փոխելով թարմի: Այժմ դուք կարող եք սկսել աղը: Մենք ընտրում ենք հաղարջի տերևներ կամ ծովաբողկի երիտասարդ տերևներ, կարող եք նաև այլ տերևներ ՝ ըստ ձեր ճաշակի: Ավելացնել աղ և պղպեղ: Ձմռան ախորժելի հյուրասիրությունը պատրաստ է:
Մորելս
Եվրոպայում և ԱՄՆ -ում մորելները հարգվում են որպես գուրման սնկեր: Մենք դրանք վերաբերում ենք պայմանականորեն ուտելի սնկերին:
Մորելները մեծ ջղաձգություններ են:Նրանք սիրում են զարմացնել մարդկանց ՝ հայտնվելով վաղ գարնան ամենաանսպասելի վայրերում: Դրանք կարելի է գտնել անտառային բացատներում, հին հրդեհներում, անտառի եզրին և սեփական փայտե տան փլատակների տակ: Ավելին, նրանք երկար ժամանակ չեն մնում մեկ տեղում և անհետանում են նույնքան անսպասելի, որքան հայտնվել էին: Մարդիկ դեռ չեն գտել Մորելսի այս խորհրդավոր վարքագծի պատասխանները:
Մորելները երեք օր թրջվելու կարիք չունեն, մեկ ժամ սառը ջրում նրանց բավական է: Թրջելուց առաջ դրանք մանրակրկիտ լվացեք:
Այնուհետեւ սնկերը թաթախվում են աղած ջրի մեջ եւ եփվում 20-30 րոպե: Draուրը չորացնելուց և թթվասեր ավելացնելուց հետո դրանք շոգեխաշում են թույլ կրակի վրա: Նման մրգերը դառնում են բուրավետ և քնքուշ ՝ չպահանջելով դրանք ծամել:
Մորելները կարելի է ավելացնել ապուրներին, պատրաստել կարկանդակ լցնելու համար, չորացնել ապագա օգտագործման համար:
Անցյալ տարի բերք:)
Մեր կյանքը հարուստ է պայմանականություններով, որոնք խանգարում են մեզ ապրել ազատ և երջանիկ: Պայմանականորեն ուտելի սնկերը ողջունելի բացառություն են:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Թեյի սնկով
Թեյի սնկով ներկայացնում է բավականին յուրահատուկ բազմաշերտ և բավականին հաստ մսոտ-ցեխոտ զանգված, որը ներկված է կեղտոտ սպիտակավուն երանգներով: Լատիներենում այս գործարանի անունը կհնչի այսպես ՝ Medusomyces gisevii: Այս գործարանը կարող է աճել միայն որոշակի պայմաններում:
Ինչպե՞ս աճեցնել սնկով երկրում:
Ես հիշում եմ, որ որպես երիտասարդ թոռնիկ ես եկել էի պապիս գյուղական տուն, բոլոր արհեստների մեծ ջոկ, գերազանց այգեպան և այգեպան, և մենք նրա հետ խաղացինք «ինչ պապիկը չունի այգում» խաղը: Ամենից հաճախ այս խաղում ես պարտվում էի նրան: Քանի որ այգում ամեն ինչ բնականաբար աճեց պապիս հետ: Ես կանչեցի իմ իմացած այգին կամ այգեգործական մշակաբույսերը, և պապս ստորությամբ պատասխանեց. Այն աճում է, այդպես է, չի հարվածում: Եվ այսպես, ինչ -որ պահի ես պապիկիս հարց եմ տալիս խանութում ՝ հույսով, որ նա անպայման ներս կմտնի
Աշնանային սնկով: Հավաքագրման կանոններ
Շատերը կան, ովքեր ցանկանում են անտառում զբոսանքը համատեղել սնկի որոնման հետ: Բայց ոչ բոլորը գիտեն հավաքածուի կանոններն ու առանձնահատկությունները: Իմացեք «լուռ որսի» բարդությունները
Passionflower ուտելի, կամ Passionflower ուտելի
Passionflower ուտելի, կամ Passionflower ուտելի (lat. Passiflora edulis) - Passionflower ցեղի արեւադարձային մշտադալար լիանա կամ Passiflora (լատիներեն Passiflora), որը պատկանում է համանուն Passiflora ընտանիքին (լատիներեն Passifloraceae): Հատուկ էպիտետը ինքնին ցույց է տալիս գործարանի պտուղների ուտելիությունը, որը ծաղկում է անսովոր ձևի զարմանալիորեն գեղատեսիլ ծաղիկներով, ինչը ոգեշնչեց 17 -րդ դարի սկզբին ապրած իտալացի պատմաբան acակոմո Բոսիոյին, Հիսուս Քրիստոսի տառապանքի պատկերը:
Ինչու՞ են սնկով պարարտանյութերը լավ:
Շատերը սիրում են սունկ հավաքել. Դրանք շատ համեղ են և աղած, և տապակած, և պատրաստում են նաև հիանալի ապուրներ: Բայց անտառի այս նվերների մշակման ընթացքում առաջացած թափոնները գրեթե միշտ մեր կողմից ուղարկվում են աղբարկղ: Եվ բոլորովին ապարդյուն: Պարզվում է, որ դրանք կարող են օգտագործվել հրաշալի պարարտանյութեր պատրաստելու համար, որոնք մեծ օգուտ կտան գրեթե բոլոր բանջարեղեններին, պտղատու ծառերին և թփերին, ինչպես նաև հսկայական քանակությամբ ծաղիկներին ՝ թե՛ այգու, թե՛ փակ տարածքի:
