2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Կիլանտրոն հնարավորինս թարմ և համեղ պահելու համար այն պետք է պատշաճ կերպով պահվի: Հոդվածի առաջին մասում մենք նայեցինք կիլանտրոն սառնարանում և սառնարանի հատուկ տոպրակների մեջ պահելու եղանակներին: Այս կծու խոտը պահելու մի քանի այլ եղանակներ կան. Այն կարելի է գերազանց պահել սառցաբեկորների մեջ կամ չորացնել: Այս լուծումը թույլ կտա մի քանի ամիս վայելել դեղաբույսերի համը:
Պահում սառցաբեկորների սկուտեղներում
Թարմ քաղված կիլանտրի ճյուղերը լվանում են և թողնում են, որ դրանք չորանան: Լավագույնն այն է, որ կիլանտրոն ողողեք հոսող, բավականաչափ սառը ջրի տակ: Եվ այն ապակուց ավելի արագ դարձնելու համար բույսը տեղադրվում է քամոցում կամ որոշ ժամանակ պառկած է լինում թղթե սրբիչների շերտերի վրա:
Սուր դանակով, cilantro- ի տերևները կտրվում են ցողուններից և կտրվում են փոքր կտորների, որոնք համապատասխան չափի են ՝ հետագա պատրաստման համար: Հետո նրանք վերցնում են սառույցի կաղապարներ և յուրաքանչյուր խցում դնում կանաչի կանխորոշված քանակություն (սովորաբար ճաշի գդալ) - այս մոտեցումը թույլ կտա ամեն անգամ հալեցնել անհրաժեշտ քանակությամբ խոտ:
Այնուհետեւ, օգտագործելով գդալ, կանաչիները լցվում են սառը ջրով `փորձելով ապահովել, որ ջուրն ամբողջությամբ ծածկում է այն: Մի լցրեք ջուրը կաղապարների մեջ անմիջապես ծորակից. Այն հեշտությամբ կարող է անցնել ծայրերը, իսկ խցերում խոտի ծավալը կնվազի: Greուրով լցված կանաչիները հնարավորինս թարմ պահելու համար բորբոսը տեղադրվում է սառցարանում և պահվում այնտեղ, մինչև ջուրը պնդանա:
Այս տեսքով, cilantro- ն հեշտությամբ պահվում է մի քանի ամիս, և այն պահվում է նույնիսկ ավելի երկար, քան սառույցն առանց սառույցի սառեցված: Հետագա պատրաստման համար cilantro- ն հալեցնում են սենյակային ջերմաստիճանում և, ջուրը տերևներից չորացնելով, չորացնում թղթե սրբիչներով: Կամ դուք կարող եք սառեցված խորանարդներ ավելացնել ուղղակիորեն սոուսների կամ տապակածների վրա `դրանք հենց այնտեղ կհալվեն: Դուք կարող եք դրանք տեղադրել պլաստիկ սառնարանային տոպրակների մեջ ՝ սառնարանում տեղ ազատելու համար: Յուրաքանչյուր պայուսակի համար անհրաժեշտ է գրել սառեցման ամսաթիվը և խոտի անունը:
Cilantro- ի չորացում
Բոլոր չոր և դեղնացած տերևները, ինչպես նաև ծայրերը կտրված են cilantro- ից. Դրա համար ամենալավն է խոհանոցի սուր մկրատը: Փոխարենը, կարող եք վերցնել խոհանոցային դանակ: Դուք պետք է փորձեք ցողունները կտրել ոչ ավելի, քան 2,5 սմ: Այնուամենայնիվ, այս քայլը անհրաժեշտ չէ, քանի որ այս դեպքում հիմնական նպատակը կիլանտրոն չորացնելն է և ոչ թե թարմ պահելը: Այնուամենայնիվ, ցողուններն ու հնացած տերևները կտրելը այս խոտի մեջ ավելի շատ համ կպահպանի - բույսերի այն մասերը, որոնք չորացել են գրեթե միշտ, դառնում են անճաշակ:
Պատրաստի cilantro- ն հավաքվում է փնջերի մեջ, մի քանի անգամ ցողունները փաթաթելով թելով, որը հետագայում սերտորեն կապված է: Այս դեպքում թելը պետք է ծայրերից մոտ 2,5 սմ հեռավորության վրա լինի: Որպես կանոն, չորսից վեց ճյուղեր կապված են մեկ փունջի մեջ:
Պատրաստի կապոցները կախված են իրենց գագաթներով ՝ թելի ազատ ծայրերը կապելով կեռիկներին կամ կախիչներին: Այս տեսքով, cilantro- ն պահվում է լավ օդափոխվող և բավականին տաք վայրերում, մինչև այն ամբողջությամբ չորանա: Բայց արևի լույսը չպետք է ընկնի դրա վրա. Այն արագորեն կփոխի տերևները: Արևի ուղիղ ճառագայթներից պաշտպանվելու համար փաթեթների վրա կարող եք թղթե տոպրակներ դնել - ավելին, դրանք նաև կպաշտպանեն կանաչին աղբից: Իսկ բորբոս հայտնվելուց խուսափելու համար պայուսակների մեջ փոքր անցքեր են կատարվում `օդի ավելի լավ շրջանառության համար: Սովորաբար cilantro- ն ամբողջովին չորանում է մի քանի շաբաթվա ընթացքում:Ամանակ առ ժամանակ, դուք պետք է ստուգեք `տեսնելու համար, արդյոք տողը թուլացել է, թե՞ շատ ընդարձակ: եթե դա տեղի ունենա, այն պետք է ավելի ամուր սեղմել:
Չորացրած կիլանտրոն պահվում է մութ, չոր և բավականին զով տեղում: Պահեստավորման այս տարբերակով այն վեց ամիս չի կորցնում իր համը: Եվ այն ավելի լավ պահպանելու համար կարող եք խոտը դնել պլաստիկ տոպրակների մեջ, որոնք հագեցած են zip- փականով կամ հատուկ օդափոխվող տարաներում (տարաներում): Ինչպես միշտ, յուրաքանչյուր տարայի վրա պետք է գրեք պահպանման մեկնարկի ամսաթիվը և գործարանի անունը, որպեսզի միշտ կարողանաք գտնել անհրաժեշտ կանաչիները:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես ճիշտ պահել կիլանտրոն: Մաս 1
Շատերը սիրում են cilantro- ն, բայց այս բավականին նուրբ խոտը թարմ պահելը միշտ չէ, որ հեշտ է. Այն հաճախ սկսում է սողալ և փտել: Այնուամենայնիվ, եթե դուք ճիշտ մոտենաք դրա պահպանման խնդրին, ապա կիլանտրոն կարող եք թարմ պահել նույնիսկ մի քանի ամիս: Եվ հետո ամբողջ սեզոնի ընթացքում կարող եք վայելել թարմ խոտաբույսերով համեղ ուտեստներ:
Ինչպես ճիշտ պահել կիլանտրոն: Մաս 3
Շարունակելով կիլանտրոյի պահեստավորման թեման ՝ չի կարելի չնշել դրա պահեստավորման մասին ավելի ու ավելի տարածված թղթե սրբիչներում ՝ ինչպես թաց, այնպես էլ չոր: Եթե առաջին դեպքում կանաչիները կտևեն մոտ հինգից յոթ օր, ապա երկրորդ տարբերակը թույլ կտա ձեզ պահել այն երկու -երեք շաբաթ: Այնուամենայնիվ, այս մեթոդներից յուրաքանչյուրը լավ է իր ձևով, ուստի երկու տարբերակներն էլ արժանի են ուշադրության: Իսկ որն օգտագործել `ամեն մեկն ինքն է որոշում
Ինչպես ճիշտ պահել լոլիկը: Մաս 3
Լոլիկի բերքը պահպանելու բազմաթիվ եղանակներ կան, և դրանցից յուրաքանչյուրը բավականին արդյունավետ է: Հոդվածի երրորդ մասը կքննարկի այս համեղ և առողջ բանջարեղենի վաղ հասունացման և հաջող պահպանման գաղտնիքները: Ստացվում է, որ լոլիկը կարող եք պահպանել ոչ միայն ամբողջական, այլև կտրտած տեսքով: Իսկ լոլիկը, որը սկսում է վատանալ, միանգամայն հնարավոր է վերակենդանացնել: Ինչպես դա անել, նկարագրված կլինի ստորև:
Ինչպես ճիշտ պահել լոլիկը: Մաս 2
Պարզելով, թե ինչպես պահել թարմ, կանաչ և արևով չորացրած լոլիկ, կարող եք ծանոթանալ պահածոյացված և չորացրած պտուղների պահպանման մասին տեղեկատվությանը: Չեն անտեսվի նաեւ սառնարանում լոլիկ պահելու կանոնները: Չնայած խորհուրդ չի տրվում դրանք պահել այնտեղ, երբեմն դեռ անհրաժեշտ է լոլիկը զովացնել, որպեսզի նման գիտելիքները օգտակար լինեն յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար:
Ինչպես ճիշտ պահել լոլիկը: Մաս 1
Լոլիկը, որին քնքշությամբ անվանում են «ոսկե խնձոր», համեղ բանջարեղեն է, որը արմատներ է գցել գրեթե վաղուց գրեթե յուրաքանչյուր սեղանի վրա: Լոլիկը օգտագործվում է թեթև ուտեստներ պատրաստելու և համեղ նախուտեստներ պատրաստելու համար: Բայց միշտ չէ, որ հնարավոր է դրանք նույնքան համեղ և անուշաբույր պահել, որքան սկզբնապես էին: Որպեսզի «ոսկե խնձորները» չդառնան անճաշակ և անպիտան, և երկար սպասված բերքը աճեցնելու համար ծախսված ժամանակը չկորցնի, պտուղները պետք է ճիշտ պահվեն: Այնուամենայնիվ, այս խնդիրը բոլորի ուժերից վեր է:
