2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Գրեթե բոլորը սիրում են հյութալի և համեղ տանձ: Ամառվա յուրաքանչյուր բնակիչ երազում է հնարավորինս երկար պահպանել այս առողջ պտուղները, որպեսզի տարվա ցանկացած ժամանակ կարողանաք վայելել թարմ անուշահոտ տանձ: Այնուամենայնիվ, այս խնդիրը բոլորի ուժերում է, ամենակարևորը `իմանալ այս զարմանահրաշ պտուղները պահելու հիմնական կանոնները և դրանց երկարաժամկետ պահպանման համար ճիշտ ընտրել սորտերը:
Ինչպես են պահվում տանձի տարբեր տեսակներ
Հավաքված տանձի պահպանման տևողությունը մեծապես ազդում է դրանց սորտերի վրա: Օրինակ, թարմ մրգերի երկարաժամկետ պահպանման համար ավելի լավ է բացառապես ձմեռային սորտեր վերցնել: Իսկ ծառերից նման տանձերը պետք է անպտուղ քաղել. Դրանք սովորաբար հասունանում են պահեստավորման շրջանում: Այս միջոցը օգնում է կանխել դրանց վաղ քայքայումը և փչացումը:
Որպեսզի հյութալի տանձը ավելի երկար տևի, դրանք պետք է պատշաճ պատրաստել: Բերքահավաքի ժամանակ չափազանց կարևոր է ուշադրություն դարձնել այս հյութալի պտուղների ամբողջականությանը `միայն անձեռնմխելի և ամբողջական տանձերն ավելի երկար են տևում: Եթե նրանք ունեն որևէ վնաս (նույնիսկ ամենաաննշան), ապա պտուղները սկսում են բավականին արագ փտել ՝ հարուցելով հարևան պտուղների արագ քայքայումը:
Ինչ վերաբերում է ամառային տանձերին, ապա դրանք կարելի է երկար պահել միայն չորացրած տեսքով: Չորացրած տանձը պահեք սառը, մութ տեղերում: Իդեալում, դրանք նախապես տեղադրված են մաքուր սպիտակեղենի պայուսակների մեջ, որոնք կարող եք ինքնուրույն կարել:
Տանձը համարվում է բերքահավաքի պատրաստ, հենց որ այն դառնա ավելի թեթև և մի փոքր դեղնավուն: Այնուամենայնիվ, միևնույն ժամանակ, դրանք պետք է մնան ամուր ՝ փափուկ պտուղները երկար պահել հնարավոր չէ:
Որտեղ պահել
Տանձ պահելու ամենահարմար վայրերը նկուղներով նկուղներն են: Այնուամենայնիվ, ցանկացած այլ զով և բավականաչափ մութ սենյակներ (օրինակ ՝ սառնարանային սենյակներ, ընդարձակ պահարաններ, ինչպես նաև չջեռուցվող սենյակներ) դրա համար հարմար են: Բացի այն, որ տանձ պահելու համար նախատեսված ցանկացած վայր, անշուշտ, պետք է մթնել և բավականին սառը լինի, այն պետք է նաև զերծ լինի բորբոսից և տարատեսակ օտար հոտերից: Եվ նման սենյակներում պատերը միշտ պետք է լինեն մաքուր և չոր: Իհարկե, նրանք պետք է մշտապես պահպանեն օպտիմալ խոնավությունը ջերմաստիճանի հետ:
Պահպանման ջերմաստիճանը
Տանձը տանը պահելու համար պետք է պահպանել որոշակի ջերմաստիճանային ռեժիմ, որն օգնում է կանխել տանձի փտելը և դրանց վաղաժամ փչացումը: Առավել հարմար ջերմաստիճանը համարվում է երկու -երեք աստիճան: Իսկ խոնավությունը պետք է պահպանվի առնվազն 85%-ի սահմաններում:
Եթե ջերմաստիճանը չափազանց բարձր է, իսկ խոնավությունը ՝ չափից ավելի, հյութալի պտուղներն արագ կփչանան: Եթե ջերմաստիճանը շատ ցածր է, և օդը չոր է, պտուղները կսկսեն արագորեն կորցնել խոնավությունը, կորցնել հյութալիությունը և աստիճանաբար կնճռոտվել:
Խորհուրդ է տրվում տեղադրել ջերմաչափ այն սենյակում, որտեղ պահվում են հյութալի տանձերը: Եվ դրա մեջ կարող եք կարգավորել ջերմաստիճանը օդափոխիչի միջոցով: Եթե պահեստային տարածքի խոնավությունը չափազանց բարձր է, սենյակը պետք է հնարավորինս օդափոխվի: Բացի այդ, պահեստավորման տարածքում տեղադրված ծծմբական թթուով բաժակները օգնում են հաղթահարել ավելորդ խոնավությունը:
Կարեւոր է փորձել նախօրոք պատրաստել տանձ պահելու համար նախատեսված վայրը: Նախ, այն պետք է մանրակրկիտ մաքրվի և մանրակրկիտ ախտահանվի, այնուհետև մանրակրկիտ օդափոխվի: Եվ միայն դրանից հետո տանձը կարող է ուղարկվել պահեստավորման:
Ախտահանման նպատակով մրգերի պահեստավորման համար նախատեսված սենյակները հաճախ ծխում են ծծմբի գոլորշիով - անկյուններում տեղադրվում են տաք ածուխով բրազիլներ, որոնց վրա լցվում է ծծմբի փոշու բարակ շերտ: Որպեսզի ծծմբի գոլորշիները որևէ մեկին չվնասեն, խորհուրդ է տրվում սենյակը փակել մի քանի օրով: Հետո տանում են գորգերը, իսկ սենյակները մանրակրկիտ օդափոխվում են: Եվ որոշ ժամանակ անց խանութում կարող եք ապահով տանձեր դնել:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես ճիշտ պահել կիլանտրոն: Մաս 1
Շատերը սիրում են cilantro- ն, բայց այս բավականին նուրբ խոտը թարմ պահելը միշտ չէ, որ հեշտ է. Այն հաճախ սկսում է սողալ և փտել: Այնուամենայնիվ, եթե դուք ճիշտ մոտենաք դրա պահպանման խնդրին, ապա կիլանտրոն կարող եք թարմ պահել նույնիսկ մի քանի ամիս: Եվ հետո ամբողջ սեզոնի ընթացքում կարող եք վայելել թարմ խոտաբույսերով համեղ ուտեստներ:
Ինչպես ճիշտ պահել կիլանտրոն: Մաս 3
Շարունակելով կիլանտրոյի պահեստավորման թեման ՝ չի կարելի չնշել դրա պահեստավորման մասին ավելի ու ավելի տարածված թղթե սրբիչներում ՝ ինչպես թաց, այնպես էլ չոր: Եթե առաջին դեպքում կանաչիները կտևեն մոտ հինգից յոթ օր, ապա երկրորդ տարբերակը թույլ կտա ձեզ պահել այն երկու -երեք շաբաթ: Այնուամենայնիվ, այս մեթոդներից յուրաքանչյուրը լավ է իր ձևով, ուստի երկու տարբերակներն էլ արժանի են ուշադրության: Իսկ որն օգտագործել `ամեն մեկն ինքն է որոշում
Ինչպես ճիշտ պահել լոլիկը: Մաս 3
Լոլիկի բերքը պահպանելու բազմաթիվ եղանակներ կան, և դրանցից յուրաքանչյուրը բավականին արդյունավետ է: Հոդվածի երրորդ մասը կքննարկի այս համեղ և առողջ բանջարեղենի վաղ հասունացման և հաջող պահպանման գաղտնիքները: Ստացվում է, որ լոլիկը կարող եք պահպանել ոչ միայն ամբողջական, այլև կտրտած տեսքով: Իսկ լոլիկը, որը սկսում է վատանալ, միանգամայն հնարավոր է վերակենդանացնել: Ինչպես դա անել, նկարագրված կլինի ստորև:
Ինչպես ճիշտ պահել լոլիկը: Մաս 2
Պարզելով, թե ինչպես պահել թարմ, կանաչ և արևով չորացրած լոլիկ, կարող եք ծանոթանալ պահածոյացված և չորացրած պտուղների պահպանման մասին տեղեկատվությանը: Չեն անտեսվի նաեւ սառնարանում լոլիկ պահելու կանոնները: Չնայած խորհուրդ չի տրվում դրանք պահել այնտեղ, երբեմն դեռ անհրաժեշտ է լոլիկը զովացնել, որպեսզի նման գիտելիքները օգտակար լինեն յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար:
Ինչպես ճիշտ պահել տանձը: Մաս 2
Տանձը հնարավորինս երկար պահպանելու համար անհրաժեշտ է խստորեն պահպանել դրանց պահպանման կանոնները: Հոդվածի առաջին մասում մենք խոսեցինք երկարաժամկետ պահպանման համար տանձի ամենահարմար սորտերի մասին, ինչպես նաև այն մասին, թե որտեղ է լավագույնը պահել այս անուշահոտ պտուղները և ինչ ջերմաստիճան կլինի դրա համար ամենաօպտիմալը: Այժմ մնում է պարզել ՝ տանձը կարո՞ղ է պահվել այլ մրգերի և բանջարեղենի կողքին և ինչպես է դրանք լավագույնս պահվել:
