Ամառային բնակիչը շաղգամ տնկեց

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Մինչև Պետրոս I- ի ժամանակը, որը ստիպեց գյուղացիներին ուտել կարտոֆիլ, ամբողջ Ռուսաստանը շաղգամ էր ուտում: Վատ տարին բնական աղետ էր գյուղացիների համար: Շատ տարբեր ուտեստներ պատրաստվել են շաղգամից և նույնիսկ խմորվել ձմռան համար: Այսօր շատ երեխաներ շաղգամը տեսնում էին միայն նկարներում, երբ շատ փոքր տարիքում մայրերը նրանց հեքիաթներ էին կարդում ՝ ցույց տալով վառ գծանկարներ, որոնցում յուրաքանչյուր էջի հետ շաղգամը գետնից հանել փորձողների շղթան դառնում էր ավելի ու ավելի երկար, մինչև մի մուկ, որը նույնպես սիրում էր շաղգամը ճմլել, օգնության հասավ: Եթե որոշեք երկրում շաղգամ տնկել, այսօր պետք է հոգ տանել դրա համար մահճակալ պատրաստելու մասին:

Վիտամիններ ամբողջ տարվա ընթացքում

Ռուսներն այդքան հեշտությամբ անցան կիտրոնների և նարինջների ՝ դավաճանելով իրենց վիտամինային շաղգամին, որը լավ էր աճում ռուսական հողերում ՝ չպահանջելով երկար արևոտ ամառ և հատուկ պայմաններ: Չնայած դրանում վիտամին C- ի պարունակությունը շատ ավելի բարձր է, քան էկզոտիկ ցիտրուսներում, և արմատային բերքի մեջ մնում է մինչև գարուն:

Բացի վիտամին C- ից, շաղգամը պարունակում է B խմբի վիտամիններ և կարոտին (վիտամին A- ի նախորդը), ինչը նրան տալիս է դեղնություն, ինչպես նաև կալցիում:

Նման կազմը շաղգամին թույլ է տալիս օգնել մարդուն պայքարել վարակների և մրսածության դեմ, աջակցել մարմնի իմունային համակարգին, բարելավել տեսողությունը, ամրացնել ատամի էմալը և ոսկորները:

Վիտամինային կազմը տիրապետում է ոչ միայն արմատային մշակաբույսերին, այլև շաղգամի գագաթներին: Հետեւաբար, երիտասարդ կանաչիները պետք է ավելացվեն բանջարեղենի եւ այլ աղցանների մեջ, ինչպես նաեւ շոգեխաշել կողմնակի ճաշատեսակի համար:

Աճող շաղգամ

Մենք ընտրում ենք շաղգամի մի վայր, որտեղ այս սեզոնին մենք աճեցրել ենք կարտոֆիլ, վարունգ, լոլիկ կամ լոբի: Այս բոլոր բանջարեղենները շաղգամի լավ նախորդներ են: Բայց կաղամբից, ծովաբողկից, բողկից, դայկոնից և բողկից, ծովաբողկից և շաղգամից հետո ավելի լավ է դրա համար տարածքներ չտրամադրել:

Պարտադիր չէ կրակել այն տարածքը, որը մենք ցանկանում ենք պատրաստել աշնանը շաղգամի գարնանային տնկման համար: Փորձառու այգեպանները վաղուց լքել են այգու կրակը ՝ հոգալով հողում ապրող և հրդեհից մահացող օգտակար միջատների և միկրոօրգանիզմների պահպանման մասին: Հողը պատրաստելու համար պարզապես անհրաժեշտ է այն փորել ՝ օրգանական, ազոտային, պոտաշ և ֆոսֆատ պարարտանյութերի հավելումով: Թարմ գոմաղբի ներմուծումը, որը հրահրում է արմատային մշակաբույսերի դատարկությունը, հակացուցված է:

Նրանք շաղգամ են ցանում երկու անցումով ՝ մայիսի սկզբին, որպեսզի կարողանաք նրանցով հյուրասիրել ամռանը, հուլիսի սկզբին ՝ ձմռանը պաշարներ պատրաստելու համար: Քանի որ շաղգամի սերմերը շատ փոքր են, մեր նախնիները այն սերմանել են ՝ ջրի և սերմերի խառնուրդ ցողելով ՝ բերանը բերելով: Նման ընթացակարգի համար անհրաժեշտ էր ունենալ հմտություն և ճարտարություն, այնպես որ ոչ բոլորը կարողացան սերմանել բարձր որակով, և, հետևաբար, նրանք արհեստավորներ հրավիրեցին դրա համար:

Շաղգամը համեմատաբար unpretentious բույս է, բայց չի սիրում թթվային հողը, որի վրա այն ավելի քիչ դիմացկուն է հիվանդությունների նկատմամբ և կորցնում է իր պահպանման որակը: Խոնավասեր: Նրա վրա ազդում են տերևները կրծող միջատներն ու կիլիան (հիվանդության հարուցիչը մանրադիտակային սնկերն են, որոնք հաճախ հող են ներմուծվում կաղամբի տնկիներով):

Բուժիչ հատկություններ

• Որպես դեղամիջոց օգտագործվում է թարմ արմատային բանջարեղենը, որի քերած կեղևը օգնում է մաշկի վրա վերքերի բուժմանը և լնդերի բորբոքումների վերացմանը:

• Ատամների էմալն ամրացնելու և կարիեսը կանխելու համար օգտագործվում է շաղգամի տերևներ, որի համար մեկ բաժակ եռացող ջուրը լցվում է մեկ ճաշի գդալ գագաթների վրա, որոնք նախապես մանր կտրատվել են: Կես ժամից հետո ինֆուզիոն պատրաստ է բերանը ողողելու համար:

• Արգանակը, որը պատրաստված է երկու ճաշի գդալ մանրացված արմատային բանջարեղենից և մի բաժակ եռացող ջրից ՝ 15 րոպե եռալուց հետո, պատրաստ է օգտագործման համար: Երբ այն սառչի, խմեք օրական չորս անգամ հազի, մրսածության կամ կոկորդի ցավերի դեպքում:

• Շոգեխաշած շաղգամը հանգստացնում է նյարդային համակարգը, այդ իսկ պատճառով մեր նախնիներն ավելի ամուր նյարդեր ունեին, քան մենք այսօր: Նման շաղգամի հյութը մեղրով խառնելուց հետո խառնուրդը խմեք ամբողջ գիշեր:

• Կան շաքարավազի ուտեստների հիման վրա նիհարելու դիետաներ:

Հակացուցված է շաղգամ ստամոքսի խնդիրներ և թույլ երիկամներ ունեցողների համար: