2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Ամեն սեզոն սխտորի սիրահարները երկար ժամանակ բախվում են դրա պահպանման խնդրին: Հազիվ թե կա մի մարդ, ով ծանոթ չէ այս եզակի արտադրանքի օգտակար հատկություններին: Որպեսզի սխտորը լավ պահվի, բացի պահպանման համապատասխան պայմաններ ապահովելուց, անհրաժեշտ է գրագետ պատրաստել այն այս իրադարձության համար: Ամառվա որոշ բնակիչներ կարծում են, որ հավաքված սխտորը չի պահանջում պահպանման հատուկ պայմաններ, բայց իրականում նման ենթադրությունները հեռու են ճշմարտությունից: Սխտորը, ինչպես մյուս մշակաբույսերը, որոշակի պահանջներ է դնում պահպանման պայմանների նկատմամբ:
Մաքրման ժամանակը
Որպեսզի սխտորը հնարավորինս լավ պահվի, հրամայական է ժամանակին քաղել: Յուրաքանչյուր այգեպան գիտի, որ սխտորը կարող է լինել ձմեռ (այսինքն ՝ ձմեռ) և գարուն (այլ կերպ ասած ՝ ամառ): Սովորաբար գարնան սխտորը չի սլաքում, իսկ ձմեռային սխտորը կարող է լինել կամ նետ կամ ոչ նետ:
Գարնանային սխտորի բերքահավաքի ժամկետը որոշվում է դեղնած և նստած սաղարթներով: Ամենից հաճախ այն հանվում է օգոստոսի երկրորդ տասնօրյակից մինչև ամսվա վերջ: Դա պայմանավորված է նրանով, որ բերքահավաքի ամսաթվերը կարող են փոքր -ինչ փոխվել կլիմայական հանկարծակի փոփոխությունների պատճառով:
Ինչ վերաբերում է ձմեռային սխտորի հասունացման շրջանին, ապա այն սովորաբար որոշվում է ստորին տերևների դեղնավունությամբ, ինչպես նաև սխտորի ծաղկաբույլերի ճաքճքված մաշկով: Սխտորի գլուխների կշեռքները դառնում են ավելի բարակ և չոր: Այսինքն, եթե ծածկող կշեռքները բավական բարակ և ուժեղ են դարձել, կարող եք սկսել բերքահավաքը: Որպես կանոն, ձմեռային սխտորը սկսում է հավաքվել հուլիսի քսաներորդին և շարունակում է հավաքվել մինչև ամսվա վերջ:
Իդեալում, սխտորը հավաքվում է, երբ եղանակը չոր է ու տաք, երեկոյան կամ վաղ առավոտյան, երբ արևի ճառագայթները դեռ բավականաչափ տաք չեն: Չարժե հետաձգել սխտորի բերքահավաքը, հակառակ դեպքում դրա որակը կարող է նկատելիորեն տուժել, որի արդյունքում հավաքված սխտորի լավ պահպանումը չի կարող երաշխավորված լինել: Չամրացված սխտորի մեջ գլուխները հաճախ քայքայվում են առանձին մեխակների մեջ, ծածկող թեփուկները ճեղքվում են, իսկ գլուխների հատակը տալիս են նոր արմատներ և կրկին սկսում աճել:
Ինչպես մաքրել
Սխտորի բերքահավաքի ժամանակ լամպերը փորված են սափորով կամ բահով: Itchահը դեռ կլինի ամենացանկալին, քանի որ այս դեպքում սխտորի գլուխները ավելի քիչ կտրվածքներ և այլ վնասներ են ստանում: Եթե բերքահավաքի ընթացքում սխտորի գլուխների մի մասը վնասվում է, ապա առաջին հերթին պետք է փորձել դրանք օգտագործել: Հաստատ չարժե նման օրինակներ դնել պահեստավորման համար:
Հողից արդյունահանված սխտորը դրվում է չորանալու համար ՝ դրանք կպած հողից սխտորի գլուխներն ու արմատներն ազատելուց հետո: Չոր եղանակին իդեալական կլինի չորացնել սխտորը հենց այգու մահճակալների վրա: Որպես կանոն, դրա համար բավական է հինգ օր: Եվ եթե եղանակը հաճելի չէ և բնութագրվում է բարձր խոնավությամբ, ապա սխտորն ուղարկվում է չորանալու լավ օդափոխվող սենյակներում կամ տնակների տակ: Սկզբունքորեն, ցերեկը կարող եք սխտորի բերքը չորացնել արևի տակ, իսկ ուշ կեսօրին ՝ այն տեղափոխել տաք սենյակներ:
Ի դեպ, անհրաժեշտ է չորացնել սխտորը սաղարթների հետ միասին:Սա նրա հիմնարար տարբերությունն է այլ մշակաբույսերից, որոնցում սաղարթը կտրվում է չորանալուց առաջ, որպեսզի կանխվի բոլոր տեսակի սննդանյութերի արտահոսքը:
Երբ սխտորը լավ է չորանում, արմատները կտրվում են լամպերից ՝ թողնելով փոքր պոչեր մոտ 3 մմ երկարությամբ: Ինչ վերաբերում է ցողուններին, ապա դրանք սովորաբար մնում են մինչև տասը սանտիմետր երկարությամբ պարանոցով:
Բոլոր վերը նշված միջոցառումների ավարտից հետո սխտորի գլուխները պետք է տեսակավորվեն ըստ չափի `հետագա պահեստավորման ուղարկելու համար: Այս դեպքում վնասված և վարակված պատճենները պարտադիր կերպով ջնջվում են:
Եթե դուք սխտոր եք հավաքում և պատրաստում ձմեռային պահպանման համար այս կարգով, ապա այն հիանալի կպահպանվի մինչև նոր բերքի սկիզբը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես ճիշտ պահել կիլանտրոն: Մաս 1
Շատերը սիրում են cilantro- ն, բայց այս բավականին նուրբ խոտը թարմ պահելը միշտ չէ, որ հեշտ է. Այն հաճախ սկսում է սողալ և փտել: Այնուամենայնիվ, եթե դուք ճիշտ մոտենաք դրա պահպանման խնդրին, ապա կիլանտրոն կարող եք թարմ պահել նույնիսկ մի քանի ամիս: Եվ հետո ամբողջ սեզոնի ընթացքում կարող եք վայելել թարմ խոտաբույսերով համեղ ուտեստներ:
Ինչպես ճիշտ պահել կիլանտրոն: Մաս 3
Շարունակելով կիլանտրոյի պահեստավորման թեման ՝ չի կարելի չնշել դրա պահեստավորման մասին ավելի ու ավելի տարածված թղթե սրբիչներում ՝ ինչպես թաց, այնպես էլ չոր: Եթե առաջին դեպքում կանաչիները կտևեն մոտ հինգից յոթ օր, ապա երկրորդ տարբերակը թույլ կտա ձեզ պահել այն երկու -երեք շաբաթ: Այնուամենայնիվ, այս մեթոդներից յուրաքանչյուրը լավ է իր ձևով, ուստի երկու տարբերակներն էլ արժանի են ուշադրության: Իսկ որն օգտագործել `ամեն մեկն ինքն է որոշում
Ինչպես ճիշտ պահել լոլիկը: Մաս 3
Լոլիկի բերքը պահպանելու բազմաթիվ եղանակներ կան, և դրանցից յուրաքանչյուրը բավականին արդյունավետ է: Հոդվածի երրորդ մասը կքննարկի այս համեղ և առողջ բանջարեղենի վաղ հասունացման և հաջող պահպանման գաղտնիքները: Ստացվում է, որ լոլիկը կարող եք պահպանել ոչ միայն ամբողջական, այլև կտրտած տեսքով: Իսկ լոլիկը, որը սկսում է վատանալ, միանգամայն հնարավոր է վերակենդանացնել: Ինչպես դա անել, նկարագրված կլինի ստորև:
Ինչպես ճիշտ պահել սխտորը: Մաս 2
Ինչպես ճիշտ հավաքել հասած սխտորի գլուխները և ինչպես պատրաստել դրանք հետագա պահպանման համար, մենք պարզեցինք հոդվածի առաջին մասում: Այժմ դուք կարող եք ուղղակիորեն գնալ երկար սպասված սխտորի բերքի պահեստ: Իհարկե, սխտորի գլուխների ավելի լավ պահպանման համար անհրաժեշտ է պահպանել համապատասխան ջերմաստիճանի ռեժիմը: Եվ պահեստավորման տարբերակների առատության մեջ միշտ կարող եք ընտրել առավել օպտիմալ
Ինչպես ճիշտ պահել սխտորը: Մաս 3
Սխտորը կատարյալ պահպանելու համար կարեւոր է հետեւել մի շարք առաջարկություններին: Այնուամենայնիվ, մեզանից ոչ մեկը զերծ չէ պահեստավորման ընթացքում տարբեր խնդիրների առաջացումից: Երբեմն պատահում է, որ պահպանման բոլոր ամենակարևոր պայմանները բավարարվել են ամբողջությամբ, և սխտորը սկսել է բորբոսնել, չորանալ կամ արմատավորվել: Հոդվածի այս վերջին մասում մենք կանդրադառնանք այն հիմնական խնդիրներին, որոնք կարող են առաջանալ սխտորի բերք պահելիս, ինչպես նաև դրանք կանխելու եղանակներին: Ոչ պակաս համապատասխան
