2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Թարմ ելակի սեզոնը բավականին կարճ է, և դուք իսկապես ցանկանում եք հնարավորինս երկար ճաշել այս անուշահոտ հատապտուղներով: Այս ցանկությունն իրականացնելու համար կարևոր է սովորել, թե ինչպես ճիշտ պահել ելակը: Ի դեպ, այն պահպանելու շատ տարբերակներ կան, և դրանցից մի քանիսի շնորհիվ ամբողջ տարվա ընթացքում կարող եք վայելել հյութալի հատապտուղները:
Սառնարանը հիանալի վայր է:
Դուք կարող եք անուշահոտ ելակ պահել սառնարանում տարբեր եղանակներով ՝ սննդի տարաներում, ինչպես նաև քամոցում և նույնիսկ սովորական թխման թերթիկի վրա:
Ելակները բաց տարաներում պահելու համար բավական է հատապտուղներն ազատել փաթեթավորումից և զգուշորեն ծալել տարաների մեջ: Եվ նախքան դրանց մեջ ելակ դնելը, դրանք շարված են թղթե սրբիչներով, որոնք կլանում են հատապտուղների ավելորդ խոնավությունը: Երբ բոլոր բեռնարկղերը լցված են ելակով, դրանք տեղադրվում են սառնարանում:
Ելակը փակ տարաներում պահելու համար դրանք նախ պետք է կեղևազերծվեն ՝ ազատելով յուրաքանչյուր հատապտուղը ցողունից: Խորհուրդ է տրվում տարայի հատակը ծածկել թղթե սրբիչներով, իսկ դրանց վերևում հատապտուղները պառկել են քթերը վերև: Որպեսզի դրանք հնարավորինս երկար տևեն, կարևոր է ապահովել, որ նրանք միմյանց հետ շփման մեջ չգան: Երբ բոլոր հատապտուղները փաթեթավորված են, տարաները փակվում են կափարիչներով և դրանց վրա նշված է փաթեթավորման ամսաթիվը: Այնուհետեւ ելակով կոնտեյները ուղարկվում է սառնարան:
Որոշ տնային տնտեսուհիներ ելակները պահում են քամոցով. Դա թույլ է տալիս պահվող հատապտուղներին շնչել: Այդ պատճառով խորհուրդ չի տրվում դրանք շատ սերտորեն քամել քամոցով: Ելակով լցված քամոցը տեղադրվում է սառնարանում:
Հավաքված ելակը խոհանոցային թխման թերթիկի վրա պահելը դժվար չի լինի: Դրա համար հատապտուղները մաքրվում են, ազատվում են ցողուններից և տեղադրվում քթերը վերև: Հատապտուղների ավելի երկար պահպանման համար ցանկալի է, որ դրանք չդիպչեն միմյանց: Երբ բոլոր հատապտուղները դրվում են, թխում թերթիկը ուղարկվում է սառնարան:
Կախարդական սառնարան
Սառնարանում, ինչպես սառնարանում, հասած ելակները նույնպես հիանալի պահվում են: Theողունները կտրելով ՝ հատապտուղները բարակ շերտով դրվում են թխման թերթիկի վրա, որից հետո դրանք մի քանի ժամով դրվում են սառցարանում, որպեսզի սառչեն: Սառեցված ելակները տեղափոխվում են մաքուր տարայի մեջ, անմիջապես ծածկվում են կափարիչով և տեղադրվում սառցարանում - դրանք հեշտությամբ կարող են պահվել մինչև վեց ամիս: Ի դեպ, բեռնարկղերի բացակայության դեպքում գրեթե ցանկացած սերտորեն փակվող տարա կարող է հարմարվել հատապտուղների պահպանման համար:
Ելակը նույնքան լավ կարող է գոյատևել շաքարի մեջ: Հատապտուղները, որոնք կտրված են շերտերի կամ երկու կեսի, տեղադրվում են ամանի մեջ և ծածկված շաքարով ՝ ծախսելով կես բաժակ շաքարավազ յուրաքանչյուր լիտր հատապտղի համար: Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի, իսկ հետո ելակները պետք է փաթեթավորվեն սառցարանային տարաներում:
Դուք նաև կարող եք ելակ պահել սովորական օշարակի մեջ: Այն պատրաստվում է մի բաժակ շաքարավազից և չորս բաժակ ջրից: Նախքան այն օգտագործելը, կարևոր է համոզվել, որ շաքարն ապահով լուծարված է, և օշարակը ինքնին սառել է: Ամբողջ ելակը տեղադրվում է տարայի մեջ և լցվում օշարակով ՝ յուրաքանչյուր կես լիտր տարայի համար ծախսելով մեկ երրորդից մինչև կես բաժակ օշարակ:
Անուշահոտ ելակի պահեստավորման մեկ այլ արդյունավետ տարբերակ են պայուսակները `փակագծերով: Մաքրված և լվացված ելակները կիսով չափ կտրված են, դրվում են ամանի մեջ և թեթևակի շաղ են տալիս շաքարով (մի մասը բավարար է հատապտուղների վեց մասի համար):Որպեսզի շաքարը հավասարաչափ բաշխվի, հատապտուղները մի փոքր խառնվում են, որից հետո նրանց տրվում է ևս հինգից տասը րոպե, որպեսզի նրանք ժամանակ ունենան շաքարավազը կլանելու համար: Եվ միայն դրանից հետո հատապտուղները տեղափոխվում են zip ամրացնող մեծ տոպրակի մեջ և ուղարկվում սառցարան:
Դուք նաեւ կարող եք ելակ պահել սառցաբեկորների տեսքով: Լվացված և կեղևավորված հատապտուղները տեղադրվում են բլենդերի ամանի մեջ, որից հետո այնտեղ ավելացվում է թեյի գդալ կիտրոնի հյութ: Բլենդերի օգնությամբ բոլոր ելակները վերածվում են միատարր զանգվածի, և ծեծված հատապտուղները բաժանվում են սառցե կաղապարների մեջ, որոնք հետագայում տեղադրվում են սառցարանում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես ճիշտ պահել կիլանտրոն: Մաս 1
Շատերը սիրում են cilantro- ն, բայց այս բավականին նուրբ խոտը թարմ պահելը միշտ չէ, որ հեշտ է. Այն հաճախ սկսում է սողալ և փտել: Այնուամենայնիվ, եթե դուք ճիշտ մոտենաք դրա պահպանման խնդրին, ապա կիլանտրոն կարող եք թարմ պահել նույնիսկ մի քանի ամիս: Եվ հետո ամբողջ սեզոնի ընթացքում կարող եք վայելել թարմ խոտաբույսերով համեղ ուտեստներ:
Ինչպես ճիշտ պահել կիլանտրոն: Մաս 3
Շարունակելով կիլանտրոյի պահեստավորման թեման ՝ չի կարելի չնշել դրա պահեստավորման մասին ավելի ու ավելի տարածված թղթե սրբիչներում ՝ ինչպես թաց, այնպես էլ չոր: Եթե առաջին դեպքում կանաչիները կտևեն մոտ հինգից յոթ օր, ապա երկրորդ տարբերակը թույլ կտա ձեզ պահել այն երկու -երեք շաբաթ: Այնուամենայնիվ, այս մեթոդներից յուրաքանչյուրը լավ է իր ձևով, ուստի երկու տարբերակներն էլ արժանի են ուշադրության: Իսկ որն օգտագործել `ամեն մեկն ինքն է որոշում
Ինչպես ճիշտ պահել լոլիկը: Մաս 3
Լոլիկի բերքը պահպանելու բազմաթիվ եղանակներ կան, և դրանցից յուրաքանչյուրը բավականին արդյունավետ է: Հոդվածի երրորդ մասը կքննարկի այս համեղ և առողջ բանջարեղենի վաղ հասունացման և հաջող պահպանման գաղտնիքները: Ստացվում է, որ լոլիկը կարող եք պահպանել ոչ միայն ամբողջական, այլև կտրտած տեսքով: Իսկ լոլիկը, որը սկսում է վատանալ, միանգամայն հնարավոր է վերակենդանացնել: Ինչպես դա անել, նկարագրված կլինի ստորև:
Ինչպես ճիշտ պահել ելակը
Անուշահոտ հասած ելակները հրճվում են գրեթե բոլոր նրանց, ովքեր համտեսում են այն գոնե մեկ անգամ: Այս հիանալի պայծառ հատապտուղը պարունակում է հսկայական քանակությամբ ֆոլաթթու և ասկորբինաթթու, ինչպես նաև կալիում և երկաթ: Ելակը հաճախ օգտագործվում է մրսածության, լյարդի և երիկամների հիվանդությունների բուժման և սակավարյունության կանխարգելման համար: Թարմ հատապտուղն ավելի երկար վայելելու համար հարկավոր է սովորել դրա ճիշտ պահպանման հիմնական նրբությունները:
Ինչպես ճիշտ պահել ելակը: Մաս 2
Հոդվածի առաջին մասում մենք ծանոթացանք սառնարանում և սառցարանում ելակի պահպանման եղանակներին: Այժմ, որպեսզի հասած հատապտուղները հնարավորինս երկար պահպանվեն, անհրաժեշտ է սովորել պահեստավորման համար դրանց պատրաստման հիմնական կանոնները: Բացի այդ, ելակի պահեստավորման հնարավորությունները չեն սահմանափակվում միայն սառնարանով կամ սառցարանով - հրաշալի հատապտուղները հիանալի կպահպանվեն շաքարի կամ պեկտինի օշարակի մեջ:
