2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Պարզելով, թե ինչպես պահել թարմ, կանաչ և արևով չորացրած լոլիկ, կարող եք ծանոթանալ պահածոյացված և չորացրած պտուղների պահպանման մասին տեղեկատվությանը: Չեն անտեսվի նաեւ սառնարանում լոլիկ պահելու կանոնները: Չնայած խորհուրդ չի տրվում դրանք պահել այնտեղ, երբեմն դեռ անհրաժեշտ է լոլիկը զովացնել, որպեսզի նման գիտելիքները օգտակար լինեն յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար:
Չորացրած լոլիկ
Չորացրած պտուղները կարող են պահվել այնպես, ինչպես չորացրած պտուղները `բամբակյա ամուր տոպրակների մեջ: Ապակե բանկաները վատ չեն դրանք պահելու համար, միայն դրանք պետք է նախապես ստերիլիզացված և մանրակրկիտ չորացրած լինեն: Նաև խորհուրդ է տրվում բանկաների մեջ ավելացնել սխտոր, համեմունքներ, խոտաբույսերով աղ, իսկ դրանից հետո չոր լոլիկն այնտեղ դնել: Դրանից հետո դրանք լցվում են զտված յուղով ՝ փորձելով ծածկել ամբողջ լոլիկը, և բանկաների պարանոցները նախ սեղմվում են սննդի թաղանթով և միայն այնուհետև փակվում են պլաստիկ կափարիչներով (միշտ մաքուր):
Որոշ այգեպաններ չորացրած լոլիկը դնում են բանկաների մեջ և ծածկում դրանք աղացած խցաններով կամ մոմե թուղթով: Ամառային բնակիչների մեկ այլ հատված նրանց լցնում է մոմով, և հատկապես առաջադեմ այգեպանները այդ նպատակով օգտագործում են խեժ կամ վար:
Բացի այդ, հաճախ չորացրած լոլիկը փաթեթավորվում է ստվարաթղթից, նրբատախտակից կամ փայտից պատրաստված փոքր տուփերի մեջ, ինչպես նաև տեղադրվում են զամբյուղների, մաղի, ստվարաթղթե արկղերի կամ հյուսված խիտ տոպրակների մեջ: Լոլիկը հատկապես լավ կգոյատևի, եթե տարայի հատակը ծածկված լինի բավականին հաստ թղթով, իսկ հետո տարաներն ուղարկվեն օդափոխվող և բավականին զով անկյուններ, որոնց ջերմաստիճանը տատանվում է մեկից մինչև տասը աստիճանի: Ի դեպ, չորացրած լոլիկը, ի տարբերություն թարմի, կարելի է պահել սառնարանում: Սակայն, նախքան այնտեղ ուղարկելը, չորացրած պտուղները դրվում են տոպրակների մեջ: Այս դեպքում լոլիկի համային հատկությունները պահպանվում են առնվազն երկու ամիս:
Պահածոյացված լոլիկ
Չնայած ոմանք կարծում են, որ պահածոյացված լոլիկը պահպանման ժամկետ չունի, նպատակահարմար է դրանք պահել ոչ ավելի, քան մեկ տարի: Դա պայմանավորված է նրանով, որ թթուն կարող է աստիճանաբար արձագանքել մետաղյա կափարիչներով: Ավելին, դա կարող է տեղի ունենալ նույնիսկ այն ժամանակ, երբ բոլոր բանկաները տեղադրված էին ուղղահայաց: Նման արձագանքի արդյունքում տարբեր վնասակար միացություններ ներթափանցում են բանկեր: Իսկ գիտակները խորհուրդ են տալիս խմորված մրգերը պահել ոչ ավելի, քան ութ ամիս, ապա վնասակար բակտերիաները չեն հասցնի դրանց հասնել:
Պահածոյացված լոլիկը պահվում է սենյակային ջերմաստիճանում. Դրա համար փոքր մառան և մահճակալի տակ գտնվող տարածքը հավասարապես լավ են: Ինչ վերաբերում է թթու լոլիկին, ապա դրանք ավելի ցածր ջերմաստիճանի կարիք ունեն, ուստի սառնարանը կամ սառը նկուղը նրանց համար լավագույն պահեստավորման վայրը կլինի:
Սառը պահեստավորում
Երբեմն լոլիկը պետք է սառեցնել - ահա թե ինչի համար է սառնարանը: Սառեցման նպատակով լոլիկը լավագույնս տեղադրվում է բանջարեղենի խցիկում, որը սովորաբար պահպանում է տարբեր բանջարեղենների երկարաժամկետ պահպանման առավել օպտիմալ պայմանները:
Լոլիկը սառնարանում դնելիս պետք է հաշվի առնել, որ թարմ լոլիկը տեղադրվում է մեկ կամ առավելագույնը մի քանի շարքերում. Այս դեպքում ներքևի տողը չի ճմրթվի: Եթե լոլիկը նախատեսվում է տեղադրել սառնարանի դարակին, ապա խորհուրդ է տրվում դրանք նախապես բաշխել պլաստիկ տոպրակների մեջ:
Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, սառնարանի խորքում պահվող լոլիկը մոտ մեկ շաբաթ, երբ բարենպաստ պայմաններում տեղադրվում է, շատ դեպքերում վերսկսում է անուշահոտ միացությունների թողարկումը: Այս պահին գիտնականներն ակտիվորեն աշխատում են լոլիկի նոր սորտերի մշակման վրա, որոնք բարձր դիմադրություն կունենային ցածր ջերմաստիճաններին: Այնուամենայնիվ, մինչև այդպիսի սորտերի բուծումը, լոլիկի պահեստավորման բոլոր հիմնական կանոնները պետք է հաշվի առնվեն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես ճիշտ պահել կիլանտրոն: Մաս 1
Շատերը սիրում են cilantro- ն, բայց այս բավականին նուրբ խոտը թարմ պահելը միշտ չէ, որ հեշտ է. Այն հաճախ սկսում է սողալ և փտել: Այնուամենայնիվ, եթե դուք ճիշտ մոտենաք դրա պահպանման խնդրին, ապա կիլանտրոն կարող եք թարմ պահել նույնիսկ մի քանի ամիս: Եվ հետո ամբողջ սեզոնի ընթացքում կարող եք վայելել թարմ խոտաբույսերով համեղ ուտեստներ:
Ինչպես ճիշտ պահել կիլանտրոն: Մաս 3
Շարունակելով կիլանտրոյի պահեստավորման թեման ՝ չի կարելի չնշել դրա պահեստավորման մասին ավելի ու ավելի տարածված թղթե սրբիչներում ՝ ինչպես թաց, այնպես էլ չոր: Եթե առաջին դեպքում կանաչիները կտևեն մոտ հինգից յոթ օր, ապա երկրորդ տարբերակը թույլ կտա ձեզ պահել այն երկու -երեք շաբաթ: Այնուամենայնիվ, այս մեթոդներից յուրաքանչյուրը լավ է իր ձևով, ուստի երկու տարբերակներն էլ արժանի են ուշադրության: Իսկ որն օգտագործել `ամեն մեկն ինքն է որոշում
Ինչպես ճիշտ պահել լոլիկը: Մաս 3
Լոլիկի բերքը պահպանելու բազմաթիվ եղանակներ կան, և դրանցից յուրաքանչյուրը բավականին արդյունավետ է: Հոդվածի երրորդ մասը կքննարկի այս համեղ և առողջ բանջարեղենի վաղ հասունացման և հաջող պահպանման գաղտնիքները: Ստացվում է, որ լոլիկը կարող եք պահպանել ոչ միայն ամբողջական, այլև կտրտած տեսքով: Իսկ լոլիկը, որը սկսում է վատանալ, միանգամայն հնարավոր է վերակենդանացնել: Ինչպես դա անել, նկարագրված կլինի ստորև:
Ինչպես ճիշտ պահել լոլիկը: Մաս 1
Լոլիկը, որին քնքշությամբ անվանում են «ոսկե խնձոր», համեղ բանջարեղեն է, որը արմատներ է գցել գրեթե վաղուց գրեթե յուրաքանչյուր սեղանի վրա: Լոլիկը օգտագործվում է թեթև ուտեստներ պատրաստելու և համեղ նախուտեստներ պատրաստելու համար: Բայց միշտ չէ, որ հնարավոր է դրանք նույնքան համեղ և անուշաբույր պահել, որքան սկզբնապես էին: Որպեսզի «ոսկե խնձորները» չդառնան անճաշակ և անպիտան, և երկար սպասված բերքը աճեցնելու համար ծախսված ժամանակը չկորցնի, պտուղները պետք է ճիշտ պահվեն: Այնուամենայնիվ, այս խնդիրը բոլորի ուժերից վեր է:
Ինչպես ճիշտ պահել սոխը: Մաս 3
Սոխը հնարավորինս երկար պահպանելու համար անհրաժեշտ է հաշվի առնել պահեստային տարածքներում օդի խոնավությունը և ջերմաստիճանը, ինչպես նաև սոխի որ տեսակները աճեցվել են հետագա պահպանման համար: Կան այլ փոքրիկ հնարքներ, որոնք թույլ կտան երկար ժամանակ անձեռնմխելի պահել սոխի բերքը: Եթե դրանք հաշվի առնեք, դրական արդյունքները ձեզ երկար սպասեցնել չեն տա, և ամառանոցային աշխատանքների պտուղները կուրախացնեն ձեզ մինչև նոր բերքը:
