2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Լոլիկը, որին քնքշությամբ անվանում են «ոսկե խնձոր», համեղ բանջարեղեն է, որը արմատներ է գցել գրեթե բոլոր սեղանների վրա վաղուց: Լոլիկը օգտագործվում է թեթև ուտեստներ պատրաստելու և համեղ նախուտեստներ պատրաստելու համար: Բայց միշտ չէ, որ հնարավոր է դրանք նույնքան համեղ և անուշաբույր պահել, որքան սկզբում էին: Որպեսզի «ոսկե խնձորները» չդառնան անճաշակ և անպիտան, և երկար սպասված բերքը աճեցնելու համար ծախսված ժամանակը չկորցնի, պտուղները պետք է ճիշտ պահվեն: Այնուամենայնիվ, այս խնդիրը բոլորի ուժերից վեր է:
Լոլիկի ո՞ր տեսակներն են ավելի լավ պահպանվում
Եթե ցանկանում եք հնարավորինս երկար պահել թարմ լոլիկը, ապա դրանք տնկելու համար կարևոր է փորձել ընտրել սորտեր, որոնք առանձնանում են պահպանման բարձր որակով: Նովոգոդնիի բազմազանության լոլիկը հիանալի կպահպանվի մինչև Նոր տարի, իսկ Long Keeper և Ընձուղտ սորտերը գրեթե միշտ հիանալի կերպով պահպանվում են մինչև գարուն:
Թարմ լոլիկ
Փոքր կամերային և բավականին մսոտ պտուղները համարվում են ամենահարմար պահեստավորման համար: Բացի այդ, ցանկալի է, որ դրանց պատերը հաստ լինեն: Իսկ լոլիկի պահպանման պայմանները մեծապես որոշվում են դրանց հասունության աստիճանով. Օրինակ, կանաչ պտուղները չեն կարող հասունանալ, եթե դրանք ուղարկվեն ցածր ջերմաստիճան ունեցող վայրերում պահելու համար:
Երկարաժամկետ պահեստավորման համար լավագույնն է հավաքել լոլիկ, որը նոր է սկսել ներկվել կաթնագույն վարդագույն ամենանուրբ երանգներով: Եվ որպեսզի նրանք ավելի երկար պառկեն, դրանք հավաքվում են ցողունների հետ միասին:
Ֆրանսիացի գիտնականները վաղուց են փորձում պատասխան գտնել այն հարցին, թե ինչ ջերմաստիճանում պետք է լոլիկ պահել: Նրանք ցանկանում էին պարզել, թե ինչ ջերմաստիճան կօգնի ապահովել, որ լոլիկը չկորցնի իր օգտակար հատկությունները, և որ դրանց բարդ կառուցվածքը չսկսի քայքայվել: Նման հետաքննությունների արդյունքում ֆրանսիացիներին հաջողվեց պարզել, որ քսան աստիճան ջերմաստիճանում «ոսկե խնձորներում» պարունակվող անկայուն միացությունները ոչ միայն չեն քայքայվում, այլև սկսում են արտադրվել շատ ավելի ինտենսիվ: Այսպիսով, լոլիկը դառնում է շատ ավելի համային: Եթե դրանք տեղափոխեք մի սենյակ, որտեղ ջերմաչափը չի բարձրանում չորս աստիճանից, ապա անկայուն միացություններն ակնթարթորեն դադարում են առանձնանալ, և նրանք, որոնք արդեն եղել են տոմատի բաղադրության մեջ, անմիջապես սկսում են քայքայվել:
Փաստորեն, դուք պետք է փորձեք կաթնամթերք պահել ութից տասը աստիճանի ջերմաստիճանում, դարչնագույնը `զրոյից երկու, իսկ հայտնի կարմիրը` չորսից վեց: Ի դեպ, անցանկալի է դրանք երկար պահել:
Կանաչ լոլիկը միջինում տևում է 21 -ից 70 օր, իսկ հասած պտուղները `ընդամենը յոթից տաս օր: Պահեք «ոսկե խնձորները» ՝ դրանք դնելով մեկ շերտով, գագաթներով մինչև տարայի հատակը:
Բայց դուք չպետք է լոլիկ պահեք սառնարանում `դրանք կարող են թուլանալ և արագ կորցնել իրենց համը:
Կանաչ լոլիկ
Որպեսզի մահճակալներից հավաքված ուժեղ բլանկը կամ կանաչ լոլիկը հնարավորինս շուտ հասունանան, դրանք թողնում են մի սենյակում, որի ջերմաստիճանը տասնհինգից քսան աստիճանի սահմաններում է: Եթե ջերմաչափը բարձրանում է քսան աստիճանից բարձր, լոլիկը կդադարի արտադրել հիմնական ներկող տարրը `լիկոպեն:Եվ եթե ցանկանում եք, որ պտուղները հնարավորինս երկար կանաչ մնան, ապա նրանք փորձում են դրանք պահել տասներեք աստիճանի ջերմաստիճանում:
Արևով չորացրած լոլիկ
Արևով չորացրած լոլիկը, ինչպես չորացրած պտուղները, սովորաբար տեղադրվում են բամբակյա ամուր տոպրակների մեջ: Ամուր կնքված տարաները (իհարկե, սննդի տարաները), որոնք ձիթայուղով նախապես լցվում են, նույնպես լավ են դրանք պահելու համար: Իսկ տարաները պահվում են բացառապես սառնարանում:
Արգելված չորացրած լոլիկը սառնարանում պահելն արգելված չէ, սակայն հարկ է հաշվի առնել, որ հալեցման գործընթացում դրանք կկորցնեն իրենց գույնը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես ճիշտ պահել կիլանտրոն: Մաս 1
Շատերը սիրում են cilantro- ն, բայց այս բավականին նուրբ խոտը թարմ պահելը միշտ չէ, որ հեշտ է. Այն հաճախ սկսում է սողալ և փտել: Այնուամենայնիվ, եթե դուք ճիշտ մոտենաք դրա պահպանման խնդրին, ապա կիլանտրոն կարող եք թարմ պահել նույնիսկ մի քանի ամիս: Եվ հետո ամբողջ սեզոնի ընթացքում կարող եք վայելել թարմ խոտաբույսերով համեղ ուտեստներ:
Ինչպես ճիշտ պահել կիլանտրոն: Մաս 3
Շարունակելով կիլանտրոյի պահեստավորման թեման ՝ չի կարելի չնշել դրա պահեստավորման մասին ավելի ու ավելի տարածված թղթե սրբիչներում ՝ ինչպես թաց, այնպես էլ չոր: Եթե առաջին դեպքում կանաչիները կտևեն մոտ հինգից յոթ օր, ապա երկրորդ տարբերակը թույլ կտա ձեզ պահել այն երկու -երեք շաբաթ: Այնուամենայնիվ, այս մեթոդներից յուրաքանչյուրը լավ է իր ձևով, ուստի երկու տարբերակներն էլ արժանի են ուշադրության: Իսկ որն օգտագործել `ամեն մեկն ինքն է որոշում
Ինչպես ճիշտ պահել լոլիկը: Մաս 3
Լոլիկի բերքը պահպանելու բազմաթիվ եղանակներ կան, և դրանցից յուրաքանչյուրը բավականին արդյունավետ է: Հոդվածի երրորդ մասը կքննարկի այս համեղ և առողջ բանջարեղենի վաղ հասունացման և հաջող պահպանման գաղտնիքները: Ստացվում է, որ լոլիկը կարող եք պահպանել ոչ միայն ամբողջական, այլև կտրտած տեսքով: Իսկ լոլիկը, որը սկսում է վատանալ, միանգամայն հնարավոր է վերակենդանացնել: Ինչպես դա անել, նկարագրված կլինի ստորև:
Ինչպես ճիշտ պահել լոլիկը: Մաս 2
Պարզելով, թե ինչպես պահել թարմ, կանաչ և արևով չորացրած լոլիկ, կարող եք ծանոթանալ պահածոյացված և չորացրած պտուղների պահպանման մասին տեղեկատվությանը: Չեն անտեսվի նաեւ սառնարանում լոլիկ պահելու կանոնները: Չնայած խորհուրդ չի տրվում դրանք պահել այնտեղ, երբեմն դեռ անհրաժեշտ է լոլիկը զովացնել, որպեսզի նման գիտելիքները օգտակար լինեն յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար:
Ինչպես ճիշտ պահել սոխը: Մաս 3
Սոխը հնարավորինս երկար պահպանելու համար անհրաժեշտ է հաշվի առնել պահեստային տարածքներում օդի խոնավությունը և ջերմաստիճանը, ինչպես նաև սոխի որ տեսակները աճեցվել են հետագա պահպանման համար: Կան այլ փոքրիկ հնարքներ, որոնք թույլ կտան երկար ժամանակ անձեռնմխելի պահել սոխի բերքը: Եթե դրանք հաշվի առնեք, դրական արդյունքները ձեզ երկար սպասեցնել չեն տա, և ամառանոցային աշխատանքների պտուղները կուրախացնեն ձեզ մինչև նոր բերքը:
