2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Լուսանկարը `Քրիստիան Յունգ / Rusmediabank.ru
Մի քանի տասնամյակ ազնվամորու ջեմը եղել է ռուսական թեյ խմելու անփոխարինելի հատկանիշը: Թեև այսօր ռուսներն ավելի ու ավելի են շեղվում այս ավանդույթից ՝ համեղ և առողջ նրբությունը փոխարինելով բարձր կալորիականությամբ հրուշակեղենի աղանդերով, որոնք չունեն բուժիչ հատկություններ և առավել հաճախ հանգեցնում են ավելորդ քաշի: Չնայած այն հանգամանքին, որ ազնվամորու ջեմը պարունակում է մեծ քանակությամբ շաքար, նրա կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 273 կկալ և չափավոր սպառման դեպքում այն ի վիճակի չէ վնաս պատճառել: Ազնվամորու ջեմը միշտ գնահատվել է ռուս ժողովրդի կողմից, քանի որ այն հիանալի միջոց է մրսածության դեմ, քանի որ այն ասպիրինի պես ազդում է մարդու մարմնի վրա:
Modernամանակակից այգեպանները ավելի քիչ հավանական է, որ իրենց հողամասերում ազնվամորի աճեցնեն: Ամենայն հավանականությամբ, դա պայմանավորված է նրանով, որ բույսերը չափազանց արագ են աճում և զբաղեցնում են մեծ տարածքներ, որոնք անհրաժեշտ են այլ հավասարապես կարևոր մշակաբույսերի մշակման համար: Բայց ամառանոցների և կենցաղային հողամասերի որոշ սեփականատերեր ամենևին չեն ամաչում այս փաստից, և ամեն ձմեռ նրանք վայելում են ազնվամորու համեղ և անուշաբույր ջեմ ընկերական ընտանեկան ընթրիքի ժամանակ: Ամենալավն այն է, որ ջեմ պատրաստելու գործընթացը բարդ չէ և շատ ժամանակ չի պահանջում, դժվարություններ կարող են առաջանալ միայն հատապտուղներ հավաքելուց և պատրաստելուց, բայց նույնիսկ այդ խնդիրները լուծելի և իրագործելի են:
Որևէ օգուտ կա՞:
Ոչ ոք չի կասկածում նոր հավաքված ազնվամորու օգուտներին, բայց արդյո՞ք մուրաբան ունի նույն հատկությունները: Անկասկած! Թեկուզ ավելի փոքր քանակությամբ: Ազնվամորու ջեմի հիմնական առավելությունը մյուսների նկատմամբ բնական սալիցիլաթթվի բաղադրության առկայությունն է, որը հիմք է հանդիսանում որոշ հակատիպային դեղամիջոցների: Trueիշտ է, ջեմի չափավոր օգտագործմամբ դուք կարող եք խուսափել այնպիսի հիվանդություններից, ինչպիսիք են գաստրիտը և խոցը, ինչը չի կարելի ասել ասպիրինի մասին: Բացի հակատիպային ազդեցությունից, բուժիչ աղանդերն ունեն անալգետիկ և դիֆորետիկ ազդեցություն:
Ազնվամորու ջեմը ֆոլաթթվի, մակրո և միկրոէլեմենտների և վիտամինների աղբյուր է (A, B2, C, E և PP): Այսպիսով, վիտամիններն ամրացնում են իմունային համակարգը, խթանում ընդհանուր տոնուսը, ապահովում մաշկի առողջ երանգն ու առաձգականությունը, ինչը նշանակում է, որ նրանք երկարացնում են երիտասարդությունը: Jamեմը օգտակար է հղի կանանց, ինչպես նաեւ սթրեսի կամ դեպրեսիայի ենթարկված մարդկանց համար: Այս բուժիչ արտադրանքը զրկված չէ ֆիտոնցիդներից, հենց այդ նյութերն են նրան տալիս յուրահատուկ հոտ: Ինչպես գիտեք, ֆիտոնցիդները ճանաչվում են որպես հակաբիոտիկներ `հակամանրէային գործողությամբ: Բացի այդ, ազնվամորու ջեմը կարող է պարունակել պեկտինի, անտոցիանինի, սեփական շաքարների, մանրաթելերի, ֆլավոնոիդների և տանինների զգալի պարունակություն:
Լուսանկարը `poselenov / Rusmediabank.ru
Փոքր քանակությամբ ազնվամորու ջեմը պահպանում է էլագիկ թթուն: Այս բաղադրիչն ի վիճակի է չեզոքացնել քաղցկեղածին նյութերի ակցիան, կանխել քաղցկեղային ուռուցքների առաջացումը և դիմակայել բորբոքումներին և տարբեր վիրուսներին: Քիչ հատապտուղներ պարունակում են այս նյութը, ազնվամորին իր քանակով զիջում է միայն վայրի ելակին: Հապալասի հետ համատեղ, ազնվամորու օգտակար հատկությունները մարմնի վրա կրկնապատկվում են: Նման տանդեմը կդառնա իսկական օգնական բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման մեջ, ներառյալ ռադիկուլիտը, անեմիան և աթերոսկլերոզը:
Ինչպե՞ս պատրաստել հատապտուղներ պատրաստելու համար:
Հասած հատապտուղները հարմար են ջեմ պատրաստելու համար: Չափահաս ու կանաչ ազնվամորիները հարմար չեն անուշահոտ աղանդերի համար:Հատապտուղները պահեստավորման ենթակա չեն. Բերքահավաքից անմիջապես հետո դրանք տեսակավորվում են ՝ հանելով փտած և որդոտ նմուշները, մաքրվում այգու բեկորներից և լցվում աղով լցված ավազանում: Ինչի՞ համար է դա, հարցնում եք: Դա պարզ է. Այս պարզ ընթացակարգը կազատի որդերից և միջատներից, որոնք որոշ ժամանակ անց լողալու են ջրի մակերեսին: Սա չի ազդի ազնվամորու համի վրա, գլխավորը `չերկարծանել: Այնուհետեւ ազնվամորիները լվանում են, բայց ոչ հոսող ջրի տակ, հակառակ դեպքում հատապտուղները կկորցնեն իրենց ձեւը կամ, նույնիսկ ավելի վատ, կվերածվեն շիլայի:
Լուսանկարը `Նատալիա Կրավչուկ / Rusmediabank.ru
Ինչպես պատրաստել:
Սնուցիչների մեծ մասը պահպանելու համար ավելի լավ է օգտագործել հինգ րոպեանոց ջեմի բաղադրատոմսը: 1 կգ ազնվամորի վերցվում է 1 կգ շաքար: Եթե խոսքը անտառային ազնվամորու մասին է, ապա շաքարի քանակն ավելանում է 200 գ-ով: Մաքրված և լվացված հատապտուղները դրվում են ամանի մեջ և մի քանի ժամով ծածկվում շաքարով (2-4 ժամ): Այնուհետև ավազանը կրակի վրա են դնում, բերում են եռման և եփում են հինգ րոպե ՝ հեռացնելով փրփուրը: Դեռ տաք վիճակում ջեմը լցվում է ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորվում մետաղյա կափարիչներով: Isանկալի է օգտագործել փոքր տարաներ `500 գ օպտիմալ: Ըստ դասական բաղադրատոմսի` եռացնելուց հետո ջեմը եփվում է 15-20 րոպե: Jamեմին համ հաղորդելու համար ավելացրեք մի պտղունց վանիլին կամ մի քանի թեյի գդալ կոնյակ: Նման հավելումներով ազնվամորու աղանդերը կգործեն և՛ որպես անկախ քաղցր ուտեստ, և՛ որպես կարկանդակների, խմորեղենի և տորթերի միջուկ կամ միջլեյեր:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ֆիզալիս ջեմ
Physalis jam- ը ֆիզալիսից յուրահատուկ և անսովոր համեղ պատրաստում է, որը ծանոթ է բոլորին և շատերի կողմից շատ սիրված: Նման անսովոր ջեմի ցնցող սաթագույն գույնը գրեթե միշտ բացում է ախորժակը, և նրա նուրբ և աներևակայելի հաճելի համը կարող է բավարարել նույնիսկ ժլատ գուրմանների պնդումները: Բոլորովին պարտադիր չէ այս արտակարգ ջեմը պատրաստել բուսական ֆիզալիզմից. Դրա համար շատ հարմար կլինեն ինչպես պերուական ֆիզալիսը, այնպես էլ չամիչը (փխրուն կամ ելակ)
Հինգ րոպեանոց ջեմ. Օգուտներ, բաղադրատոմսեր
Հինգ րոպեանոց ջեմը օգնություն է ցանկացած տնային տնտեսուհու համար, քանի որ դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է ընդամենը 5 րոպե: Դուք կարող եք այն պատրաստել ցանկացած տեսակի հատապտուղներից և մրգերից ՝ ելակ, հաղարջ, ազնվամորի, հապալաս, կեռաս, խնձոր, դեղձ և այլն:
Վարդերի ջեմ `համեղ, առողջ և պարզ
Դժվար է գտնել մի կնոջ, ով չի ցանկանա թարմ ծաղիկներ: Նրանց մեջ առաջատար տեղը վարդն է: Դա հիանալի բուրմունքով գեղեցիկ ծաղիկ է: Գիտե՞ք, որ դուք կարող եք ոչ միայն հիանալ վարդերով և շնչել նրանց հիասքանչ բույրով, այլև պատրաստել դրանցից համեղ աղանդեր `վարդի ջեմ:
Դանդելիոնի ջեմ `համեղ և օգտակար
Ամառային շատ բնակիչներ դանդելիոնը համարում են մոլախոտ: Իրականում, այս գործարանը շատ օգտակար է: Ավելին, դրա յուրաքանչյուր հատվածը օգտակար է ՝ ծաղիկն ինքը, տերևները և ցողունը: Պատահական չէ, որ այս փոքրիկ դեղին ծաղիկը կոչվում է նաև «կյանքի էլիքսիր»: Հայտնի է, որ դանդելիոնը լայնորեն օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության և խոհարարության մեջ: Դրանից նրանք ոչ միայն պատրաստում են տարբեր բուժիչ թուրմեր և եփուկներ, ավելացնում աղցաններին և ապուրներին, այլև պատրաստում են շատ համեղ և առողջ ջեմ
Անուշահոտ ազնվամորու վերարտադրություն
Մանկապարտեզներում ազնվամորու սածիլները առաջարկվում են յուրաքանչյուրից 300 -ից 900 ռուբլի գնով: Այգեգործների մեծ մասի համար թանկ կլինի անմիջապես շատ տնկանյութ գնել: Սկզբի համար բավական է 2-3 օրինակ գնել: Այնուհետեւ դրանք բազմապատկեք ձեր տարածքում: Ինչպե՞ս ճիշտ ավելացնել տնկարկների ծավալը:
