2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Jուջուբա (լատ. Ziziphus jujuba) - Կրուշինովյեի ընտանիքի պտղատու բույս:
Նկարագրություն
Yույուբան տերևաթափ թուփ է կամ փոքր ծառ (այն դառնում է ծառ հատկապես բարենպաստ պայմաններում), որի բարձրությունը տատանվում է հինգից տասը մետրի սահմաններում: Յուրաքանչյուր ծառ ծածկված է բավականին հաստ կեղևով, իսկ նրա ճյուղերը խիտ ծածկված են սուր փշերով:
Հյութի պարզ, ամբողջ եզրով տերեւներն ունեն էլիպսաձեւ ձեւ եւ կարճ կոճղերի օգնությամբ ամրացված են ճյուղերին:
Այս մշակույթի ծաղկումն ու պտղաբերությունը ընկնում են հունիսից հոկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում: Կանաչ-սպիտակավուն հյութի ծաղիկները շատ աննկատ են և բավականին փոքր:
Պնդուկի հատապտուղները նման են հյութալի դրուփների: Նրանք հարթ են և շատ մսոտ, և դրանց ձևը կարող է լինել էլիպսոիդային կամ արտահայտված ձվաձև կամ գնդաձև: Չհասած պտուղները գունավորված են բաց դեղնավուն երանգներով, և հասունանալուն պես նրանք ձեռք են բերում հարուստ կարմրավուն-դարչնագույն երանգ: Այնուամենայնիվ, մշակութային ձևերի դեպքում դրուփները կարող են ունենալ բոլորովին այլ գույներ և ձևեր, որոնք որոշվելու են բազմազանությամբ:
Կոճապղպեղի միջուկը շատ սննդարար է, աներևակայելի քաղցր և խելագարորեն համեղ, բայց դրանց համը կարող է նաև լինել այնքան բազմազան, որքան ցանկանում եք, քանի որ դա նաև մեծապես կախված է բազմազանությունից: Այս հատապտուղների սննդային արժեքը պարզապես չի կարելի գերագնահատել:
Որտեղ աճում է
Ռուսաստանում այս մշակույթն առաջին անգամ հայտնվեց Պետրոս I- ի ժամանակ - այդ հեռավոր ժամանակներում այն կոչվում էր «ֆրանսիական կրծքի հատապտուղ»: Այնուամենայնիվ, այս ծառի ընտելացման պատմությունը գնում է մի քանի հազարամյակներով, նույնիսկ նախաբիբլիական դարաշրջանում այն աներևակայելի տարածված էր Հարավային Ասիայի և Արևելյան Ասիայի ժողովուրդների շրջանում: Մեր դարաշրջանի սկզբից դեռ շատ առաջ նրանք սկսեցին այն մշակել Միջերկրական ծովում. Այնտեղ ջուջեն աճեցվում է մինչև այսօր:
Այժմ ջուջուբը մշակվում է Կենտրոնական Ասիայի որոշ երկրներում, ինչպես նաև Japanապոնիայում և հեռավոր Ավստրալիայում: Իսկ Ռուսաստանում այս մշակույթը կարելի է տեսնել Կովկասում: Ընդհանուր առմամբ, աշխարհում կա մոտ չորս հարյուր տեսակի ջուջուբա:
Հատկանշական է, որ ջուջուբան դեռ կարելի է տեսնել վայրի բնության մեջ. Որպես կանոն, նախընտրում է աճել լեռների և բլուրների արևոտ չոր լանջերին:
Դիմում
Այս պտուղները ամենից հաճախ թարմ են ուտում, բայց դրանք հաճախ չորանում են `ավելի լավ պահպանվելու համար:
Yույուբան արժեքավոր բուժիչ բույս է, քանի որ դրա բոլոր մասերը, առանց բացառության, կարող են օգտագործվել բժշկական նպատակներով: Արմատներից հանված կեղևը, ինչպես նաև պտուղներով տերևներն ու սերմերը ակտիվորեն օգտագործվում են չինական ավանդական բժշկության մեջ. Դա պայմանավորված է նրանց հզոր միզամուղ և հիպոթենիստական, ինչպես նաև ընդգծված տոնիկ և հիանալի հանգստացնող ազդեցությամբ: Պնդուկի սերմերը հիանալի տոնիկ են ամբողջ աղեստամոքսային տրակտի համար: Ինչ վերաբերում է արմատներից հեռացված կեղեւին, ապա այն լավ կծառայի լուծի դեպքում:
Ոչ վաղ անցյալում, ջուջը սկսեց օգտագործվել տարբեր սննդային հավելումների արտադրության համար, քանի որ այն շատ հարուստ է բոլոր տեսակի օգտակար նյութերով և պարունակում է քսան անգամ ավելի շատ վիտամին C, քան կիտրոնը:
Այս մրգերում կան շատ կարոտինոիդներ, որոնցից է մարդու մարմինը սինթեզում վիտամին A- ն, որը կենսական նշանակություն ունի եղունգների, մազերի և մաշկի առողջությունն ու գեղեցկությունը պահպանելու համար: Այս պտուղները շատ օգտակար են ապագա կամ կերակրող մայրերի համար:
Հատկանշական է, որ ջունջի տերևները պարունակում են հատուկ անզգայացնող նյութ. Եթե դրանք ծամում եք, ապա այս նյութը որոշակի ժամանակ արգելափակում է մարդու ՝ միանգամից երկու ճաշակի ընկալումը ՝ քաղցր և դառը: Նույնիսկ եթե այս պահին շաքարավազի տպավորիչ կտոր եք դնում ձեր բերանում, դրա համը ճիշտ նույնը կլինի, ինչ կավիճի համը: Միևնույն ժամանակ, աղի և թթու համերի սենսացիան ամբողջությամբ պահպանվում է, այսինքն ՝ քաղցր արքայախնձորը կամ անուշահոտ ելակը նման պահին կարող են լավ նմանվել թթու վարունգի:
Հակացուցումները
Juուջուբան երբեմն կարող է ալերգիկ ռեակցիաներ առաջացնել, ուստի բոլորը, ովքեր ցանկանում են այն ուտել, պետք է առաջնորդվեն անհատական անհանդուրժողականությամբ:
