2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Շատ դժվար է անմիջապես հեռանալ սնկի թեմայից: Այո, եւ կան պահածոյացման շատ բաղադրատոմսեր, ինչպես նաեւ ուտելի սնկերի տեսակներ: Պատմվածքի մի հատվածը դժվար է ներսում պահել: Հետեւաբար, մենք կշարունակենք ձմռանը անտառային սնկերի պահածոների մասին մեր պատմությունը:
Սնկով խավիար «Հատուկ»
Նման ձկնկիթը կարելի է պատրաստել տարբեր սնկերից ՝ ինչպես անհատապես հավաքված, այնպես էլ հավաքված: Հարմար է ոստրե սնկով խավիար, բոլետուս, կաղամախի սնկով, սնկով և այլն պատրաստելու համար: Բայց առավել յուրահատուկ խավիարը, հարուստ համով, ստացվում է մեղրի ագարիկներից: Խոհարարից հետո սնկի խավիարը կարող է ոչ միայն փակվել բանկաների մեջ, այլև ուտել անմիջապես եփելուց հետո, կամ նույնիսկ … սառեցվել սառնարանում առանձին փաթեթներով: Իսկ ձմռանը պարզապես սառնարանից հանեք այդպիսի խավիարը և օգտագործեք այն որպես թխվածքաբլիթների, բլիթների և այլ ուտեստների լցոնում:
Խավիարի համար (օրինակ ՝ մեղրի ագարիկ) ձեզ հարկավոր կլինի ՝ երեք կգ սունկ, մեկ կիլոգրամ սոխ, 700 գրամ գազար, մեկ կիլոգրամ քաղցր բուլղարական պղպեղ (կարմիր), հինգ կտոր լավրուշկա, նույնքան մեխակ, աղ և աղացած սև պղպեղ (ըստ ճաշակի), բուսական յուղ ՝ խավիար շոգեխաշելու համար: Եթե դուք մտադիր եք խավիարը գլորել բանկաների մեջ, ձեզ հարկավոր կլինի ևս վեց տոկոս սեղանի քացախ յուրաքանչյուր կես լիտր տարայի համար:
Այսպիսով, դույլի մեջ մի երկու բաժակ աղ ավելացրեք սնկով և լցրեք դրանք ջրով: Նրանք պետք է մեկ ժամ կանգնեն աղաջրի մեջ, որպեսզի ավելորդ կեղտը դուրս գա իրենց վրայից: Մաքրման համար ձեռքերով անցեք դրանց վրայով: Մեկ ժամ անց ջուրը պետք է չորացնել սնկից ՝ գցելով քամիչի մեջ: Կրկին սունկը լցնել սառը ջրով և քառասուն րոպե եփել միջին ջերմության վրա: Ինչպես եռալ - լավրուշկա, մեխակ դնել ջրի մեջ և մի փոքր աղ:
Այդ ընթացքում պետք է կտրատել սոխը և տապակել մինչև հավասար գույն ստանա: Համոզվեք, որ չեք այրվի երկաթե ամանի մեջ: Գազարը քերվում է կոպիտ քերիչով և տապակման ընթացքում ավելանում սոխին: Բացի այդ, շոգեխաշելը մի փոքր համեմված է աղով և աղացած պղպեղով: Նյութի մանր թակած պղպեղը ավելացվում է բանջարեղենին, և ամեն ինչ շոգեխաշած է փակ թուջե կափարիչի տակ մինչև լիովին եփած:
Այժմ եփած սնկերը և շոգեխաշած բանջարեղենը պետք է ոլորել մսաղացով: Մենք «ոլորվածը» նորից դնում ենք կաթսայի մեջ, համեմում աղով `համով, պղպեղով, դափնով և եփում ենք ևս մեկ ժամ կամ նույնիսկ մեկուկես ժամ շատ դանդաղ կրակի վրա: Հիմնական բանը այն է, որ խավիարը չի այրվում: Դուք կարող եք դա անել multicooker- ում: Այն չի այրվի ճշգրիտ մարման ռեժիմում: Միայն դրանից հետո պետք է դրա մեջ խավիար շոգեխաշել մեկուկես -երկու ժամ: Մինչ խավիարը շոգեխաշում է, ստերիլիզացրեք բանկաները, դրեք դրանք սրբիչի վրա: Պատրաստի ձկնկիթը հարկավոր է դնել այս բանկաների մեջ, յուրաքանչյուրին ավելացնել մի թեյի գդալ քացախ և գլորել կոպերը: Բանկաները պետք է ամբողջ գիշեր պահել վերմակի տակ, իսկ առավոտյան դրանք տեղափոխել ցրտին:
Ryzhiki իրենց սեփական հյութ
Այս սնկից ստացվում է գարեջրի և այլ ալկոհոլային խմիչքների հիանալի խորտիկ տոնական խնջույքի ժամանակ: Իրենց հյութի մեջ մարինացված նման սնկեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է `մեկ կիլոգրամ սնկով, հինգ կտոր դափնու, նույնքան մեխակ, նույնքան սև պղպեղի հատիկներ, մի փունջ սամիթ (հովանոցից լավ), մեկ սոխ, մի երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ, նույն քանակությամբ վեց տոկոս քացախ, աղ (ըստ ճաշակի), կես լիտր ջուր:
Սունկը լվանում ենք, կիսով չափ կիսում, եթե դրանք մեծ են, դնում ենք էմալապատ տապակի մեջ, ավելացնում ջուր և եռացնում: Եռում է? Թափել ջուրը, լցնել նորը: Սա անհրաժեշտ է զաֆրանի կաթի կափարիչների չափազանց ինտենսիվ բույրը հեռացնելու համար: Այժմ սնկով ջրի մեջ ավելացրեք համեմունքներ, սոխ, աղ, կրկին եռացրեք, հեռացրեք փրփուրը մակերեսից և նվազեցրեք կրակը:
Ավելացնել սամիթը եփել և եփել սնկերը 20 րոպե: Այդ ընթացքում ստերիլիզացրեք բանկաները, յուրաքանչյուրի մեջ լցրեք մեկ թեյի գդալ բուսական յուղ և նույն քանակությամբ քացախ:Դուք պետք է սունկը տեղափոխեք բանկաների վրա, լցրեք քամած սնկով մարինադը դեպի վերև և անմիջապես գլորեք կոպերը: Բանկերը պետք է շրջվեն, ծածկվեն ինչ -որ տաք բանով և սեղանին մնան մինչև առավոտ: Առավոտյան մենք բանկաները տեղափոխում ենք ցրտին:
Նման սնկերը շատ լավ կլինեն, եթե դրանք մատուցվեն նախապես մարինացված սոխով:
Անտառի թթու սունկ
Forestանկացած անտառային սունկ հարմար է այս թթու բաղադրատոմսի համար, օրինակ `մամուռ, պորցին, բոլետուս, լեհերեն, բոլետուս, մեղր սնկով և ցանկացած այլ: Նախապես պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի ջուր, աղ: Աղի համար `5 հատ պղպեղ, մի քանի լավրուշկա տերև, նույն քանակությամբ մեխակ, լավ կլիներ ավելացնել մի քանի տերև կամ մի փոքր դարչին ռեհան, ձեզ հարկավոր է նաև մի թեյի գդալ աղ և նույն քանակությամբ շաքար, կիտրոն թթու դանակի ծայրին, հինգ ճաշի գդալ քացախ (6 -ինը%):
Մենք մաքրում ենք սնկերը, ողողում, կտրում խոշորների մեջ: Cookրի մեջ եփել աղի, կիտրոնաթթվի ավելացումով մոտ մեկ ժամ: Այդ ընթացքում պատրաստեք աղաջուրը: Դուք պետք է այն եփեք ՝ հիմնվելով սնկի քանակի վրա: Սունկի վեց չափաբաժնի համար, օրինակ, ձեզ հարկավոր է 12 բաժակ ջուր և համապատասխանաբար համեմունքների ավելացում: Վերը նշված համեմունքների քանակը առաջարկվում է 2 բաժակ ջրի դիմաց: Այսպիսով, այս համեմունքները ավելացվում են երկու բաժակ ջրի մեջ, ինչպես նաև աղ, շաքար, կրկին կիտրոնաթթու (դանակի ծայրին): Եռում է? Լցնել քացախի մեջ, թող աղը նորից եռա և անջատեք կրակը:
Եփած սնկերը գցեք մաղի վրա, դրեք բանկաների մեջ (ստերիլ), լցրեք աղաջրով, ծածկեք կափարիչներով (ստերիլ) և ապահով գլորեք դրանք: Բանկաները, ինչպես վերը նշված բաղադրատոմսում են, նույնպես պետք է շրջվեն կափարիչներով ներքև, թողնեն սառչեն, այնուհետև տեղափոխվեն սառը տեղ:
Աշնանային նվերներ և տնային աշխատանք: Մաս 1
Աշնանային նվերներ և տնային աշխատանք: Մաս 2
Խորհուրդ ենք տալիս:
Աշնանային աշխատանք այգում և բանջարանոցում
Աշունը տարվա հիանալի և միևնույն ժամանակ բավականին անհանգստացնող ժամանակ է, քանի որ դեռ շատ բան կա անելու մինչև ձմռան սկիզբը: Որպեսզի գարնան գալուստով կայքը կյանքի կոչվի բառի բառացի իմաստով, անհրաժեշտ է իրականացնել աշնանային մի շարք կարևոր աշխատանքներ: Եվ որպեսզի աշնանային բոլոր աշխատանքները ժամանակին ավարտվեն, դրանք չպետք է հետաձգել մինչև ավելի ուշ, քանի որ առաջին աշնանային սառնամանիքները կարող են բոլորովին անսպասելիորեն բռնկվել ՝ հատելով բոլոր ծրագրերը և մեծապես փչացնելով տրամադրությունը
Աշնանային նվերներ և տնային աշխատանք: Մաս 4
«Աշնանային նվերներ» -ի այս համարում `բաղադրատոմսեր, որտեղ տնական պատրաստուկների հիմնական հերոսները կլինեն անտառային սնկերը: Ի վերջո, որքան հաճելի է ձմռան ցուրտ երեկոները եփել սեփական այգում փորված կարտոֆիլ, բացել թթու կամ աղած սնկով բանկա, որը սեփական ձեռքերով տնակից ավելի հաճախ հավաքված է և գլորվել սեփական ձեռքերով , Այդպես չէ? Եվ որպեսզի նման համեղ ձմեռային երեկո տեղի ունենա, այսօր պետք է մի փոքր աշխատել: Մասնավորապես, հավաքեք և պահեք սնկով ՝ ըստ ձեր ցանկացածի:
Աշնանային նվերներ և տնային աշխատանք: Մաս 3
Մենք շարունակում ենք ձեզ հիշեցնել աշնանային տնական բաղադրատոմսերի մասին: Հիմնական բանը այն է, որ, ինչպես իսկական եռանդուն տնային տնտեսուհիները, այգում աճեցված ոչինչ չի կորչում, այնպես որ ամեն ինչ գնում է դեպի ապագա: Պարզապես պատկերացրեք, թե որքան հաճելի կլինի ձմռան ցուրտ երեկոներին մեկ այլ բանկա բացել ձեր սեփական կոնսերվանտով և հիշել ձեր նախընտրած ամառանոցը իր ամառային համեղ արևոտ բերքով
Աշնանային նվերներ և տնային աշխատանք: Մաս 2
Մենք շարունակում ենք մեր պատրաստման թեման ՝ մինչ աշնանային տաք սեզոնը տևում է նման ամառանոցային ժամանցի համար: Այս համարում կա ձմռան համար adjika- ի մեկ այլ բաղադրատոմս `թթու ճակնդեղ, լեչո պղպեղ և աղած սնկով
Աշնանային նվերներ և տնային աշխատանք: Մաս 1
Աշունը շոգ եղանակ է ամառային բնակիչների համար: Եվ դա ոչ միայն այն է, որ դուք պետք է կարևոր աշխատանք կատարեք dacha- ում `այն ձմռանը նախապատրաստելու համար: Միեւնույն ժամանակ, սեփականատերերը եւ ձմռանը տան շատ նախապատրաստություններ չեն սպասի: Եկեք հիշենք տանտիրուհիների համար բլանկերի այս աշնանային բաղադրատոմսերը, որպեսզի նրանք չմոռանան յուրաքանչյուրին պատրաստել առնվազն մեկ կամ երկու գլանափաթեթ բանկա
