2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Մեր սեղանների էկզոտիկ պտուղները երկար ժամանակ հազվադեպ չեն լինում: Mango- ն բացառություն չէ. Այս հյութալի պտուղներն այժմ կարելի է գտնել գրեթե յուրաքանչյուր սուպերմարկետում: Այնուամենայնիվ, շատ տանտիրուհիներ դեռ գաղափար չունեն, թե ինչպես պետք է պահվեն արտասահմանյան այս պտուղները: Եվ դուք կարող եք պահպանել մանգոն տարբեր եղանակներով. Մենք կփորձենք միանգամից ծանոթանալ դրանց բոլորին:
Ինչպե՞ս ընտրել:
Հասուն մանգո ընտրելը այնքան էլ դժվար չէ. Պտուղները սեղմելիս պետք է զգալ մի փոքր առաձգականություն, բայց ոչ մի դեպքում ամրություն: Պտուղներն իրենք պետք է լինեն կլոր, իսկ մաշկը ՝ հարթ: Հասած պտուղները նույնպես ունեն բավականին հարուստ քաղցր բուրմունք:
Կոշտ պտուղները, որոնք չունեն համապատասխան բուրմունք, սովորաբար նշում են, որ դրանք դեռ լիովին չեն հասունացել, իսկ մանգոյի կնճռոտ մաշկը վկայում է այն մասին, որ պտուղը ժամանակից շուտ հեռացվել է ծառից:
Մանգո ընտրելիս պետք է հիշել, որ դրանց վրա առկա բոլոր բծերը, կապտուկները կամ քերծվածքները կարող են էապես նվազեցնել այս համեղ պտուղների պահպանման ժամկետը:
Ինչ վերաբերում է մանգոյի գույնին, ապա պետք չէ ամբողջությամբ ապավինել դրան, քանի որ այն կարող է շատ բազմազան լինել հասած պտուղների մեջ ՝ կանաչ, նարնջագույն, դեղին և կարմիր: Սովորաբար, մանգոյի գույնը որոշվում է դրա բազմազանությամբ: Միեւնույն ժամանակ, կանաչ եւ դեղին պտուղները համարվում են ամենահամեղը:
Ինչպե՞ս պահել:
Հասած մանգոն պահվում է ցածր ջերմաստիճանում (ոչ ավելի, քան տասը աստիճան) ոչ ավելի, քան երեքից հինգ օր: Դրանք պահելու լավագույն վայրը, իհարկե, սառնարանն է, բայց խորհուրդ չի տրվում պտուղները փաթեթավորել պայուսակների կամ ֆիլմի մեջ ՝ նախքան սառնարան ուղարկելը. Դրանք պետք է «շնչեն»:
Եթե իսկապես ցանկանում եք մի քանի ամիս պահպանել հասած մանգոյի միջուկը, կարող եք դիմել սառցարան օգտագործելու համար: Այս հյութալի պտուղները սառեցնելու համար դրանք սկզբում մաքրվում են և կտրվում միջին չափի կտորների, իսկ հետո ուղարկվում սառցարան: Ի դեպ, սառեցված մանգոյի համն ընդհանրապես չի տուժում կամ չի փոխվում: Իշտ է, պտղի կառուցվածքը երբեմն կարող է դառնալ ավելի թույլ և մեղմ:
Եվ որպեսզի չհասած պտուղները հասունանան, դրանք պետք է պահվեն սենյակային ջերմաստիճանում `մի քանի օր անց (առավելագույնը մեկ շաբաթվա ընթացքում), գեղեցիկ մանգոն քաղցրավենիք կստանա: Որպեսզի դրանք հնարավորինս շուտ հասունանան, կարող եք օգտագործել հետևյալ մեթոդը. Պատրաստված պտուղները փաթաթվում են թերթի կամ որևէ այլ թղթի վրա, այնուհետև դրվում արևոտ պատուհանագոգերի վրա. Այս դեպքում դրանք կհասունանան երկուից հինգ օր: Երբ հասած պտուղները դառնում են փափուկ և անուշաբույր և հյութալի, դրանք կարող են տեղափոխվել սառնարան կամ անմիջապես ուտվել: Սենյակային ջերմաստիճանում պահվող հասած մանգոները թողնելը կտրականապես հուսահատվում է, քանի որ դրանք շատ արագ կսկսեն փտել: Չհասած պտուղները չպետք է դնեք սառնարանում - ցրտին հասունանալու գործընթացը միշտ դադարում է:
Մանգո չորացնելը
Մանգոները հիանալի կերպով պահպանվում են չորացված վիճակում. Նման պտուղները ոչ միայն երկար ժամանակ են պահվում, այլև ունեն հիանալի համ: Որպեսզի պտղի միջուկը ճիշտ չորանա, խորհուրդ է տրվում այն նախապես սպիտակեցնել տաք շաքարի օշարակում: Ի դեպ, այս դեպքում օշարակի կոնցենտրացիան կարող է լինել ցանկացածը. Այստեղ կարող եք լիովին ապավինել ձեր սեփական ճաշակի նախասիրություններին:
Մանգոյի շերտերը լավ սպիտակելուց հետո դրանք տեղադրվում են փայլաթիթեղով ծածկված թխման թերթիկի վրա և ուղարկվում ջեռոց (իդեալական շերտերն ունեն 2-3 մմ հաստություն): Ինչ վերաբերում է ջերմաստիճանին, ապա այն դրված է քառասուն աստիճանի վրա, և ջեռոցի դուռը պետք է մի փոքր բաց պահել:
Չորացրած պտուղները կարող են պահվել ինչպես սառնարանում, այնպես էլ խոհանոցի պահարանում, ամենակարևորն այն է, որ դրանք չստանան ավելորդ խոնավություն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես ճիշտ պահել թուզը
Թուզը բավականին հազվագյուտ հյուր է մեր լայնություններում, որոնք քաղցրավենիքի հիանալի բնական այլընտրանք են: Հենց որ կոչվի ՝ թուզ, թուզ կամ թզենի: Այս բոլոր անունների հետևում թաքնված են անուշահոտ և շատ քաղցր պտուղներ ՝ շատ հաճելի համով, որոնք աղոտ կերպով հիշեցնում են ընկույզի համը: Այնուամենայնիվ, թուզը հավասարապես լավ է ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացրած: Եվ որպեսզի այն չկորցնի իր գերազանց համը, կարևոր է սովորել, թե ինչպես ճիշտ պահել այն:
Ինչպես ճիշտ պահել խավարծիլը
Խավարծիլը, որը մեզ է եկել Տիբեթից, շատ սննդարար է և աներևակայելի համեղ: Այն զբաղեցնում է առաջին տեղը կոպիտ մանրաթելերի պարունակությամբ, որոնք էական դեր են խաղում մարսողության մեջ: Իսկ կիտրոններով խնձորները համապատասխանաբար զբաղեցնում են միայն երկրորդ և երրորդ տեղերը: Մի խոսքով, խավարծիլը պետք է ներառվի յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգում: Այն ավելի հաճախ օգտագործելու համար հարկավոր է սովորել, թե ինչպես ճիշտ պահել խավարծիլը: Այնուամենայնիվ, դա ամենևին էլ դժվար չէ անել:
Ինչպես ճիշտ պահել չինական կաղամբը
Պեկինյան կաղամբը շատ առողջարար է և կարող է կատարելապես լրացնել գրեթե ցանկացած ուտեստ: Եվ դա նաև լավ է, քանի որ այն չի պահանջում պահպանման հատուկ պայմաններ. Նրա հաջող պահեստավորման հիմնական դերը նշանակվում է միայն գլուխների հասունացման աստիճանին: Դուք կարող եք պահպանել այս արժեքավոր բանջարեղենի բերքը հավասար հաջողությամբ ինչպես նկուղում, այնպես էլ սառնարանում, և դա ճիշտ անելու համար կարևոր է հաշվի առնել մի քանի կարևոր կետ:
Ինչպես ճիշտ պահել վարդագույն ազդրերը
Շատ բան է գրվել և ասվել վառ վարդի ազդրերի օգտակար հատկությունների մասին: Այս գեղեցիկ տղամարդու չոր պտուղները միշտ կարելի է ձեռք բերել խանութում կամ դեղատանը: Եվ մեզանից ոմանց բախտ է վիճակվել աճեցնել հիասքանչ վարդագույն մեր սեփական հողամասում: Պարզապես, դիտարժան հատապտուղներ հավաքելուց հետո, շատերը գաղափար չունեն, թե ինչ անել իրենց հետ հետո: Բայց դուք իսկապես ցանկանում եք մարմինը հագեցնել վիտամիններով երկար ձմռանը: Ինչպե՞ս կարող եք առողջ վարդագույն կոնքեր պահել:
Ինչպես ճիշտ պահել կեռասը
Քաղցր բալ … Պայծառ, հյութալի, ախորժելի … Հազիվ թե գտնվի մի մարդ, ով լիովին անտարբեր լինի այս հատապտղի նկատմամբ: Իհարկե, դուք միշտ ցանկանում եք հնարավորինս երկար պահել թարմ կեռաս, քանի որ դրանք այնքան համեղ և առողջ են: Մաշկային հիվանդություններ, սրտի հիվանդություն, երիկամների հիվանդություն և այլ հիվանդություններ. Ուրեմն ինչու չուտել այն ավելի երկար:
