2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Պայծառ ու հյութալի ծիրանը մեզանից շատերի համար ամառային ամենասիրելի ուտեստն է: Ի դեպ, սա այն սակավաթիվ մրգերից է, որոնցում նույնիսկ սերմերը ուտելի են, սակայն, այնուամենայնիվ, չպետք է չարաշահել դրանք: Այս հիանալի պտուղները հնարավորինս երկար վայելելու համար հարկավոր է սովորել, թե ինչպես դրանք ճիշտ պահել: Եթե ոչ պատշաճ պահվեն, այս մսոտ պտուղները կորցնում են իրենց հյութեղությունը, քանի որ արագորեն կորցնում են խոնավությունը:
Ինչպե՞ս ընտրել ծիրան:
Fullyիրանի յուրահատուկ համն ու բույրը լիովին վայելելու համար դրանք պետք է ձեռք բերել սեզոնի բարձրության վրա: Լավագույն պտուղները հաստ են և ամուր հպման համար (դրանք չպետք է դեֆորմացվեն սեղմելիս) ՝ առանց ճաքերի, ներկված հարուստ դեղին կամ նարնջագույն երանգներով: Այնուամենայնիվ, ծիրանի որոշ տեսակներ ունեն նաև հաճելի կարմրավուն երանգ: Բացի այդ, հասած պտուղները պետք է լինեն անուշահոտ և քաղցր:
Եթե հանկարծ, տուն վերադառնալուն պես, գնված ծիրանի մեջ նկատվեցին ճմրթված մրգեր, ապա ամենալավն այն է, որ դրանք անմիջապես գործի դնել. Պարզապես կարող եք ուտել դրանք, կամ դրանցով պատրաստել հիանալի խմորեղեն կամ համեղ սոուսներ:
Apիրան տեղափոխելիս չափազանց կարևոր է դրանք չվնասելը: Եվ պահպանման ընթացքում իրենց ամբողջականությունը պահպանելու համար մի՛ դրեք պտուղները կույտերով:
Ինչ վերաբերում է չհասած պտուղներին:
Անհաս պտուղներին պետք է թույլ տալ հասունանալ մաքուր թղթե տոպրակների մեջ: Եվ որպեսզի ծիրանն արագ փափուկ և սպառման համար պիտանի լինի, մրգերի տոպրակները պահվում են սենյակային ջերմաստիճանում մինչև դրանց հասունացման պահը: Կարեւոր է նաեւ փորձել պաշտպանել բերքը արեւի լույսից: Որպես կանոն, չհասած պտուղները կարող են պահվել թղթե տոպրակների մեջ մոտ հինգ օր, բայց առավել հաճախ դա անհրաժեշտ չէ. Սովորաբար ծիրանը հասունանում է երկու -երեք օրվա ընթացքում:
Ի՞նչ անել գերհասած ծիրանի հետ:
Փափուկ, մուգ նարնջագույն պտուղները խորհուրդ են տրվում ուտել անմիջապես կամ, ինչպես ծիրանի պյուրեը, անմիջապես օգտագործել ուտեստների լայն տեսականի պատրաստելու համար: Այս ծիրանները պատրաստում են հիանալի սոուսներ, հիանալի հարուստ կոմպոտներ և հիանալի քաղցր ջեմեր: Ի դեպ, գերհասած պտուղները հաճախ դառնում են շատ ավելի համեղ, քան սովորական հասած ծիրանը:
Իսկ եթե ծիրանը շատ լինի?
Եթե ծիրանը շատ է, խորհուրդ է տրվում դրանք պահել փայտե տուփերում, յուրաքանչյուր միրգ մագաղաթյա թղթի վրա փաթաթելուց հետո: Եթե մագաղաթյա թուղթը մատչելի չէ, կարող եք նաև օգտագործել ցանցի փոքր տուփեր, որոնք թույլ են տալիս միմյանցից որոշակի հեռավորության վրա պտուղներ տեղադրել: Բայց պտուղները «զանգվածաբար» պահել չարժե. Այս միջոցը ոչ միայն կնպաստի ծիրանի պահպանման ժամկետի նկատելի կրճատմանը, այլև զգալիորեն կբարդացնի դրանց ստուգումը, որը պարբերաբար իրականացվում է փչացած պտուղները բացահայտելու համար:
Խորհուրդ չի տրվում պտուղները փաթեթավորել պոլիէթիլենում `ավելի լավ է օգտագործել թղթե տոպրակներ կամ հյուսվածքային թուղթ:
Սառը պահեստավորում
Սառնարանում այս անուշահոտ պտուղները հեշտությամբ պահվում են մեկ շաբաթվա ընթացքում, եթե դրանք առաջին անգամ տեղադրվեն բարձրորակ կնքված տարաներում: Միևնույն ժամանակ, ծիրանը պետք է հասունանա, քանի որ դրանք պարզապես ունակ չեն ցրտին հասունանալ:
Unfortunatelyավոք, ծիրանը այնքան լավ չի պահվում, որքան շատ այլ մրգեր, սակայն, եթե դրանք պահվում են զրոյական աստիճանի դեպքում, երբեմն կարող են տևել մինչև մեկ ամիս:Բայց ոչ բոլոր սորտերը ծիրանը հարմար են սառեցման համար:
Չորացրած ծիրան
Apիրանը պահպանելու ևս մեկ հիանալի միջոց է դրանք չորացնելը: Չորացրած պտուղները, ինչպես նաև թարմը, պահվում են սառնարանում: Եթե չորացրած ծիրանը պահվում է ավելի քան քսան աստիճանի ջերմաստիճանում, դրանք կսկսեն պնդանալ և մթնել, իսկ որոշ ժամանակ անց նրանք կկորցնեն իրենց նախկին սննդային արժեքը: Եթե չոր ծիրանը կնքում եք տոպրակների մեջ, ապա դրանք կարող եք պահել սենյակային ջերմաստիճանում, այնուամենայնիվ, ոչ ավելի, քան մեկ ամիս: Իսկ փաթեթավորված չոր ծիրանը հեշտությամբ կարելի է պահել սառնարանում մինչեւ վեց ամիս:
Պահածոյացված ծիրան
Պահածոյացված ծիրանը ոչ մի կերպ չի զիջում թարմին. Հաճախ նրանց համը նույնիսկ ավելի բուռն է դառնում, քան շուկայում գնվող մրգերի համը: Ինչ վերաբերում է պահածոյացման ընթացքում սննդարար նյութերի կորստին, ապա ծիրանի դեպքում դա շատ փոքր է:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես ճիշտ պահել թուզը
Թուզը բավականին հազվագյուտ հյուր է մեր լայնություններում, որոնք քաղցրավենիքի հիանալի բնական այլընտրանք են: Հենց որ կոչվի ՝ թուզ, թուզ կամ թզենի: Այս բոլոր անունների հետևում թաքնված են անուշահոտ և շատ քաղցր պտուղներ ՝ շատ հաճելի համով, որոնք աղոտ կերպով հիշեցնում են ընկույզի համը: Այնուամենայնիվ, թուզը հավասարապես լավ է ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացրած: Եվ որպեսզի այն չկորցնի իր գերազանց համը, կարևոր է սովորել, թե ինչպես ճիշտ պահել այն:
Ինչպես ճիշտ պահել խավարծիլը
Խավարծիլը, որը մեզ է եկել Տիբեթից, շատ սննդարար է և աներևակայելի համեղ: Այն զբաղեցնում է առաջին տեղը կոպիտ մանրաթելերի պարունակությամբ, որոնք էական դեր են խաղում մարսողության մեջ: Իսկ կիտրոններով խնձորները համապատասխանաբար զբաղեցնում են միայն երկրորդ և երրորդ տեղերը: Մի խոսքով, խավարծիլը պետք է ներառվի յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգում: Այն ավելի հաճախ օգտագործելու համար հարկավոր է սովորել, թե ինչպես ճիշտ պահել խավարծիլը: Այնուամենայնիվ, դա ամենևին էլ դժվար չէ անել:
Ինչպես ճիշտ պահել չինական կաղամբը
Պեկինյան կաղամբը շատ առողջարար է և կարող է կատարելապես լրացնել գրեթե ցանկացած ուտեստ: Եվ դա նաև լավ է, քանի որ այն չի պահանջում պահպանման հատուկ պայմաններ. Նրա հաջող պահեստավորման հիմնական դերը նշանակվում է միայն գլուխների հասունացման աստիճանին: Դուք կարող եք պահպանել այս արժեքավոր բանջարեղենի բերքը հավասար հաջողությամբ ինչպես նկուղում, այնպես էլ սառնարանում, և դա ճիշտ անելու համար կարևոր է հաշվի առնել մի քանի կարևոր կետ:
Ինչպես ճիշտ պահել վարդագույն ազդրերը
Շատ բան է գրվել և ասվել վառ վարդի ազդրերի օգտակար հատկությունների մասին: Այս գեղեցիկ տղամարդու չոր պտուղները միշտ կարելի է ձեռք բերել խանութում կամ դեղատանը: Եվ մեզանից ոմանց բախտ է վիճակվել աճեցնել հիասքանչ վարդագույն մեր սեփական հողամասում: Պարզապես, դիտարժան հատապտուղներ հավաքելուց հետո, շատերը գաղափար չունեն, թե ինչ անել իրենց հետ հետո: Բայց դուք իսկապես ցանկանում եք մարմինը հագեցնել վիտամիններով երկար ձմռանը: Ինչպե՞ս կարող եք առողջ վարդագույն կոնքեր պահել:
Ինչպես ճիշտ պահել կեռասը
Քաղցր բալ … Պայծառ, հյութալի, ախորժելի … Հազիվ թե գտնվի մի մարդ, ով լիովին անտարբեր լինի այս հատապտղի նկատմամբ: Իհարկե, դուք միշտ ցանկանում եք հնարավորինս երկար պահել թարմ կեռաս, քանի որ դրանք այնքան համեղ և առողջ են: Մաշկային հիվանդություններ, սրտի հիվանդություն, երիկամների հիվանդություն և այլ հիվանդություններ. Ուրեմն ինչու չուտել այն ավելի երկար:
