2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Սպիտակ գազար (լատ. Daucus) - բանջարեղենի բերք Umbrella ընտանիքից:
Նկարագրություն
Գաղտնիք չէ, որ գազարի գույնը որոշվում է հիմնականում դրանում բոլոր տեսակի բնական ներկերի պարունակությամբ: Գազարներն իրենց սովորական նարնջագույն-կարմիր գույնի համար պարտական են դրանում պարունակվող կարոտինին, իսկ իրենց անսովոր մանուշակագույնը `անտոցիանին, ինչը մեծապես նպաստում է մարդու մարմնի պաշտպանությանը ուռուցքաբանությունից: Իսկ սպիտակ գազարները սպիտակ են այն պարզ պատճառով, որ դրանք ընդհանրապես գունանյութեր չեն պարունակում: Բայց դրա կազմի մեջ դուք կարող եք գտնել մարդկանց համար օգտակար հսկայական քանակությամբ նյութեր:
Հասած արմատային բանջարեղենը պարծենում է աննախադեպ հյութալիությամբ և շատ քաղցր համով: Իշտ է, սպիտակ գազարի հնագույն տեսակները առանձնանում էին մի փոքր դառը համով, և, հետևաբար, դրանք հաճախ օգտագործվում էին որպես կերային բերք: Եվ հիմա կա սպիտակ գազարների մեծ տեսականի, որը կոչվում է White Satin F1, ամբողջովին զուրկ ամենաչնչին դառնությունից: Ի դեպ, այս բազմազանությունը բուծվել է Լատվիայում:
Անհնար է չնշել, որ սպիտակ գազարը բնութագրվում է ձևավորվող արմատների վրա մանր կանաչ կադրերի կանոնավոր ձևավորման միտումով: Նրանց տեսքից խուսափելու համար աճող մշակաբույսերը պետք է պարբերաբար մանրացվեն:
Թարմ, բարձրորակ արմատային բանջարեղենը պետք է լինի բավականին ուղիղ, հարթ և ամուր: Բացի այդ, բոլորը պետք է ներկված լինեն վառ սպիտակ երանգներով, իսկ նրանց գլուխները սովորաբար կանաչավուն են: Բայց պետք է խուսափել փափուկ, յուղոտ և չափազանց ճյուղավորված նմուշներից: Կոտրված գագաթներով արմատային մշակաբույսերը նույնպես պետք է մանրակրկիտ վերաբերվեն. Այս դեպքում վնաս չի պատճառի նայել բույսի ցողուններին. Մուգ ցողուններն ուղղակի վկայություն են այն բանի, որ բանջարեղենը երկար ժամանակ երիտասարդ չէ: Եվ մնացած բոլոր գագաթները իդեալականորեն պետք է լինեն օդային, ոչ թե չորացած և բավականին հյութալի:
Պարտադիր չէ մաշկից մաքրել երիտասարդ սպիտակ գազարը. Որպես կանոն, միայն հին բանջարեղենը պետք է մաքրվի: Իսկ մի փոքր կաղ արմատները թարմացնելու համար բավական է դրանք կարճ ժամանակով սառցաջրի մեջ դնել:
Որտեղ աճում է
Սպիտակ գազարի հայրենիքը համարվում են Իրանը, Աֆղանստանը և Պակիստանը:
Օգտագործումը
Սպիտակ գազարն օգտագործվում է խոհարարության մեջ իրենց նարնջի զարմիկի հետ անալոգիայի միջոցով. Դրանք շոգեխաշած, խաշած, տապակված, շոգեխաշած, ինչպես նաև դրանից պատրաստվում են հիանալի խյուս, կամ նույնիսկ օգտագործվում են հում (չմշակված) տեսքով: Այս գրավիչ բանջարեղենը հատկապես լավ է համադրվում սնկի, տավարի և բեկոնի հետ: Հիանալի սնունդ է ստացվում սպիտակ գազարից ՝ սխտորի, սամիթի, համեմի, պանրի, նեխուրի, պապրիկայի, կարագի, կոնյակի, սամիթի, չամանի, մեխակի, կոճապղպեղի, ռեհան և դարչինի հետ: Եվ որոշ խոհարարների հաջողվում է ներդաշնակորեն համատեղել սպիտակ գազարը թթվասերի, մանանեխի, թխկի օշարակի, մեղրի, ձիթապտղի յուղի, լոլիկի, մայոնեզի, կիտրոնի, սոխի, ճակնդեղի, ոլոռի և նույնիսկ որոշ ցիտրուսային մրգերի հետ:
Սպիտակ գազարի կալորիական պարունակությունը շատ ցածր է `33 կկալ 100 գ արտադրանքի դիմաց: Իսկ գազարների այլ տեսակներից այն բարենպաստորեն համեմատվում է ածխաջրերի ընդհանուր պարունակության հետ. Դրա բաղադրության մեջ կարող եք գտնել և՛ օսլա, և՛ շաքար:
Փորձագետները խորհուրդ են տալիս այս անսովոր բանջարեղենն օգտագործել աղեստամոքսային տրակտի տարբեր հիվանդությունների դեպքում `այն շատ շահավետ ազդեցություն ունի մարսողության վրա: Սպիտակ գազարի հյութը հիանալի միջոց է ախորժակը բարձրացնելու և մարսողությունը նորմալացնելու համար: Դրանից պատրաստված թուրմը հիանալի միզամուղ և ցավազրկող է:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Գազար
© udra / Rusmediabank.ru Լատինական անուն: Daucus Ընտանիք: Հովանոց Կատեգորիաներ. Բանջարեղենի մշակաբույսեր Գազար (լատ. Daucus) Հանրաճանաչ բանջարեղենային մշակաբույս է, երկամյա բույս ՝ կոպիտ, փայտային նարնջագույն կամ դեղնավուն-սպիտակ արմատով:
Վայրի գազար
Վայրի գազար ընտանիքի բույսերից մեկն է, որը կոչվում է Asteraceae կամ Compositae, լատիներենով այս բույսի անունը կհնչի հետևյալ կերպ. Lactuca scariola L. Ինչ վերաբերում է բուն գազարների ընտանիքի անունին, ապա լատիներեն այն կլինի `Asteraceae Dumort:
Գազար ցանելը
© Միրոսլավ Դեմլ Լատինական անուն: Lactuca sativa Ընտանիք: Asteraceae Կատեգորիաներ Հազար սերմանել (լատ. Lactuca sativa) - Asteraceae ընտանիքի տարեկան կամ երկամյա խոտաբույս: Երկրորդ անունը սերմերի աղցան է: Բույսը չի առաջանում բնական պայմաններում:
Գազար. Կարմիր օրիորդ ցանելու հնարքներ
Գազարը եւս մեկ բանջարեղեն է, առանց որի դժվար է պատկերացնել մեր ամենօրյա սննդակարգը: Բայց ինչու է այն, որ սորտը, որը խոստանում է սերմերով փաթեթավորման վրա մեծ ու հյութալի արմատային բերք, բերում է բոլորովին այլ `ոչ նկարագրական բերք: Մենք պարզում ենք, թե ինչ սխալներ կարող են կատարվել գազար սերմանելիս և աճեցնելիս ՝ դրանք կանխելու և գազար աճեցնելու համար ՝ ի ուրախություն մեզ և հարևանների նախանձի:
Գլխի աճեցնող գազար
Բանջարեղենի մշակույթը, ինչպիսին է աղցանը, ճաշացանկում հայտնվեց նույնիսկ հին հռոմեացիների, եգիպտացիների և չինացիների շրջանում: Նրանք գիտեին գազարի տերեւների օգտակարության մասին, որոնք հարուստ են կալորիաներով, միկրոտարրերով եւ վիտամիններով: Եթե դուք հետևում եք ձեր սննդակարգին և հավատարիմ եք առողջ ապրելակերպին, ապա կանաչ աղցանը անպայման պետք է լինի ձեր սննդակարգի բաղադրիչներից մեկը: Աղցանների որոշ տեսակներ նույնիսկ աֆրոդիզիակ են:
