2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Սալորը անուշահոտ և նուրբ պտուղներ են, որոնք պահանջում են չափազանց զգույշ վերաբերմունք: Սխալ պահելու դեպքում նրանք կկորցնեն իրենց քաղցրությունը, կսկսեն վատանալ և արագ թուլանալ: Որպեսզի այս անուշահոտ հատապտուղները մեզ հնարավորինս ուրախացնեն սեղանին, կարևոր է նրանց ապահովել պահպանման համապատասխան պայմաններ: Միայն իրավասու պահեստավորումը կխուսափի երկար սպասված բերքի չափազանց անցանկալի կորուստներից:
Ինչպես պահել սալոր
Հասած սալորը պետք է պահվի զով սենյակներում: Ամենից լավն այն է, որ դրանք պահվում են սկուտեղներում. Հենց այս տարան է օգնում ստեղծել առավել բարենպաստ միկրոկլիմա:
Բացի այդ, ճյուղերից հանված սալորը կարող է տեղադրվել թղթով պատված արկղերի մեջ: Ավելին, յուրաքանչյուր տուփում պետք է լինի ոչ ավելի, քան երեք -չորս շերտ սալոր, հակառակ դեպքում պահեստավորման և հետագա փոխադրման ընթացքում պտղի ստորին շարքը կարող է դեֆորմացվել: Պահվող բոլոր հատապտուղները պետք է չոր լինեն:
Չոր նկուղներում հիանալի կերպով պահպանվում են այնպիսի տեսակներ, ինչպիսիք են «հունգարական սովորական», «Տիմիրյազևի հիշողությունը» և «Հունգարական Աժանսկայան»: Որպես կանոն, դրանք այս տեսքով պահվում են մոտ երկու -չորս շաբաթ: Մնացած բոլոր սորտերը թույլատրվում են պահել սառնարաններում, այնուամենայնիվ, դրանք ավելի քիչ կպահվեն `տասից տասնհինգ օր:
Որոշ ամառային բնակիչներ սալորը դնում են կիսաթափանցիկ ֆիլմի փաթեթների մեջ ՝ յուրաքանչյուր փաթեթում տեղադրելով ոչ ավելի, քան մեկուկես կիլոգրամ: Իսկ նման փաթեթները պահվում են մոտավորապես զրո աստիճանի ջերմաստիճանում երկու -չորս շաբաթ:
Պահեստավորման համար ընտրված հասած և հյութալի սալորը կարող է սառեցվել: Այդ նպատակով հասած հատապտուղները լվանում են, մանրակրկիտ չորանում սրբիչների վրա, այնուհետև փաթեթավորվում յուրաքանչյուր տոպրակի մեջ մեկ կիլոգրամի մեջ և տեղադրվում սառցարանում: Այս մեթոդը լավ է նրանով, որ այն թույլ է տալիս սառեցված սալոր պահել այնքան ժամանակ, որքան ցանկանում եք, սակայն սառեցման ընթացքում հասած պտուղները կարող են ձեռք բերել թթու համ:
Սալորից կարող եք պատրաստել նաեւ հիանալի հյութ: Դրա պատրաստման համար լավագույնն է օգտագործել հյութաքամիչ - նրա օգնությամբ արդյունահանվող հյութը կարող է անմիջապես լցվել բանկաների մեջ ՝ առանց շաքարավազ ավելացնելու, և անմիջապես սերտորեն կնքվել: Իսկ սալորի մնացած միջուկը մանրացված է բլենդերով, այնուհետև մանրակրկիտ տաքանալով փոքր քանակությամբ շաքարով, այն փաթեթավորվում է բանկաների մեջ և ստերիլիզացումից հետո փակվում է թիթեղյա կափարիչներով: Նման դատարկը կարող է օգտագործվել որպես շոռակարկանդակների և կարկանդակների լցոնում, ինչպես նաև տորթերի համար թխված տորթեր քսելու համար:
Հասած սալորը թույլատրվում է չորացնել, բայց մինչ այդ խստորեն խորհուրդ է տրվում դրանք մի քանի օր պահել սրբիչներով ՝ մեծ արևոտ պատուհանների վրա, որպեսզի պտուղները փոքր -ինչ թուլանան: Այնուհետև դրանք մեկ րոպե տևում են սոդայի 1% լուծույթի մեջ, որից հետո դրանք անմիջապես լվանում են սառը ջրով և չորանում սրբիչների վրա: Երբ պտուղները չորանում են, դրանք դրվում են թխման թերթիկի վրա և չորանում են ջեռոցում երեքից չորս ժամ 40 - 45 աստիճան ջերմաստիճանում: Այս ժամանակից հետո սալորը սառչում է, այնուհետև չորանում ավելի բարձր ջերմաստիճանում:
Պահպանման պայմանները
Եթե սենյակում, որտեղ պահվում են հավաքված սալորը, նկատվում է չափազանց բարձր խոնավություն, ապա հատապտուղները հաճախ սկսում են փտել: Ըստ այդմ, դրանք պետք է համակարգված ստուգվեն ՝ հեռացնելով վնասված նմուշները: Չափազանց չոր օդը նույնպես բացասաբար է անդրադառնում հավաքված սալորի վրա. Դրա ազդեցության տակ պտուղները սկսում են չորանալ: Սալոր պահելու համար ամենահարմար խոնավությունը կլինի 80 -ից 90%-ի սահմաններում:
Առաջին երկու -երեք շաբաթվա ընթացքում տնային սառնարաններում սալոր պահելը, նպատակահարմար է ջերմաստիճանը սահմանել մոտ զրո աստիճանի, այնուհետև աստիճանաբար բարձրացնել այն հինգից վեց աստիճանի: Temperatureերմաստիճանը նույն մակարդակի վրա թողնելը խորհուրդ չի տրվում այն պատճառով, որ մրգերի երկարատև պահեստավորումը մոտավորապես զրոյական աստիճանի ջերմաստիճանում գրեթե միշտ հանգեցնում է դրանց միջուկի մգացման:
Ինչպես վարվել չհասած սալորի հետ
Չհասած սալորը կարելի է թողնել ափսեների վրա մինչև սենյակային ջերմաստիճանում լիովին հասունանալը: Երբ սալորը սկսում է հասունանալ, նրանք մի փոքր փոշոտ երանգ կստանան:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես ճիշտ պահել թուզը
Թուզը բավականին հազվագյուտ հյուր է մեր լայնություններում, որոնք քաղցրավենիքի հիանալի բնական այլընտրանք են: Հենց որ կոչվի ՝ թուզ, թուզ կամ թզենի: Այս բոլոր անունների հետևում թաքնված են անուշահոտ և շատ քաղցր պտուղներ ՝ շատ հաճելի համով, որոնք աղոտ կերպով հիշեցնում են ընկույզի համը: Այնուամենայնիվ, թուզը հավասարապես լավ է ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացրած: Եվ որպեսզի այն չկորցնի իր գերազանց համը, կարևոր է սովորել, թե ինչպես ճիշտ պահել այն:
Ինչպես ճիշտ պահել խավարծիլը
Խավարծիլը, որը մեզ է եկել Տիբեթից, շատ սննդարար է և աներևակայելի համեղ: Այն զբաղեցնում է առաջին տեղը կոպիտ մանրաթելերի պարունակությամբ, որոնք էական դեր են խաղում մարսողության մեջ: Իսկ կիտրոններով խնձորները համապատասխանաբար զբաղեցնում են միայն երկրորդ և երրորդ տեղերը: Մի խոսքով, խավարծիլը պետք է ներառվի յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգում: Այն ավելի հաճախ օգտագործելու համար հարկավոր է սովորել, թե ինչպես ճիշտ պահել խավարծիլը: Այնուամենայնիվ, դա ամենևին էլ դժվար չէ անել:
Ինչպես ճիշտ պահել չինական կաղամբը
Պեկինյան կաղամբը շատ առողջարար է և կարող է կատարելապես լրացնել գրեթե ցանկացած ուտեստ: Եվ դա նաև լավ է, քանի որ այն չի պահանջում պահպանման հատուկ պայմաններ. Նրա հաջող պահեստավորման հիմնական դերը նշանակվում է միայն գլուխների հասունացման աստիճանին: Դուք կարող եք պահպանել այս արժեքավոր բանջարեղենի բերքը հավասար հաջողությամբ ինչպես նկուղում, այնպես էլ սառնարանում, և դա ճիշտ անելու համար կարևոր է հաշվի առնել մի քանի կարևոր կետ:
Ինչպես ճիշտ պահել վարդագույն ազդրերը
Շատ բան է գրվել և ասվել վառ վարդի ազդրերի օգտակար հատկությունների մասին: Այս գեղեցիկ տղամարդու չոր պտուղները միշտ կարելի է ձեռք բերել խանութում կամ դեղատանը: Եվ մեզանից ոմանց բախտ է վիճակվել աճեցնել հիասքանչ վարդագույն մեր սեփական հողամասում: Պարզապես, դիտարժան հատապտուղներ հավաքելուց հետո, շատերը գաղափար չունեն, թե ինչ անել իրենց հետ հետո: Բայց դուք իսկապես ցանկանում եք մարմինը հագեցնել վիտամիններով երկար ձմռանը: Ինչպե՞ս կարող եք առողջ վարդագույն կոնքեր պահել:
Ինչպես ճիշտ պահել կեռասը
Քաղցր բալ … Պայծառ, հյութալի, ախորժելի … Հազիվ թե գտնվի մի մարդ, ով լիովին անտարբեր լինի այս հատապտղի նկատմամբ: Իհարկե, դուք միշտ ցանկանում եք հնարավորինս երկար պահել թարմ կեռաս, քանի որ դրանք այնքան համեղ և առողջ են: Մաշկային հիվանդություններ, սրտի հիվանդություն, երիկամների հիվանդություն և այլ հիվանդություններ. Ուրեմն ինչու չուտել այն ավելի երկար:
