2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Մեղրը աներևակայելի արժեքավոր և օգտակար ապրանք է, որը չի կարող կորցնել իր հատկությունները բավականին երկար ժամանակ: Trueիշտ է, դրա համար չի խանգարի սովորել, թե ինչպես ճիշտ պահել այն: Ի՞նչ պետք է անել, որպեսզի մեղրը ոչ միայն կատարյալ պահպանվի, այլև հնարավորինս երկար չկորցնի իր արժեքավոր հատկությունները:
Որքա՞ն պահել:
Կարծիք կա, որ թույլատրելի է մեղր պահել միայն մեկ տարի `ենթադրաբար, այս ժամանակից հետո մեղրը կկորցնի իր ամենաթանկարժեք հատկությունները: Ավելին, ոմանք վստահեցնում են, որ օրգանիզմի համար վնասակար տարբեր նյութեր կարող են նույնիսկ սկսվել ձևավորվել մեղրի մեջ:
Իրականում, պատշաճ պայմաններում պահվելիս, բարձրորակ բնական արտադրանքը շատ ավելի երկար է պահպանում իր օգտակար հատկությունները: Trueիշտ է, պահեստավորման առաջին տարում տեղի ունեցող խմորման գործընթացների շնորհիվ մեղրի արժեքավոր հատկությունները կարող են փոքր -ինչ փոխվել. Այն կարող է ավելի մուգ դառնալ և կորցնել իր նախկին բույրը: Սակայն այս ամենի հետ մեկտեղ այն ձեռք է բերում նոր օգտակար հատկություններ:
Ի դեպ, մի անգամ Եգիպտոսում, հաջորդ պեղումների ժամանակ, մեղր է հայտնաբերվել, որը սպառման համար պիտանի է եղել նույնիսկ մի քանի հազարամյակ հետո: Ըստ այդմ, մենք կարող ենք եզրակացնել, որ պատշաճ պահեստավորման դեպքում այս ապրանքի պիտանելիության ժամկետը կարող է գործնականում անսահմանափակ լինել:
Ջերմաստիճանը
Թերեւս սա մեղրն իր լավագույն մակարդակում պահելու ամենակարեւոր ցուցանիշն է: Չի բացառվում դրա մեջ վնասակար միացությունների ձևավորումը և դրանց օգտակար հատկությունների կորուստը, եթե պահպանման ջերմաստիճանը քառասուն աստիճան կամ ավելի է: Սենյակային ջերմաստիճանում երկարաժամկետ պահեստավորումը (եթե ջերմաչափը բարձրանում է քսան աստիճանից բարձր) այս հրաշալի արտադրանքին օգուտ չի բերի: Իդեալում, հավաքված մեղրի պահպանման ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի տասը աստիճանը, հակառակ դեպքում այն կկորցնի որոշ վիտամիններ և կսկսի շերտազատվել:
Ինչ վերաբերում է ցածր (բացասական) ջերմաստիճաններին, ապա դրանք մեղրի համար որևէ վտանգ չեն ներկայացնում, այնուամենայնիվ, այս իրավիճակում մեղվաբուծության արժեքավոր արտադրանքը հաճախ կարծրանում է: Որպեսզի դա տեղի չունենա, կարևոր է ապահովել, որ ջերմաչափը չի իջնի մինուս վեց աստիճանից: Այսպիսով, մեղրի պահպանման լավագույն ջերմաստիճանային ռեժիմը կլինի մինուս վեցից մինչև գումարած տասը աստիճանի սահմաններում. Կարևոր է ապահովել, որ ջերմաստիճանը մնա անփոփոխ: Եվ այն դեպքում, երբ դուք պետք է ընտրություն կատարեք չափազանց ցուրտ կամ շատ տաք վայրի միջև, լավագույնն է նախապատվությունը տալ առաջին տարբերակին:
Որտեղ պահել այն:
Մեղրի պահպանման համար ամենահարմար սենյակները կլինեն ցածր օդի խոնավությամբ սենյակներ: Իհարկե, եթե բանկաները սերտորեն փակված են, դրանք հեշտությամբ կարելի է պահել գրեթե ցանկացած սենյակում, բայց եթե դրանք փակվում են պլաստիկ կափարիչներով, ապա անպայման պետք է ուշադրություն դարձնել օդի խոնավությանը: Բացի այդ, որպեսզի մեղրի պահպանման ժամկետը զգալիորեն չնվազի, կարևոր է փորձել համոզվել, որ պահեստավորված բանկաները չեն ենթարկվում արևի ուղիղ ճառագայթների:
Սառը պահեստավորում
Սառնարանը հիանալի է մեղր պահելու համար. Այն միշտ պահպանում է գրեթե իդեալական ջերմաստիճան և խոնավություն: Ի դեպ, ամառվա տապին սա պահեստավորման ամենահարմար տարբերակն է. Ո՛չ ջերմությունը, ո՛չ արևի կիզիչ ճառագայթները չեն կարող մտնել սառնարան: Ամենակարևորն այն է, որ սալիկներն ամուր փակվեն դարակների վրա, քանի որ հազվագյուտ ժամանակակից սառնարանը չի կարող պարծենալ բոլոր տեսակի արտասովոր հոտերի առատությամբ:
Պատշգամբներ լոջիայով, թե՞ նկուղ:
Սովորական պատշգամբը հեռու է մեղր պահելու ամենահարմար վայրից: Ձմռանը ուժեղ ցրտերը կարող են հարվածել, աշնանային անձրևների ժամանակ պատշգամբում միշտ բարձր խոնավություն է լինում, իսկ ամռանը շատ դժվար է գտնել մի անկյուն, որը հուսալի պաշտպանված է կիզիչ արևից: Եվ մշտական ջերմաստիճանի անկումները նույնպես շատ անտեղի կլինեն:
Ինչ վերաբերում է պատշգամբներով ապակեպատ լոջաներին, ապա դրանց վրա մեղրը հիանալի կպահպանվի: Եթե նախատեսում եք այն պահել նկուղում, ապա քաղցր ուտեստով տարան պետք է հնարավորինս սերտորեն կնքված լինի, քանի որ շատ նկուղներ բավականին խոնավ են:
Ինչ պահել:
Ապակե տարաները իդեալական են մեղր պահելու համար: Մեղրը կպահվի ուռենու տակառներում կամ պատշաճ մշակված կավե ամանեղենից կամ էմալից պատրաստված ուտեստներում: Միանգամայն ընդունելի է օգտագործել սննդամթերքի պլաստմասսայից պատրաստված տարաներ, բայց եթե մեղրը դրա մեջ երկար չլինի, այն հաստատ հարմար չի լինի երկարաժամկետ պահպանման համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես ճիշտ պահել թուզը
Թուզը բավականին հազվագյուտ հյուր է մեր լայնություններում, որոնք քաղցրավենիքի հիանալի բնական այլընտրանք են: Հենց որ կոչվի ՝ թուզ, թուզ կամ թզենի: Այս բոլոր անունների հետևում թաքնված են անուշահոտ և շատ քաղցր պտուղներ ՝ շատ հաճելի համով, որոնք աղոտ կերպով հիշեցնում են ընկույզի համը: Այնուամենայնիվ, թուզը հավասարապես լավ է ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացրած: Եվ որպեսզի այն չկորցնի իր գերազանց համը, կարևոր է սովորել, թե ինչպես ճիշտ պահել այն:
Ինչպես ճիշտ պահել խավարծիլը
Խավարծիլը, որը մեզ է եկել Տիբեթից, շատ սննդարար է և աներևակայելի համեղ: Այն զբաղեցնում է առաջին տեղը կոպիտ մանրաթելերի պարունակությամբ, որոնք էական դեր են խաղում մարսողության մեջ: Իսկ կիտրոններով խնձորները համապատասխանաբար զբաղեցնում են միայն երկրորդ և երրորդ տեղերը: Մի խոսքով, խավարծիլը պետք է ներառվի յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգում: Այն ավելի հաճախ օգտագործելու համար հարկավոր է սովորել, թե ինչպես ճիշտ պահել խավարծիլը: Այնուամենայնիվ, դա ամենևին էլ դժվար չէ անել:
Ինչպես ճիշտ պահել չինական կաղամբը
Պեկինյան կաղամբը շատ առողջարար է և կարող է կատարելապես լրացնել գրեթե ցանկացած ուտեստ: Եվ դա նաև լավ է, քանի որ այն չի պահանջում պահպանման հատուկ պայմաններ. Նրա հաջող պահեստավորման հիմնական դերը նշանակվում է միայն գլուխների հասունացման աստիճանին: Դուք կարող եք պահպանել այս արժեքավոր բանջարեղենի բերքը հավասար հաջողությամբ ինչպես նկուղում, այնպես էլ սառնարանում, և դա ճիշտ անելու համար կարևոր է հաշվի առնել մի քանի կարևոր կետ:
Ինչպես ճիշտ պահել վարդագույն ազդրերը
Շատ բան է գրվել և ասվել վառ վարդի ազդրերի օգտակար հատկությունների մասին: Այս գեղեցիկ տղամարդու չոր պտուղները միշտ կարելի է ձեռք բերել խանութում կամ դեղատանը: Եվ մեզանից ոմանց բախտ է վիճակվել աճեցնել հիասքանչ վարդագույն մեր սեփական հողամասում: Պարզապես, դիտարժան հատապտուղներ հավաքելուց հետո, շատերը գաղափար չունեն, թե ինչ անել իրենց հետ հետո: Բայց դուք իսկապես ցանկանում եք մարմինը հագեցնել վիտամիններով երկար ձմռանը: Ինչպե՞ս կարող եք առողջ վարդագույն կոնքեր պահել:
Ինչպես ճիշտ պահել կեռասը
Քաղցր բալ … Պայծառ, հյութալի, ախորժելի … Հազիվ թե գտնվի մի մարդ, ով լիովին անտարբեր լինի այս հատապտղի նկատմամբ: Իհարկե, դուք միշտ ցանկանում եք հնարավորինս երկար պահել թարմ կեռաս, քանի որ դրանք այնքան համեղ և առողջ են: Մաշկային հիվանդություններ, սրտի հիվանդություն, երիկամների հիվանդություն և այլ հիվանդություններ. Ուրեմն ինչու չուտել այն ավելի երկար:
