2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Ամբողջ ձմեռ գազարը հյութալի և համեղ պահելը դժվար գործ է, բայց կատարելի: Հոդվածի առաջին մասը վերաբերում էր հետագա պահեստավորման համար խրթխրթան արմատային մշակաբույսերի պատրաստմանը, ինչպես նաև գազարի բերքի պահմանը թեփի և սֆագնումի մեջ: Այժմ մենք կփորձենք ավելի մանրամասն վերլուծել քաղված գազարը սոխի կեղևներում, ինչպես նաև ավազի և կավի մեջ պահելու եղանակները: Այս մեթոդներն ուղղված են ամբողջ ձմռանը պայծառ սննդարար արմատային մշակաբույսերի անվտանգ պահպանմանը:
Ավազի պահեստավորում
Այս մեթոդը աննախադեպ ժողովրդականություն է ձեռք բերել ամառային բնակիչների շրջանում, հատկապես նրանց շրջանում, ովքեր բախտ են ունեցել դառնալ ավտոտնակի փոսի, ընդարձակ նկուղի կամ գոնե ստորգետնյա սեփականատեր: Այնուամենայնիվ, գազարը ավազի մեջ պահելու ժողովրդականությունը հասկանալի է. Դա զգալիորեն նվազեցնում է պահեստավորված արմատային մշակաբույսերից խոնավության գոլորշիացումը, ինչպես նաև ապահովում է պահպանման մշտական ջերմաստիճան և ակտիվորեն կանխում է տարբեր փտած հիվանդությունների առաջացումն ու տարածումը: Այս հատկությունները ապահովում են գազարի պահպանման գերազանց որակը:
Ավազի մեջ հավաքված գազարը ապահով կերպով փրկելու համար, բացի արկղերից, պետք է նաև ջուր պատրաստել ավազով: Ավազը իդեալականորեն պետք է լինի կավային - գետի ավազը շատ ավելի քիչ պիտանի է:
Բացի այդ, ավազը պետք է մի փոքր խոնավանա. Դրա համար մոտ մեկ լիտր ջուր վերցվում է ավազի դույլի վրա: Հաջորդը, երեքից հինգ սանտիմետր շերտով թաց ավազը լցվում է արկղերի հատակին և գազարը տեղադրվում է դրանց մեջ, որպեսզի ոչ մի արմատային բերք չդիպչի հարևաններին: Վերևից գազարը ծածկված է մեկ այլ ավազոտ շերտով, որի վրա կրկին տեղադրվում է խրթխրթան արմատային բանջարեղենի նոր շերտ:
Ի դեպ, որոշ ամառային բնակիչներ հաճախ նախընտրում են դույլերը տուփերի փոխարեն, իսկ չոր ավազը `թաց ավազի փոխարեն:
Պահեստ կավի մեջ
Այս մեթոդը հաջողությամբ կիրառելու համար նախապես պատրաստվում են պլաստմասե փաթաթան, ամուր տուփեր կամ տուփեր, կավով ջուր և մի փոքր սխտոր:
Կավը ստեղծում է բարակ պաշտպանիչ շերտ պահված հյութալի արմատային մշակաբույսերի ամբողջ մակերևույթի վրա: Հենց այս պաշտպանիչ շերտն է պաշտպանում գազարն ամբողջ ձմռանը անցանկալի թառամումից:
Գազարը կավով բուժելու երկու եղանակ կա: Առաջին դեպքում հավաքված արմատները պարզապես լցվում են կավով: Կավե խառնուրդ պատրաստելու համար կես դույլ կավը լցվում է ջրով, իսկ մեկ օր անց ջրից ուռչած կավը պետք է մանրակրկիտ խառնվի և նորից լցվի ջրով: Այս վիճակում, երկու -երեք սանտիմետր ջրի շերտի տակ, կավը պետք է մնա երեքից չորս օր: Եվ անմիջապես օգտագործելուց առաջ այն պետք է ձեռք բերի թթվասերի հետևողականություն: Հաջորդը, գազարի շերտը տեղադրվում է պոլիէթիլենային թաղանթով պատված տուփի ներքևի մասում, որից հետո այն լցվում է նոսրացած կավով: Այս դեպքում չափազանց կարեւոր է փորձել, որպեսզի արմատները չդիպչեն միմյանց: Երբ կավի շերտը չորանում է, գազարի մեկ այլ շերտ դրվում է վերևում, և այն նույն ձևով լցվում է կավով և չորանում: Գործընթացը կրկնվում է բոլոր տուփերի վերևում:
Երկրորդ մեթոդը յուրաքանչյուր արմատային բանջարեղենի թաթախելն է կավի մեջ: Դա անելու համար չլվացված արմատները նախ պետք է թաթախել սխտորի, ապա կավե տրորակի մեջ, այնուհետև դրանք փռել ինտենսիվ օդափոխվող վայրերում, որպեսզի մանրակրկիտ չորանան:Դուք կարող եք գազարը տեղադրել ձեղնահարկի կամ վերանդայի վրա, կամ նույնիսկ այն ուղարկել չորացնելու համար փոքր հովանի տակ: Երբ հյութալի արմատների վրա «կավե կեղևը» չորանում է, դրանք ուղարկվում են ստվարաթղթե արկղերի կամ փայտե տուփերի: Շատ պարզ է պատրաստել սխտորի տրորածը. Նախ, մի բաժակ սխտոր պտտվում է մսաղացով, որից հետո ստացված «աղացած միսը» նոսրացվում է մի քանի լիտր ջրում: Եվ վերը նշված կավե խոսափողը ձեռք բերելու համար կավը պետք է ջրով նոսրացվի մինչև բավականին հաստ թթվասերի հետևողականություն. Ստացված կազմը չպետք է դուրս գա արմատային մշակաբույսերից:
Պահում սոխի կեղևներում
Նախապես, դուք պետք է հավաքեք սխտորի կամ սոխի կեղև և ամուր տուփեր: Իրականում, պահեստավորման այս մեթոդը նման է քաղված գազարները թեփի մեջ պահելուն: Եթերայուղերը, որոնք մաս են կազմում սոխի և սխտորի կեղևի, նույնպես հիանալի են կանխում փխրուն գազարի հանկարծակի փտումը: Այս կերպ գազար պահող ամառային բնակիչները պնդում են, որ դրանք շատ երկար չեն փչանում:
Գազարը տեղադրվում է տուփերի մեջ շերտերով ՝ փոխարինելով չոր սոխի կամ սխտորի կեղևով: Սովորաբար, այդ նպատակների համար կեղևը հավաքվում է բերքի վերջում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես ճիշտ պահել կիլանտրոն: Մաս 1
Շատերը սիրում են cilantro- ն, բայց այս բավականին նուրբ խոտը թարմ պահելը միշտ չէ, որ հեշտ է. Այն հաճախ սկսում է սողալ և փտել: Այնուամենայնիվ, եթե դուք ճիշտ մոտենաք դրա պահպանման խնդրին, ապա կիլանտրոն կարող եք թարմ պահել նույնիսկ մի քանի ամիս: Եվ հետո ամբողջ սեզոնի ընթացքում կարող եք վայելել թարմ խոտաբույսերով համեղ ուտեստներ:
Ինչպես ճիշտ պահել կիլանտրոն: Մաս 3
Շարունակելով կիլանտրոյի պահեստավորման թեման ՝ չի կարելի չնշել դրա պահեստավորման մասին ավելի ու ավելի տարածված թղթե սրբիչներում ՝ ինչպես թաց, այնպես էլ չոր: Եթե առաջին դեպքում կանաչիները կտևեն մոտ հինգից յոթ օր, ապա երկրորդ տարբերակը թույլ կտա ձեզ պահել այն երկու -երեք շաբաթ: Այնուամենայնիվ, այս մեթոդներից յուրաքանչյուրը լավ է իր ձևով, ուստի երկու տարբերակներն էլ արժանի են ուշադրության: Իսկ որն օգտագործել `ամեն մեկն ինքն է որոշում
Ինչպես ճիշտ պահել լոլիկը: Մաս 3
Լոլիկի բերքը պահպանելու բազմաթիվ եղանակներ կան, և դրանցից յուրաքանչյուրը բավականին արդյունավետ է: Հոդվածի երրորդ մասը կքննարկի այս համեղ և առողջ բանջարեղենի վաղ հասունացման և հաջող պահպանման գաղտնիքները: Ստացվում է, որ լոլիկը կարող եք պահպանել ոչ միայն ամբողջական, այլև կտրտած տեսքով: Իսկ լոլիկը, որը սկսում է վատանալ, միանգամայն հնարավոր է վերակենդանացնել: Ինչպես դա անել, նկարագրված կլինի ստորև:
Ինչպես ճիշտ պահել գազարը: Մաս 3
Վերադառնալով գազարի պահպանման թեմային ՝ չի կարելի չնշել այն պահելու եւս մի քանի եղանակ: Ի վերջո, դժվարությունները երբեմն բախվում են ոչ միայն սկսնակների հետ: Այնուամենայնիվ, եթե դուք ուշադիր կարդաք ստորգետնյա գեղեցկության պահպանման բոլոր հնարավոր տարբերակները և դրանցից ընտրեք ձեզ համար ամենահարմարը, բերքը կպահպանվի հնարավորինս լավագույն ձևով: Ավելին, պահեստավորման բոլոր եղանակները բավականին պարզ են և լիովին էժան:
Ինչպես ճիշտ պահել գազարը: Մաս 1
Ձմռանը գազար պահելը սովորաբար շատ ավելի դժվար է, քան ցանկացած այլ արմատային բանջարեղեն: Այնուամենայնիվ, այն պահելու հսկայական եղանակներ կան. Այն պահվում է բնակարաններում, ինչպես նաև պատշգամբներում և զով նկուղներում, կավում, թեփում, ավազում և նույնիսկ մահճակալներում: Ամենատարբեր եղանակների նման առատության մեջ բոլորը հաստատ կընտրեն իրենց համար ամենահարմար տարբերակը և ամբողջ ձմեռ կկարողանան իրենց և իրենց ընտանիքներին փայփայել հյութալի և փխրուն գազարով:
