Ինչպես ճիշտ պահել տերևները

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Շատերին դուր է գալիս լինգոնի անսովոր քաղցր ու թթու համը: Այս պայծառ հատապտուղը նույնպես աներևակայելի օգտակար է: Այն ունի ցածր կալորիականություն և պարունակում է հսկայական քանակությամբ օգտակար միկրոէլեմենտներ և վիտամիններ: Lingonberry- ն օգնում է նվազեցնել արյան ճնշումը, հաղթահարել ռևմատիզմը, ամրապնդել անձեռնմխելիությունը և նույնիսկ բուժել ստամոքսի որոշ հիվանդություններ: Եվ սա նրա օգտակար հատկությունների ամբողջական ցանկը չէ: Եվ այս հիանալի հատապտուղը աճում է հիմնականում չորացրած տորֆի ճահիճների վրա կամ տունդրայում: Եվ հենց որ հասնի մեր սեղանին, բնական հարց է ծագում `ինչպե՞ս պահել այն:

Սառեցրեք լորենին

Երկար և ձյունառատ ձմռանը եղևնիները պահպանելու համար շատ տանտիրուհիներ դրանք սառեցնում են: Հետագա սառեցման համար հատապտուղները նախ տեսակավորվում են. Միայն հասած և ամբողջական նմուշները պետք է մտնեն սառցարան: Այնուհետև դրանք մանրակրկիտ լվանում են հոսող ջրի մեջ և չորանում `դրանք սրբիչի վրա փռելով կամ թփերը թողնելով քամոցով: Հաջորդը, պատրաստված հատապտուղները տեղադրվում են պլաստմասե մասերով տարաների մեջ և դրվում սառցարանում:

Եթե հատապտուղները բավականաչափ չորացած չեն, ապա միանգամայն ընդունելի է դրանք սառեցնել երկու քայլով: Նախ, դրանք մեկ շերտով ցրված են սկուտեղի վրա և լցված սկուտեղը ուղարկում սառցարան: Եվ հետո, երբ թփերը սառչում են, դրանք լցվում են պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ և ամուր կապվում:

Լորենու չորացում

Չորացրած լորենին նույնպես շատ լավ է: Որպես կանոն, այն չորանում է ջեռոցում կամ չորանոցում: Վառարանում հատապտուղները չորացնելու համար դրանք լցվում են մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա և ուղարկվում ջեռոց: Lingonberries- ը պետք է չորացնել մի քանի ժամ ոչ ավելի, քան վաթսուն աստիճան ջերմաստիճանում: Եվ որպեսզի հատապտուղները չփակվեն, ջեռոցի դուռը պետք է մի փոքր բաց պահել: Բացի այդ, միատեսակ չորացման համար թփերը ժամանակ առ ժամանակ խառնվում են:

Հենց հատապտուղներից հեղուկի արտանետումը դադարում է, թխում թերթիկը հանվում է ջեռոցից, և թփերին թույլատրվում է ամբողջությամբ չորացնել սենյակային ջերմաստիճանում: Իսկ չորացրած հատապտուղները պահվում են մութ ու բավականին չոր տեղում `կնքված ապակե տարայի մեջ:

Լինգոնբեր սեփական հյութի մեջ

Մեկ այլ հիանալի տարբերակ `առողջ եղևնիներ պահելու համար: Լվացված հատապտուղները դրված են բանկաների մեջ, յուրաքանչյուր տարան լցնում են մոտ մեկ երրորդով և թեթևակի մանրացնում են գդալով գդալով: Հենց որ հյութը սկսի առանձնանալ հատապտուղներից, և նրանք մի փոքր նստեն, ավելացրեք ևս մի քանի հատիկ: Հաջորդը, նման ձևով, բանկաները լցրեք մինչև վերև: Հենց որ բոլոր բանկաները լցվեն, նրանց վրա ճնշում է գործադրվում, և հատապտուղները թողնում են կանգնել մի քանի օր: Այս ժամանակից հետո դուք պետք է մի փոքր ավելի շատ մաղադանոս ավելացնեք բանկաների մեջ, այնուհետև դրանք ամուր փակեք կափարիչներով և դրանք տեղափոխեք նկուղի պահեստ կամ դրեք դրանք սառնարանում:

Թրջված լորենի

Պահեստավորման այս տարբերակը շատ տարածված է: Նախ, թրջելու համար նախատեսված հատապտուղները մանրակրկիտ դասավորված են: Ավելի լավ է դա անել գլորելով, այսինքն ՝ թեք տախտակ դնելով, որի վրա հատապտուղները կարող են ազատորեն գլորվել կաթսայի մեջ: Եվ տերևներով ամբողջ աղբը կմնա ինքնին տախտակի վրա:

Այնուհետեւ պտուղները լվանում եւ լցվում են սառը ջրով (պտղի յուրաքանչյուր մասի համար վերցվում է երկու մասի ջուր):Հատապտուղներով բեռնարկղը փակվում է կափարիչով և տեղափոխվում սառը տեղում պահեստավորման (շաքար չի ավելացվում, սակայն, ցանկության դեպքում, ջրի փոխարեն կարելի է օգտագործել շաքարի հինգ տոկոսանոց լուծույթ): Այս տեսքով, թփերը պետք է պահվեն մոտ երկու ամիս `այս ընթացքում հատապտուղները արժանապատիվ կփափկվեն, իսկ ջուրը կդառնա կարմրավուն:

Ի դեպ, լորենու ջուրը նույնպես շատ օգտակար է. Այն նպաստում է ավելի լավ մարսողությանը, նկատելիորեն բարելավում է ախորժակը, արագ ազատում է կախազարդի սինդրոմը և հիանալի հագեցնում ծարավը: Ավելին, եթե տնական տորթեր թրջելիս կոնյակի փոխարեն օգտագործում եք թրթուրի ջուր, ոչ ոք չի նկատի տարբերությունը: Եթե լորենու ջուրն ավելի արագ է սպառվում, քան այն, ապա մնացած հատապտուղները կրկին լցվում են սառը ջրով և ուղարկվում կանգնելու ևս մեկ ամիս:

Թրջված լորենին հիանալի կերպով զուգորդվում է մեղրի կամ գարեջրի հետ: Եվ դա պատրաստում է հիանալի կողմնակի ուտեստներ մսի համար և համեղ միջուկներ կարկանդակների համար: