2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Բոլորը սիրում են վարունգ. Ինչ -որ մեկին այս բանջարեղենն ավելի շատ դուր է գալիս աղցանների մեջ, իսկ ինչ -որ մեկը նախընտրում է դրանից մեծ պատրաստուկներ պատրաստել: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես ճիշտ պահել վարունգը, որպեսզի հնարավորինս երկար մնա առաձգական և հնարավորինս թարմ: Եթե դուք հետևում եք մի շարք պարզ առաջարկություններին, ապա կարող եք թարմ վարունգով հյուրասիրել ավելի քան մեկ ամիս: Իսկ թթու եւ թթու պատրաստելու համար նախատեսված վարունգները հնարավորինս կպահպանեն իրենց համը:
Պահեստավորման համար ամենահարմար վարունգը
Ոչ բոլոր վարունգները կարող են երկար պահվել, նույնիսկ եթե դրանք այդ նպատակով տեղադրվեն սառնարանում: Թարմ վարունգը փրկելու ամենադյուրին ճանապարհը, որը աճեցվել է բաց դաշտում և հավաքվել անմիջապես մահճակալներից: Նրանց մաշկը պետք է լինի բավականին ամուր, առանց որևէ փտած տարածքի և վնասների: Բացի այդ, բոլոր վարունգները պետք է լինեն չոր և մաքուր:
Շատ նուրբ մաշկով ջերմոցային աղցանների սորտերը սովորաբար պահվում են ընդամենը մի քանի օր: Եթե վարունգը ձեռք է բերվել խանութում կնքված փաթեթավորմամբ, ապա ավելի լավ է դրանք նախապես չբացել, քանի որ ընդամենը երկու -երեք օրվա ընթացքում դրանք կփչանան: Իսկ փաթեթների մեջ ՝ շրջապատված նրանց կողմից արտանետվող ածխաթթու գազով, փխրուն բանջարեղենը կարող է տևել մեկ ամիս կամ ավելի:
Խանութից վարունգ գնելիս չի կարելի զեղչել այն փաստը, որ մինչ խանութ մտնելը, դրանք արդեն պահվել էին ինչ -որ տեղ ՝ հավաքելուց հետո: Եթե ցանկանում եք դրանք պահել սառնարանում, ապա ավելի լավ է դադարեցնեք ընտրությունը միջին խիտ վարունգների վրա, որոնց վրա հոտի և տարբեր վնասների հետքեր չկան: Գերաճած վարունգները սովորաբար ավելի քիչ համեղ են, իսկ գերաճած բանջարեղենը բավականին արագ չորանում են: Ինչ վերաբերում է մի փոքր թուլացած վարունգին, ապա ավելի լավ է դրանք օգտագործել հենց գնման օրը:
Վարունգ աղցանների և թթու պատրաստելու համար
Իհարկե, ոչ ոք չի վիճի, որ որքան թարմ են վարունգները, այնքան ավելի համեղ ու գրավիչ են դրանք: Այս բանջարեղենը համարվում է ամենահամեղը ՝ բերքահավաքից անմիջապես հետո ՝ առաջին մի քանի ժամվա ընթացքում: Այսպիսով, եթե դուք մտադիր եք աղցանի մեջ կտրել միայն մի քանի թարմ վարունգ, ավելի լավ է ամեն անգամ գնել թարմ բանջարեղեն. Այս դեպքում շաբաթական բաժնետոմսեր պատրաստելը իմաստ չունի: Բացի այդ, թարմ վարունգը շատ ավելի համեղ ու հյութալի է:
Եթե վարունգները ձեռք են բերվել հետագայում թթու կամ աղելու համար, դրանք կարող են թրջվել ջրի մեջ. Եթե ջուրը ժամանակին փոխվի, վարունգները այս տեսքով կմնան մինչև երեք օր: Միեւնույն ժամանակ, նրանք չեն մարում եւ մնում են առաձգական: Լավագույնն այն է, որ ձեր վարունգը դույլով ջրի մեջ պահեք չոր, զով տեղում և արևի ուղիղ ճառագայթներից հեռու:
Եթե վարունգը շատ է, ապա դրանք պետք է ապահովեն պահպանման համապատասխան պայմաններ: Դրա համար կարող եք ընդարձակ դարակ կառուցել. Վարունգով պատշաճ թվով տուփեր կտեղավորվեն դրա դարակներում:
Սառը պահեստավորում
Մահճակալներից հավաքված թարմ վարունգները սառնարանում պահվում են երեքից հինգ օր (դրա համար դրանք տեղադրվում են բանջարեղենի խցիկում), իսկ ջերմոցային պահեստի վարունգը նման պայմաններում կպահպանվի մի փոքր ավելի երկար ՝ յոթից ութ օր: Սառնարանում վարունգ պահելը ամենակարևորն այն չէ, որ դրանք ամուր կապեն տոպրակների մեջ: Այս կանաչ բանջարեղենը 95% ջուր է, ավելին ՝ պահեստավորման ժամանակ ջուր են բաց թողնում: Եվ եթե թույլ չտաք, որ նրանք շնչեն, ապա վարունգը բավականին արագ կվատանա: Այսպիսով, սառնարանում դրանք պահվում են բացառապես բաց տոպրակների մեջ:
Սառնարանում վարունգի պահպանման ժամկետը կախված է ոչ միայն սեզոնից, այլև դրանց բազմազանությունից: Ձմեռային և գարնանային խանութների վարունգները շատ լավ են պահում իրենց սովորական տնային պայմաններում մեկ շաբաթվա ընթացքում. Նրանց համը մնում է անփոփոխ: Բայց մահճակալներից հավաքված տնական վարունգները նպատակահարմար է հնարավորինս քիչ պահել: Սկզբունքորեն, սա միանգամայն տրամաբանական է. Որքան բնական է արտադրանքը, այնքան ավելի արագ է այն վատանում և այնքան քիչ է պահվում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես ճիշտ պահել կիլանտրոն: Մաս 1
Շատերը սիրում են cilantro- ն, բայց այս բավականին նուրբ խոտը թարմ պահելը միշտ չէ, որ հեշտ է. Այն հաճախ սկսում է սողալ և փտել: Այնուամենայնիվ, եթե դուք ճիշտ մոտենաք դրա պահպանման խնդրին, ապա կիլանտրոն կարող եք թարմ պահել նույնիսկ մի քանի ամիս: Եվ հետո ամբողջ սեզոնի ընթացքում կարող եք վայելել թարմ խոտաբույսերով համեղ ուտեստներ:
Ինչպես ճիշտ պահել կիլանտրոն: Մաս 3
Շարունակելով կիլանտրոյի պահեստավորման թեման ՝ չի կարելի չնշել դրա պահեստավորման մասին ավելի ու ավելի տարածված թղթե սրբիչներում ՝ ինչպես թաց, այնպես էլ չոր: Եթե առաջին դեպքում կանաչիները կտևեն մոտ հինգից յոթ օր, ապա երկրորդ տարբերակը թույլ կտա ձեզ պահել այն երկու -երեք շաբաթ: Այնուամենայնիվ, այս մեթոդներից յուրաքանչյուրը լավ է իր ձևով, ուստի երկու տարբերակներն էլ արժանի են ուշադրության: Իսկ որն օգտագործել `ամեն մեկն ինքն է որոշում
Ինչպես ճիշտ պահել լոլիկը: Մաս 3
Լոլիկի բերքը պահպանելու բազմաթիվ եղանակներ կան, և դրանցից յուրաքանչյուրը բավականին արդյունավետ է: Հոդվածի երրորդ մասը կքննարկի այս համեղ և առողջ բանջարեղենի վաղ հասունացման և հաջող պահպանման գաղտնիքները: Ստացվում է, որ լոլիկը կարող եք պահպանել ոչ միայն ամբողջական, այլև կտրտած տեսքով: Իսկ լոլիկը, որը սկսում է վատանալ, միանգամայն հնարավոր է վերակենդանացնել: Ինչպես դա անել, նկարագրված կլինի ստորև:
Ինչպես ճիշտ պահել լոլիկը: Մաս 2
Պարզելով, թե ինչպես պահել թարմ, կանաչ և արևով չորացրած լոլիկ, կարող եք ծանոթանալ պահածոյացված և չորացրած պտուղների պահպանման մասին տեղեկատվությանը: Չեն անտեսվի նաեւ սառնարանում լոլիկ պահելու կանոնները: Չնայած խորհուրդ չի տրվում դրանք պահել այնտեղ, երբեմն դեռ անհրաժեշտ է լոլիկը զովացնել, որպեսզի նման գիտելիքները օգտակար լինեն յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար:
Ինչպես ճիշտ պահել վարունգը: Մաս 2
Կան մի շարք պայմաններ, որոնք պետք է կատարվեն վարունգը թարմ ու թարմ պահելու համար: Պահպանման ջերմաստիճանը կարևոր դեր է խաղում նրանց անվտանգության մեջ: Ինչ վարունգ կլինի ամենահարմար պահեստավորման համար և ինչպես պահել դրանք սառնարանում, նշվեց հոդվածի առաջին մասում, իսկ երկրորդ մասում մենք ավելի սերտորեն կանդրադառնանք վարունգ պահելու հիմնական հատկություններին, ինչպես նաև բավականին անսովոր տարբերակներ դրանք պահելու համար:
