2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Սիսեռը համարվում է ամենահին բույսերից մեկը և Միջերկրական ծովի երկրներում, Տիբեթում և Հնդկաստանում ամենաառաջին արտադրանքներից մեկը: Այդ հեռավոր ժամանակներում, երբ հայտնվում էր ոլոռը, մարդիկ նույնիսկ չէին կասկածում ցորենի, եգիպտացորենի և կարտոֆիլի գոյության մասին: Այս մշակույթը նույնպես շատ տարածված է մեր լայնություններում: Դե, քանի որ ոլոռը հաճախակի հյուր է մեր սեղաններին, նշանակում է, որ մենք պետք է սովորենք, թե ինչպես դրանք ճիշտ պահել:
Ինչպե՞ս պահել:
Սովորաբար առաջինը քաղում են կանաչ ոլոռը: Եվ քանի որ թարմ վիճակում այն կարող է պահպանվել շատ կարճ ժամանակ, այն գրեթե միշտ պահածոյացվում և փաթաթվում է ապակե կամ թիթեղյա տարաների մեջ: Պահածոյացված վիճակում այս համեղ արտադրանքը կարելի է հեշտությամբ պահպանել երկու տարի: Բացի այդ, կանաչ ոլոռը կարող է սառեցվել. Այս տեսքով դրանք կատարյալ կպահվեն տասը ամիս:
Սիսեռը տանը պահելու համար նախ դրանք եռացրեք (մեկ -երկու րոպե, ոչ ավել), այնուհետև մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրով: Հաջորդը, ոլոռը լցվում է ծղոտե ներքնակի վրա և ուղարկվում քառասունհինգ աստիճան տաքացրած ջեռոց: Որոշ ժամանակ անց թույլատրվում է սառչել, այնուհետև չորացման գործընթացը կրկնվում է, միայն այս անգամ չորացման պահարանում ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ վաթսուն աստիճան:
Հասած չոր ոլոռը գերազանց պահվում է մի քանի տարի: Այն պահելիս կարեւոր է ապահովել, որ դրա բոլոր սերմերը լիովին հասած լինեն եւ լավ չորացած: Բացի այդ, ոլոռը պետք է լինի 100% ամուր, հակառակ դեպքում դրա մեջ կարող են մտնել տարբեր վնասակար միջատներ:
Բնակարանային պայմաններում խորհուրդ է տրվում ոլոռը պահել մետաղյա կափարիչներով սերտորեն փակված տարայի մեջ: Վակուումային ներծծման համակարգով հագեցած կափարիչները համարվում են խստություն ապահովելու ևս մեկ հիանալի տարբերակ:
Չոր ոլոռի պահպանման առանձնահատկությունները
Չոր գնված ոլոռը պետք է պահվի ամենամութ և կանոնավոր օդափոխվող վայրերում: Միևնույն ժամանակ, կարևոր է համոզվել, որ դրանցում օդի խոնավությունը չի ավելանում: Ինչ վերաբերում է բեռնարկղին, ապա գրեթե ցանկացած տարա բավականին հարմար է չոր ոլոռ պահելու համար `պլաստմասե տարաներ, ապակե բանկա և մաքուր կտորի պայուսակներ: Եվ որպեսզի ոլոռը պահպանի իր կառուցվածքը և չփչանա, նպատակահարմար է տարաների մեջ դնել աղով լցված փոքրիկ տնական կտորե տոպրակներ:
Մի մոռացեք, որ պահեստավորման համար նախատեսված ոլոռը ոչ մի դեպքում չպետք է թաց լինի, հակառակ դեպքում դրանք շատ արագ կփչանան, և գրեթե անմիջապես դրա մեջ կհայտնվեն մակաբույծներ, հոտ կամ բորբոս: Սիսեռի հատիկները պետք է փխրուն լինեն, բայց եթե նրանք սկսում են իրար կպչել, ապա սա ոլոռի ոչ պատշաճ պահպանման ուղղակի վկայությունն է:
Այն դեպքում, երբ ոլոռը ձեռք է բերվել արտադրողի փաթեթավորման մեջ, այն բացելուց հետո մնացած արտադրանքը փոխանցվում է ամուր կափարիչով նոր տարայի կամ պայուսակի վրա: Ի դեպ, ոլոռը չի կարող պահվել գազօջախի անմիջական հարևանությամբ գտնվող դարակներում `ջերմության ազդեցության տակ, դրանք ակնթարթորեն փչանում են: Եվ բոլոր պահված ոլոռները պետք է համակարգված ստուգվեն. Օտար հոտերի, բորբոսի կամ քայքայման նշանների առաջացման դեպքում այս սննդարար արտադրանքը պետք է հեռացվի:
Պահել եփած ոլոռը
Միանգամայն թույլատրելի է եփած ոլոռը շիլայի տեսքով պահել սառնարանում մինչև քառասունութ ժամ - այս ժամանակից հետո այն հաստատ կսկսի վատանալ: Ինչ վերաբերում է սիսեռ ապուրներին, ապա դրանք կարող են պահվել մինչև երեք օր, եթե այս ընթացքում դրանք չեն ուտում, ապա եփած ուտեստների մնացորդները պետք է թափվեն:
Անհնար է չնշել թրջված կամ շոգեխաշած ոլոռը: Գաղտնիք չէ, որ նախքան ոլոռից տարբեր ուտեստներ պատրաստելը, շատ տանտիրուհիներ այն գոլորշիացնում են եռացող ջրով կամ թրջում սառը ջրում - դա արվում է այնպես, որ ուժեղ ոլոռն արագ եփվի: Այս տեսքով, ոլոռը թույլատրվում է պահել ոչ ավելի, քան տասներկու ժամ, քանի որ այս ժամանակահատվածից հետո դրա մեջ սկսվում են խմորման գործընթացները:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես ճիշտ պահել թուզը
Թուզը բավականին հազվագյուտ հյուր է մեր լայնություններում, որոնք քաղցրավենիքի հիանալի բնական այլընտրանք են: Հենց որ կոչվի ՝ թուզ, թուզ կամ թզենի: Այս բոլոր անունների հետևում թաքնված են անուշահոտ և շատ քաղցր պտուղներ ՝ շատ հաճելի համով, որոնք աղոտ կերպով հիշեցնում են ընկույզի համը: Այնուամենայնիվ, թուզը հավասարապես լավ է ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացրած: Եվ որպեսզի այն չկորցնի իր գերազանց համը, կարևոր է սովորել, թե ինչպես ճիշտ պահել այն:
Ինչպես ճիշտ պահել խավարծիլը
Խավարծիլը, որը մեզ է եկել Տիբեթից, շատ սննդարար է և աներևակայելի համեղ: Այն զբաղեցնում է առաջին տեղը կոպիտ մանրաթելերի պարունակությամբ, որոնք էական դեր են խաղում մարսողության մեջ: Իսկ կիտրոններով խնձորները համապատասխանաբար զբաղեցնում են միայն երկրորդ և երրորդ տեղերը: Մի խոսքով, խավարծիլը պետք է ներառվի յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգում: Այն ավելի հաճախ օգտագործելու համար հարկավոր է սովորել, թե ինչպես ճիշտ պահել խավարծիլը: Այնուամենայնիվ, դա ամենևին էլ դժվար չէ անել:
Ինչպես ճիշտ պահել չինական կաղամբը
Պեկինյան կաղամբը շատ առողջարար է և կարող է կատարելապես լրացնել գրեթե ցանկացած ուտեստ: Եվ դա նաև լավ է, քանի որ այն չի պահանջում պահպանման հատուկ պայմաններ. Նրա հաջող պահեստավորման հիմնական դերը նշանակվում է միայն գլուխների հասունացման աստիճանին: Դուք կարող եք պահպանել այս արժեքավոր բանջարեղենի բերքը հավասար հաջողությամբ ինչպես նկուղում, այնպես էլ սառնարանում, և դա ճիշտ անելու համար կարևոր է հաշվի առնել մի քանի կարևոր կետ:
Ինչպես ճիշտ պահել վարդագույն ազդրերը
Շատ բան է գրվել և ասվել վառ վարդի ազդրերի օգտակար հատկությունների մասին: Այս գեղեցիկ տղամարդու չոր պտուղները միշտ կարելի է ձեռք բերել խանութում կամ դեղատանը: Եվ մեզանից ոմանց բախտ է վիճակվել աճեցնել հիասքանչ վարդագույն մեր սեփական հողամասում: Պարզապես, դիտարժան հատապտուղներ հավաքելուց հետո, շատերը գաղափար չունեն, թե ինչ անել իրենց հետ հետո: Բայց դուք իսկապես ցանկանում եք մարմինը հագեցնել վիտամիններով երկար ձմռանը: Ինչպե՞ս կարող եք առողջ վարդագույն կոնքեր պահել:
Ինչպես ճիշտ պահել կեռասը
Քաղցր բալ … Պայծառ, հյութալի, ախորժելի … Հազիվ թե գտնվի մի մարդ, ով լիովին անտարբեր լինի այս հատապտղի նկատմամբ: Իհարկե, դուք միշտ ցանկանում եք հնարավորինս երկար պահել թարմ կեռաս, քանի որ դրանք այնքան համեղ և առողջ են: Մաշկային հիվանդություններ, սրտի հիվանդություն, երիկամների հիվանդություն և այլ հիվանդություններ. Ուրեմն ինչու չուտել այն ավելի երկար:
