Գարնանային բլանկներ խավարծիլից

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Խավարծիլի հնագույն այգեգործական մշակույթը մարդկանց ծանոթ է եղել շատ հազարամյակներ շարունակ: Հենց գարնանային օդը և հողը տաքանում են, խավարծիլների ցողունները նորից աճում են:

Rhubarb- ն ի վիճակի է զարդարել ցանկացած այգու հողամաս, աճելով, այս գործարանը կանաչ տերևներ է ձևավորում զանգվածային կարմրավուն ցողունների վրա: Դա երիտասարդ կոճղեր են, որոնք հարմար են ուտելու համար, նրանք ունեն թթու բուրավետ համ: Այս բանջարեղենի մշակաբույսերի արմատն ու տերևները համարվում են թունավոր, սակայն ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործվում են փոքր չափաբաժիններով: Խոհարարության մեջ խավարծիլ օգտագործելիս սովորաբար ճաշատեսակին ավելացնում են շաքար: Rhubarb- ը լավ է թարմ, պահածոյացված, սառեցված

Խավարծքի օգտակար հատկություններ

Խավարծոցի հյութալի ցողունները պարունակում են խնձորի և կիտրոնաթթուներ, որոնք առաջացնում են թթու-թարմացնող համ: Ձեր սննդակարգում խավարծիլ մտցնելով ՝ դուք վերականգնում եք երիկամների, աղիների բնականոն գործունեությունը և բարելավում մարսողության գործընթացը, քանի որ արտադրանքը հագեցած է վիտամիններով, մանրաթելերով, ածխաջրերով, կարոտինով, պեկտինով և ազոտային բաղադրիչներով և աղերով: Խավարծիլը մեծ քանակությամբ խորհուրդ է տրվում օգտագործել փորկապության, գազերի, աղիքային ատոնիայի դեպքում: Խավարծիլ հյութը ցուցված է տուբերկուլյոզով հիվանդների համար, այն ընդհանուր տոնիկ է:

Խավարծիլից օգտվելու հակացուցումները կարող են լինել հեմոռոյ և արյունահոսություն:

Խավարծիլ բլանկներ

Բերքահավաքի համար օգտագործվում են երիտասարդ մսոտ կոճղեր, որոնք հասել են 20 սմ երկարության: խավարծքի բերքն ավարտվում է հունիսի վերջին: Խավարծիլը բանջարեղեն է, բայց եփելիս այն մրգի պես է եփվում: Խավարծիլից կարող եք պատրաստել տարբեր աղանդեր, ժելե, մարմելադ: Բայց ամենից հաճախ նրանք ջեմ են պատրաստում. Նրանք խոտի ցողուն են շոգեխաշում շաքարավազի կամ հաղարջի ժելեով: Խոհարարության ընթացքում խավարծիլը շատ հյութ է տալիս, ուստի գործնականում ջուր չի պահանջվում:

Խավարծիլ ձմռան համար

Լվացեք և չորացրեք խավարծիլ ցողունները: Կտրեք ցողունները 2 սմ կտորով: Փաթեթավորեք պլաստիկ տոպրակի մեջ և սառեցրեք:

Խավարծիլ և ելակի կոմպոտ

Rhubarb stalks ողողում, կեղեւ դուրս մաշկը անհրաժեշտ չէ, կտրել փոքր խորանարդի. Բաժանեք կոճղերը և ելակները բանկերի միջև: Լցնել տարաների պարունակությունը օշարակով ՝ 100 գ ջրի դիմաց 30 գ շաքարավազի չափով: Հաջորդը, մենք ստերիլիզացնում ենք բանկան և գլորում այն: Պահպանեք կոմպոտը մութ տեղում և սպառեք այն մեկ տարվա ընթացքում, հակառակ դեպքում այն աստիճանաբար կթուլանա: Կարող եք նաեւ կոմպոտ պատրաստել ազնվամորիով:

Խավարծիլ խյուս

Խավարծիլ ցողունները լվանում են, կտրում, խառնում շաքարավազի հետ և շոգեխաշում թույլ կրակի վրա: Դիտեք զանգվածը, որպեսզի այն չայրվի: Տաք խավարծիլից հետո անցեք մաղով և լցրեք բանկաները ստացված խյուսով: Պատրաստի խյուսը հրաշալի աղանդեր է ձմռանը, այն կարող է օգտագործվել որպես կարկանդակների, բլիթների լցոնումներ և ավելացվել հացահատիկի մեջ:

Խավարծիլ ժելե

Կտրեք խավարծիլը, ավելացրեք կիտրոնի կեղևը և եփեք մինչև փափկացնելը: 1 կգ կոճղերի համար վերցրեք 2 լիտր ջուր: Հաջորդը, արգանակի մեջ ավելացնել հատիկավոր շաքար (650 գ), թող հեղուկը եռա, ավելացնել դարչին և վանիլին `ըստ ճաշակի: Այս խառնուրդին ավելացրեք նախապես թրջված ժելատին և թակած նուշ: Լարել արգանակը, չնայած որոշ տնային տնտեսուհիներ դա չեն անում: Լցնել ժելեը ապակե տարաների մեջ, դնել սառը տեղում: Storeանկալի է պահել սառնարանում, վերևում ծածկված փոշի շաքարով:

Խավարծիլ հյութ

Հյութ պատրաստելու համար ընտրեք միայն երիտասարդ կոճղերը, քանի որ դրանք ավելի հյութալի են, քնքուշ և ոչ թելքավոր, ունեն քիչ օքսալաթթու: Blanերմակաթափերը մաքրելուց առաջ, կտրատել կտորների: Եռացրեք եռացրած ջրի մեջ 3 րոպե և սառեցրեք սառը ջրով: Քամեք հյութը `օգտագործելով շղարշ կամ էլեկտրական հյութ:

Հյութից անցանկալի օքսալաթթուն հեռացնելու համար փորձեք այն կավիճով նստեցնել, որը դեղատանը կոչվում է նստվածքային կալցիում: Կավիճը խառնել հյութի մեջ, թողնել 8 ժամ, զտել:

Գույնը և բույրը ավելացնելու համար կարող եք խնձորի հյութին ավելացնել ելակ, հաղարջ կամ ցանկացած այլ սիրված հյութ և շաքար: Հյութը եռացրեք և անմիջապես լցրեք շշերի մեջ, սերտորեն փակեք: