2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Կան մի շարք պայմաններ, որոնք պետք է կատարվեն վարունգը թարմ ու թարմ պահելու համար: Պահպանման ջերմաստիճանը կարևոր դեր է խաղում նրանց անվտանգության մեջ: Ինչ վարունգ կլինի ամենահարմար պահեստավորման համար և ինչպես պահել դրանք սառնարանում, նշվեց հոդվածի առաջին մասում, իսկ երկրորդ մասում մենք ավելի սերտորեն կանդրադառնանք վարունգ պահելու հիմնական հատկություններին, ինչպես նաև ավելի շուտ անսովոր տարբերակներ դրանք պահելու համար:
Ինչպես պահել վարունգը
Սառը եւ չոր նկուղների սեփականատերերը կարող են հեշտությամբ վարունգ պահել մեկ ամիս կամ ավելի: Դա անելու համար վարունգները ծալվում են էմալապատ կամ կերամիկական խորը տարաների մեջ և ցողում ավազով: Թույլատրվում է նաև յուրաքանչյուր վարունգը փաթաթել թղթե անձեռոցիկի մեջ և որպես այդպիսին պահել տոպրակների մեջ:
Storedամանակ առ ժամանակ պահվող պտուղները պետք է ստուգվեն, որպեսզի դրանք պարունակեն փտածության տարածում, եթե այն առաջանա: Եթե վարունգների մեջ նկատվում են լորձով պատված դեղնավուն նմուշներ, դրանք պետք է հնարավորինս շուտ հեռացվեն:
Ինչ վերաբերում է սառնարանում վարունգ պահելուն, ապա դրանք կարող են պահվել այնտեղ ոչ միայն բանջարեղենի խցիկի բաց տոպրակների մեջ, այլև կարող եք վարունգները դասավորել ապակե տարաներում, որոնք փակվում են պլաստիկ կափարիչներով և տեղադրվում են սառնարանի ստորին դարակում: Այս ձեւով վարունգը հեշտությամբ պահվում է հինգից յոթ օր:
Պահպանման ջերմաստիճանը
Թարմ հավաքած վարունգի պահպանման ժամկետը կախված է այն ջերմաստիճանից, որտեղ դրանք կպահվեն. Տասից տասնհինգ աստիճանի ջերմաստիճանում դրանք մնում են մոտ չորս օր, հինգից ութ աստիճան `յոթ օր, և զրոյից չորս աստիճան` չորս շաբաթվա ընթացքում: Եթե դուք վարունգը պահում եք սառեցված վիճակում (մինուս տասնչորսից մինչև մինուս տասնութ աստիճան ջերմաստիճանում), ապա կանաչ խրթխրթան պտուղները կտևեն ինը ամիս:
Պահպանման առանձնահատկությունները
Վարունգը չափազանց զգայուն է չորության և խոնավության բարձրացման, ինչպես նաև ջերմաստիճանի հանկարծակի փոփոխությունների նկատմամբ: Չոր օդում գտնվելիս նրանք արագորեն կորցնում են իրենց համը և փոշոտվում, իսկ խոնավ և տաք պայմաններում նրանք բավականին շուտ սկսում են փտել: Ի դեպ, հենց այս պատճառով է, որ խանութներում վաճառվող շատ բանջարեղեններ են մոմով մոմապատվում:
Խորհուրդ չի տրվում վարունգը լվանալ պահեստավորումից առաջ. Այգուց պատրաստված տնային վարունգները նույնպես ունեն որոշակի պաշտպանություն, ուստի չպետք է անմիջապես ազատվել դրանից: Միանգամայն հնարավոր է բանջարեղենը լվանալ աղելուց առաջ կամ ուտելուց առաջ:
Իսկ վարունգը ավելի երկար պահելու համար դրանք պետք է հնարավորինս զանազան պտուղներից հեռու տեղադրվեն: Սա հատկապես վերաբերում է բանան և տանձ խնձորով - հասած պտուղները արտադրում են էթիլեն, ինչը նպաստում է դրանց վաղ հասունացմանը:
Պահպանման անսովոր տարբերակներ
Մանրակրկիտ լվացված թարմ վարունգը պետք է չորացնել սրբիչով, որպեսզի խոնավության բոլոր կաթիլները անհետանան: Այնուհետեւ պտղի կեղեւը ծածկված է հարած ձվի սպիտակուցով: Ամրապնդվելուց այն ձևավորում է ֆիլմ, որը թույլ կտա օդը անցնել, բայց միևնույն ժամանակ թույլ չի տա, որ խոնավությունը գոլորշիանա պտուղից: Այս տեսքով սառնարանում ուղարկված վարունգները շատ ավելի երկար են պահվում:
Աղցանների պատրաստման համար նախատեսված հիբրիդային սորտերից, եթե պտուղն ունի պոչեր, կարելի է պատրաստել օրիգինալ «ծաղկեփնջեր»: Դա անելու համար մի փոքր բանկա լցրեք ջրով, այնուհետև վարունգները պոչերով ներքև դրեք դրա մեջ և ստացված «փունջը» ուղարկեք սառնարան:Dailyրի ամենօրյա փոփոխությունը կօգնի երկարացնել նրանց պիտանելիության ժամկետը:
Կա վարունգ պահելու ևս մեկ բավականին յուրօրինակ միջոց: Քացախը լցվում է մոտ մեկ սանտիմետր բարձրությամբ խորը էմալապատ կաթսայի մեջ և տեղադրվում է քերծվածք: Այս վանդակաճաղի վրա տեղադրվում են վարունգներ, և նրանք դա անում են այնպես, որ պտուղները չհանդիպեն քացախի հետ: Այնուհետեւ կաթսան ծածկեք կափարիչով: Գոլորշիանալով, կաթսայի մեջ լցված քացախը վարունգների շուրջը գազի ծրար կստեղծի, որը կանխում է փտելը:
Իսկական գտածո կլինի մաքուր գետը, որը գտնվում է տան կողքին: Եթե առկա է, վարունգները տեղադրվում են ցանցի մեջ և դրան մի փոքր ծանրություն կապելով, ցանցը ընկղմվում է գետի մեջ. Սառը հոսող ջուրը կնպաստի համեղ և փխրուն վարունգների ավելի երկար պահպանմանը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես ճիշտ պահել կիլանտրոն: Մաս 1
Շատերը սիրում են cilantro- ն, բայց այս բավականին նուրբ խոտը թարմ պահելը միշտ չէ, որ հեշտ է. Այն հաճախ սկսում է սողալ և փտել: Այնուամենայնիվ, եթե դուք ճիշտ մոտենաք դրա պահպանման խնդրին, ապա կիլանտրոն կարող եք թարմ պահել նույնիսկ մի քանի ամիս: Եվ հետո ամբողջ սեզոնի ընթացքում կարող եք վայելել թարմ խոտաբույսերով համեղ ուտեստներ:
Ինչպես ճիշտ պահել կիլանտրոն: Մաս 3
Շարունակելով կիլանտրոյի պահեստավորման թեման ՝ չի կարելի չնշել դրա պահեստավորման մասին ավելի ու ավելի տարածված թղթե սրբիչներում ՝ ինչպես թաց, այնպես էլ չոր: Եթե առաջին դեպքում կանաչիները կտևեն մոտ հինգից յոթ օր, ապա երկրորդ տարբերակը թույլ կտա ձեզ պահել այն երկու -երեք շաբաթ: Այնուամենայնիվ, այս մեթոդներից յուրաքանչյուրը լավ է իր ձևով, ուստի երկու տարբերակներն էլ արժանի են ուշադրության: Իսկ որն օգտագործել `ամեն մեկն ինքն է որոշում
Ինչպես ճիշտ պահել լոլիկը: Մաս 3
Լոլիկի բերքը պահպանելու բազմաթիվ եղանակներ կան, և դրանցից յուրաքանչյուրը բավականին արդյունավետ է: Հոդվածի երրորդ մասը կքննարկի այս համեղ և առողջ բանջարեղենի վաղ հասունացման և հաջող պահպանման գաղտնիքները: Ստացվում է, որ լոլիկը կարող եք պահպանել ոչ միայն ամբողջական, այլև կտրտած տեսքով: Իսկ լոլիկը, որը սկսում է վատանալ, միանգամայն հնարավոր է վերակենդանացնել: Ինչպես դա անել, նկարագրված կլինի ստորև:
Ինչպես ճիշտ պահել լոլիկը: Մաս 2
Պարզելով, թե ինչպես պահել թարմ, կանաչ և արևով չորացրած լոլիկ, կարող եք ծանոթանալ պահածոյացված և չորացրած պտուղների պահպանման մասին տեղեկատվությանը: Չեն անտեսվի նաեւ սառնարանում լոլիկ պահելու կանոնները: Չնայած խորհուրդ չի տրվում դրանք պահել այնտեղ, երբեմն դեռ անհրաժեշտ է լոլիկը զովացնել, որպեսզի նման գիտելիքները օգտակար լինեն յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար:
Ինչպես ճիշտ պահել վարունգը: Մաս 1
Բոլորը սիրում են վարունգ. Ինչ -որ մեկին այս բանջարեղենն ավելի շատ դուր է գալիս աղցանների մեջ, իսկ ինչ -որ մեկը նախընտրում է դրանից մեծ պատրաստուկներ պատրաստել: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես ճիշտ պահել վարունգը, որպեսզի հնարավորինս երկար մնա առաձգական և հնարավորինս թարմ: Եթե դուք հետևում եք մի շարք պարզ առաջարկություններին, կարող եք թարմ վարունգով հյուրասիրել ավելի քան մեկ ամիս: Իսկ թթու եւ թթու պատրաստելու համար նախատեսված վարունգները հնարավորինս կպահպանեն իրենց համը:
