2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Բանջարեղենը առաջատար դեր է խաղում մարդու սնուցման մեջ: Նրանք ծառայում են որպես հանքանյութերի և վիտամինների կարևոր աղբյուրներ, իսկ լոբազգիների ընտանիքը հարուստ է ամբողջական սպիտակուցներով: Վերջին տարիներին այգեպանների ուշադրությունը գրավում է կովի կաղամբի ծնեբեկը, որն օգտագործվում է որպես դիետիկ արտադրանք չհասած տեսքով: Քչերը գիտեն նաև այս մշակույթի բուժիչ ազդեցությունների մասին:
Էկզոտիկ կաղամբը կոչվում է նաև «սև աչք», «կովեպի», «բուսական միս», նրա հայրենիքը համարվում են Լատինական Ամերիկան և Աֆրիկան: Asնեբեկի հատիկները հատկապես տարածված են եւ տարածված են Չինաստանում, Կորեայում եւ ապոնիայում: Չինարենում ծնեբեկի կովի կաղամբը հնչում է որպես «գոնդու» և նշանակում է, որ սերմացու լոբու երիտասարդ տերևները թելքոտ ու քնքուշ են:
Vigna- ն սովորական լոբու տեսք ունի, բայց դրա պտուղները հասնում են մինչև 50-100 սմ չափսերի և ունեն գերազանց համ: Vigna- ն անսովոր պտղաբեր է, պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, պեկտիններ: Ռուսական պայմանների համար ծնեբեկի լոբի ամենահարմար սորտերն են Յուննանը և Սիբիրը:
Կովեպի բարձրացնելը
Vigna- ն բավականին unpretentious բույս է բարձր բերքատվությամբ: Սպիտակ -մանուշակագույն ծաղիկներով այս մագլցման մշակույթը հասնում է մինչև հինգ մետրի, նրա ուսի շեղբերն ունեն մինչև մեկ մետր երկարություն, կակաչի բերքը մինչև 3 կգ սերմեր մեկ բույսի համար: Vigna- ն լավ պտուղ է տալիս ինչպես ալկալային, այնպես էլ թթվային հողերում, հանդուրժում է ջերմությունն ու ստվերը:
Համեմատելով կաղամբը սովորական լոբու հետ, կարող եք նկատել մշակության որոշ առանձնահատկություններ: Սա ջերմասեր բույս է, սերմերը ցանում են միայն տաք և խոնավ հողի մեջ ՝ 4 - 6 սմ խորությամբ: Երիտասարդ բույսերը շատ զգայուն են ամենափոքր սառնամանիքի և նույնիսկ ջերմաստիճանի կարճ անկման նկատմամբ:
Նախքան բաց գետնին սերմեր տնկելը, կաղամբի սերմերը 30 րոպե թրմեք կալիումի պերմանգանատի լուծույթի մեջ, լվացեք ջրով: Sանելիս պահպանեք տողերի միջև հեռավորությունը, հեռավորությունը պետք է լինի մոտ 80 սմ, կադրերի միջև `70 սմ: Միջին կլիմայի Ռուսաստանի բնակիչների համար նպատակահարմար է սածիլների միջոցով կաղամբ աճեցնել: Ամեն տարի նույն տեղում կովի կաղին չցանեք, ցանքաշրջանառություն կատարեք, նույն տեղում, ծնեբեկի հատիկները կարելի է տնկել ոչ շուտ, քան 3 -ից 4 տարի հետո: Կաֆեայի գերազանց նախորդներն են գիշերային ընտանիքի այգու ներկայացուցիչները, լոլիկը, վարունգը, կարտոֆիլը:
Էկզոտիկ լոբին աջակցության կարիք ունի, ուստի տնկեք դրանք բարձրածավալ մշակաբույսերի կողքին կամ տեղադրեք վանդակաճաղեր: Խնամքը բաղկացած է կանոնավոր մոլախոտերից, թուլացումից և ջրվելուց հետո առաջին ձվարանների հայտնվելուց հետո: Գարնանը հարստացրեք հողը հանքային պարարտանյութերով, աշնանը ՝ օրգանական նյութեր ավելացրեք կովեպի տակ գտնվող անկողնում:
Սկսեք կաղամբի բերքահավաքը «կաթնային հասունության» փուլում, երբ կովի կճեպի շեղբերն ունեն 50 սմ -ից ոչ ավելի երկարություն, իսկ սերմերը չափսերով նման են ցորենի հատիկին: Աճող սեզոնից հետո (110-12 օր), արդեն հասած լոբին հանվում է, երբ պատիճները չորանում են:
Եթե ցանկանում եք կաղամբի լոբի թողնել սերմերի համար, ապա չորացրեք դրանք, փաթեթավորեք դրանք գործվածքների տոպրակների մեջ ՝ այնտեղ դնելով մի քանի չոր դափնու տերև:
Կաղամբի առավելությունները
Cowpea լոբի `սպիտակուցի պարունակությամբ` ալբումինը մոտ է ձկան կամ մսի, մինչդեռ արժեքավոր դիետիկ արտադրանք է: Asնեբեկի հատիկները հիանալի ներծծվում են մարդու մարմնի կողմից ՝ ստանալով անհրաժեշտ ամինաթթուները, որոնք բացակայում են կենդանական ծագման մթերքներում: Ածխաջրերի, ճարպերի, օրգանական թթուների, միկրոէլեմենտների և կենսաբանական ակտիվ այլ նյութերի բարձր պարունակությունը հայտնաբերված է դեռ չհասած լոբու մեջ, ուստի կաղամբի կանոնավոր օգտագործումը կարգավորում է արյան մեջ հեմոգլոբինի մակարդակը: Նրանք ուտում են ոչ միայն լոբի, այլև հյութալի փականներ, որոնք չունեն մագաղաթի կոպիտ շերտ: Կալցիում, հանքանյութում կան կալցիում, կալիում, ֆոսֆոր, երկաթ, յոդ:
Սննդային արժեքի հետ մեկտեղ կաղին աճեցվում է գրավիչ դեկորատիվ տեսքի համար:Մանուշակագույն ծաղիկներով այս մագլցող բույսը կզարդարի ցանկացած ամառանոց, պատշգամբ կամ ցանկապատ:
Կաղամբի կիրառումը
Vigna- ն վիտամինների գանձ է, բայց այն անարժանորեն ցածր տեղ է գրավում ինչպես գյուղական, այնպես էլ քաղաքային բնակիչների սննդակարգում: Այս զարմանահրաշ բանջարեղենը կարող է օգտագործվել սննդարար աղցաններ, տարբեր ուտեստներ և պահածոներ պատրաստելու համար `հետագա օգտագործման համար: Սիսեռի օգտագործումը սննդի մեջ խորհուրդ է տրվում շաքարախտի, գիրության, ստամոքսի, լյարդի, ենթաստամոքսային գեղձի, էկզեմայի, սակավարյունության, հոդատապի հիվանդությունների դեպքում:
Որպեսզի կաղամբի բերքը գոհացնի ձեզ մի ամբողջ տարի, կավճիի շեղբերը կարելի է հաջողությամբ սառեցնել, այնուհետև ավելացնել շոգեխաշածներին, ապուրներին: Սառչելուց անմիջապես առաջ մի քանի րոպե եփեք կովի կաղամբի հատիկները եռացող ջրի մեջ:
Մի կերեք կանաչ կաղամբի լոբի հում վիճակում, դրանք պարունակում են թունավոր նյութեր, որոնք ջերմային մշակման արդյունքում ակնթարթորեն ոչնչանում են:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Լոբի
© Kasia Bialasiewicz / Rusmediabank.ru Լատինական անուն: Vicia faba Ընտանիք: Հատիկաընդեղեն Կատեգորիաներ. Բանջարեղենի մշակաբույսեր Լոբի (լատ. Vicia faba) - հատիկավոր մշակաբույսեր; տարեկան, որը պատկանում է լոբազգիների ընտանիքին:
Պուերարիա լոբի
Պուերարիա լոբի (լատ. Pueraria phaseoloides) - Pueraria (լատ. Pueraria) ցեղի բազմամյա խոտաբույս ՝ լոբազգիների ընտանիքից (լատ. Fabaceae): Տիպիկ հատիկավոր բույս ՝ մեծ եռաթև տերևներով, բնորոշ մանուշակագույն ծաղիկներով և լոբի պարունակող պատիճ պտուղով:
Կանաչ լոբի
Կանաչ լոբի - մագլցող կամ թփերի բույս, որը ծնունդ է Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկայից: Այս մշակույթը հաճախ կոչվում է ծնեբեկ լոբի: Պատմություն Կանաչ լոբին մարդկությանը հայտնի է անհիշելի ժամանակներից: Այս մշակույթը հատկապես գնահատվեց հին հռոմեացիների կողմից, ովքեր լոբի էին ուտում ոչ միայն սննդի համար, այլև լայնորեն օգտագործում էին այն կոսմետիկ նպատակներով.
Աձուկի լոբի
Աձուկի լոբի (լատիներեն Vigna angularis) - լոբազգիների ընտանիքին պատկանող մշակույթ, որն ունի հսկայական թվով այլ անուններ ՝ «բալ», «ֆաթ», «չավալի», «պինյի» և այլն: Նկարագրություն Աձուկի լոբին հիանալի խոտաբույս է: Նրա պտուղները բավականին անկյունային ձևի փոքր լոբի են, որոնց չափը հազվադեպ է գերազանցում 5 միլիմետրը:
Թուրքական լոբի (լոբի)
Մեր մոլորակի ամենահին մշակույթը լոբին է, որը մշակվել է մ.թ.ա չորս հազարամյակ առաջ Լատինական Ամերիկայի բնիկներով: Ռուսաստանից գալով Էլիզաբեթ Պետրովնայի օրոք (18-րդ դարի կեսեր) Թուրքիայից, նա սկսեց կոչվել «թուրքական լոբի»: Բուսական լոբու բուժիչ հատկությունները դժվար թե գերագնահատել: Այն զբաղեցնում է առաջին տեղերից մեկը բանջարեղենի մշակաբույսերի շարքում իր սննդային հատկությունների համար:
