Սունկ աճեցնելու արվեստը

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Սունկը շատ համեղ ու առողջարար արտադրանք է: Սննդային արժեքով դրանք նման են մսի, քանի որ պարունակում են մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, ածխաջրեր, հետքի տարրեր և ամինաթթուներ: Ամենից հաճախ սնկերը և ոստրեները օգտագործվում են խոհարարության մեջ: Ստացվում է, որ պետք չէ սուպերմարկետ գնալ ՝ սնկով համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար: Շատերը բավականին հաջողակ են սնկերի աճեցման մեջ և լավ բերք են ստանում, ինչը, սկզբունքորեն, կարող է ֆինանսական օգուտներ բերել: Սա դժվար զբաղմունք չէ, պարզապես անհրաժեշտ է տիրապետել գյուղատնտեսական տեխնոլոգիաների որոշակի հմտություններին և սկզբունքներին:

Առաջնային պահանջներ

Սկզբում դուք պետք է որոշեք այն վայրը, որտեղ դուք սնկեր կաճեք: Սովորական ֆիլմերի ջերմոցը հարմար է շամպինյոնների համար, բայց ոստրե սնկերը կարող են աճել նույնիսկ նկուղում կամ նկուղում: Այստեղ միակ բանն է ապահովել օպտիմալ ջերմաստիճան և խոնավություն: Բացի այդ, սնկերի աճեցման համար կարող եք կառուցել պոլիկարբոնատային ջերմոց կամ այն պատրաստել ապակե ծածկով:

Ամեն դեպքում, անհրաժեշտ պահանջները պետք է բավարարվեն.

- ճիշտ լուսավորություն, ինչը ենթադրում է արևի առկայություն ՝ առանց ուղղակի ճառագայթների աճման վայրին հարվածելու.

ջերմաստիճանի ռեժիմ;

- պահանջվող խոնավությունը;

- պարարտանյութերով պարարտացում:

Եթե հետևեք այս պարզ կանոններին, կարող եք սնկեր աճեցնել նույնիսկ սովորական քաղաքի բնակարանում:

Ինչպես աճեցնել ոստրե սնկով

Ամենից հաճախ դա վաճառքի համար աճեցված ոստրե սնկով է: Էկոլոգիապես մաքուր սնկով, որը աճում է հատուկ հիմքի վրա, բացարձակապես անվտանգ է առողջության համար: Նրա համար սովորական ջերմոց է հարմար, որում բանջարեղենի մշակաբույսեր են տնկվում գարնանից մինչև աշուն: Շատ փորձառու ամառային բնակիչներ վարունգ վարելիս վարվում են ոստրե սնկով, քանի որ դրանք պահանջում են նման կլիմայական պարամետրեր:

Եթե տնկման աշխատանքները կատարվեն նոյեմբերին, ապա սնկի առաջին բերքը կարելի է վերցնել ձմռանը:

Oyster սնկերը աճեցնելու համար նրանք վերցնում են փայտյա բլոկներ, որոնք վարակված են միկելիումով և տեղադրված են ամբողջ ջերմոցում ՝ թեթևակի շաղ տալով նրանց երկրի հետ: Այնուհետև յուրաքանչյուր բար ծածկված է փորվածքով կամ թեփի շերտով: Օպտիմալ են համարվում 13-15 ° C ջերմաստիճան և 90% խոնավություն ունեցող պայմանները: Սնկերի ցանցը աճելիս ջերմաստիճանը իջեցվում է մինչև 2 ° C, իսկ սնկերի ակտիվ աճի ժամանակ այն կրկին բարձրանում է սկզբնական նշանի: Շատ հարմար է ձիթենու սնկով աճեցնել սուբստրատով տոպրակների մեջ: Դա անելու համար ջերմոցում բոլոր մահճակալները շարված են պոլիէթիլենային շերտով, իսկ միսելիումով պարկերը հնարավորինս մոտ են միմյանց:

Oyster սնկերի ակտիվ աճի ժամանակահատվածում դուք պետք է վերահսկեք ջերմաստիճանը և խոնավությունը: Որպեսզի այն լինի 80-85%-ով, սենյակը պարբերաբար ցողվում է ջրով: Արևի ուղիղ ճառագայթը ջերմոց չմտնելու համար այն դրսից մթնում է քողարկման ցանցով կամ ճյուղերով: Նկատվում է, որ ցածր ջերմաստիճանը զգալիորեն երկարացնում է սնկերի աճի ցիկլը, սակայն դա դրական ազդեցություն է ունենում նրանց ճաշակի վրա:

Շամպինյոններ

Այս սնկերը ավելի քմահաճ են, քան ոստրեները և հատուկ ուշադրություն են պահանջում:

Themերմոցում դրանք աճեցնելու համար պատրաստվում է հատուկ խոնավություն և օդի թափանցելիություն ունեցող հատուկ հիմք: Բացի այդ, սնկերի հողի հիմքը պետք է զերծ լինի ամոնիակից և ածխաթթու գազից: Ձիու գոմաղբը օգտագործվում է որպես հիմք, ինչպես նաև ծղոտ, որը պարունակում է տարբեր սոուսներ: Երբեմն դրան ավելացվում է կավիճ կամ գիպս:

Նախապատրաստական աշխատանքը կախված է առաջին հերթին սնկի միցելիումի տեսակից, որը կոմպոստացվող կամ հատիկավոր է: Պարարտանյութի միցելիումի տնկումն իրականացվում է այն մինչև 3 սմ մանրացնելուց հետո, իսկ հատիկավորը պահանջում է նախնական մանրացում միատարր զանգվածի մեջ:

Միկելիումի աճի փուլի համար առաջարկվում է 22-24 ° C ջերմաստիճան և 90-95% խոնավություն: Չափազանց ցածր ջերմաստիճանի դեպքում այն կարող է դանդաղեցնել աճը, իսկ բարձր ջերմաստիճանը կարող է հանգեցնել նրա մահվան: Այն բանից հետո, երբ ջերմոցում հայտնվում է սնկի բնորոշ հոտը, իսկ միսելիումի սարդոստայնը հայտնվում է ենթաշերտի վրա, սենյակի ջերմաստիճանը նվազում է մինչև 15 ° C: Սնկերի ակտիվ աճման ժամանակահատվածում ենթաշերտով արկղերը շաղ են տալիս տորֆի մի փոքր շերտով, իսկ պարկերի մեջ կատարվում են համապատասխան կտրվածքներ: Սովորաբար առաջին բերքը հավաքվում է տնկումից 14-17 օր հետո: Երիտասարդ շամպինիոնները հանվում են գլխարկը բացելուց առաջ: Դա արվում է շատ ուշադիր, որպեսզի չվնասեն միկելիումը:

Ինչպես տեսնում եք, ջերմոցում սնկերի աճեցումը շատ հետաքրքիր և ոչ թե դժվար գործ է: Եթե դուք հավատարիմ եք բոլոր առաջարկություններին և համապատասխանում եք անհրաժեշտ պայմաններին, կարճ ժամանակում կարող եք դրանցից բավականին լավ բերք ստանալ: Իզուր չէ, որ սնկաբուծությունը համարվում է ընտանեկան բիզնեսի տեսակներից մեկը: