Դդումի կարագ

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Butternut դդում (լատինական Cucurbita) - պատկանում է դդումի բանջարեղենի ընտանիքին, որը ժողովրդականորեն կոչվում է «ընկույզի դդում»:

Նկարագրություն

Butternut դդումը, երկարատերև և հզոր, դասվում է ձմռան դդմի սորտերի շարքին, ինչը թույլ է տալիս այն պահել ոչ միայն երկար ժամանակ, այլև շատ երկար:

Այս բանջարեղենի պտուղներն ունեն բնորոշ տանձի ձև, և նրանց քաշը կարող է հասնել մեկ կիլոգրամի: Բացի այդ, սովորական դդումի համեմատ, այս բազմազանությունը շատ ավելի փոքր քանակությամբ սերմեր ունի (և դրանք գտնվում են բացառապես պտղի ընդլայնվող մասում):

Դեղին-նարնջագույն բավականին խիտ կեղևը թաքցնում է յուղոտ հետևողականության միջուկը: Butternut դդումը հայտնվել է մշկընկույզով վայրի աֆրիկյան դդմի հատման արդյունքում: Ի դեպ, մեկ գործարանից հեշտությամբ կարելի է հավաքել մինչեւ երեք տասնյակ պտուղ:

Որոշ այգեպաններ այս շքեղ դդումը շփոթում են դդումի հետ, բայց նրանք իսկապես ոչ մի ընդհանուր բան չունեն:

Որտեղ աճում է

Եվրոպական երկրներում այս մշակույթը համեմատաբար վերջերս է հայտնվել, և նույնիսկ Մեծ Բրիտանիայում այն դեռ հետաքրքրություն է համարվում: Բայց Արգենտինայում կարագի դդումը շատ լավ հայտնի է. Հենց այնտեղից է այն արտահանվում ամբողջ աշխարհում:

Դիմում

Սովորաբար աղցաններին ավելացնում են հում կարագի դդումները: Չի արգելվում այն ենթարկվել ջերմային բուժման. Այս դդումը ոչ միայն շոգեխաշած, տապակած, թխած և եփած է, այլև գոլորշիացված կամ խորոված: Կարագով տապակած դդումի կտորները բառացիորեն հալչում են ձեր բերանում և պարծենում են զարմանալիորեն գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն ընդերքով: Ընդհանուր առմամբ, այս բանջարեղենը կարելի է ապահով համարել ունիվերսալ `այն հիանալի կերպով զուգորդվում է գրեթե բոլոր այլ ապրանքների հետ: Դուք նույնիսկ կարող եք դրանից պատրաստել հիանալի տորթեր, խմորեղեն, պուդինգներ կամ շողոքորթ մրգեր:

Դդմի յուղը հիանալի հավելում է կողմնակի ուտեստների, առաջին ուտեստների և շատ այլ ուտեստների համար: Եվ դրանից կարող եք պատրաստել նաև շատ օրիգինալ և աներևակայելի համեղ սոուսներ: Այնուամենայնիվ, թխած կամ լցոնված դդումները նույնպես շատ լավ են:

Կոճապղպեղի բուժիչ դդում պարունակվող կոշտ դիետիկ մանրաթելն օգնում է բարելավել աղիների գործունեությունը և մաքրել այս ամենակարևոր օրգանը դրանում կուտակված քայքայվող արտադրանքներից: Այս դդումի կանոնավոր օգտագործումը հնարավորություն է տալիս ազատվել փորկապությունից և կարգավորել աթոռը: Եվ այգու այս գեղեցկության ցածր կալորիականությունը թույլ է տալիս ուտել այն նույնիսկ նիհարելիս: Բացի այդ, այն պարծենում է ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով, ինչը նույնպես կարևոր է նիհարելու համար: Butternut դդումը հիանալի օգնական է հիպերտոնիայի և նույնիսկ ճարպակալման համար, քանի որ այն բաղկացած է իննսուն տոկոս ջրից:

Բացի այդ, այս բանջարեղենը մեծապես օգնում է բարելավել սրտի և ուղեղի աշխատանքը: Նրա մեջ պարունակվող կալիումը կդառնա հուսալի օգնական այտուցի դեմ պայքարում, քանի որ այն անընդհատ կհեռացնի մարմնից ավելորդ հեղուկը: Իսկ ֆոսֆորը միանշանակ կօգնի ոսկրային հյուսվածքի առաջացմանը: Այս հրաշք դդումը պարունակում է նաև շատ վիտամին A, որը չափազանց կարևոր է ոչ միայն լավ տեսողություն պահպանելու, այլև մազերի և մաշկի վիճակը բարելավելու համար:

Դդումի և այլ հավասարապես օգտակար նյութերի մեջ կան կարագներ, որոնք օգնում են զգալիորեն բարելավել սրտի և ատամների վիճակը: Օմեգա -3 ճարպաթթուները կնպաստեն խոլեստերինի մակարդակի իջեցմանը, իսկ բետա-կարոտինը `ընդհանուր առմամբ մարմնի նորմալ աշխատանքի պահպանմանը: Այս բուժիչ դդումը օգտակար է նաև նյարդային համակարգի լիարժեք գործունեության համար:

Հակացուցումները

Գեղեցկության յուղը պետք է ծայրահեղ զգուշությամբ օգտագործել շաքարային դիաբետի դեպքում: Իսկ անհատական անհանդուրժողականությամբ կամ ստամոքսի ավելացած թթվայնությամբ մարդկանց համար ավելի լավ է ամբողջությամբ հրաժարվել այն սննդակարգում ներառելուց: