2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Վերադառնալով գազարի պահպանման թեմային ՝ չի կարելի չնշել այն պահելու ևս մի քանի եղանակ: Ի վերջո, դժվարությունները երբեմն բախվում են ոչ միայն սկսնակների հետ: Այնուամենայնիվ, եթե դուք ուշադիր կարդաք ստորգետնյա գեղեցկության պահպանման բոլոր հնարավոր տարբերակները և դրանցից ընտրեք ձեզ համար ամենահարմարը, բերքը կպահպանվի հնարավորինս լավագույն ձևով: Ավելին, պահեստավորման բոլոր եղանակները բավականին պարզ են և լիովին էժան:
Պահպանումը պոլիէթիլենային տոպրակներում
Նման պահեստավորման համար ձեզ հարկավոր է պատրաստել պոլիէթիլենային տոպրակներ, որոնց հզորությունը պետք է լինի հինգից երեսուն կիլոգրամի սահմաններում: Տեղադրեք նման պայուսակները սառը և մեկուսացված անկյուններում ՝ միևնույն ժամանակ դրանք բաց պահելով: Պահեստավորման այս տարբերակով, որպես կանոն, հյութալի գազարն ընդհանրապես չի չորանում, քանի որ պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ օդի խոնավությունը ինքնին բավականին ընդունելի մակարդակի վրա է ՝ 96 - 98%:
Էլ ինչի՞ համար է այս մեթոդը լավ: Ոչ բոլորը գիտեն, որ խրթխրթան գազարները պահեստավորման ընթացքում արտանետում են ածխաթթու գազ: Իսկ բաց տոպրակները լավ են, քանի որ դրանց մեջ ածխաթթու գազը կուտակվում է բավականին փոքր ծավալով, ինչը բավական կլինի միայն կանխելու բոլոր տեսակի գազարային հիվանդությունները: Եթե պայուսակները կապված են, ապա գազարը շուտով կփչանա, քանի որ ածխաթթու գազի ծավալը զգալիորեն կգերազանցի կենսական թթվածնի կոնցենտրացիան: Այսպիսով, գազարները փակ տոպրակների մեջ պահելիս նման տոպրակների մեջ անհրաժեշտ կլինի օդափոխման անցքեր անել:
Հաճախ խտացումը ներսից հայտնվում է պլաստիկ տոպրակների մեջ `պահված արմատային մշակաբույսերով. Նման անհանգստությունը վկայում է պահեստավորման տարածքում բարձր խոնավության մասին: Եթե դա տեղի ունենա, խորհուրդ է տրվում պայուսակների մոտ մի փոքր փափուկ կրաքարի ցանել - այն արագորեն կլանում է ամբողջ խոնավությունը:
Պահում տապակներում
Այս կերպ գազարը պահպանելու համար ձեզ հարկավոր են էմալապատ կաթսաներ: Հավաքված գազարի բերքը մանրակրկիտ լվանում են, պոչերն ու գագաթները կտրում, իսկ գազարը չորացնում արևի տակ: Չորացրած արմատային բանջարեղենը ուղղահայաց տեղադրվում է կաթսաների մեջ, որից հետո դրանք ծածկվում են անձեռոցիկով: Այնուհետեւ կաթսաները պետք է ծածկվեն կափարիչներով: Եվ որպեսզի գազարն անթերի պահպանվի մինչև հաջորդ բերքը, ամենալավն այն է, որ նման կաթսաները պահվեն սառը նկուղներում:
Պահեստ այգում
Գազարի բերքի մի մասը ձմռանը կարող եք թողնել հենց մահճակալների վրա. Գարնանը այն կարելի է փորել և օգտագործել մինչև հաջորդ բերքը: Բոլոր մահճակալներում պահեստավորված արմատային մշակաբույսերի համար գագաթները պետք է ամբողջությամբ կտրվեն: Դրանից հետո մահճակալները պետք է ծածկվեն կոպիտ և փոքր-ինչ խոնավացած ավազով, այնուհետև դրանք մանրակրկիտ ծածկել փայլաթիթեղով: Բայց դա դեռ ամենը չէ: Ֆիլմի վերևում դրվում են նաև հումուս, տորֆ, թափված տերևներ կամ թեփ, որից հետո մահճակալները կրկին ծածկվում են ֆիլմի կամ տանիքի նյութի մեկ այլ շերտով: Նման անսովոր ապաստարանը գազարին թույլ կտա կատարելապես դիմանալ ձմեռային ցրտին: Ավելին, արմատային բանջարեղենը կմնա համեղ և թարմ:
Այլապես ինչպե՞ս են գազարը պահվում
Արմատային մշակաբույսերը բավական լավ են պահվում, եթե դրանք նախապես ցողված են սոխի կեղևով կամ փշատերև թուրմով: Այս կազմը պատրաստելու համար 100 գ հումքը նոսրացվում է մեկ լիտր ջրի մեջ և պնդում հինգ օր: Ի դեպ, դուք չեք կարող պարզապես գազար ցողել. Միանգամայն ընդունելի է արմատային բանջարեղենը ուղղակիորեն թրմել ինֆուզիոն մեջ:Այս ինֆուզիոնում գազարները պահվում են մոտ տասը րոպե, որից հետո դրանք չորանում և տեղադրվում պահեստում:
Ամառային որոշ բնակիչներ կավիճով փոշոտում են վառ արմատային բանջարեղենը. Տասը կիլոգրամ փխրուն արմատային բանջարեղենի համար կպահանջվի մոտ հարյուր հիսուն կամ երկու հարյուր գրամ կավիճ: Այլապես, գազարը կարող եք թաթախել կավիճի կախոցի մեջ (30%), այնուհետև դրանք ճիշտ չորացնել: Կավճ բարակ շերտը ձևավորում է թույլ ալկալային միջավայր, որը կանխում է գազարի քայքայումը:
Երբեմն լավ լվացված և կտրված արմատային մշակաբույսերը փաթաթվում են սննդի ձգվող ֆիլմով: Ավելին, կարևոր է փորձել դա անել այնպես, որ յուրաքանչյուր գազար ամբողջությամբ փաթաթված լինի ֆիլմում և շփման մեջ չգա իր «ընկերների» հետ: Կարող եք նաև արմատային բանջարեղենը առանձին փաթաթել թերթի կամ թղթի մեջ:
Կա նաև գազար պահելու բավականին անսովոր ժողովրդական միջոց. Մաքուր և լավ չորացրած գազարը թաթախում են տաք պարաֆինի մեջ: Իսկ կազմի ավելի մեծ էլաստիկության համար դրան մի փոքր մեղրամոմ է ավելացվում: Այս ձևով դուք կարող եք արմատային մշակաբույսեր պահել մոտ չորս -հինգ ամիս ՝ միաժամանակ պահպանելով ջերմաստիճանի ռեժիմը զրոյից մինչև երկու աստիճան: Գազարն անպայման շատ թարմ ու համեղ կլինի:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես ճիշտ պահել կիլանտրոն: Մաս 1
Շատերը սիրում են cilantro- ն, բայց այս բավականին նուրբ խոտը թարմ պահելը միշտ չէ, որ հեշտ է. Այն հաճախ սկսում է սողալ և փտել: Այնուամենայնիվ, եթե դուք ճիշտ մոտենաք դրա պահպանման խնդրին, ապա կիլանտրոն կարող եք թարմ պահել նույնիսկ մի քանի ամիս: Եվ հետո ամբողջ սեզոնի ընթացքում կարող եք վայելել թարմ խոտաբույսերով համեղ ուտեստներ:
Ինչպես ճիշտ պահել կիլանտրոն: Մաս 3
Շարունակելով կիլանտրոյի պահեստավորման թեման ՝ չի կարելի չնշել դրա պահեստավորման մասին ավելի ու ավելի տարածված թղթե սրբիչներում ՝ ինչպես թաց, այնպես էլ չոր: Եթե առաջին դեպքում կանաչիները կտևեն մոտ հինգից յոթ օր, ապա երկրորդ տարբերակը թույլ կտա ձեզ պահել այն երկու -երեք շաբաթ: Այնուամենայնիվ, այս մեթոդներից յուրաքանչյուրը լավ է իր ձևով, ուստի երկու տարբերակներն էլ արժանի են ուշադրության: Իսկ որն օգտագործել `ամեն մեկն ինքն է որոշում
Ինչպես ճիշտ պահել լոլիկը: Մաս 3
Լոլիկի բերքը պահպանելու բազմաթիվ եղանակներ կան, և դրանցից յուրաքանչյուրը բավականին արդյունավետ է: Հոդվածի երրորդ մասը կքննարկի այս համեղ և առողջ բանջարեղենի վաղ հասունացման և հաջող պահպանման գաղտնիքները: Ստացվում է, որ լոլիկը կարող եք պահպանել ոչ միայն ամբողջական, այլև կտրտած տեսքով: Իսկ լոլիկը, որը սկսում է վատանալ, միանգամայն հնարավոր է վերակենդանացնել: Ինչպես դա անել, նկարագրված կլինի ստորև:
Ինչպես ճիշտ պահել գազարը: Մաս 2
Ամբողջ ձմեռ գազարը հյութալի և համեղ պահելը դժվար գործ է, բայց կատարելի: Հոդվածի առաջին մասը վերաբերում էր հետագա պահեստավորման համար խրթխրթան արմատային մշակաբույսերի պատրաստմանը, ինչպես նաև գազարի բերքի պահմանը թեփի և սֆագնումի մեջ: Այժմ մենք կփորձենք ավելի մանրամասն վերլուծել քաղված գազարը սոխի կեղևներում, ինչպես նաև ավազի և կավի մեջ պահելու եղանակները: Այս մեթոդները նպատակաուղղված են ձմեռային ողջ ընթացքում պայծառ սննդարար արմատային մշակաբույսերի անվտանգ պահպանմանը:
Ինչպես ճիշտ պահել գազարը: Մաս 1
Ձմռանը գազար պահելը սովորաբար շատ ավելի դժվար է, քան ցանկացած այլ արմատային բանջարեղեն: Այնուամենայնիվ, այն պահելու հսկայական եղանակներ կան. Այն պահվում է բնակարաններում, ինչպես նաև պատշգամբներում և զով նկուղներում, կավում, թեփում, ավազում և նույնիսկ մահճակալներում: Ամենատարբեր եղանակների նման առատության մեջ բոլորը հաստատ կընտրեն իրենց համար ամենահարմար տարբերակը և ամբողջ ձմեռ կկարողանան իրենց և իրենց ընտանիքներին փայփայել հյութալի և փխրուն գազարով:
