2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Խավարծիլը, որը մեզ է եկել Տիբեթից, շատ սննդարար է և աներևակայելի համեղ: Այն զբաղեցնում է առաջին տեղը կոպիտ մանրաթելերի պարունակությամբ, որոնք էական դեր են խաղում մարսողության մեջ: Իսկ կիտրոններով խնձորները համապատասխանաբար զբաղեցնում են միայն երկրորդ և երրորդ տեղերը: Մի խոսքով, խավարծիլը պետք է ներառվի յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգում: Այն ավելի հաճախ օգտագործելու համար հարկավոր է սովորել, թե ինչպես ճիշտ պահել խավարծիլը: Այնուամենայնիվ, դա ամենևին էլ դժվար չէ անել:
Ինչպե՞ս ընտրել:
Պահեստավորման համար ընտրված խավարծիլը երբեք չպետք է լեթարգիկ լինի. Դրա ցողունները պետք է լինեն խիտ, ամուր և հավասար: Ի դեպ, ամենալավն այն է, որ նախապատվությունը տրվի երիտասարդ բույսերին. Որքան հին են նրանք, այնքան ավելի բարձր կլինի դրանցում օքսալաթթվի կոնցենտրացիան: Բացի այդ, բոլոր ընտրված ցողունները պետք է ունենան վառ գույն, բավական քնքուշ և բութ մատի հաստությամբ:
Կարեւոր է իմանալ, որ հասուն խավարծիլի գույնը հաճախ կախված է բազմազանությունից: Ամենից հաճախ, խավարծիլը ներկված է կարմիր երանգներով ՝ կանաչ երակներով, այնուամենայնիվ, կարող եք հանդիպել ինչպես ամբողջովին կարմիր, այնպես էլ ամբողջովին կանաչ սորտերի:
Ինչպե՞ս պահել:
Մինչև խավարծիլ պահելը, այն պետք է լվանալ և չորացնել մաքուր թղթե սրբիչով: Եվ միայն դրանից հետո այն տեղադրվում է վակուումային տոպրակների մեջ: Այս տեսքով խավարծիլը կարող է գոյատևել երկու օր, այնուհետև այն կսկսի չորանալ և չորանալ:
Խավարծիլ սառեցնել
Սառեցված վիճակում խավարծիլը հեշտությամբ պահվում է մինչեւ մեկ տարի: Լավագույնն այն է, որ մանր կտրատած բույսերը սառեցվեն: Եվ խորհուրդ է տրվում կտրել դրանք ատամնավոր դանակով: Այս դեպքում կտորների միջին չափը պետք է լինի 1,25 -ից 5 սմ: Իդեալում, բոլոր կտորները պետք է լինեն նույն չափի.
Ի դեպ, խավարծիլը կարող է սառեցվել ոչ միայն հում, այլև սպիտակեցված - սպիտակեցումը հիանալի օգնում է պահպանել իր կառուցվածքն ու գույնը: Խավարծիլը սպիտակեցնելու համար կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը միջին բարձր ջերմության վրա, այնուհետև քամոց դրեք դրա մեջ: Հաջորդը, խավարծիլը տեղադրվում է քամոցով. Այն այնտեղ պետք է մնա ոչ ավելի, քան մեկ րոպե: Դրանից հետո քամոցը կաթսայից հանվում է խավարծիլի հետ միասին, իսկ ճերմակված խավարծիլը մեկ րոպե ընկղմվում է սառույցի ջրի մեջ: Եվ հետո դրանք դրեցին թղթե սրբիչների վրա և թողեցին, որ մի փոքր չորանա:
Սպիտակ կամ հում խավարծիլը տեղադրվում է տարաների կամ պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ և ուղարկվում սառցարան: Միևնույն ժամանակ, վերևից պետք է մի փոքր դատարկ տարածք թողնել. Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, 1.25 սմ -ը բավական է: Բացի այդ, եթե տոպրակներ են օգտագործվում տարաների փոխարեն, դրանք փակելուց առաջ անհրաժեշտ է այնքան օդ քամել, որքան հնարավոր է նրանցից:
Դուք կարող եք մի փոքր քաղցրացնել խավարծիլը սառնարանում դնելուց առաջ: Դա անելու համար մի բաժակ շաքարավազը համակցված է չորս բաժակ խավարծիլ - ցողունները պետք է լավ պատված լինեն շաքարով: Իշտ է, այս մեթոդին դիմում են միայն այն դեպքում, երբ ապագայում նախատեսվում է խավարծիլ օգտագործել ջեմ կամ ջեմ պատրաստելու համար:
Ի՞նչ համատեղել խավարծիլը խոհարարության մեջ:
Rhubarb- ը հիանալի հավելում է տարբեր աղցանների համար. Նախքան դրա հետ եփած ուտեստների համը դիվերսիֆիկացնելը, այն նախապես կտրատվում է, այնուհետև լցվում եռման ջրով կամ շոգեխաշվում մեկ րոպե:Rhubarb- ը հատկապես լավ է օգտագործվում խոտաբույսերով և բողկով աղցանների մեջ: Ի դեպ, խորհուրդ չի տրվում հեռացնել կեղևը ցողուններից. Հենց դրանում է պարունակվում արժեքավոր կոպիտ մանրաթելերի ամենամեծ քանակությունը:
Կարելի է նաև խավարծիլից պատրաստել համեղ կարկանդակի միջուկ - այս սննդարար արտադրանքը օգտագործվում է հատկապես այս նպատակով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես ճիշտ պահել թուզը
Թուզը բավականին հազվագյուտ հյուր է մեր լայնություններում, որոնք քաղցրավենիքի հիանալի բնական այլընտրանք են: Հենց որ կոչվի ՝ թուզ, թուզ կամ թզենի: Այս բոլոր անունների հետևում թաքնված են անուշահոտ և շատ քաղցր պտուղներ ՝ շատ հաճելի համով, որոնք աղոտ կերպով հիշեցնում են ընկույզի համը: Այնուամենայնիվ, թուզը հավասարապես լավ է ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացրած: Եվ որպեսզի այն չկորցնի իր գերազանց համը, կարևոր է սովորել, թե ինչպես ճիշտ պահել այն:
Ինչպես ճիշտ պահել չինական կաղամբը
Պեկինյան կաղամբը շատ առողջարար է և կարող է կատարելապես լրացնել գրեթե ցանկացած ուտեստ: Եվ դա նաև լավ է, քանի որ այն չի պահանջում պահպանման հատուկ պայմաններ. Նրա հաջող պահեստավորման հիմնական դերը նշանակվում է միայն գլուխների հասունացման աստիճանին: Դուք կարող եք պահպանել այս արժեքավոր բանջարեղենի բերքը հավասար հաջողությամբ ինչպես նկուղում, այնպես էլ սառնարանում, և դա ճիշտ անելու համար կարևոր է հաշվի առնել մի քանի կարևոր կետ:
Ինչպես ճիշտ պահել վարդագույն ազդրերը
Շատ բան է գրվել և ասվել վառ վարդի ազդրերի օգտակար հատկությունների մասին: Այս գեղեցիկ տղամարդու չոր պտուղները միշտ կարելի է ձեռք բերել խանութում կամ դեղատանը: Եվ մեզանից ոմանց բախտ է վիճակվել աճեցնել հիասքանչ վարդագույն մեր սեփական հողամասում: Պարզապես, դիտարժան հատապտուղներ հավաքելուց հետո, շատերը գաղափար չունեն, թե ինչ անել իրենց հետ հետո: Բայց դուք իսկապես ցանկանում եք մարմինը հագեցնել վիտամիններով երկար ձմռանը: Ինչպե՞ս կարող եք առողջ վարդագույն կոնքեր պահել:
Ինչպես ճիշտ պահել կեռասը
Քաղցր բալ … Պայծառ, հյութալի, ախորժելի … Հազիվ թե գտնվի մի մարդ, ով լիովին անտարբեր լինի այս հատապտղի նկատմամբ: Իհարկե, դուք միշտ ցանկանում եք հնարավորինս երկար պահել թարմ կեռաս, քանի որ դրանք այնքան համեղ և առողջ են: Մաշկային հիվանդություններ, սրտի հիվանդություն, երիկամների հիվանդություն և այլ հիվանդություններ. Ուրեմն ինչու չուտել այն ավելի երկար:
Ինչպես ճիշտ պահել բրոկկոլին
Բրոկոլին համեղ բանջարեղեն է, որը հարուստ է տարբեր սննդանյութերով: Այն բավականին հաճախ է հայտնվում մեր սեղաններին, և մենք դրանից պատրաստում ենք ճաշատեսակների լայն տեսականի: Այնուամենայնիվ, բրոկոլին բավականին քմահաճ գեղեցկություն է, ուստի այն պահելը կարող է շատ դժվար լինել: Անպատշաճ պահեստավորվելու դեպքում այն ընդամենը մի քանի օրվա ընթացքում ստանում է չափազանց անճաշակ տեսք և կորցնում է իր գերազանց համը: Ինչպե՞ս ճիշտ պահել սննդարար բրոկկոլին:
